第二十八章 一道菜(二)
许轩对他们的回答,并没有感到任何的失望,有时候并不需要知道太多,知道美味就对了!菜美味就对了,还管那么多做什么。
他取过鱼片炒面和清鲜饺子,又是问道:“这两道菜给你们的共同点是什么?”
清雨柳眉轻轻一弯,随后急忙道:“是鲜!我想想,还有清淡!还有都是以鱼为主!”
许轩感到很满意,点头说道:“是的,这两道菜的共同点就是鲜美,还有清淡,又是比较
口。就算是面,也是选择凉面为主。”
“我也不卖什么关子了,之所以选这两道菜为主打,就是看天气的情况做出来的。这点,你应该有所印象吧?”许轩看向清雨。
清雨眼前一亮,想起了许轩跟易方的比试,
口而出道:“举办美食节都是天气炎热的时期,这两道菜都清淡
口,又不失鲜美的口感,吃起来食yù就大增!”
其他人都领悟的点了下头,仔细想想还真的如此。
“是的,你说的没错。想要卖得好,对应环境是个重点,你父亲选择食材很有考究。而且烹制起来十分方便,作为主打菜完全没问题。”许轩夸赞了句,清雨便是得意起来,谁知许轩后半句又浇了一盆冷水道:“但这已经是过去式,对新顾客还有点用处,老客户完全没用处!当初能卖得比较火,跟醉花楼的名声不无关系,之前秦梦所说的都已经忘记了么?”
清雨被责骂了几句,楚楚可怜地说道:“那你该怎么做,求求你别卖关子了,别人都卖出很多了…”
他们这里就像是在上课,周围的人都盯着这边,有些客人也不敢靠近,因为他们就像是在训话,说不准靠近会被打…
“如果你们不领悟的话,就算救得了这次,下次不能自救也是扯谈。”许轩淡然地说道。
不清楚错误,永远都没有进步。
在许轩的指责下,一个两个都面带愧sè。关键是现在迫在眉睫,错误他们必须要记下,但是先把醉花楼给救回来再说吧?
“当然我现在该说的话也说完了,开始做这一道新菜式吧,我边做边说。”许轩把切好的半筐食材尽数倒入大锅之中,边说道:“想要吸引食客,在没有什么名声的前提下,就需要用香味来吸引人,这是最好的招揽方式,比吆喝几十句都要有用。所以我们做的,必须要够香,能吸引这里的食客。以前那两道菜是不错,就是香味不足,难以招揽食客。”
秦风在旁边好奇地问道:“许大哥,你以前是不是经常这么做啊?要不然怎么会清楚呢?”
关于许轩的情况,其他人都不由竖起耳朵去听。在一起的时间都有大半个月了,但是他们都不清楚许轩实真的情况是怎样的。
许轩淡然道:“这是肯定的,以前作为一个游走四方的厨师,想要有好的食材,必须要花钱购买。想要钱,必须就得老老实实做生意,其实厨师就是个商人,必须要懂食客的心理。”
许轩没有被招上仙界时,就像普通人一样,都是要赚钱的。要不然根本就买不来好的食材,所以想做顶尖厨师,就必须从商人做起。
其他人都在想,看来许轩年纪小小时,就要到处旅行了,在这个危险的世界,实在是很了不起了。但这些都是他们自己的想法而已,在许轩所在的世界,连妖兽都没有,就是普通的家禽而已。
只有当他当上仙人时,才接触到更多的东西。
“已经弄好了,就这么加水进入煮吧。”许轩示意黄颇他们来做这一步。
“已经做好了?”
他们都瞪大了眼睛,这不就是简单地把那些食材丢进去么,根本就没做什么东西!回想起许轩之前所说,真的是很简单,简直就是简单到爆!
许轩看着他们说道:“是不是看起来很简单?其实就是这么简单,这些食材的相xìng本身就不差,但说简单,也不简单,食材的配比比较考究。如果你们不信的话,等回去之后,自己随便放来试试看就清楚了。”
许轩这番话,他们马上认同了。原因无他,在醉花楼跟华成比试时,他们都喝了那腾云汤。喝过之后,比他们做的都美味太多了,他们想绝对不是化水石的功劳!
因为在结束之后,都尝试过,掌控太难,失败不少次,没有一次达到许轩的水平,甚至接近都达不到,最多只能达到能喝的地步!
所以他们想想后,就马上认同了。这些食材有部分口味是比较重点的,有的又是比较腥,至于怎么加法,他们一时间想不出来。
在黄颇把这大锅食材炕上灶台上,准备加水时,许轩补充了句:“水大致加到这里就行了,不能多。至于火,大火就行了。”他还伸手在大锅中部划了一下,表示加水加到这里就行了。
“要不要我加入点木灵力,或者是水灵力?”清雨在旁边
话道,她也想帮忙,想增加食材的灵力,也想增加口感。
“我们现在卖给的是普通食客,就算是龙厨,还是其他武者,这点都不重要。记住这是美食节,吃的是美食,不是灵力,也不是一场龙厨之间的对决。”许轩见到清雨那失望的表情,继续说道:“你想帮忙的心意,我很清楚。放心,等会绝对有你忙的。”
半个时辰后,这锅汤的香味先是慢慢散发出来,随后就像是火山爆发般,开始冲天而起,往四周飘散而去,顿时吸引来食客目光。
“这香味好浓啊,感觉好鲜美…我们过去看看。”
“好香!这是鱼汤的味道,好像还夹带了些什么…”
…
一个个食客开始向醉花楼这边聚拢,都争相看向醉花楼摊位的那口大锅,香味就是从这口大锅中飘出来的,让他们都忍不住
了
鼻子。
“真的能马上吸引来食客了,这香味跟原来的好像都有所不同啊!许大哥,你在里头加了些什么?好像完全变了一道菜似的。”秦风好奇地问道。
“没加,一样东西都没多加。这两道菜的食材加起来,混起来的味道自然有所不同,等会品尝就清楚了,绝对是全新的味道。”许轩看到不少食客靠过来,感到很是满意,同时吩咐道:“把凉面都盛到碗里,等会把汤倒入里头就行了。”
这道美食很简单,就是简单的汤面,既简单,又快捷!
“可是刚才姐姐都说过了,不是需要卖相么?这个看起来没有什么卖相啊!”秦风又是问道。
“这个当然有卖相,真正的卖相,就是这一口锅!”许轩看着这口半人多高的大锅,只要不是站在椅子上,根本看不见里头煮的是什么,“香味都是从这里头飘出来的,但食客又不清楚里头是什么,好奇的就过来瞧瞧,能够达到吸引食客的目的,就是最好的卖相!不过这个必须跟香味结合才行。”
许轩这番话即是解释给秦风听,也是解释给清雨他们听的。卖相不是好看,才是一种卖相。能够引起好奇的,也是一种卖相!
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