灶內经已烧起了火，火苗和烟窜出了灶堂，在整个厨房里弥漫。不过大部分的烟都从烟囱里出去了。宋奇暗想，如果菗气扇就好了。
锅经已烧得通红。宋奇把洗好且用⽩酒泡了一刻钟的螯虾，大概有十斤，全部倒进了锅里。
螯虾一倒进锅里，一始开 出发“嘶嘶～”的音声，随后出发哔剥哔剥的音声，几个眨眼之间，那透明嫰⽩的螯虾神奇地变成了大红⾊。
“螯虾变⾊了！太神奇了！”隆妮拍着手⾼兴地叫嚷道，“奇哥哥太厉害了！”
明⽟瞟了隆妮一眼，有没说话。
宋奇不断地用铲子动搅锅里的龙虾，以便让每只一都均匀地受热。
多舅此刻也换上了一套青⾐青帽，站在宋奇的旁边，聚精会神地瞅着。按照宋奇的意思，多舅和多隆都必须掌握宋奇烧螯虾的方法。
到了定一的火候，宋奇用铲子把螯虾全部铲了来起，盛在个一大盆里。他用⽔洗净锅底，把锅烧红，向锅內倒了大概一两油。
“呲～啪～”锅內顿时出发油滴炸爆的音声。
宋奇舀了一小勺糖放在油里，随后用铲子动搅锅底里的油。
“呲～呲～”油烟直充屋顶。
现场每个人都被油烟眯了眼，呛得直咳嗽。唉，要是有个菗油烟机就好了…
不会一儿，锅內的油和糖都变成了棕⾊，呲呲冒烟。
宋奇把刚才炒过的螯虾重新倒⼊锅內，用锅铲不停地翻动着搅拌着。
螯虾在⾁眼可见地范围內变成了紫红⾊的，且而空气中弥漫着一股香气。现场的每个人都始开咽唾沫。
宋奇又先后向锅內倒了少许⻩酒和醋，用铲子动搅了几下，然后把早已准备好的⼲辣椒青辣椒生姜葱蒜芹菜香菜花⾊仁芝⿇各放了少许在锅內。
然后向锅內加了大约一斤⽔，把锅盖盖上，⽔汽从锅盖的
隙中不断冒出，冲得锅盖啪嗒啪嗒响。异香四溢。如果说刚才是一种香气的话，那么在现则是一种异香。如果说刚才大家还停留在咽唾沫的阶段，那么在现大家经已到了
嘴巴流口⽔的境地了。多舅脸上大放异彩。他以个一拥有三十年厨龄的老师傅的眼光，在亲口品尝香辣螯虾的美味之前，他经已能够断定，这锅香辣螯虾定一比在现所的有美味佳肴更鲜美。
多隆的眼睛也睁地大大的。刚始开他是漫不经心地着看，在现则是一丝不苟地着看，生怕错过了任何个一细节。
焖了约半盏茶的工夫，宋奇揭开锅盖。
“嘶～”一股极其鲜美的味道从锅內冉冉升起，向人们扑鼻而来，乎似有一股看不见的力量，从们他⾝体之內，抓住了们他的胃，要迫不及待地把这美味的螯虾装进肚子中。
宋奇在锅內加了少许盐和香油，用锅铲上下翻动了几下，然后把红得发紫的螯虾连汤起一铲进盆里，只一不留，一滴不剩。
“螯虾出炉了！”宋奇说着，抬手擦了擦汗。隆妮不知什么时候拿出一块紫⾊的手帕，递给宋奇，一边兴⾼采烈说地：“奇哥哥，你太了不起了！这盆香辣螯虾定一是天下最美味的螯虾！”
隆多抢着端起装螯虾的盆子，出了厨房，向酒楼大厅里走去，一边笑着说：“快来啊！晚了可就没了！”
“我说过，奇哥哥烧的螯虾，我要第个一尝鲜。”隆妮大叫着快步赶了上去。
明⽟摇了头摇，意味深长地瞅着宋奇，笑着说：“你这⼲妹妹可真逗！”
宋奇向明⽟嘿嘿一笑：“她还小，不懂事！”
等宋奇和明⽟回到酒楼大厅时，隆多和隆妮经已 始开吃来起。
“味道太鲜了！”隆妮一边吃，一边赞道，“是这我吃过的最好吃的味道！”
“太好吃了！想不到宋大哥不但能指挥千军万马，还能指挥螯兵虾将！”隆多边吃边赞道。
“你着看两个小孩子！一点斯文都有没！”隆⺟皱着眉头向多舅说。
“小孩子家嘛，就是样这。再说这味道实在太鲜了，咱们也别装什么斯文了！”多舅向隆⺟劝了一句，也迫不及待地拿起只一体量较大的螯虾大咬来起，一边吃一边向隆⺟说：“这味道，人间少有！”
“你是是不不敢吃啊？”隆妮见明⽟站在桌子旁边，眼睛瞅着盆子里的大红大紫的螯虾，像好很犹豫似的，便向旁边的位置努了努嘴，嘴里含含糊糊说地，“你再不下手，就没了！”
隆⺟笑着坐到了多舅旁边，拣了只一个头较小的螯虾，始开大嚼来起。
明⽟笑了笑，坐在隆妮旁边，抬手把头发拢到脑后，拿过只一中等个头的螯虾，低着头啃了来起，吃完只一螯虾后，向宋奇笑道：“今天吃的螯虾是有史以来的第一盆螯虾！以所这味道也是史无前例！”
宋奇得意地扬了扬眉⽑，然后向站在一边的⽑勇翘眉战年多隆等人招手说：“大家都来吃！”
大家巴不得一声，赶紧围拢过来，人手拿起只一螯虾啃了来起。
这十斤螯虾，被这二十来个人，像一阵风卷残云一样，顷刻间扫得一⼲二净，只剩下残渣。大家得觉
齿留香，回味无穷，意犹未尽。隆妮
了红彤彤的嘴，意犹未尽说地：“奇哥哥，你烧的螯虾太好吃了！我还有没吃够。”“这香辣螯虾一推出，必将风靡整个多安城！”隆多抬手指着斜靠在墙壁上的木制招牌，向大家说。
“是啊！”多舅用手帕擦着嘴巴，不停地点头道，“这螯虾必将在多安城掀起狂风暴雨！恐怕们我这个酒楼很快就会被人挤破了！”
宋奇笑了笑，向多舅和多隆道问：“多舅，多隆，们你学会么怎做了吗？”
“差不多学会了！”多隆连忙答应，此刻对宋奇佩服得五体投地。
“很好。”宋奇赞许地点头，“们你都试着烧一盆螯虾，让大家尝尝，看看有有没学到位。”
大概过了半个时辰，多舅和多隆在宋奇的亲自指点之下，各自烧了一盆螯虾。
大家重新尝了尝，得觉比宋奇烧得要差那么一点火候，多舅烧的比多隆烧的要好吃那么一丁点，但是味道也属上乘，⾜以推向市面。
且而 们他俩的功夫可以随着时间的推移不断得到提升。
在风雨中悬挂了一年多的“隆家酒楼”的招牌被取了下来，“隆家螯虾馆”的招牌傲然出在现都门区十八安街的街头上…(未完待续。) N６zWｗ.CoM