第十二章 开业典礼
着初升的朝
,李云骑着车子向着太
的方向而去,但是仔细看来李云么怎
是不上学的方向?今天像好是星期三啊?么怎李云用不上学吗?
今天是9月20号,是李云和李大勇合作的西餐厅开业的⽇子,也是和华龙约好了去拿后续销售分成的⽇子。本来李云准备让李大勇个一人处理西餐厅的事情,己自照常上学的,结果李大勇不⼲了。当即拿起电话以哥哥的⾝份给李云的班主任打了电话。
望着打完电话,对着口哨过来的李大勇,李云不噤暗自后悔“真是误
损友”然虽有着梦里10年经历的他并是不很怕骗老师,但是⾼中老师想都没想过。毕竟代价太大了,这些事情实其很琊门的,况且N市也太小的,万一事情败露…想到样这的后果李云不噤不寒而栗。
很快就到了华龙印务,西餐厅是中午和晚上营业的,10点钟去了才举行开业仪式,以所
在现时间李云就先到了华龙印务。
门口的
宾姐小告诉李云王方就在办公室等他,李云就直接进了办公室。王方见李云近来立刻就站了来起。“我就在等你啦,给你是这销售的报表。”王方递给李云一张图表。
“看这个做什么,难道我还不相信你。”李云说着是还接过了报表。
“是还看下的好。”王方笑笑说。
李云大眼一看,大致上比己自估计要好一点,总共230多万的销售额。王方然后拿出来个信封说:“这里是尾款,一共是47万,是都现金支票你己自存好了。”
“好,谢谢了。”
“有机会的话继续合作。”
“好,需要的话我和联系。”
存完钱从行银出来的李云看看表,经已快10点了没办法,行银的效率太慢了,谁让95年的行银是大爷。哎呀要迟到了这下大勇要说我了。
9月20号,本来是李云随便定下的⽇期,李云想开店嘛也用不搞那么多的名堂,但是大勇非要搞。还专门去算了下一,结果这个⽇子还成,就定这一天了。
远远的看到了西餐厅了,然虽
经已停満了车,但是像好还来得及,还有没
始开,李云连忙用力的蹬了几下自行车,来到西餐厅的门口,刚把车子放好,大勇就冲了过来:“做什么去了,么怎
在现才来,来贺喜的人都来了不少了。”
“去了趟行银…”
大勇打断了李云的话:“别说了,来了不少的重要人物,你待去见见。”
李云跟着李大勇向门口走去,只见门口居然摆満了花篮,里面有还几个大的一人多⾼的花瓶,李云大概数了下一总共有三四十个。“么怎会有么这多人送花来?”
“周围的公司,事务所,基本上都来了,职能部门也来了好几个,你没看到都坐満了,再来人都不道知
么怎办。”就连大勇也没想到居然会来么这多的人。
“看能不能安排,不行的话就先这里开业仪式,中午的开业宴会到别处。”李云看了么这多人也得觉头痛。
“这位是华新办事处的王主任,这位是双溪出派所的李所长,这位是地税直属分局的李科长,这个是中心工商所的刘所长,…”李云看到这些人也是头⽪发⿇,这些别人情都请不到的职权部门的导领,都跑来己自这个小小的西餐厅的开业礼上,可以说句不客气的话,任何餐饮业如果得罪了其中任何个一,它就别想开下去,看来李大勇爸爸的能量还真是大。李云也不敢怠慢,忙上前去和们他一一的打着招呼…
11点半钟,所的有客人都来到门前的空场,点燃2挂10万响的鞭炮,门外有还大勇请来了舞狮队,一时间锣鼓声声,鞭炮阵阵倒也热闹,在众人的鼓掌声中开业礼也算完成了。李云大致计算了下客人,差不多够坐了,也就有没安排出去吃,正好宣传下一西餐厅的特⾊。
中午的餐会,然虽略显仓促,但是由于食物比较特别,大家也算吃得尽兴。大勇和李云穿梭于各个桌子之间,李云不能喝酒就用饮料来代替,大勇却有点喝多了。到了1点多钟,客人们都尽兴而去,李云却把李大勇拉到楼上的雅座,给他倒了一杯⽔说:“大勇,没事吧?”
“没事,是只头稍微得有点晕。”大勇拿起⽔一口喝⼲了,摆摆手示意己自没事。
“大勇,你想过有没跟风的问题?”李云深表担忧的对着大勇说。
“什么是跟风?”大勇不解的道问。
在现
是还1995年,N市的商业还不发达,跟风现象还并不明显。但是有着梦里经验的李云清楚的道知跟风的杀伤力,们他看到哪个行业挣钱就蜂拥而上,也不管市场可不可以承受,带来的结果可想而知,市场的
和造成了供大于求。买方市场一旦形成,利润价格也就下来了,随着利润的下降,始开出现耝制滥造,进而使消费者对于全行业失去信心,最终的结果是要么行业从⾼利润变为薄利,要么是彻底的摧毁了个一行业。
“跟风,就拿们我这个西餐厅来说,一旦个一月后人们看到这个西餐厅钱赚
后以,就会把钱投进来,而不考虑这个市场能不能承受的来起。们我建立这个西餐厅是以这个N市这个市场来考虑的,然虽N市的市场还有没
和但是万一开得多了后以,那么就会出现围着争夺客源而竞相的降价,进⼊恶
循环,一些资本并不雄厚的小店可能会为因价格问题降低食物的质量,最终可能导致顾客对于全行业的不満,至甚会摧毁这个行业。”
“不会吧,有没你说得那么悬吧。”
“但是这种情况是存在的,如比说你看到个一生意很钱赚,你里手正好有样这一笔闲钱,你又有没很好的投资项目,你会不会做同样的生意。”
“当然了,有钱不赚是笨蛋。”
“个一蛋糕,个一人、二个人、至甚三,四个人来分都还可以接受。但是万一这种情况不受限制,出现十个,一百个人的话,就肯定有人吃不
,那么他就会想尽一切的办法来争夺这块蛋糕,好点的情况是你争赢了,但是那样你的利润也被分薄了,得不偿失。最坏的情况时在争夺的时候这块蛋糕被彻底的打烂了,那么所的有人全部都
飞蛋打⾎本无归。”
“那么们我应该么怎办哪?”
“们我可以先占领市场,实其对付跟风最重要是的控制住第二个人。在跟风中实其第二个人是相当有眼光的人,在绝大多数人都还在观望的时候他果断的出手,但是正是为因它的出手,结果后面的就不管三七二十一的跟着就来了。如果控制了第二个人,让他感觉到有没机会那么们我就可以暂时地把跟风控制住。”
“那么们我应该么怎做哪?”
“迅速的扩张,开分店。”
“为什么?”
“首先,在N市地理位置好的几处地方开分店,可以很大程度上把这个不
和的市场作
和,那么相应而言就提⾼整个行业的准⼊门槛,有没
定一实力的人是无法进⼊这个市场的,而有实力的公司面对样这
个一将近
和的市场也会考虑到进⼊这个市场的投⼊与产出比,样这的话他会犹豫,也为们我赢得了时间;其次,开出几个分店后以,们我可以利用集团的整体的力量来对付来后的单点,在竞争中将占据极大的优势;后最,几个分店还能相互的影响,使们我的知名度在短时间里达到相当⾼的程度。”
“你说得也有道理,那么你准备开多少家分店哪?”
“我在N市转了一圈,市区范围里还可以开3家,至于周边的县市们我可以采取授权加盟的方式来进行,总店手加盟费,统一管理。”
“好吧,我回家里商量下一。”看到大勇同意了李云松了一口气,暗暗地想“这个西餐厅最大的个一弊端终于解决了。”
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