第一百三十章 现代酿酒工艺
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“你,认识此物吗?把兜里钱都拿出来”
“大、大人,小人这不⾜一两银子,您拿去吧。”
“我是问你认不认识这个令牌?”
“恕小人不知,没见过,不过一看便是金子做的。”
“行了,你忙去吧。哎哎那边那位。兜有钱吗?瞧,是这令牌!”
“啥令牌?大人,缺钱您说话,要多少,小人给你送衙门去。”
“算了。没事。忙去吧。哎买包子那个,认识不?”
“哎卖猪⾁那个。认识不?”
“嘿嘿,让开,让开,你是卖艺的吧。么怎样?认识不?”
“大人,小人初来咋到,不懂河州的规矩,您拿是的官府的令牌吗?是是不小人少
了什么税?这就补上。”
拍了拍那人的肩膀:“有没。有没,继续演出,继续演出。嘿嘿,忙吧。忙吧。”完说,走出人群,拿起副帮主的令牌一叹:“妈的,要了一上午。没个一人认识的。要是不瞧它是金子。小爷早就扔了。妈的。一早上累⾝臭汗,换来个这破玩意。潘哥,潘哥”
“公子,您叫我?”
“认识不?”
“认识,这是不丐帮副帮主的令牌嘛。您都问一上午了。”
李泰叹了口气:“唉,指望用这个讨点钱。谁都不认识,哎?嘿嘿,你瞧,那边像好有个要饭地,走,哎哎回来,你别跑啊。”
李泰还没等上前,那人见到李泰就跑,这把李泰气的。刷刷几步堵到前面:“你跑什么?不认识我?”
那人都快哭了:“大人,小人都瞧您一早上了,你手上地东西小人真不认识啊。小人是化肥场的,正要去⼲活呢。小人真跟着赃物没关系啊。大人,我上有八十老⺟,下有三岁孩子,真不认识着赃物啊求大人。是还问别人去吧。呜呜”
李泰拍了拍那人,温和的言道:“别怕,别怕,这个是不赃物,放心,跟你没关系。本官告诉你啊,是这令牌,啊,是丐帮副帮主的令牌,丐帮道知吗?”
“小人道知。是都一群要饭的。大人治理的好,咱们河州有没乞丐,这令牌怕是金的吧。保不齐是那个武林⾼手丢了。小人帮您问问。”
李泰一脸黑线:“用不了,用不了,去忙吧。”
见到那人走后,李泰叹了口气,见到大庆在一旁偷笑,拿起令牌:“认识不?”
大庆都快哭了:“公子,你要⼲啥呀!”
“小爷出来一早上了,在现肚子都饿了。给点钱吃饭!”
“都给你,都给你”大庆边说边拿,兜里钱全数
给李泰。李泰嘿嘿一笑,掂量掂量银子:“嗯,这我里心就平衡了。林雷走吧。”完说。把令牌往怀里一揣。与大庆在街边买了点吃食,便向厨师学院走去。
如今的厨师学院。可是不起初的样子了,始开主要是招收佛道俩家地弟子,在现有了海州厨师朋友的帮助,李泰
据己自的经验,始开了面点班、烹饪班,素食班、粮油班、研讨班、酿酒班。这粮油班就是专门负责研究一些⾕物,和野外的一些吃食,李泰道知,这个时候的很多美味都在外面野地里躺着呢。如比说地⾖(花生)就是如此。研讨班就是将菜的做法加以统计。今天主要来酿酒班瞧瞧,这粮食也下来了,大伙也都把酿酒的家什备好了。不酿酒对得起谁?
此时,酿酒班地学员正聚集在
场上谈论着什么。有人眼尖喊道:“院长来了院长来了。”
“真是院长啊,快去过”
“院长好!院长好!”李泰点了点头:“嗯,同学们好!”话音刚落,个一年轻之人上前:“院长,酿酒的家什咱们经已装好了,今天第一批粮食就要进来了。咱们大伙都等着呢?您进去看看?”
“嗯!好!”众人来到屋中,李泰抬头瞧了瞧,只见这屋子比己自的大堂还大,此时蒲松经已带人把安装的物件逐步安装好了,首先最下面是的十口大锅,这锅跟出佛寺食堂里的锅一样大小,其后是一片空地,接着便是个一几人⾼棕红⾊的木桶,在木桶下方有个一大笼屉,是这专门为蒸酒准备的。这木桶上面有个一盖,当然了,离着太远看不清楚,估计盖上了。在木桶的端顶有五
管子,这五
管子在空中向下张开,好似八爪鱼一般,每个管子下面有还一口大缸,用不问,这就是装酒的了。
李泰点了点头,言道:“们你都把酿酒地工序记
了吗?”完说,看了看跃跃
试的生学,指了下一其中一人回答。
“回院长,生学记下了,首先把粮食放⼊大锅中蒸制半
,其后在大地上凉开,待粮食发酵,也就是有股子酸味后,方可放⼊木桶之中,其后在里面添⼊少量的山泉,便在下面的笼屉中烧⽔。其后便会从木桶中流出酒了。然后,
据落⼊酒缸中起的⽔花来分辨酒的度数,再依次调配,其后装⼊坛中密封!”
李泰点了点头:“嗯,不错,这确是咱们学院的酿酒技法,但是同学们要道知,咱们这种技法并是不最好的。古来酿酒之技,必然有过人之处,们你的家里是都一些原先酿酒的。不要忘了本行才是。至于调配度数。还需要慢慢地累积经验。呵呵,要是让们你⼲上一年。本院都比不了们你了。呵呵,最近探讨班那边在正研究用果子酿酒,这也是好事,凡事不能求固,定一要有创新,这酿酒的办法千奇百怪,为什么家百酿酒家百味呢,奥妙就在于此。们你
有只平时多
流,多试验。才能一步步成
来起。正所谓酿无定法,适者为佳,这句话地意思就是,不管你么怎酿制,酿出的酒好喝便是一绝。以所大家在工作学习中,定一要多多细心,多多注意粮食发酵的成
度。样这才能累积出固定地经验。当然了。咱们这种方法酿制出来地酒肯定会烈,其后大家就要想一想,用什么办法才能缓解这种烈呢,如比,在发酵的时候再加⼊些瓣花,这出来是什么味道?加⼊茶又是什么味道?这些事情都要大家己自慢慢发掘。”
众人一听,不觉眼前一亮:“难怪大伙都愿意听院长讲课,院长讲地咱们连想都没想过啊。”
李泰笑道:“实其本官不必们你聪明,不过是平时想的多一些罢了。咱们学院的奖学金大家都看到了,不管们你是谁。也不管们你⼊学多久,要只能发明出别人有没地。且而却是好吃好喝的。这二百两银子就归们你。呵呵。别小瞧着二百两后,发明一种就是二百两。谁要是发明个十种八种的,谁还酿酒啊。都等着在家喝酒了。”
“哈哈!”李泰完说,同学们一片笑声。话音刚落,就见看五台马车拉着粮食进来。随后学员始开帮着忙活,李泰着看
们他将粮食放⼊大锅中用文火慢慢蒸时,不仅点了点头,带粮食半
后,李泰第个一站在锅边笑道:“今天是咱们第一道酒。本官便给们你扬第一锹!”
完说,用铁锹把锅里半
的粮食扬起撒到地下,其后,学院们齐动手始开⼲活。
虽说李泰是第个一扬的,但是大家也不能让他累着。不由的上跟前要帮忙:“院长。给我吧。我帮您⼲!”
“给我吧,我帮您”
“是还我来吧”
李泰本来就站在锅边。看到人群上来不噤往后退,这一退不要紧,脚下一空,直接掉到锅里。
众人一吓傻了,还未等反应过来,只听一声惨叫,个一⽩⾊人影刷刷飞起老⾼,伴随着惨叫落到地下,大庆定眼一看,只见李泰的一⾝⽩衫上全都沾満了粮食,吓地大家连忙上前帮着清理,大庆言道:“公子,没事吧。”
“靠,你掉进去试试。妈的。都烫红了。们你
后以也要注意,一切以全安第一,这锅又大有深,进去想爬出来都费劲,千万注意啊。就本官这体格,扔进去没会一就
了。道知吗?”
大家着看李泰出事,不觉是都一⾝冷汗,见看李泰的眼神也很是畏惧,李泰嘿嘿一笑:“没事。本官乃武林中人,江湖外号小李飞刀这点小事大家用不担心。来。瞧瞧本官给们你露两手,见看那个木桶了吧。看本官么怎给你站在盖子上。嘿!”李泰完说,腾腾腾几步窜了上去,没等大家叫好之时,又听一声惨叫。啊
所有人都在着看木桶上方,谁也不明⽩么怎回事。良久,只见木桶中露出一双手,李泰爬上来言道:“这盖子么怎没上啊。记住,后以没上盖的时候不能跳。”
“哈哈”大家看到李泰不由大笑,刚才的恐惧随即消失。等李泰跃下,自然受到了一通吹捧,没想到啊,咱们的院长是还为武林⾼手呢。
“院长,院长,您么这⾼的武功,咋不开山立派呢,俺听说书先生讲,那些人物都厉害的紧呢。”
李泰不为以然:“切,们你记住,打仗有没技术含量,手艺才是养家糊口的本钱。道知吧。本官是体弱,便以锻炼⾝体为主!行了,都别看了,大伙忙去吧。本官再到别的地方瞧瞧!”
走出厨师学院,大庆笑道:“公子,您么怎不去别地地界瞧瞧?”
“靠,这一⾝还瞧个庇啊。赶紧回家吧。妈的,今天出门不利,易受⾎光之灾。是还回去呆着吧。”
大庆言道:“公子啊,俺觉着那三乌达总么这放着也是不个事啊。万一被吐蕃那边道知后,必然派⾼手过来劫持。这要是给劫走了,咱们兄弟不⽩忙活了。”
李泰一愣:“是不有人着看吗?”
“唉,俺去瞧了,那些人的⾝手不行啊。”
李泰点了点头:“走,回县衙!”
“师⽗师⽗我是悟空啊师⽗啊您么怎
么这就走了呜呜师”
“鬼叫什么!为师还没死呢,用不你哭丧!”
李泰嘿嘿一笑:“瞧您说的,徒儿会一不见您,想得我抓心挠肝的。嘿嘿,找您商量件事?”
南山被李泰搀扶座下,抬头瞧了瞧:“为师看你笑么怎有点冷呢?何事?”
“师傅啊,您前以在江湖上有有没给别人施毒,然后強迫那人上
或者是⼲别的?”见看南山要
袖子,李泰忙道:“别别别!徒儿就是问问。嘿嘿,师傅啊,给点毒药呗!”
“有没!”
“别价啊,您天天炼丹,多少有点吧。嘿嘿,给点,一颗,一颗就行,徒儿怕三乌达跑了。先给他吃上一颗,其后个一月让他到衙门领次一解药。嘿嘿,如何?当然了,您给我毒药定一是别人解不了的才行啊。”
南山琢磨了会一:“嗯,虽说手段卑鄙一些,但也算正事。罢了,给你一颗吧。”完说,从袖子里拿出一颗绿⾊丹药:“用这个吧。此乃为师独门秘制!要是这人半个月有没解药。呵呵”
李泰嘿嘿一笑,连忙接过递给大庆:“快去,本官实在不愿意见他,点⽳后喂进去。记住,千万等他吃下去才行。你办事,我放心。去吧。”
见看大庆离去,李泰抱着南山肩膀一笑:“老头,敢说有没毒药。着看这事你没少⼲啊。说,有还什么好玩的?哎别别动手,您座,您座!徒儿有还事。您忙!您忙!”
见看李泰几下跑出大厅,南山一笑:“这兔崽子!”
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