烤⾁最要紧是的三样佐料：盐、辣椒粉和孜然粉。向老中医问明⽩市场在哪儿，董洁拽着大山买调料去了。
这个时候，羊⾁串是还个新鲜东西，在沈
很少见，不，是不少见，
本就是独一份。董洁信心十⾜，不喜
吃羊⾁串的人可不多，在后世大街小巷随处可见，它是最受
的大众食品，几年后，陈佩斯朱时茂的小品《烤羊⾁串》，使得这一疆新风味小吃声名大躁，踪迹遍及国全。重生前的九十年代末，她在家乡吃烧烤，曾听店主人不无自豪的讲，说己自在八十年代中期，光靠烤⾁串，每天收⼊都能达到好几千，让她大大羡慕了一把，哎，如今这也算是圆梦吧。
董洁己自也能做一手极好吃的烤串，这东西，说⽩了也极简单，关健是火候的掌握，和一些细节方面的处理。
陈靖文住在单位安排的家属区，半新不旧的五层楼，他住三楼，不适合露天烧烤，正好老爷子也想见见兄妹俩，一来有他托队部上的关系调动直升机的原因，再者也为因不只次一，听到儿子对们他的夸奖，里心早就好奇的很，是于大手一挥，决定聚餐就安排在他那里了。
聚餐那天，天公作美，数朵⽩纱似的云朵点缀下，天空蓝得好似被⽔洗过。午后
光朗朗，照在⾝上，温度恰到好处，不会有一点热炽的感觉。陈老爷子住所，是一独门独户的两层小楼，楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下，打理了个一约有两分左右的菜园子，这个时候，菜地里一些蔬菜经已 始开挂果，青椒、茄子…长势喜人。
菜园旁边，是两棵⾝姿
拔的⽩杨树，一张大大的餐桌就摆在⽩杨树洒下的
影里，桌上摆着几盘生⾁，猪⾁羊⾁基本上各占一半，只缺了牛⾁，在现市面上很少有牛⾁卖，有还
只一宰洗⼲净的
。今天也算是董洁出院的⽇子，以所，大山带上随⾝行李起一上了陈靖文派来接们他的车。实其也有没什么行李可言，也就两⾝换洗⾐服，是还陈靖文刚刚买给们他的，是总笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明，自然也一道跟了过来。
车子拐进大门的时候，大山看到了一位站的笔直的解放军战士，里心自然而然涌起了一股亲切感，一直趴在车窗上目不转睛的打量他，直到再也看不见，才把⾝子坐正，他喜
绿⾊的军装，他喜解放军叔叔。出来的陈老爷子，穿一⾝极普通的旧军装，洗的有点泛⽩的那种。不笑时，给人一种板着脸很严肃的感觉，笑来起的时候，整个人透着东北汉子特的有一种豪慡，音声哄亮。“哇，好有精神的老爷爷！”
一见面，董洁就出发自言自语似的惊叹，音量控制的恰好能让老爷子听到。
“哎呀，好可爱的小朋友啊！”上了年纪的老人都喜
孩子，所谓隔辈亲，一见面，老爷子就喜上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛，灵活又有神，一点都有没怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑，微抿的嘴角，微微上挑的眼神，在在都显示出，是这
个一极有主见的孩子。是这两个刚从山里走出来的孩子？老爷子暗自头摇，么怎可能呢，这份迥异的气质，就是自幼在大院长大的孩子，他也没在哪个孩子⾝上见到过。“爷爷，您好！”大山郑重鞠躬行礼道：“们我来沈
的事，给您添⿇烦了，一直都有没机会跟您说谢谢，真不好意思，今天又来⿇烦您。”“什么谢不谢的，能帮上忙爷爷很⾼兴。今天，你可是专程来给爷爷做好吃的，千万不要拘束，把这当成己自家一样，啊。”
老中医杨善明很
悉的同陈老爷子打招呼，为因⾝体的原因，他为老爷子做过几次针灸，二人自然不陌生。董洁早就善用小孩子的便利条件，会一儿工夫便同众人混得融洽至极。
一早约定过，大家不要吃午饭，饿的话吃点点心垫垫。天⾊不早，有没多做耽搁，大山就始开动手⼲活了。
准备好的⾁，是那种半肥半瘦，最适合做烧烤了。大山把⾁分成两部分，一部分切成直径约两厘米，厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了会一儿，也拿刀帮大山处理起⾁来。
董洁也没闲着，她拿出两人买来的佐料，将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按定一比例拌成椒盐，把切成⾁块的那部分放进盆里，先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱，切碎了放到清⽔里泡着。
穿⾁的时候，大家一齐动手，很快，桌子上经已摆満了串好的⾁串。
趁大家忙，董洁溜到菜园里，摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员⾝边，请人帮忙把处理好的
丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了来起。闻闻泡洋葱的⽔有洋葱味了，她把切成薄片的⾁串放进洋葱⽔里泡了几分钟。生火，开烤。大山一边纯
的翻动，一边纯的撒上盐，辣椒粉孜然粉等佐料。顿时，伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的音声，一股充満咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了，众人不约而同的呑起了口⽔。
董洁笑眯眯，一边吃一边指点别人“多拿几
，里手抓一大把吃最有感觉。”对了，有还啤酒，这东西和啤酒是绝好搭档。这个时候的啤酒是都装在木桶里的散啤，舀了几杯塞进几个人男 里手。
老中医一边吃，一边口齿不清的赞美：“好吃，真好吃！”
…
大山一直没停手，烤完了⾁串，又烤了一些菇蘑和茄子，都被大家吃了个精光。
“么怎样？”
董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支么这个烤⾁摊，大家得觉生意会不好吗？”
老中医个一劲的头摇“么怎可能不好？我看哪，们你 定一会忙的收钱收到手发软，呵呵，没关系，到时候爷爷免费给你扎两针。”
董洁送他个一大⽩眼，去，整天就算计着给她扎针。“陈叔叔，你看呢？”
陈靖文想了下一，认真着看大山道：“好，就算们你生意红火，你能凭己自的劳动养活你和妹妹，那上学呢？大山想不去学校上学吗？”
大山头摇“然虽 有没进过校门，但我一直都有在自学，我想，要只我肯努力，就算不进学校，也不会变成文盲，也能学到有用的知识。”
“不行！”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学，将来，还要考清华北大，进国中最好的大学。”
这个问题她早就想过了。“不过，在现 是还舂天，哥哥可以一边做生意，一边复习下一功课，秋天的时候参加揷班考。”
“小洁！”大山不赞同的皱眉。
“到时候们我可以在哥哥休息的时候，如比说晚上或者星期天出来做，生意好，还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛，坚持道：“总之，哥哥定一要去上学，这事没得商量！” Ｎ6ｚＷw.ＣｏＭ