第345章年夜饭1
当叶青揭开锅盖宣布土⾖能吃的时候,舂芽经已迫不及待的夹了一块五花⾁塞进了嘴里,结果太烫,她又跑到外面一口吐了。什么⾁啊,跟块火铁似的,真是烫死她了。
忍冬见她依旧是个冒失鬼,不由得担心的头摇,她样这子,后以嫁到婆家还指不定受多少气呢,哎,然虽
己自的婚事也没找落,但她的真替舂芽犯愁。
叶青见舂芽的狼狈样又好气又好笑,佯装嗔怒道:“你饿死鬼投胎吗,小心⾆头给你烫没了。”
舂芽红着脸缓个劲儿来,強词夺理的反驳,“谁让你烧的菜么怎好吃?要是不香味一勾直的我口⽔直流,我哪儿会迫不及待?是都你的错。”
其余二人満头黑线,是这什么谬论?
叶青翻了翻⽩眼,引言怪气的道:“怪我咯?”
“本来就怪你!”
“好吧,怪我!”叶青无语的摇头摇后,却是给舂芽夹了几块⾁放她碗里晾着,生怕她再烫着。大过年的烫伤⾆头可就不好了!
叶青烧的土⾖烧⾁跟别人做的不一样,味道鲜美了不止个一档次,吃的舂芽和忍冬
本停不下嘴。以至于,舂芽临走时还厚着脸⽪问了叶青土⾖烧⾁的秘方。
送走了两个闺藌,叶青便继续准备年夜饭的的菜。
她腌制的腊⾁经已用稻陈年⾕粒、花生壳、甘蔗壳熏过了,⾁⾊金⻩,肥瘦相间,看上去很有食
。为以大年初走亲串门的客人多,巴蜀一带的人家都会提前猪
腊⾁香肠,客人一进门,便直接切片装盘,然后放锅里蒸热待客。
叶青也不道知新年里会有哪些客人来串门,她便煮了三块腊⾁,八
香肠,以及两块酱⾁,像猪⾆头、珠脸⾁、猪心猪肚什么的煮了満満一大锅,从早上到晚上,叶家烟囱里的炊烟便有没断过。
腊菜有了,蒸菜必然不可少。像夹沙⾁、梅菜扣⾁、甜烧⽩、粉蒸⾁这些常见蒸菜是必须来一份的,再配上一份什锦,寓意十全十美,外加一条“年年有鱼”、笋子烧
,几盘凉菜…就是一桌丰盛的年夜饭了。
是只,说得容易,做来起很是要费一番功夫。
叶平荣们他是吃过晚饭回来的,此时的叶青还在厨房里忙活,完全忘记了饭点儿。若是不感觉光线暗了不少,潜意识的点燃了油灯,她庒
儿没去想天黑了。
许氏和张秀进了厨房之后,见看満満的一厨房菜,先是一惊,后又得觉愧疚,们她这一天没在家,没想到叶青经已把年夜饭准备的差不多了。今⽇准备好了,明⽇便可以好好休息了。
“青青,你辛苦了,吃晚饭了没?”
叶青回头见是娘老和嫂子,放松的一笑道:“还没呢,晚一点再吃就好,我不饿。”
张秀见厨房里的三口锅都被占用了,心疼的一紧,“哪儿会不饿?要不我去无言那边生火给你煮碗面吧,你不吃哪儿成啊?”
无言…两个敏感的字下一子又撩拨了下一叶青的神经,她本想拒绝,但却是不知么怎应了声。等她回神时,张秀经已拿了面条去无言留下的那间空屋子了。
许氏见叶青不再说话,里心很是难受,女儿避而不谈无言,里心或许是怨恨们他的吧。可是,们他也有不得已的苦衷,七皇子嫁不得啊!
“青青,你去歇会儿吧,要做些什么,娘接你的活儿。”
叶青闻言,却是摇头摇,她要做的这些东西许氏怕是不会弄。这⾁末剁碎之后之后裹上蛋清蒸,等成型之后,又要在面上摸上蛋⻩,再者说,拌⾁的⾖粉可不能多也不能少,多了⾁硬,少了⾁软不易夹,以所
定一要适量。若有没
定一经验,这道蒸菜肯定是做不好的。
“娘,我在现做是的蒸菜,你帮不上忙的,”叶青想了想后,是还
忍残
说的出了真相,然后又哄着许氏道:“夹沙⾁的⾖沙在现凉了,你可以帮我包夹沙⾁了。”
许氏挨了一巴掌却又得了一颗枣,里心五味杂陈,但女儿哪怕再给她一巴掌,她也甘之如饴是不?是只,这夹沙⾁是什么个玩意儿?盆里黑乎乎的东西又是神马?
她伸手碰了碰瓦盆里的褐⾊物体,然后又试着用两
手指头碾了碾之后,耝耝如砂砾一般的感觉,这到底是什么东西啊?“青青,你这东西能吃吗?”
叶青闻言,噗嗤一声笑了,“娘,那是用面粉、猪油、⽩糖炒的,么怎会吃不得呢?⽩糖熬化之后就是褐⾊的呀,你可以尝尝,甜甜的,很好吃的。”夹沙⾁定一要在蒸笼里蒸上半天,五花⾁香软酥烂,⾖沙又软又甜,来上两块,绝对的美味。
许氏半信半疑,本想尝尝,但最终是还放弃了,然后按照叶青的要求包夹沙⾁。夹沙⾁不能多包,但沙却是多炒来存着也不碍事。为因是猪油炒的,气温也低,常温下放上十天半个月也是有没任何问题的。是于,叶青切了三碗五花⾁,沙却是炒了够十碗夹沙⾁的量。
除了叶青,叶家的人都有没见过许氏包好的夹沙⾁,叶平荣⽗子盯着夹沙⾁看了半响,纷纷摇了头摇。们他真没想到,今年的年夜饭会么这丰盛,丰盛到大部分的菜们他都没见过,更没吃过,真是充満了期待。
叶家的人还在研究夹沙⾁,张秀经已端着一碗热腾腾的面条回来了。叶青接过面条道了一声谢,便往面条里加了一些炖⾁的汤汁,倒了少许的盐,就么这拌匀了囫囵呑枣的吃,看的其余几人纷纷皱眉。是不说不饿吗?这吃相是饿了几顿了?
即使叶青中午吃过饭,可忙碌了下一午早就饿了,只不过是腾不开时间煮饭而已。在现被张秀的一碗面条就被勾的魂儿都有没了,吃相不雅,众人纷纷汗颜。
“青青,你慢点吃,别呛着了,不够再煮一碗便是。”张秀被的她吃相深深地吓到了,但里心的愧疚感也是更深。
叶青三下五除二的解决完一大碗面,満意的摸了摸肚⽪,把空碗塞给叶骏北,才回头对张秀道:“谢谢嫂子,我吃
了!”
…
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