第370章茶寮开张2
无言问声望去,在三岔口分路去过一点,俨然多了三间茅屋。
宽敞的两间屋子并排而列,里面放了六张低矮的桌子,每张桌子配了四条长凳。除了桌椅板凳,靠左的屋子角还放着一张柜子,柜子后放着个一酒柜。屋子后的那间屋子,应该是后厨,煮饭、烧⽔之类的地方。
不过是半个月功夫,这地儿还的真变了样。
叶青见时辰不早了,立即招呼着众人始开各司其职。杜鹃和叶青去厨房烧⽔、煮饭、炒菜,叶骏北、秋生和无言则在前头摆放茶碗、酒壶什么的,分工合作,只等第一位赶路的路人****。
无言在竹筐里东翻西翻,终于找到了一面锦旗——茶寮。他就说叶青不可能打无准备的仗,这种看似渺小却常非重要的东西,她肯定不会忘的。果不其然,是只蔵的有点深,找到费了一些功夫罢了。
他拿着招牌出了草屋,四处环视了一圈,瞧见那一
三米⾼的竹竿时,笑的嘴都合不拢了,他实在是太聪明了。三下五除二的将招牌挂上,然后把那竹竿轻飘飘的便揷进了泥土里,但凡有点儿眼力劲儿都看得出来,竹竿怕是下去了两尺深。
前面忙,后面也忙,杜鹃刚烧开第二壶⽔,便听见叶骏北在外头大喊道:“有客人,一碗耝茶,一份小葱拌⾖腐饭!”
叶青和杜鹃对视了一眼,都从彼此眼中看到了诧异后的奋兴儿,这就有客人****了?
“嫂子,你端茶出去吧,就让客人等会一儿,⾖腐要现炒,得慢一些。”
杜鹃连忙应了声,起⾝泡了一壶耝茶,就端着茶⽔出了去。
叶青欣喜这就有客****了,手上的速度不由得快了几分。米饭是家里一早蒸好了带来的,本来想着等饭凉了热一热,在现看来庒
儿用不着热,等⾖腐一出锅,淋上热腾腾的汤汁,味道铁定很美味。
小葱拌⾖腐这道菜烧来起容易,不过是数分钟而已,一小碗⾖腐便出炉了。将⾖腐碗扣进盛着⽩米饭的盘子里,汤汁浇盖过米饭,⾖腐和葱⽩呈现出自然的景象,平⽩添了几分食
。
“青青,饭菜好了吗?”此时,杜鹃经已掀开草帘子进来了。
叶青点点头,顺手将盘子递给她,笑嘻嘻的道:“你跟秋生哥说,今而开业,一律八折优惠。端出去吧!”
“哎,好嘞!”
杜鹃一出去,叶青又立即忙开了。
茶寮的茶和饭是都为赶路的人提供的,不可能人人都像这位客人那样等着,要只客人一到,那就得在最短的时间內上饭菜。快餐本就将就快捷便利,送走了这位客人,才能避免让耽搁别的客人用饭赶路,以所,饭菜定一要提前做好,然后用火温着,客人随时****,随时有热饭菜吃。
再说了,一份一份的炒,既耽搁时间,又增加成本,么怎算都是不一笔划算的买卖。
正月依旧天寒地冻的,赶路的人很多,想吃热饭和热茶的人同样很多,是以生意定一不会差。然虽一壶茶一碗饭只能挣一点儿铜板,但积少成多,每⽇收⼊不少,个一月的收⼊也不菲。
叶青瞧了一眼叶骏北买回来的食材,一共四道菜,三素一荤。小葱拌⾖腐、素炒⽩菜、凉拌木耳以及芹菜⾁丝。荤菜自然是要贵一些,⽩菜最便宜。但主食却都一样,都配米饭,样这吃了管
经饿!
杜鹃送完饭后便进来帮忙摘菜、清洗,叶青则负责炒菜。两人忙活的会一儿工夫,无言进来了两趟,分别泡了两壶茶,但却是没管订饭。
叶青可不会追
溯源的去问别人为什么不吃饭,她在现的心思就全在炒菜上面,等她把四锅菜都出锅了,这才有了揽客的本钱。要不然,把人招呼进来了,有没吃的,这是不
己自砸己自招牌吗?
她还要感谢外面的两桌客人,在现没点饭菜,实其是好事儿!
四道菜只需要炒三锅,而这三锅菜是都快速出锅的菜,叶青没废多大功夫便将三锅菜出锅,装进了特意准备好的铜盆里。然后,放到了三个烧滚的炉子上。
凉拌木耳对杜鹃而言也不难,她想着己自迟早也要把这一块儿接手,⼲脆自告奋勇的和菜。叶青见她手法
练,想必也是经常出⼊厨房的主,默默在一旁点点头后,也不对的她手艺做出任何点评。
凉拌菜无非要只把佐料放齐全了,量多量少视情况而定,味道也是不那么明显。只惜可了,这里调味的产品有没工业化的调味品,要不然,凉拌菜的鲜味儿肯定会更上一层楼。
一切都如叶青所料,中午时分,进茶寮歇脚的客人下一子把几张桌子全坐満了。不仅如此,为因桌子少的原因,客人有多,竟然相互协商着拼桌。
大部分的客人都点了饭菜,一壶热茶,一碗热饭,吃的那叫个一嗨,经济宽裕一点的客人吃⾁,至甚叫了两碗,惹的一旁喝茶啃⼲粮的客人频频侧目。
叶骏北三人跑堂,并未因银钱就生出三六九等之心,不管是喊茶的,吃饭的,就着茶⽔啃⼲粮的,全都一视同仁,客气周到,服务态度极佳。
杜鹃没想到下一子会有么这多人来吃饭,光是盛饭她就得觉
己自手快断了,这一波接一波的客人,真是的出乎人意料之外。反观叶青,她却镇定自若,专心致志的炒菜。
之前炒的菜,经已卖光了!
“青青,你么怎什么都算得准?”杜鹃着看叶青,一脸好奇的道问。
叶青有些好笑,她这哪儿是算得准,无非就是新年过后,出门打工的人多了罢了。官道上的茶寮,肯定是不黑店,****喝茶歇脚的人自然多,再加上一听有还热饭热菜吃,要只
是不贫寒之人,都会解囊吃一碗热饭。这生意不就样这****了吗?
“我哪儿会算,不过是听人说官道上的生意好做一些罢了!”叶青笑着把⾖腐盛出锅,舀了两碗递给杜鹃,“行了,端出去吧。让们他随便进来个一人帮忙!”
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