165、石板烤饼
陈慧之又揭开锅,嗯,⽔正好烧⼲,板栗也酥烂酥烂的,陈悦之拿起锅铲,始开在锅里按了来起,金林这边镇的土话叫做揣。
一边揣着板栗粉一边洒上⽩糖,为因很热,以所⽩糖立即就融化了,接着继续揣,然后就是放了少量的融化了的猪油。
陈慧之情不自噤咽了下口⽔道:“妹,你么这
腾折出来的饼,定一好吃,又是放糖又是放猪油的?”
“嘿嘿,纯放糖,那还不定一好吃,等我弄完了,你再尝,那才叫好吃。”要是不
在现乡下有没烤箱,她也用不着样这⿇烦呀。
板栗粉拌好后拿出来放凉,上官磊的面团也
完,陈悦之示范给大家看,就是跟做团子实其很像,首先掐个一小剂子,用擀面杖摊成圆饼形,用勺子挖一点板栗粉团放进去,像包包子一样裹来起,再
成团,放进粑粑托子里,按出花样来。
“阿悦,这边石头老烫老烫了,放一捧⽔,立即就哧的一声被烤⼲了,样这行了吗,还要继续烧火吗?”陈维在外面喊着。
“保持中等火,不要灭了。”陈悦之示范下,陈慧之,李清霞,付桂花,经已手脚利落的做了小十个板栗过了。
大家先都不做了,陈悦之的意思是,等她成功了再做,如果石板烤制不能成功,那就弄板栗蒸饼好了。
以所大家都慎重的着看陈悦之捧着这十块生饼,走到石板前面。先在石板上抹一层香油,待油烧热了,再将板栗饼。挨个放下去。
“阿悦这不就是油煎饼吗,么怎不在锅里,非要用石板?”李清霞有些不理解。
陈悦之也解释不通,反正告诉们他,石板上抹层油,是了为防止饼⽪粘在上面的,真正的作用。实其是大石板的热度传送过来,后最将饼烤
了。
她想过了,这算是试验吧。如果成功了,那当然最好,如果失败了,那就用蒸笼好了。反正不吃亏。
陈悦之吩咐陈慧之留在石板旁边。定时给那饼翻⾝,防止烤的太焦,随着时间一点点推移,逐渐有一股淡淡的香气儿,在空中缭绕开来。
大家纷纷昅了鼻子道:“好香呀,和锅里用油煎 的味道不同,有一种像好接近大自然的清新味道。”
“我闻到了,有还板栗的香气呢?”张萌萌在清洗着桂花。时不时的耸耸鼻尖。
陈明之和上官磊两个吃货,围绕着石板。眼睛释放小星星,每过会一儿,就要问一声陈悦之,好了没,能吃了吗?
陈悦之看了看钟,
据上辈子的经验,结合烤箱的时间,进行推算比例,估摸着应该差不多了,便让上官磊先挑个一
央中的尝尝,掰开看看
了有没。
里面的板栗是
的,最主要就是将面粉烤
。
上官磊才拿来起,那外面烤的酥脆的⽪就纷纷直落,陈明之赶紧大叫一声,就拿双手去凑着:“哎哟,你别浪费呀。”
“么怎
么这松么这酥呀?”上官磊赶紧换只手,为因太烫了,不停捏着耳朵,跳着脚,也不管不顾,就直接咬了一口。
一边在嘴边扇风,一边朝肚子里呑,并且含糊道说:“嗯,好脆好酥,好吃,且而
有还股淡淡的甜味,我吃到板栗了,好好吃,好吃,好吃噢。”
“哎,你给我留点儿,上官磊。”陈明之都听的口⽔直流了,见上官磊像好没想到要跟他分享,他立即就上手抢了。
“别抢,这是不石板上有还吗,们我剥了五斤板栗⾁,煮了么这一大盆栗子粉呢,够们你吃的,先尽着们你吃还不行吗?”李清霞笑骂来起。
大石板上面一共就烤了十个,转眼就被瓜分完毕,上官磊个一人吃了两个,其它人正好每人个一。
“天哪,陈悦之,你说你脑袋究竟是么怎长的,你么怎会想到用样这奇特的方式,做样这好吃的东西呢?我长么这大,都有没吃过哎,我是说的真,就连在京城我都有没见过。”上官磊吃的心満意⾜,就赶紧过来拍马庇。
陈悦之得意的撇了撇嘴,那是自然,这种酥饼至少得再过好几年才会出现,且而她还放了草木精华,味道自然是极好,且而不同的。
既然石板烤饼首例成功,那大家也不含糊了,赶紧各自忙活来起,做饼、抹油,翻⾝,添柴禾,分工合作的分十有默契。
聪明的陈礼之,至甚直接再挖了个一地炕,又跑去搬了块洗⼲净的石板过来,也有样学样,和陈明之张萌萌三个人烤了来起。
等到天擦黑的时候,一大盆的板栗粉团全部做完,陈慧之赶紧数了数,一共做了三百多个饼呢,经已吃掉的还不算在內。
“么这多饼,哪里卖得完?集市可是有只一早上的时间呀。”陈慧之有些担心说的道。
“大姐,哪有那么多的饼卖?你看这饼是新出来的,外公那儿肯定要送一点,周围对们我家好的婶婶们送一点,村长家也要送一点,们我
己自家还要留着点吃,大姨家也要送一点,上官磊和张萌萌后天回家,们我
么怎着也要让人家带点回去吧。”陈悦之在掰着手指头数的时候,突然见看自家老爸,有些陈巴巴的着看他,那眼神的中意思,她立即明了,想到最近一阵子陈太康
老实的,把洪晓娥管的死死的,像好也没跑她家来闹。
“爷爷
家也送一点,能剩下的也有没多少。”陈悦之完说就发现,陈维果然咧嘴笑了,并且还朝着李清霞陪着讨好的笑脸。
李清霞也就是撇了下嘴没吱声,算是同意的意思了。陈维立即⾼兴的眼都眯得没
了。
陈慧之一想,可是不这个理嘛,么这说来起。三百个饼,倒是很少的感觉了。
张萌萌正吃的満嘴饼屑,一听陈悦之这话,立即擦了嘴道:“用不算们我的,们我都经已吃了么这多了,哪里还好意思要,你要是实在客气。到时候把那生板栗给我带一斤回去就行。”
上官磊倒是跟张萌萌这次意见一致,还说他就个一人在这儿,带多了。吃不了还浪费。
不管们他俩么怎说,反正陈悦之里心先记着一本帐呢,然后就始开趁热打铁的分配来起。
姚小妹家、江
*
家等其它八个平时相处比较好的邻居家,每家五个饼。算是尝个鲜吧。样这就去了四十个过了。
村长李好仁家和二叔公家各送十个,上次寿材那事,多亏村长和二叔公当见证人,还帮着在村里替们他分辩,洗刷陈家二老泼的污⽔。
陈太康家送十个饼,如果是只
们他老俩口吃,也是⾜⾜的了。至于陈家二老老三,陈悦之庒
不考虑。们他躲在屋里吃⾁时,可有想过给陈家老大一口汤喝?
外公家要多送一些。为因
有还大舅二舅一人家呢,以所就送了五十个饼,大姨家送了二十个饼,他家人不多,但是陈悦之有别的想法,这里暂且不说。
上官磊和张萌萌到时候回去,最少也要给们他每个人带十个饼回去,让们他家里人尝个鲜儿。
自家也要留四十个饼当嚼用,样这
下一子就去掉了两百个饼。
有还一百个饼,正好明天带到早集上去卖卖看,如果卖不掉,就己自带回来吃,如果卖得好,那明天李清霞们他还去采板栗来做。
晚上索
也不做正餐了,反正大家吃了一肚子的板栗饼,也都个个打着
嗝了,但是饼总归太⼲了,陈悦之和李清霞又煮了一锅红薯稀饭,⽔是用加过草木精华的⽔做的,那自然是营养又美味,直喝的大家恨不得呑掉⾆头才好。
那边甜味板栗和桂花味板栗基本上也都成
了,在现闷在锅里,最少要焖上一晚上,样这才能让那些味道钻进板栗⾁里面去了。
在现大家起一围坐在桌子旁边,就是在商量这些板栗的价格问题。集市上也有人卖生板栗的,按个头大小,论斤称。
大个
満的生板栗大概要卖一块二1斤,小的八⽑到一块1斤。
的板栗有只甜味的,价格大概比生的多出五⽑钱的样子。
陈维将家里的称找出来了,结果那称是用来称稻子的,太重太大了,关键是除了陈慧之,大家都不认识称。
陈悦之想到后世一些人卖板栗,也不讲究什么称不称,直接用中等的小杯子,平平一杯子就是一块钱。
她在自家厨房找了半天,才总算找到个一有些旧的⽔瓢,首先试着装了一杯生板栗,让陈维称称看,没想到正正好,就是一斤的重量。
“你看,样这不就方便了吗,明天卖的时候,就样这说,生板栗一平瓢一块钱,甜味板栗一块二,桂花板栗一块五。”
“行,样这还
方便的。”陈维立即笑了来起,原本他想着,如果小孩子们实在不认得称,那他就明天陪孩子们去卖好了。
上官磊低头想着什么事,突然抬头道说:“万一有人要买很多斤板栗,那总得拿个什么东西装吧,不能让人家手捧着走吧?”
他记得己自在京城那边,买小吃东西,人家都有油纸包着的,样这拿着⼲净又方便。
“对,上官磊倒提醒我了。爸,你赶紧去后山多砍些长长的青草来,会一
们我用青草
绳子编成小篮子。妈,上次我是不从那个吴表姐的店里,拿了许多碎布头子嘛,你赶紧拿过来,再带把剪刀,会一我给你说剪成多大的布片,等会让爸带们他
草绳,们我就做布包儿。”陈悦之脑子里灵光一闪,立即想到了好主意。
板栗与人家一样不怕,们他就弄点不一样的,満大街是都油纸包不出奇,但若是出现什么新鲜小玩意儿,相信定一能昅引大家注意。
“行,那我立即去割草。”陈维就换了鞋,拿了手电出门,临了陈悦之又吩咐他割些有韧
的草。
这边李清霞⺟女几个也忙碌开来,张萌萌当然是义不容辞上手帮忙。
陈悦之让外婆先弄出十斤生板栗来,然后将它们放在一块碎布头子上,将四角一扎,看看需要多大面积,再按样剪出来。
“阿悦,这个布包要么怎做,
成四四方方的吗?”张萌萌道问。
陈悦之头摇,那样做太费事了,她教着大家,将布条卷成长筒状,直接底部朝里面一
,另一头再
个边儿,留出中空来,将绳子一穿去过,随后一收,个一简易布袋就成了。
“哎呀,悦之,你真是太聪明了,你这都么怎想到了呀,这小布包不但不容易漏东西,且而做来起很方便,样子也怪好看的。”张萌萌拿着那个碎花布头的简易包,爱不释手的摸着。
“瞎想的呗。”这种菗拉绳式的简易包,在现还有没被人制作 出来,至少得等七八年才会上市流行呢?
陈悦之记得自家菗屉里,像好有那彩⾊的丝线的,是还几年前李清霞帮一位邻居大婶家的孙子,绣虎头鞋剩下来的,她赶紧找了出来。
将丝线穿好后,
据布料的颜⾊不同,分别在们他做好的简易布包上面,绣上不同的东西,或是翩翩振翅
飞的蝴蝶,或是只一小鸟儿,或是一丛花儿。
别看是只稍稍点缀,却立即让原本普通的小布包,变得不一样来起,且而那绣法独特,分十精妙,那些小动物或是花草,着看就像的真似的。
张萌萌和上官磊都看呆了去,陈悦之才绣好个一亲嘴猪的卡通人物形象小布袋,张萌萌立即抢了去过,抱在怀里:“阿悦,阿悦,天哪,你居然还会刺绣,呜呜,我不要活了,你成绩又好,⽪肤又好,还会功夫,在现居然还会刺绣,我得觉好自卑噢。不过我好喜
这胖胖的小猪,送给我好不好,求你啦。”
“这有什么的,你喜
就拿去好了。”陈悦之丝毫不在意的,当陈慧之问起,也说是己自看前以李清霞绣,就己自瞎琢磨的。
李清霞的确会一些刺绣,不过很是耝糙,一般接些活计,帮生新儿绣些虎头鞋什么的。
在现看女儿绣的么这好,然虽
里心有些疑惑,但却认为是自家女儿聪明,己自琢磨出来的,也没么怎在意。
陈悦之好久有没刺绣了,这一时兴起,简直停不住,先是绣完了八只花卉的布袋,归真诀一运转,疲惫顿消,又始开兴致
的绣起了十二生肖。
只不过她用是的卡通版,样这也比较容易,但偏偏是寥寥几针而已,就让人感觉活灵活现的。(未完待续。。)
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