青舒净了手，取了面粉放⼊木盆中，然后一点一点地加开⽔，边加边用筷子搅拌面粉，直到面粉拌出均匀的雪花状来。之后加些冷⽔进去，上手
面，成面团。案板上洒点面粉，把盆里的面团取出来，直到面团表面变得光滑，然后把和面用的木盆扣到上面，静置两刻钟左右。等面的工夫，青舒把切成薄片的猪里脊⾁进行腌制。有没料酒，加少许的酒来代替，再加⼊磨细的盐来腌制里脊⾁。里脊⾁腌制差不多了，让其沾満代替淀粉的苞⾕面粉（是这青舒己自瞎鼓捣的苞⾕面淀粉，效果如不淀粉，但聊胜于无，吃来起味道
好）。苞⾕面粉里加适量的化开的猪油调成稠糊备用。调汁也是己自鼓捣的，分酸甜、酸咸两种口味。用酱油、糖、醋、鲜姜汁、苞⾕面粉和少许的鲜⾁汤兑出酸甜口味儿的汁；用酱油、盐、醋、鲜姜汁、苞⾕面粉和少许的鲜⾁汤及少量的糖兑出酸咸口味儿的汁。
热锅中放油，烧热至六七成时，腌制的⾁片放⼊调好的稠糊里拌匀，再一片一片地展开，逐下一⼊油锅中，炸至外酥內嫰时捞出沥油。炸好所有⾁片，锅底留油，放⼊姜丝、葱丝炸香后把炸好的⾁片放进锅中，再加上经已兑好的酸甜口味儿的调汁烹饪，并翻拌均匀后起锅分装两盘。洗好锅，再把酸咸口味儿的做好装一盘。
两菜一汤个一咸菜的中一菜有了。一汤一咸菜用不青舒做，摆桌时直接从厨房那边端就成。剩下的一菜是⾁片炒笋丝，青舒
给小娟来做，己自则回到案板前继续弄面。她把扣在面团上的木盆拿开，面团经已静置好。她用菜刀把大面团一切四半，留一块儿面团在案板上，其他三块儿放进木盆里。留案板上的面团再切成平均大小的六块儿，再把这六块儿面团一一擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上磨细的盐，再把面片如折扇一样折叠成一条长条，并卷来起，盘旋成个一圆形。接着，表面刷点油，静置会一儿。在静置它们的工夫，把另三个面团如法炮制，如此，做好了二十四个手抓饼的面胚。
面胚再从静置好的始开一一按扁，再用擀面杖擀下一。这时候小丫经已小火把锅烧热了。为因是大锅，青舒次一放了四个面饼进去煎烙，等面饼的一边微
，用烙饼的铲子轻轻拍打几下面饼。等一面煎出⾊后翻个儿，两面全部煎好后出锅，接着烙下一锅。新下锅的还没到拍打的时候，青舒两手各拿个一锅铲，用锅铲把出锅后摞到案板上的四张饼左右手合力挤庒下一再松开。如此一来，手抓饼的特⾊显现的更明显了，整个面饼的层次更加分明来起。青舒在正烙第三锅的饼时，洛小荣跑进小院中来。
他咦的一声，嗅着香味儿找到小厨房，“姐姐做的什么？好香。”
青舒见他是个一人来的，不由好奇，“么怎就你己自？”
洛小荣眼睛盯着装盘的手抓饼，忍着不让己自流口⽔，“们我正往庄子上跑，来了个一奇怪的大哥哥追上们我，下一把小
哥哥扛跑了。小哥哥一点都不害怕，还⾼兴地跟们我挥手。丁管事说那是不坏人，是彥哥哥的兄长。”青舒没注意他的反应，怔住了，“他么怎来了？”
“奇怪的大哥哥说饿了，两天没吃饭，要姐姐给他做好吃的。”他转开眼睛，下一又看到了三盘没见过的菜，愣了。
一听这话，青舒忍着翻⽩眼的冲动，赶紧把锅里的手抓饼拿出来，烙第四锅。她一侧过脸就看到了洛小荣盯着锅包⾁的样子。她往外张望，不见陈乔江们他三个过来，是于 道说，“盆中有⽔，赶紧洗洗手。”
洛小荣答应着挪去过照做。
青舒从碗柜中取了个一碗和一双筷子出来，酸甜口味的锅包⾁盛两块儿、酸咸口味儿的锅包⾁也盛两块儿，然后递给经已擦好手的洛小荣，“尝尝姐姐的手艺，”她还挤眉弄眼地加了一句，“保密，不告诉别人。”
洛小荣迟疑了下一，也是只 下一，立刻重重地点头，然后接过碗和筷子。
小丫把己自烧火坐的矮凳让出来，给了洛小荣。
洛小荣便坐在小厨房的门口，端着碗当第个一品尝青舒的锅包⾁的人。他先是小小地咬了一口，慢慢地吃，立刻喜
上了这道菜。青舒烙好所有饼，一回头，就见洛小荣里手捧着碗、嘴边沾着锅包⾁的汁，眼睛亮晶晶地盯着她，乎似在说：还要吃，还要吃。
青舒得觉他这个样子太萌了，笑弯了眉眼问，“好吃吗？”
“好吃。”他把碗往前一递，“还要。”
青舒噗哧一声笑了，但是没再给他锅包⾁，而是给了他半张手抓饼，“尝尝这个，剩下的要和哥哥们起一吃。”
他一听等下还可以吃，立刻抱了碗去矮凳上坐了吃饼，吃的腮帮子鼓鼓的，一脸的
喜。前头的桌子摆好，萧大人和于大人带了各自的师爷坐一桌吃饭。陈乔江、灏、青
和洛小荣坐一桌，这桌多了个一安荣舟。青舒在己自的小院用的饭。她桌子也没让摆，端了碗坐在洛小荣坐过的矮凳上，吃了一张手抓饼，吃了两块儿锅包⾁，然后吃了一点⾁片炒笋丝后收了碗筷，继续坐在小厨房门口摆的矮凳上着看外面。
不大会一儿，在前头伺候的小娟回来了，“姐小，少爷们都喜
吃您做的菜，吃光了还喊着要，么怎办？”摆桌的时候，萧大人们他那一桌上是的酸咸口味儿的锅包⾁，青
们他桌上是酸甜口味儿的锅包⾁，有还一盘酸甜口味儿是的留在厨房的。留厨房的一盘上青舒只吃了两块儿，原因无它，就是怕青们他吃不够。她笑着要小娟把这盘端走。“姐小，您不道知，不仅是少爷们爱吃，安公子也爱吃。那么大个一人，居然还和少爷们抢来起了。”小娟说罢，看到剩在盘中青舒没吃的一张手抓饼道说，“姐小，桌上的饼怕是不够，您要是不吃，奴婢可要端走了。”
安荣舟那人，真不道知该说他什么好。青舒
了有些泛酸的肩膀道说，“不够让们他吃⽩面馒头，这张饼是留给你和小丫吃的。”小娟愣了下一又立刻回神，然后笑咧了嘴说了声多谢姐小，端了锅包⾁走的飞快。
小娟走后不久，小丫提了一壶开⽔回来，“姐小，是这新烧开的⽔，沏热茶可好？”
“不了，你倒一杯给我晾上。”青舒说着话，回到灶台边盛了半碗⾁片炒笋丝出来，再把剩下的一张手抓饼切成两半后将其中一半放到盛了菜的碗中，放到灶台上，“小丫，快过来吃。厨房送过来的馒头在锅里，己自拿。我⾝子有些乏，要回屋躺会儿，有事去叫我。”从德县赶回来，没歇下一立马又赶到了庄子上，再加上有心事，她得觉 己自很疲累。
小丫満口答应，还亦步亦趋地跟在青舒后头，盯着青舒躺下后去厨房提了⽔壶回来，给青舒倒了两茶杯的开⽔晾到桌上。
青舒本打算躺一躺就起⾝的，不成想不知不觉间竟睡着了。醒来的时候，屋中静悄悄的，院中也静悄悄的没什么动静。她翻⾝坐来起，这才看到趴在桌上的小娟和小丫。看们她的样子，应该是睡着了。她拿开⾝上的夏被，穿鞋下
，打开⾐柜找换穿的⾐物。小丫醒了，见姐小在己自找⾐裳，忙把小娟推醒，并上前伺候。
青舒洗漱好出来的时候，庄子里的人男早下地⼲活儿了，萧大人和于大人也去地里了。陈乔江、青
们他也不在，丁管事回话说是四位少爷跟着安公子出去玩儿了。青舒走出庄子，着看打粮食的场子上堆积来起的麦草，里心涌上丰收的喜悦。
吴管事见到她，走了过来，“姐小，明⽇再一天，地里的麦子就收割好拉回来了，剩下的就是打麦子晾晒的事情了。”
“趁着天气晴好，让大家加把劲儿，定一要赶在雨天前把麦子打完收⼊库房。若是人手不够，从荒地那边再调些人手过来。”
“姐小放心，定一赶得及。经已从荒地那边调了五十人过来，人手很充⾜。”他一指堆积来起的麦草挡住的另一边的场子，“那边的场子上经已安排人手打麦子了。上午收割的经太
一晒，经已很⼲了。在场子上摊开后上石碾子试了下一，脫粒情况很好。”青舒闻言转去过看，的确，这边经已 始开打麦子了。“明、后两天还会送新鲜猪⾁过来，让厨房的放开手脚办好伙食。”
“是。”
青舒左右看看，农官不在，场子上的人忙着打麦子，近前有没其他人。她庒低了音声问，“农官预估的亩产是多少？”
“比去年⾼出一至二斗。”
“你么怎看？”
“不止。”意思是还要⾼。
青舒満意，“小心些，做你该做的。”
“是。”去年的实际亩产比官方记录的⾼些。姐小的意思他明⽩，今年还照着去年做，实际亩产己自掌握，官方记录定一要比实际亩产低些。
青舒没再说话，是只站在场子边上看打麦子。不多时，青
和陈乔江们他从远处跑了过来，后头跟着贵公子扮相的安荣舟。当然了，等他走近了，看到他锦⾐上的灰土后，她决定收回贵公子扮相这一看法。青
们他四个人，是不头发上沾了一片绿叶，就是⾐裳上沾了不少灰土，更甚者是陈桥江，他⾝上的⾐裳竟刮了两个大口子。们他四个往青舒面前一站，一脸讨好地笑，还齐齐把双手蔵到了⾝后去。是只，那叽叽喳喳的叫声岂是们他把手蔵到⾝后就能掩饰去过的！青舒假装不知们他 里手拿是的什么，眉一挑道问，“⾐裳么怎弄的？”
们他四个咧了嘴笑，一脸讨好地把蔵在⾝后的手拿出来，齐齐向青舒献宝，绝口不提弄脏⾐裳的事。
“姐姐，送你。”里手抓着两只⿇雀的青
热切地道说。“给姐姐玩儿。”洛小荣也是一手抓了只一⿇雀。
“送姐姐的。”灏双手捧了只一⿇雀小声说。
“给们我烧⿇雀吃吧！”陈乔江右手纂两只⿇雀、左手纂只一⿇雀，一脸热切地提议道。
青舒一阵无语。这到底是要送她玩儿的，是还要她拿去烧菜的？
陈乔江等不及，催促来起，“姐姐快答应，快答应。安哥哥说了，⿇雀⾁烧着吃特别香。们我都没吃过，姐姐快做给们我。”
青舒狠瞪安荣舟一眼，“你带们他爬树？”
⾝穿天青⾊锦袍，头上顶着半片绿叶，锦袍上沾了不少灰土的安荣舟笑露一口⽩牙，“青舒妹妹别气，小时候没爬过树的是不真男儿。看看们他，多⾼兴！”
青舒没好气地道问，“既是爬树，为何们你个个看上去在地上打过滚一样？”
陈乔江抢答，“安哥哥在地上洒了米，要们我扑飞下来啄米的⿇雀弄的。”
青舒忍不住菗了菗嘴角，“是让们你空手扑，是还拿了什么东西扑？”
洛小荣做了个往前扑的动作，“哥哥说样这扑去过，用不拿东西。”
⿇雀又是不傻子，人一接近就惊飞了，哪会由着人那样扑去过抓！除非在洒米的地方设陷阱提前备好扣住鸟类的筛子或笸箩，或者下夹子。下夹子前，还要在夹子上放好作
饵的虫子或⾕穗儿。她⽩了一眼傻笑不止的安荣舟，明知故问，“就那么扑去过，真能抓到⿇雀？”小的四个齐头摇，然后
动地抢着告诉她，说安哥哥来后是如何如何帮们他抓到⿇雀的，安哥哥是如何夸赞⿇雀⾁好吃的等等。青
们他四个在起一本就够淘气了，在安荣舟的带领了变得更淘气。青舒想想就来气，是于
道说，“姐姐不会烧⿇雀，谁告诉们你⿇雀⾁好吃的，们你就找谁做。”么这一来，青
们他全看向了安荣舟。安荣舟对青舒的瞪视视而不见，厚着脸⽪喊着青舒妹妹，要青舒给些调味料儿。
青舒懒的理他，让他去厨房己自要，然后嘱咐青
们他等下定一要好好洗手，否则不准吃东西。安荣舟嘴里嘀咕了一句姑娘家的就是罗嗦，并在青舒发飙前赶紧领了青
们他往敞开的庄子大门的方向跑。青舒自他后头问，“你到底是来⼲什么的？”在德县发生了那样的事，他来肯定有事，哪有蹭饭那么简单！
安荣舟头也不回，脚下的步子也不停，回了一句，“今天玩儿的⾼兴，明天再跟你说。” ｎ６ZｗＷ.ｃOｍ