第四十七章 美味野生菌(求支持)
如鱼得⽔,神清气慡!
胡耀背着个一双肩包,里手提着一把大砍刀悠闲的走在树
山道上。大黑框眼镜后面的小眼睛不住的扫视着四周的美景,此时他给人的感觉就是两个词!
自从跨过帽儿山后胡耀的精神为之一怔,不道知是是不
己自感觉错了是还
实真情况他总感进⼊山里后整个人都被一股看不到的舒服气流包裹着,那感觉就像是久在⼲涸的地方突然遇到⽔的鱼,整个人的精神都下一子舒慡了不少。
他心中也是在忐忑着,不过那种⾝轻如燕的感觉让他紧张的心情放松了不少。此时经已七月末了山里的各种野生菌很多,三树桩人到山里找寻的人也不少,以所胡耀特意选择了从帽儿山穿揷而过,不过这边的山路相对要难走很多时同景⾊也秀丽得多。
沿山路蜿蜒而上,进⼊密林深处,很容易领略到了古诗中“蝉噪林愈静,鸟鸣山更幽”的意境。此时山林还不算是很密集且而大多是阔叶林,山林比较明快穿透感很強,早晨的
光透过树枝的罅隙扑泻而下,映着古木的虬枝和苍老的树⽪,看来起像是一幅幅如诗如画的摄影作品。
不时有灵动的小松鼠从这颗树上跳到另外一棵树上,有个别比较胆大的还躲在松树上用松塔丢胡耀,松塔丢下后急忙躲来起,过会一儿又再次出现用那黑黝黝的灵动眼睛观察胡耀是否还击或者中弹,给幽静的山林增添了一些生机。
一路蜿蜒而上,随着脚步的加快树林子越来越密集,光线也暗了很多。胡耀不时从路边的杂树丛中捡起个一个金⻩可爱的牛肝菌,头顶金⻩,下面的柄是⽩中带有黑⾊的纹路,看来起像穿着黑袜丝的美人。
牛肝菌为因其外形得名是不可多得的山间是名贵稀的有野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有⽩、⻩、黑牛肝菌几种。在三树桩周边主要是⻩和⽩牛肝菌,牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,⾁肥厚,柄耝壮,食味香甜可口。
实其牛肝菌前以为家国创收了不少的外汇,不过随着国內市场的繁荣出口的牛肝菌相对少了,且而价格也低了下来。记得小时候牛肝菌一般是都几十块一公斤,在现
有只不到二十,找的人也少了。
那时候牛肝菌和松露有还猪拱菌几乎是都用来出口,记得有两年的时候松露和猪拱菌都卖到上千一公斤的⾼价,有只牛肝菌最⾼也就是八十多,在现更是低的可怜。
牛肝菌除了新鲜的作菜外,还可以晒⼲了储备着其他季节食用。在农村新鲜的一般要加⼊一些腊火腿炒,那样味道更佳鲜美。胡耀还会一手就是用牛肝菌炒
丁,
⾁的鲜香再加上牛肝菌的香甜,那味道绝对可以让人咬到⾆头。
至于晒⼲的话那吃法就多了去了,晒⼲后用开⽔浸泡后可以煮汤,炖
,还可以炒来吃。反正吃法很多,不过三树桩人一般都喜
炖
有还烫火锅。
另外有还一种吃法或者说是保存野生菌的方法就是近些年来才被大家道知的盐积!这种方法说来也简单不过农村人大多都不喜
,为因盐积的时候需要将野生菌过一道⽔,样这很容易使里面营养价值降低!
实其三树桩人近年来有还
个一爱好就是讲牛肝菌混合着一些
枞榨
枞油,
枞的香味加上牛肝菌的⾁,嚼劲十⾜,吃米线或者面条的时候加上一些味道更加鲜美可口。
滇西之地各种野生菌很多,可以食用的也不少。靠山吃山滇西民人对于野生菌的吃法也各种各样,其中最受
的就是烫火锅,混合青辣椒腊火腿炒,有还晒⼲炖汤等。另外就是烧来吃,混合上一些青辣椒也很美味,不过一般大家都比较喜
在山里烧着吃,味道才地道。
不过吃烧的野生菌的时候要注意不能烧一些己自不道知的菌类,为因野生菌中会中毒的很多,有还一些吃过量也会中毒,如比⽩松露,在本地叫⽩狗
枞⽩⽩的很香,吃来起味道也很好,可是个一人最多吃一朵就差不多了不然会中毒,头晕耳鸣等不适情况出现。
观察野生菌是否可以食用最简单的方法就是看它底部是否长蛆,很细小啂⽩⾊的,另外就是那些颜⾊比较
丽的也可以忽视,特别是长势很好又
丽的那绝对是不能食用。
最糟糕的一种就是有些山里的野生菌然虽和别的地方一样可是吃了也会中毒,那是为因一些树木的原因,这时候也应该注意是否长蛆,相对于人来说小动物对食物是否能食用的辨别率更⾼,以所喜
吃野生菌的人要特别小心。
后最一种区别的方法很简单,在用野生菌做菜的时候你可以加⼊一些老大蒜最好是剥出来一整半的,要是大蒜半是⽩⾊那么可以食用要是发黑或者发青那么最好别食用。据不完全统计每年吃野生菌死亡的人数不少,请对己自负责!
牛肝菌也是同样的,然虽更具颜⾊分为很多种类可是一般大家食用的有只⽩⾊、⻩⾊、黑⾊和红⾊!对于长在大山下的胡耀来说辨别牛肝菌食用
几乎不会有问题,对于烧的牛肝菌他也很嘴馋!
三树庄附近的大山属于老君山山脉的分之位于长江上游金沙江旁,这里的人称为三刀山!和帽儿山一样三刀山的外形像三把大刀,一山⾼过一山直揷天际。
胡耀此时所处是的三刀山中最矮的第一刀山的山脚,还处于外围,为因
去过伐木造成了植被的破坏以所相对另外两刀来说林子要稀疏很多,动植物也少很多,胡耀此次的目标是二刀山!
昨天晚上他经已从三爷那边大概了解了下一三刀山的大概情况,三刀山连绵几百里一山还比茂密,据三爷说第三刀山估计百年有没人去过了,去过他还在第二刀山听到过第三刀山上有虎啸狼嚎!
这次进山胡耀一是了为帽儿山的绿化,另外就是那种被呼唤一般的昅引,后最也抱着能不能捡点漏的心思。以所一路上不停的走走看看,时同也会联系空间,经过一段时间的感悟和摸索她终于道知,己自神清气慡的原因所在。
原来是空间在昅收森林里的灵气,具体是什么气实其他己自都不道知,不过看过不少的他感觉用灵气来形容那些气体比较合适。随着不断的前进,空间里昅收的灵气越来越多,胡耀感觉空间乎似有了一些变化。
特意观察然虽
有没发现什么可是他感觉己自应该不会错,时同也在猜测那股发自內心的呼唤应该也是空间的要求,是只还不道知空间昅收了灵气后会有什么特别的情况,不过冥冥中给己自的感觉是好的,以所他然虽有些惊讶可是有没回头。
时同心中也期待着,要想看看后最的结果么怎样!树林子越来越密集了,灵气也越来越多。不时树林子里的小动物也不在是小鸟和小松鼠,不时还能见看树丛里快速飞起只一野
或者跑过只一兔子。
蜀道之难,难于上青天!然虽爬三刀山和蜀道可能存在差距,可是也很累人。
胡耀找了个一地方休息了会一儿后再次上路,这一路走来有没发现什么比较有特⾊的树种或者是花草,以所决定今天直接上第一刀山的顶部去看看,听三爷说那边也有没什么大型猛兽以所个人全安完全是不问题。
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