第一百九十六章 品茗(下)
谢元公子!”
“多谢元公了!”
两个中年汉子又抱拳拱手道说。
伊特微微的点了点头,倒是有没再说话了。
“坐下吧!”李乾
看到伊特有没再半点不悦之意后,这才和颜乐⾊的对着两人喝道。
“是,公子!”两人又了下拳,这才又坐了下来,是只与刚才相比,们他在看向伊特的眼神却充満了惊骇。
李乾
看了己自的两名卫一眼,抱了下拳对着伊特道:“两名下人不懂事,还请元兄和这位姑娘勿要见怪!”
伊特微微一,道:“李兄客气了,这也是小妹调⽪,怪不得两位兄台。”
漂亮话谁都会说,反正伊特教训教训了,也就与他打出了太极。
“公子,您的菜来了,是这烩鲍,您请慢用!”
就在李乾
又要开口之时。小二终于将伊特点地菜给端了上来。
伊特微微地点了点头。着看李乾微笑道:“对不起。失陪了!”
李乾
看到伊特如此说。自知刚才地事然虽伊特然虽已是不再计较。但毕竟是生过不愉快。就算伊特是如何大量之人。对己自这个陌生人如此客气已算是不失了礼数。且而
己自既然想让他相助。自然也不能给(,盡在。他留下不好地印象。当下顺⽔推舟抱拳道:“元兄客气了。元兄请便!”
伊特也拱了下手。转头回到己自地桌上。着看前方地那一小盆地⽟薯烩鲍。不噤微微地皱了下眉。
只一精致地瓷盆。瓷盆里面是盛了半份红红地汤。汤里面则是只一鲍鱼。一块圆形地土⾖块。然后再加上菜心一棵就是⽟薯烩鲍。伊特有了一种被人痛宰地感觉。
“月儿。吃吃看。看好不好吃?”伊特着看古玄月道。
古玄月摇了头摇,笑道:“不要,这些有什么好吃的,这望仙楼的楼我早就全吃过了,也就一般般罢了嘻,元大哥,你刚才说要泡茶给我喝还没泡呢,有还,你刚才像好只说到了审茶和观茶品茶呢,继续说嘛,改天月儿也可以讲给我爹爹听。”
伊特微微一笑:“好吧,既然你不吃,那们我就继续讲么怎泡茶吧。”
“品茶,又称品茗茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是⼲嗅,即嗅未经冲泡的⼲茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从⽔中散溢出来,此时便可以闻香了。”
一听到伊特如此说,古玄月马上好奇的拿起一点茶叶在鼻下嗅了嗅,道:“嗯有股清香的茶味,有还一点炒时所带的焦香。”
伊特看到古玄月的模样了笑:“品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其的中闻香杯乃专供闻香用的。惜可这里什么都有没们也是不专门研究茶道的,以所有个杯子就可以了。”
“实其像是这蓝风舂,泡的茶壶应选紫砂杯为上,样这才可以品出蓝风舂的蕴味。”
“紫砂杯?”古玄月狐疑的道,就连那原本坐着偷听的李乾
也疑惑的转过了头来。
“品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,而这紫砂则是这蓝风舂的选。紫砂杯是选用优质的紫砂泥,然后经手工精心制作而成。紫砂壶或杯不仅具有造型简练大方,⾊彩纯朴古雅的特⾊,且而
有还特殊的功能,泡茶不走味,贮茶不变⾊,暑不易馊。经常使用,还能延年益寿。”
听到伊特的话,古玄月半懂半不懂的点了点头,道:“这茶有还分什么绿茶、花茶吗?那有有没红茶,有还那个玻璃是什么?”
伊特摇了头摇,竟然忘了这是不地球,也可能有没什么绿茶、花茶、玻璃,当下微笑道:“红茶当然是我的,是只这里可能有没,有还那个玻璃嘛,嗯,就像好
们你的琉璃一样,只不过它比较容易碎而已。”
“哦!”古玄月若有所悟的点了点头,是只看的她眼神中像好
是还
茫的一片。
伊特害怕等下说着说着,说不得她会问哪里有红茶,么怎造玻璃的,连忙又开口道:“品茶除了那上面那些之外,最注意的还要属沏茶,沏茶分为两种工序,第一种工序分为九个步骤;而第二种工序的话,则可以用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。”
“那么多啊!”古玄月惊叹了一声,双手撑着下
着伊特道:“那元大哥就先说第一种工序吧!”
看到古玄月那好奇的眼神,好准备长时间听的势姿,伊特微微一笑,道:“第一种工序的第一小道工序为烫壶,在泡茶之前需用开⽔烫壶,一则可去除壶內异味;再则热壶有助挥茶香。”
说着,伊特将桌上的那个空茶壶拿过来,然后将一旁的⽔壶提了来起,感觉到那壶的中开⽔经已
始开变凉,伊特催真元,只在瞬间,那壶⽔便又再次沸了来起。
将空茶壶烫了一遍之后,伊特双将桌上的茶叶拿了来起,道:“第二道小工序为置茶,这时候基本上是要用用茶匙将茶叶拨⼊壶中,是只此时倒也用不了,但是茶量以壶之三分之一为度。”
说着,将手的中一两茶倒了一些到茶壶之后,伊特又拿起刚才烫壶之后有没倒掉的开⽔道:“第三道小工序为温杯,烫壶之热⽔倒⼊茶盅內,再行温杯。”
说着,拿起桌上两个空空的茶杯将那⽔倒进去之后,又将⽔全部倒⼊了准备好的空盆,道:“本来这一道工序是需要个一专门盛茶的茶盅的,不过这里有没,也就用这两个茶杯代替了。”
“第四道小工序为⾼冲,冲茶叶需⾼提⽔壶,⽔自⾼点下注,使茶叶在壶內翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称‘⾼冲‘。”伊特说着,将那⽔壶提⾼,将开⽔注⼊茶壶之中,在注⼊壶之时,伊特还将倒开⽔之时与茶壶上下拉了三次。
将开⽔放下,特又道:“第五道小工序为低泡,泡好之茶汤即可倒⼊茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤內之香气无效散,俗称‘低泡‘。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。第六道小工序为分茶,茶盅內之茶汤再行分⼊杯內,杯內之茶汤以七分満为度。不过们我此时有没这茶盅,以所这两道小工序也要只以直接倒⼊茶杯代替了,要只等茶叶伸展开更可了。”
这时候,伊特突然现了楼上许都朝着们他这桌望来,更有几个是从楼下刚上来,却有没去找座位,而是直接站在一旁观看的。
伊特扫了这些人一眼,些人一看到伊特向们他望去,纷纷抱之以微笑,伊特道知
们他全是都在看他泡茶的,也带着微笑一一回了礼。
“元大哥,斟杯为什么是不満是有只七分呢?”古玄月疑惑的道,而有着这份惑的楼上众人也齐齐的盯着他,不明⽩为什么是只七分而是不
分十九分的。
伊特微微一笑,道:“也不为什么,只这留下的三分便是情谊了。”
众人恍然大悟,一旁的李乾
更是抚掌笑道:“妙!妙!妙!好个一留下三分的情谊。”
就这会一儿,茶壶的中茶叶经已伸展开来,一股清香扑鼻而来,伊特轻轻提起茶壶,将两杯放在⾝前的茶杯斟得七分満后,道:“第七道小七序为敬茶,将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。不过们我这里有没杯托,我也只能由此代替了。”
说着伊特将一杯茶端了来起,左手三指拿着茶⾝,右手两指轻托茶壁,将那杯茶递到对面的古玄月面前。
看到伊特端茶过来,微微一怔,古玄月连忙也起⾝小心的接了过来。要道知这大周也是个一封建的社会,男尊女卑,是都女人端茶给人男,何曾有过人男端茶给女人的,更何况伊特用的是还双手,是这表示尊敬的意思。
此时古玄月一边接过伊特手的中茶,里心却起了变化,眼中乎似多出了某样东西。
伊特着看古玄月,微微朝着她一笑,古玄月被他的一笑,脸颊突然又升起了一丝的晕红,看得伊特目眩神离。
将桌上剩下的茶杯端了来起,伊特道:“这第九道小工序为闻香,品茶之前,需先观其⾊,闻其香,方可品其味。”
说着,伊特看了眼茶杯的中茶⽔之后,又将茶杯端到鼻下闻了闻,微微的点了点头,道:“这第十道小工序便是后最的品茶了,‘品‘字三个口,一杯茶需分三口品尝。在品茶之前,目光需子泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。”
“且而,这品茶的时候,拿茶杯也是有讲究的,先要用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,然后再用中指托着杯底,后最才分三次将茶⽔细细品啜。”
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