时隔几个月，醉仙居终于在东京推出了一品罐头，立刻轰动京城，几千罐罐头在短短两ri之內，就被哄抢一空，但是大多数是都被一些大富人家买去了，最无聇是的，这些大富人家不仅仅是要那昂贵的鱼、⾁罐头，就连李奇特意为那些出行百姓准备的蔬菜、⽔果罐头，也被们他给一扫而空，反正不易坏，有备无患吗。
毕竟罐头的味道是一种常非独特，至今为止，还未从未有人吃到过，以所才会取得如此空前绝后的热销…
特别是⾼衙內那厮，由于李奇事先送给了太尉府一些罐头，以所这厮早就料到了李奇会拿这罐头⾁出来卖，早早吩咐人在醉仙居候着，一旦罐头出来，劲使的抢就对了，事实也证明，这厮的判断分十正确，罐头一出，就属他抢的最多。以至于那些后知后觉，有没买到罐头的公子哥，纷纷找⾼衙內，希望能从他那里买些尝尝鲜。
也不道知⾼衙內是突然开窍了，是还他⾝边的哪个混蛋给他出了注意，他仅仅靠着一小部分罐头就把买罐头本钱给捞回来了，奋兴的他在俅哥面前是洋洋得意。俅哥可是从不反对⾼衙內做生意，还狠狠的夸奖了⾼衙內几句，这可把他⾼兴坏了。
如今每ri上醉仙居的求罐头的人越来越多，李奇了为加快速度，当即叫西城的作坊立刻赶制罐子，另外还叫人在京城四周摆下摊子，回收罐子…
在罐头热卖的这两ri內，城內城外，凡是挂有那醉仙居连锁店的脚店，几乎整ri爆満，乐的那些脚店的掌柜，晚上觉睡都莫名的笑醒。
也有更多的脚店、正店希望能加盟醉仙居的连锁店。但与此时同，这也让其它酒楼感到更加恐慌。毕竟脚店可是们他这些大酒楼最坚实的后盾，要是周边的脚店都成了为醉仙居的连锁店，那们他的ri子可就不好过了，这一点狮子楼的掌柜是深有体会，他如今就一直⾝处在樊楼的包围中，过着⽔深火热的生活，这也让他毅然决然的选择站在金楼那边。
且而 们他也纷纷效仿来起，极力研究这罐头，就连张chun儿也不例外。不过这可是跨跃好几百年的技术，岂能让们他轻易的发现其的中奥秘。对于这一点，李奇是相当放心。
但是，有一人除外，那就是蔡敏德，他可是早就见识过这罐头⾁的，也研究了很久，但是始终未有成功，可是他只道知⾁罐头，并不道知 有还⽔果罐头和蔬菜罐头。当他尝了一罐橘子罐头后，便发现了其中一条财路，那就是罐头的原料。
就在罐头刚出来的当ri，他便立刻派蔡老三带着巨资去收购东京范围內的几个大果园。又派人在他前以买下的土地上耕种蔬菜，这次一他也学聪明了，道知从难民中间选取廉价的劳动力，去耕种那蔬菜。
就目前的情况。这对那些难民倒还真是一件天大的好事，蔡敏德再抠门，也会给们他一碗饭吃吧。这便⾜以了。
而后，他又找到李奇，给出了个一 常非公道的价钱，由于外面许多与罐头的有关的材料，多多少少都涨了一点，以所两方一拍即合，很快就签订了个一初步的合约，从明年始开，蔡敏德将为醉仙居提供一部分罐头的原料。
除了罐头以外，早茶文化也在加紧筹备中，然虽从太师府来的那些面点师傅个个是都一把好手，但是李奇将要推出的以小笼包为主等十二道美食，全是都有着各自的特sè，以所 们他还需要经过一段ri子的练习。
由于醉仙居要做生意，而李奇西郊的庄园又要赶制罐头，以所李奇将们他练习的地点安排在了太师学府的厨师。
这ri清早，李奇照例来到了太师学府的厨房，监督们他练习和教一些新菜式给们他。了为避免菜式外露，以所每道菜关键的地方，李奇只教给鲁美美和张润儿。
既然是以小笼包为主，那自然得要推出一种比较有特sè的小笼包，狗不理包子无疑是最佳选择。而狗不理包子最关键的地方，就在它的馅料。
李奇先是将今ri的任务告诉那些厨师们，然后又带着鲁美美、张润儿站在最里面的那张桌子前，教们他做狗不理包子的馅料，二话不说，先是一人递给们她一副手套。
张润儿接过手套来，讪讪道：“大哥，我能不能不戴这手套？”
她从一始开做烧饼就有没戴过手套，感觉
不习惯的。李奇摇头摇道：“不行。人的双手有热度，倘若不带手套的话，和馅的时候，就会直接把馅料给打化了，这会严重的影响包子的口味。人家是大葱猪⾁馅，咱们也是大葱猪⾁馅，凭什么要别人来买咱们的，关键就在于这些细节。”
手的温度？这是还做包子么？二女听罢，面面相觑，但是还纷纷戴上手套。
李奇又拿出个一盆子来，里面放着一块瘦⾁和一块肥⾁，道：“们你 定一要记住了，瘦⾁和肥⾁的份量比，是七比三，也就是七斤瘦⾁要搭配一斤肥⾁，这个数字们你记在心中就行了，不要告诉其他人。有还，肥⾁定一要用纯肥的，样这在蒸的过程中，肥⾁就会化成汤汁，记住了吗？”
二女齐声道：“记住了。”
李奇迅速的将肥瘦⾁剁成产馅料，然后直接用手和馅料，样这是能和的均匀些。过了会一儿，李奇将准备好的姜末和酱汁倒⼊馅料里，又道：“记住，这包子只能用这种酱汁，不能用其它的，且而一斤⾁馅的所用到的酱汁在一两到一两五之间。”
实其这酱汁是属于大⾖含量较⾼的那种，里面李奇还加了一些特殊材料，这也是他保存秘方的一大关键。
接下来李奇又将作料的先后顺序，以及每样作料的分量告诉们她，并且让们她记住，为因这些是都不能外怈的。
⽔打⾁馅吗，狗不理包子最关键的地方就在这打⽔上面。李奇将作料的秘密告诉们她后，就始开为们她演示一遍如何往⾁馅里面打⽔。
“首先，一斤⾁馅加五两⽔，不能再多了，刚始开要慢慢往⾁馅里面打⽔，否则⾁馅不能完全昅收⽔分，手要朝个一方向搅拌。”他边说边做，鲁美美和张润儿也跟着学了来起。
打⽔后，就是添加葱末了，这里面可也大有讲究，这葱末不宜早放，定一得在要包包子前一刻放进⾁馅里，且而还得先在香油里面搅拌、浸泡会一。
上次的灌汤包经已鲁美美和张润儿大开眼界了，道知原来做包子还真是不一件简单的事情，但是没曾想到这小笼包更加难，特备是细节方面，真是要求的太严格了。
李奇教完后以，又让们她 己自练习，己自在旁指导了会一，又去到别的炉灶前，指点了下其他师傅。
然忽，个一女婢进来通报，说吴福荣来了。
李奇瞧了眼天sè，暗道，如今经已快正午了，他不待在店里面，跑到这里⼲什么。取下围裙，洗了把手，便去到了前厅。
刚到前厅，吴福荣就
了上来，道：“李师傅，金楼那边刚出发告示，说下个月初三将会在王楼举办第次一美食盛宴，半个月后，又会在金楼举办第二次，这两次是都咱东京的酒楼来参加，另外她还说，不久后以，还会举办两次，那两次是由东京以外的厨师来参加。哦，她方才派人来邀请咱们去参加？你说咱们去不去？”李奇点头道：“去。为何不去。”
“你去？”
“我去？我去让们他争第二呀。”李奇一笑，道：“就六子和小柱去吧，也是们他该证明己自的时候了。”
吴福荣稍稍点头，道问：“们他 么这搞会对咱们造成影响么？”
“多多少少总会有一点，不过们他最主要是借此来为己自造势，不会对咱们造成什么威胁。”李奇说着，眉头一皱，道：“不过，对于樊楼而言可就是不什么好事，金楼生意越好，地位越⾼，樊楼的ri子就越不好过，且而金楼做这系列小动作，并非针对咱们，而是樊楼。”
吴福荣皱眉道：“那可怎生是好？”
李奇笑道：“放心，要只 们我赶在前面推出这早茶文化就行了，我这边经已准备的差不多了，用不了两天咱们就可以推出早茶文化了，要只大家都习惯上醉仙居和樊楼吃早茶，那么们他就很难抢走咱们的客人。”
吴福荣对这早茶文化虽是不很了解，但是听得李奇说的信心満満，倒也放心了不少，然忽道：“李师傅，你让曹大娘做咱们店早餐主管，这能行么，那个女人嘴忒多了，老朽对她真是不放心呀。”
“这也有没办法，小⽟也要休息。”李奇摇头摇，又笑道：“曹大娘这人然虽嘴是多了点，但是她能做到一天到晚都对客人报以微笑，热情不减，这很难得，且而客人也喜
听她那些小道消息，这也是早茶里面不可缺少的一部分。对了，咱们大宋有有没好一点的报纸呀？不要像朝报那种。”朝报相当于官方报纸，以宋徽宗的xing格，报忧不报喜，这报纸有什么看的。
吴福荣点点头道：“有。除了朝报以外，有还一种小抄，朝廷曾也噤止过，但是屡噤不止，故此，要只 是不写了什么大逆不道的话，朝廷也就由们他去了。”
“那这小抄岂是不犯法的事？”
“可以么这说。”
李奇眉头一皱，看来得想个办法，弄个不犯法的八卦报纸出来才行。(未完待续。)
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