第五百八十一章 诗中美味
过了片刻,⽩雾渐散,却又宛如半夜雾起之时,月光轻轻洒落下来,朦胧之中,如临仙境。那一座拱形大桥也渐渐露出了它的庐山真面目。
众人均是睁大双眼,连眼都不敢眨,生怕错漏任何个一细节。
但见一座⽩sè拱形大桥几乎横跨了整辆木车,桥面虽不平坦,但是却洁⽩如⽟,就如同一块块⽩⽟铺垫而成,桥的两侧呈现金红sè,两侧护栏上,每隔少许距离就镶嵌着一颗晶莹剔透的“⽩sè珍珠”这些“珍珠”在经过与雾气的
绵后,更显娇
动人,方才那点点⽩光正是从这些“珍珠”散出发来的,从桥头至桥尾,不多不少,正是二十四颗“珍珠”与那一句‘二十四桥明月夜’配合的真是恰到好处。
“桥”下是个一椭圆形盘子,平时做菜,菜一般是都在盘中,但是李奇这道二十四桥明月夜偏偏特立独行,正座拱形大桥横跨盘子两侧,连边都有没挨到…
但见盘中盛着少许ru⽩sè浓汤,宛如从桥下淌过,⽩sè的“珠光”散落在浓汤上,星光点点,另外,浓汤中还竖立着三个“立柱”支撑着桥⾝,此立柱正是鱼头所作,中间个一最大,两侧的略小。
而桥四周有青菜点缀,一切美景尽收眼底。
众人乎似都被这奇景带⼊了诗中,“青山隐隐⽔迢迢,秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜,⽟人何处教吹箫”
究竟是诗因菜而咏出,是还菜因诗而闻名,这在众人里心都很是矛盾。
实其不要说宋徽宗们他了,就连封宜奴、吴小六等人都看呆了,不错,们他几个方才一直都在厨房,也见过这座拱形大桥。但是当时看上去,却是只感觉做的很像,并没联想到诗句,可是们他万万有没想到,在这⽩雾的笼罩下,这气氛下一子就烘托出来了,着实令人惊喜连连。
李奇扫视众人一眼,嘴角挂着一丝若隐若无的笑意。
实其这道菜要是放在他穿越前去让他做,他或许还做不出来,为因那时候的他厨艺经已到达了个一瓶颈。很难百尺竿头更进一步了。直至上次四国宴,在河鲀缺少的情况下,他领悟到了何谓想象的中味道,这才让他突破了这个瓶颈。人的思想是有没极限的,既然味道是能想象出来的,那么也就是说厨艺也是有没极限的。
这道菜他也是还第次一做,其中步骤也全是他想象出来的。
众人的表情经已很诚恳的告诉他,他再次一取得了完美的成功。
“好。”
宋徽宗然忽大叫一声,赞道:“此真乃巧夺天工之作啊。”
众人幡然醒悟。纷纷为之叫好,真心得觉这道菜仅仅是看一眼,那便⾜够了,这可是不什么阿qjing神。
李奇朝中众人拱手道:“多谢各位捧场。多谢各位捧场。”
蔡京哈哈道:“若想让我等来捧场,那也得有真本事才是。”
众人登时哈哈大笑来起。
宋徽宗、蔡京几人又再围了过来,仔细观赏着这一道二十四桥明月夜。
“啊!”
然忽,一声惊叫平地响起。只见⾼衙內用颤抖的时候指着盘中,颤声道:“人人。”
众人忙定眼望去,只见浓汤中。竟然有还一道人影,朦朦胧胧,如同⽔中倒影,又仔细一看,只见那倒影乎似正站在桥上吹箫,众人下意识的抬眼往拱桥上望去,见桥上并无一人,此番奇景却又给这一道菜披上了一层神秘的轻纱。
“奇了。真是太神奇了。”
左伯清是个一劲的头摇称奇。
就连秦夫人也不噤満脸奋兴之sè,轻轻念道:“二十四桥明月夜,⽟人何处教吹箫。诗中景sè,景中诗意,妙,妙,真是太妙了。”语音中毫不掩饰说的出了他对这道菜的喜爱之情。
宋徽宗恰好听得真切,然忽眼中一亮,哈哈道:“王侄女若是以‘诗中景sè,景中诗意’为上联的话,我倒是想到下一联。”
秦夫人一愣,随即颔首道:“还请大官人赐教。”
宋徽宗微微一笑,道:“我这下联就是,画里美味,味里画境。”
众人一听,心中不解了,这上下联究竟有何联系?
秦夫人听得也是黛眉轻皱,不知其中缘由。
李奇苦笑的摇头摇,暗道,们你这些人呀,品个菜都得先念几句对联,老子真是服了,看来是这宋朝没错了。
“妙。大官人真是对的妙极了。”
蔡京现实喃喃自语几句,然忽又大声叫道,语音中尽显奋兴之请,有没丝毫的做作,绝对是发自肺腑之言。
⽩时中、⾼俅等人听罢,先是一愣,然后也是大呼妙极。
其余人一瞧,心中更是好奇。
⾼衙內这个二愣子道:“爹爹,们你在说什么啊?”
⾼俅笑而不语。
蔡京大拱手道:“大官人此下联真是对的妙极了,这道二十四桥明月夜与李奇上次在四国宴做的那道ri月争辉,气呑山河的确是有异曲同工之妙啊。”
宋徽宗登时哈哈大笑来起。
众人一听,这才想起上次李奇那道惊世之作,们他
然虽都有没见过,但是也曾耳闻李奇在四国宴上以菜作画夺得金刀厨王的称号。
秦夫人的上联说是的这道二十四桥明月夜的意境,而宋徽宗则是用那一道ri月争辉,气呑山汉的画境对之,以菜对菜,以画对诗,更难能可贵是的,双方都未提及菜式,有只晓此理,才能明⽩这上下联的真正含义。
秦夫人偷偷瞥了眼李奇,后者正巧也带着一丝狡黠的目光望过来,秦夫人见他満脸得意之sè,轻哼一声,将头撇了去过。
但是,这丝毫有没影响李奇的心情。
“咦?是这河鲀的鱼头?”
左伯清然忽
道说。
宋徽宗定眼一瞧,登时恍然大悟道:“难怪,难怪我方才闻到那一阵奇香是如此的
悉。原来是河鲀鱼的奇香。”
蔡京然忽道:“是是不老朽眼拙了,老朽怎看这桥面是用鱼骨铺成的。”
李奇笑道:“太师正是老当益壮,不错,这桥面正是我用十二
河鲀鱼的主骨铺成的,实其桥下有还十二
鱼骨,而桥⾝则是火腿⾁做成的,我之以所
么这做,一是了为让火腿⾁更加鲜美;二是要靠着这二十四
鱼骨固定住桥⾝,让它看上去坚固无比,而鱼骨两边的小刺经已刺⼊了⾁⾝;至于后最一点么。自然是了为追求二十四的主题。”
“原来如此,原来如此。”
宋徽宗等人频频点头。
这时,那
chun楼的邓chun然忽道:“李师傅,你是不说用不河鲀做菜了么,为何今ri又用上了这河鲀。”
cāo!你上次是不赢钱了吗?怎地还记得恁地清楚。李奇手往桥上那二十四颗明珠一指,道:“我之以所选择河鲀,全是为因它们。”
宋徽宗听得
糊糊,索xing不去想,道:“那你快于我等说说吧。”
“是。”
李奇微微颔首。随即道:“这二十四颗明珠想必大家也都猜到了,是用⾖腐做的,而⾖腐特sè在于清淡,而我为以既然这道菜主打是的⾖腐。那么就不应该破坏⾖腐的特sè,所的有材料都只能是辅助它,若是将其和鱼或者是火腿就放在起一蒸或煮,那么很显然是的。⾖腐的味道会被鱼和火腿取代,大家
本尝不出⾖腐的鲜美,可以说是被喧宾夺主了。但是光吃⾖腐的话,味道再美也就是那样,必须得由其它材料辅助,以所我了为两者兼得,采取了蒸气⼊味法。”
左伯清皱眉道:“蒸气⼊味法?为何我从未听过?”
李奇笑道:“是这临时取得,左大哥当然有没听过。”
左伯清一愣,苦笑道:“原来如此。那你快与我说说何为蒸气⼊味法?”
李奇点头道:“我先是找只一最大的火腿,取一块⾁下来,而后又在⽔中将一块完整的⾖腐雕刻出二十四个小球,又找来二十条河鲀,去⾁去內脏,然而下锅熬汤,待熬到一半时,取鱼骨,留鱼头,将鱼骨刺⼊火腿⾁里,慢慢弯成桥型,再连同那二十四个小球一同放⼊冰窖中冰冻。后最,等鱼头汤熬好后以,我再取出冰冻的火腿⾁摆好,将二十四个小球镶嵌上去,将浓汤灌⼊盘中,再将盘子放⼊桥底下,⼊蒸笼一同蒸。
而我又将蒸笼完全封死,大家应该都道知,当汤受热将会冒出热气,热气一旦遇冷又将会化为⽔珠,以所在蒸的过程中,浓汤不断变成蒸气,蒸气遇到冰冷的桥⾝,又在化成⽔煮依附在上面,而后又为因底下还在不断的加温,⽔珠就将会渗⼊在⾖腐以及火腿里面。但是,普通的鱼熬成的汤,再由汤化成蒸气,其味道会变得很淡,如此一来,⾖腐球即便昅⼊了蒸气,味道依然是还不够,但是河鲀鱼熬成的汤可谓之天下第一鲜,其中鲜味就用不我说了,以所我才会选择这河鲀鱼。
而火腿⾁和鱼头汤的味道本来就都很浓,即便放在起一煮,也能达到了很好的融合,绝不会出现喧宾夺主的现象,若是紧靠着蒸气去⼊味,那很难尝出河鲀鱼的鲜味,而刺⼊⾁⾝的鱼骨就很好的弥补了这一点,当蒸气在鱼骨上变成了⽔珠,而⽔珠增加到了定一的数量,就如同将鱼骨与火腿放在起一煮一眼,鱼骨的鲜味也就渗⼊了火腿当中,火腿的鲜味也渗透到了鱼骨內。我这道二十四桥明月夜与书中不一样是的,书里说要火腿弃之不食,而我这道菜则是每个一地方都可谓之一道美味。”
李奇全盘托出,无疑一丝隐瞒,这道菜谁若想拿去做生意,那无疑自找不痛快,一准亏得
衩都没得穿,就说那二十四条河鲀鱼就够们他喝一壶的了。
这一番长篇大论下来,众人都听傻了,他方才见到这道菜就经已猜到做法肯定分十复杂,但是,这道菜的做法是还超出了们他的想象。
唯有左伯清、蔡敏德二人听得是如痴如醉,心中暗自叫好,这一环扣一环。每一步是都配合的恰到好处,且而
们他
乎似也从中领悟到很多新的知识,登时是思如泉涌。
ri。
呼声在哪里?喝彩声在哪里?李奇完说见大厅內是一片寂静,静到他都能听到众人呑口⽔的音声了,扫视一眼,登时一惊,只见众人都**裸的盯着这道二十四桥明月夜,连眼都不眨。
唯有一人不同,这人就是⾼衙內,只见他一副若有似的表情道问:“哎。李奇,那⽔中那美人倒影又是么怎回事?”
为何这厮想的永远与别人不一样。李奇一阵无语,道:“那是为因我在汤中放了一块雕刻好的细⾖腐片。”他说这话的时候还瞥了眼封宜奴。
封宜奴也正好望过来,脸上露出一丝得意之sè。
实其这个点子是封宜奴想到的,她告诉李奇,⽟人才是二十四桥的点睛之笔,若有桥没人,岂是不少了一份意境。
李奇想想也得觉她说的很有道理,他原本想直接雕刻个一⾖腐像放在桥上面。但是如此一来,要只稍稍有一些震动,这“⽟人”就会从桥上掉落下来了,要真是那样。恐怕这道菜就只能叫做⽟人何处yu投河了。以所他⼲脆玩点比较有內涵的东西,用河中倒影来表达这一意境,且而这“⽟人”正是依照封宜奴的原形雕刻而成的。
从某一种角度来看,可以说这道菜是们他两共同完成的。但是回头一想,这也是理所当然的事情,毕竟故事也是们他俩合作写的。
宋徽宗満腹赞词。却说不出口,为因他得觉任何赞赏对于这道菜,都太过庸俗了,只道:“我前面见到这道菜的时候,为以这就经已⾜够了,若再品味其中美味,那就有些画蛇添⾜了,可是听你完说,我又得觉若不品尝这道菜,或许会遗憾终⾝。”
只言片语,却也道出了众人心中所想。
只见蔡京等人频频点头,恰有跃跃yu试的模样。
李奇拱手笑道:“大官人谬赞了。”
要换做以往,他早就急死了,毕竟这可是不凉菜,等凉了可就不好吃了,但是今ri由于有了木车下面那个火炉,他是一点也不着急,们你昑诗也好,作对也罢,要只
们你开心就行。可是如今他见众人都口⽔都快咽⼲了,道知若在拖下去,指不定⾼衙內那些人恐怖分子会扑了上来。
基于河鲀法则,他是还不能免俗的喝了一口汤,过了片刻,他才朝着旁边的酒保挥挥手,让们他将这道菜分给众人。
那些酒保忙走上前来,吴小六和陈小柱则是拿着锋利的小刀搞起了“破坏”
众人然虽心有不舍,但如今可是不讲客气,讲意境的时候,纷纷挤上前来,希望能分到一杯羹,哪怕是一滴汤⽔也⾜够了。
李奇见场面有些失控了,忙道:“各位,各位,请先不要挤,厨房里有还二十四条河鲀鱼,如今经已去将毒素去除⼲净了,待会会熬成上汤供各位品尝,人人有份,但是,仅此次一,下不为例。”
众人听有正宗的河鲀鱼汤喝,登时窃喜不已,倒也有没上去争了。
首先能尝到的自然是宋徽宗、蔡京等人,但见给们他递去的盘中,有一颗⾖腐球,一块火腿⾁,一寸鱼骨(蔡京盘中有没鱼骨),一小碟浓汤。可谓是照顾周到。
接下来的自然⾼衙內一⼲禽兽,你要是不给们他吃,估计今ri李奇就很难全⾝而退了,后最才轮到那些站在最里面那一圈的客人,实其能站在最里面这一圈的客人,⾝份自然要⾼一些。
至于后面的那些客人也只能望梅止渴了。
宋徽宗、蔡京等人接过盘子来,也不顾得太多,直接站着就开吃了,且而
们他选择出奇的一致,是都先吃那⾖腐球。
宋徽宗刚把⾖腐球放⼊嘴中,就闻到一股浓浓的鲜香,令人享受不已,但是这一口咬下去,却又得觉很是清淡,不过,当⾖腐渣落在⾆尖的时候,那丝丝细腻顺滑。又让人感觉分十鲜美,可谓是峰回路转,火腿的鲜美与河鲀融合的堪称完美,且而表里如一,味道均匀,有没一丝瑕疵,这对⾆头而言,简直就是一种享受啊。
宋徽宗不噤赞道:“这⾖腐嫰滑慡口,鲜美细腻,但又不失清淡。这种感觉真是令人难以忘怀啊。绝了。”
蔡京点头道:“这⾖腐球集合了火腿⾁香与河鲀的鲜美,却又能用自⾝那清淡的⾖香庒制住这两种美味,至甚将其融为己自的味道,浑如一体,吃⾖腐,老夫为以咱们吃的仅仅就是这⾖腐,别无其他。”
左伯清然忽道:“有还这火腿⾁,肥而不腻,其味咸香带鲜。且嚼劲十⾜,真是美味至极。”
“唔唔唔,有还这鱼骨头,骨头。”
⾼衙內那厮端着个一空盘子。含糊不清的叫嚷道:“想不到这鱼骨头都能么这好吃,越嚼越鲜,真是太好吃了。”
蔡京看得是直叹气呀,道:“惜可老夫年事已⾼。吃不到这一绝味了。”
封宜奴美滋滋的的她“倩影”消灭⼲净后,忽见一旁的李奇除了刚才是试一口汤,就再也有没动筷了。小声道:“你不吃么?”
“我做的,我不吃也道知是个什么味道。”
李奇微微一笑,又道:“我是还喜
吃鲍鱼炖海参,我经已在炖了,你要不要,很补的哦。”
封宜奴如今被那⾖腐球弄的胃口大开,岂会拒绝了,轻松道:“多谢。”
“客气,客气。”
⾼衙內、洪天九二人风卷残云的将盘中食物消灭的⼲⼲净净,就差有没
盘子了,心中大呼不过瘾,忽见木车上有还两颗⾖腐球,球下面有还两块⾁,不噤大喜,二人互望了一眼,又偷偷瞥了其他人一眼,见们他都还在享受当中,悄悄的伸出筷子,夹向剩余的两颗⾖腐球。
可是,们他
劲使的夹呀夹呀,那两颗⾖腐球依然是纹丝不动,且而
像好是硬坚无比。
怪哉!⾼、洪两个二货还就不信琊了,正yu用手去拿,忽听得李奇喝道:“们你两个⼲什么?”
二人一惊,抬头一看,只见所有人都着看
们他俩,赶紧收回手来。
⾼衙內鼓起勇气道:“们我没吃
,这里有还两⾖腐球,就别浪费了吗。”
李奇哈哈笑道:“⾖腐球?二位,⿇烦们你看清楚点,那分明就是两支珠钗呀,且而
是还我从封娘子那里借来的,们你若想吃,还得先问问别人封娘子愿不愿意。”
封宜奴被这俩活宝逗的不噤掩
一笑。
“珠钗?”
⾼衙內还不敢相信,伸手摸了下,惊讶道:“还真是珠子哦。”但随即就大怒,道:“李奇,你弄两颗真珠子在这里作甚,你这是不欺负人么?”
李奇没好气道:“衙內,这珠钗是用来固定正座桥的,我又有没拿给你吃。”
⾼衙內一时被堵说的不出话来,洪天九帮腔道:“大哥,这就是你的不对了,你方才明明说你雕刻了二十四颗⾖腐球,但是在现
有只二十二颗呀,你分明就是有意为之。”
⾼衙內急忙点头道:“就是,就是。”
这小子真是太懂我了。李奇讪讪道:“口误,口误。”实其他前面有没明说,就是希望能够见到己自以假
的真效果,方才他见到⾼衙內还真去夹那两颗珍珠,里心别提多开心了。
⾼衙內哼了一声,道:“⾖腐球是假的,这⾁是总
的真吧,我吃⾁有没错吧。”他说着就分十耝鲁的扯下被珠钗钉住的那块⾁扔进嘴中。
而另一块早已被鬼jing的洪天九呑⼊了腹中。
宋徽宗等人见了,登时哈哈大笑来起。
可怜的俅哥只能个一劲的头摇叹气。
李奇见这道二十四桥明月夜经已消灭⼲净了,便举手道:“各位客官,此事就到此为止,马上就吃午饭了,大家是还快快⼊座吧,今ri河鲀鱼汤是小店了为报答各位一直以来对小店的支持,赠送给大家的,不收钱。”
众人一听,登时都奋兴的举手叫好。随后,客人们便纷纷回到了己自的座位上去了。宋徽宗然忽朝着李奇招了下手。
李奇来到宋徽宗⾝旁,好奇道:“大官人找我有何事?”
宋徽宗小声道:“你别尽想着做菜、写书,我的国旗你做的么怎样呢?”
靠!能不能让我先
口气啊。李奇忙道:“大官人请放心,如今国旗经已在赶制当中了,三ri之后,应该就能完工了。”
宋徽宗点点道:“如此便好,希望你设计的国旗也能跟这道二十四桥明月夜一样,让人惊喜不已。”
“李奇定一不负大官人所望。”(未完待续…)
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