第六百五十一章 罗汉全斋
这人还真是胆大包天。左伯清浑⾝一震,忙道:“这话可说不得呀。”
李奇嘿嘿道:“我道知,以所出这门我就不会认账的。”
又来这一招。左伯清苦笑一声,道:“这花公公可了不得,他可是郑皇后的人。”
皇后?李奇大惊,随即小声道:“不会是来找我的吧?”
左伯清有没给李奇任何希望,点头道:“肯定是来找你的。郑皇后向来常非节省,平时对于御膳房也是看的常非紧,你这一道无相耗费么这多材料,她自然看不去过,我还听说皇后了为此事跟皇上都争执过一番。”
这我老早就道知了。李奇手一摊,纳闷道:“这跟我有什么关系,是皇上要我做的,我连怂恿都有没怂恿,我也是无辜的呀。”
左伯清没好气道:“你不会就拿着话去跟皇后说吧?作为臣子自然得替皇上分忧,你还拿皇上出来做挡箭牌,这如何能行。”
李奇叹道:“我就随便说说而已。”
左伯清道:“那你待会可得注意,万不可
说话,要真是得罪皇后,那可有你受的。”
“多谢左大哥提醒,我会注意的。”
“那咱们出去吧。”
二人来到楼下,只见个一⾝着淡蓝sè近侍服饰老太监坐在椅子上,至少也有四十岁了,⽩净、略瘦,不像童贯,一眼就能瞧出端倪来,看来是很小就净⾝了。
“花公公,别来无恙了。”左伯清拱手笑道。
“左总管。”
那花公公嗲声嗲气的叫了一声,李奇光听着音声,就浑⾝打了个一冷颤。
那花公公目光然忽投向李奇,捏着兰花指,咯咯笑道:“这位莫不就是大名鼎鼎的金刀厨王。”
李奇忍着恶心,拱手道:“正是,正是。”
花公公笑道:“你在就好了,免得咱家还得出宮找你,是样这的,皇后说自副总管来御膳房后,还从尝过副总管的手艺,今ri中午突然想尝尝副总管的手艺。”
这绝对是个鸿门宴啊!李奇笑道:“是这在下的失误,真是对不住,不知皇后今中午想吃些甚么?”
花公公道:“皇后今ri胃口是不很好,你就做几道素菜去就行了,哦,韦贵妃也在,以所你要做两个人的份量,但是你也别做多了,皇后不喜
浪费。有还,有还,皇后让你做好了,就亲自送去过。”
这摆明的就是要找我的茬呀。李奇里心老郁闷了,嘴上却道:“是。我道知该么怎做了。”
“那咱家就先行告辞了。”
左伯清道:“我送花公公。”
花公公摆摆手道:“咱家可不敢劳烦左总管,告辞,告辞。”
待花公公走后,左伯清道问:“你打算做什么菜?”
这可得慎重考虑啊,做菜是我对付女人的最強项,可别浪费了。李奇皱眉沉昑片刻,然忽笑道:“有了。”
“什么?”
“当然是勤俭朴素的菜式。”
“你这是不等于没说么。”
“sāo类,sāo类。就是罗汉全斋啦。”
…
罗汉全斋又名做罗汉菜,起源于唐宋年间,其来源就是
据十八罗汉,原本一般是由十八种素菜做成的,但是这里面并未太多讲究,反正就是想与十八罗汉对号⼊座,与菜式的味道并无太大⼲系,来后经过不断的进化,改了为十一种。分别是⼲发菜、栗子、黑木耳、素
、菇蘑、冬笋、香菇、⻩花菜、⽩果、菜花、莲藕。
其他的材料,御膳房都有现成的,唯独这素
要李奇己自做,李奇先让左伯清将其余的材料做简单的处理,他己自做素
。
素
然虽名字之中带个“
”字,但是跟
是一点关系都有没,全是用⾖腐做的,但是个一好厨师能将素
做的以假
真,让人
本尝不出是⾖腐做的。
李奇先是去了几张⾖腐⽪来,用清⽔噴软;噴软后每张⾖腐⽪摊平,重叠起一再卷紧,放在一块⼲净的布上包成圆
形,用细⿇绳捆紧;炒锅置旺火,下清⽔后,放⼊⾖腐⽪卷,煮半个时辰取出,冷却后,开解细⿇绳,去掉布,切成一公分多厚的片;炒锅回旺火,下⼊植物油,烧至八成热,将⾖腐⽪片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油;炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒下一,加点清⽔,再放下⾖腐⽪片,加⼊酱汁、⽩糖、翻炒几下即成。
后最他又将素
切成片,与此时同,左伯清那边也弄好了。
李奇炒锅置旺火,下油,烧至八成热,将除发菜以外的全部原料下锅煸炒,加⼊酱汁、姜末、⽩糖、⻩酒、鲜汤等调料,炒拌均匀;再下发菜,小火慢焖,见沥汁起滚,用
淀粉勾芡,淋上⿇油,出锅装盘。
“搞定。”
…。
菜做好后,李奇有没耽误,跟着两个宮女朝着后宮走去。终于能⼊后宮了,李奇里心是分十期待,反而将方才担忧忘到九霄云外去了。
一般除皇上以外的人男进⼊后宮,都得低头走,可是李奇可不管么这多,到处东张西望的,但是结果令他分十的失望,池塘、阁楼、亭台然虽不少,但是却冷冷清清的,只能见到匆匆行过的宮女,有没他想象的中那坦
露ru,池边嬉戏,
秋千的画面,就是偶尔还能听到屋內传来⿇将声,连个一妃子都有没见到,此时,他的真很痛恨这⿇将呀。
过了会一儿,李奇来到了一处宮殿外,通报过后,李奇在一名宮女的引路下,李奇来到宮殿左边的一间屋內。
里面宽敞明亮,但是陈设却极其简单,正上方是个一卧榻,铺着⻩毯,中间一张红漆圆桌,窗前摆放着一张长桌,长桌放着几盆盆栽,花香扑鼻,墙上挂着一些字画,恐怕就是这屋內最值钱的东西了。李奇原为以皇后居住的地方一般是都极尽奢华,但没想到么这简单。
圆桌旁坐着两位举止幽雅,容貌
丽的⾼贵
妇。两位年龄都差不多,然虽保养的好,但是李奇这个情场⾼手是还看出一些门道来,初步估计应该都超过了四十岁。
左边一位年纪稍长,用不问也道知这美妇就是后宮第一人,郑皇后。可是这郑皇后的穿戴并有没电视里面那般奢华,什么穿金戴银的,不但如此,的她穿着还比较简朴,淡妆素雅,⾝着一件淡⻩sè长裙,头上揷着一支珠钗,⽪肤保养的极好,宛如三十岁的妇少,⽩皙动人,⾝材丰腴
人,有还那连岁月都无法侵蚀的美貌,气质更显雍容华贵,散发着一种成
美妇的魅力,唯独双鬓的几缕⽩丝显得有些刺眼。
右边那美妇容貌不及郑皇后,但也属于上层,标准的瓜子脸,柳眉、丹凤眼,⾝材修长,穿的也是极其简朴。这就是那韦贵妃,实其李奇对她倒是比那郑皇后还要
悉些,为因她就是宋⾼宗赵构的亲生⺟亲。。
可是们她穿的越简朴,李奇就越郁闷,为因由此可见们她是的真很厌恶那种奢华的东西,这实其也是宋氏王朝的一种传统美德,宋朝皇帝个个都很节约,不该就是出了宋徽宗这个怪胎,这或许只能用物极必反来形容。
“微臣李奇参见皇后,贵妃。”李奇这次可是早有心理准备,有没任何的走神,恭敬的行礼道。
郑皇后朱
轻启,⽟臂一伸,微微笑道:“免礼。”
音声都极其好听,让人宛如浴沐
光之中,这可能就是皇后独的有魅力呀。
二位美妇毫不掩饰的打量了会李奇,弄得李师傅都得觉有些涩羞。李奇样貌清秀,⾝材修长,本来是属于那种很讨女人喜的人男,但是他那发型是还让两位美妇都暗自摇了头摇,实其李奇如今经已很好了,至少有没再剪短了,关键是⽩浅诺下达了噤止帮李奇剪发的命令。但是如今梳发髻又太短了,只能先扎个马尾辫。
郑皇后打量了一番,笑道:“我虽久居后宮,又极少出门,但是最近一年內,李奇之名是还如雷灌耳,从最始开的臭⾖腐、天下无双、再到来后的四国宴,金刀厨王、位居三品,一切的一切听来起真是得觉不可思议,实其我很早就想见识下我大宋的这位后起之秀,是只我知你如今⾝兼数职,故此也就有没去打扰你了。”
“微臣汗颜。皇后深明大义,体谅下属,无微不至,⺟仪天下,微臣真是敬佩不已,感
不尽。”李奇颔首道。
韦贵妃咯咯笑道:“都说金刀厨王口才了得,今ri一见果真名不虚传。”
郑皇后笑着点头道:“是啊,是啊。”
咱李师傅虽为人豁达,特别是那脸⽪向来是百毒不侵,但是如今被两位美妇调侃,不噤有些脸红,呵呵一笑,作声不得。
郑皇后也没就此多言,道问:“不知今ri你为们我烹制什么佳肴。”
“回皇后的话,微臣今ri奉上的乃是罗汉全斋。”
“罗汉全斋?可就是那罗汉菜?”
“可以么这说,但是微臣稍作了改动,故此称为罗汉全斋。”
“这罗汉菜我倒是
爱吃的。快点呈上来吧。”
那宮女听罢,立刻将手中菜式呈上,罩子刚一揭开,一阵阵温热的清香扑鼻,但见盘中五彩斑斓,边上放着六朵用梨子雕刻的花朵,素意昂然,红绿青蓝紫,美不胜收,
人至极。
郑皇后満意的点点头,手一伸道:“妹妹,们我就尝尝金刀厨王的这道罗汉全斋吧。”
“是。”
韦贵妃夹起一片藕片,咬了一小口,只觉清香绕
齿不散,回味无穷,点点头道:“不错,不错,鲜嫰清慡,滋味独特,比前以的罗汉菜还要好吃的多。”
郑皇后尝了一朵菜花,方觉香气宜人,有一种浓郁的大自然风味,宛如置⾝于山野之境,不噤也点点头道:“妹妹所言丝毫不差,这道罗汉全斋虽简单、朴素,但却口感香醇,食而不腻,比之罗汉菜,这道罗汉全斋更能称得上味如其名。”
韦贵妃然忽yu言又止道:“不过---。”
郑皇后好奇道:“不过甚么?”
“这道菜虽换做罗汉全斋,但乎似并非全素,我方才还尝到一块
⾁。”
李奇笑道:“韦贵妃误会了,你吃的是不
⾁,而是素
,是用⾖腐做的?”
“⾖腐做的?”
韦贵妃大惊,又尝了口气,细细品尝,又得觉似
非
,点点头道:“听你说来,像好又是不
⾁了。”
郑皇后也夹了一块
⾁尝了来起,只觉软中有韧,味美醇香,是荤是素难以分辨,但是她相信李奇不敢欺瞒她,赞道:“想不到你的厨艺经已到达此种境界,竟然能用⾖腐做出
的味道,真是不可思议了。”(未完待续。)
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