第九百一十八掌 无火也能做菜
李奇与宗泽又在就登州问题
换了彼此的意见,相对于宗泽那种为国为民的情怀,李奇更加关心的却是整个布局,了为大局,他会毫不犹豫的舍弃一些,如此一来,他与宗泽之间是还有存在着一些不同的看法,好在李奇对宗泽分十尊重,也有没与他死磕,双方各退一步,再加上赵菁燕在旁调解,倒也有没发生太大的争执。
但是二人的
情也在这小小争执中,得到了进一步的提⾼,李奇嘴是还比较甜,称呼也从宗知府改成了宗伯伯。
过了会一儿,只见前方突然行来一队人马行来,约莫十余人,有还三辆驴车,驴车放着几个红木箱子。
“来了。”
李奇望着那些人笑道。
宗泽举目望去,嘴角泛起一丝苦笑,显然,李奇方才说要给他配厨子和郞中绝非突发奇想,而是早有预谋。但即便如此,他是还想婉拒,是于又道:“经济使,常言道,无功不受禄,你这份礼实在是太重了,宗泽是受之有愧。”
李奇呵呵道:“宗伯伯,你何不换个角度去想。许也在你而言,这可以说是无功不受禄,但是对我而言,你⾝体健康与否,直接关系到我的新法能够成功与否,我认为是这一种投资,天下有没不劳而获的东西,以所这种付出是分十必要,也合情合理。”
宗泽这次是听得心服口服,再无从辩解。
“小人见过师公(经济使)。”
说话间,这一行人来到亭前,恭敬的向李奇行了一礼。
李奇嗯了一声,手往宗泽⾝前一引,道:“这位就是宗知府,们你今后就跟他混了。”
那些人又在向宗泽行了一礼。
跟我混?这说的怎像我是草寇头领呀!宗泽笑也是不,哭也是不,只能尴尬的点了几下头。
李奇又道问:“我的要的材料都带来了吗?”
一小厨子道:“回师公的话。全都带来了。”
“快点拿出来吧。”
“是。”
咯咯咯!
但见个一厨子从驴车后面拿出只一⺟
来,另两个厨子手中都捧着一块大大的⽩⾊石头,其余两个则是拿着一些坛坛罐罐。
李奇一手拿过⺟
来,掂量了几下,约莫两斤来重,満意的点了点头,又朝着那些徒孙道:“们你把东西放到那边去。”
“是。”
几个徒孙立刻就去准备了。
李奇又朝着宗泽道:“宗伯伯请稍等片刻。很快就会好了。”
宗泽与李奇哪里好意思坐着等吃,是于道:“这做菜宗某也会一些。可以帮经济使打个下手。”
赵菁燕轻轻笑道:“宗伯伯,这可是你班门弄斧了,能够帮金刀厨王的打下手的,那也绝非一般人能够做到的,想那御膳房左总管才有这个资格。”
李奇哈哈道:“赵姑娘真是太诚实了。”顿了顿,他又朝着宗泽道:“宗伯伯,这道菜实其很简单,我个一人⾜以。”
噔!
李奇话音刚落,一酒坛子然忽出在现宗泽面前,还吓的宗泽退了一小步。
“宗知府。做菜有甚味?何不喝上一两坛子。”
只见马桥右手拿着一坛子酒放在宗泽面前,左手还提着两坛子酒。
你丫还真不认生了,动不动就找人喝酒。李奇登时冒了一头冷汗,但是他也有没出言阻止了,也就是默认了马桥的做法。
宗泽不懂行情呀。暗想,这经济使行事怪异,他的下人也是不遑多让啊!
这主仆二人还真是绝配,个一好显厨艺,个一好显酒量,但是世上还真找不出能够与之相抗衡的人。赵菁燕心中暗笑,小声在宗泽耳边道:“宗伯伯,此人乃是李奇的护卫,但是他己自从不样这想,你也勿要见怪,且而,这人不坏,也
有趣的,关键他是喝不醉的。”
喝不醉?宗泽可也是行走江湖之人,还从听过什么人喝不醉,一时好奇,有心想试试,便接下这坛子,哈哈道:“那就多谢阁下的美酒。”
“是这步帅准备的,我只负责喝酒。”马桥呵呵一笑,又给赵菁燕递去一坛子酒。
赵菁燕倒是
欣赏马桥的,略带一丝惊讶道:“我也有啊!”说话间,手经已将酒接了过来。
你还真不讲客气呀!李奇笑着是直头摇,道:“那好,们你就喝着,我先去忙了,失陪。”他朝着宗泽微微颔首,然而就离开了。
宗泽是还
得觉有些别扭,这主人家跑去做菜,己自在这边饮酒,这想个什么话,倒是赵菁燕和马桥不为以意,拉着他喝了来起。
李奇先是叫人生火烧⽔,他己自则是去到河边杀
,对于喜
追求完美而言的他,杀
可也是一门技术活,手法会直接影响到
的味道,显然这几个徒孙还有没达到这⽔平。
宰杀完
后,又用烧热的⽔去⽑,在这过程中,还不忘教几个徒孙一些细节。这几个徒孙可是最早跟着吴小六学厨的,技术倒也能够过关,不然李奇也不会让们他跟着宗泽去,但是,们他很少听李奇授课,都听的分十认真。
清理完
⽑和內脏后,李奇又将
头折于翅膀下,而
脚则是折⼊腹內,道:“将那雪菜拿来吧。”
“是。”
其中个一徒孙很快就拿来个一坛子,原来李奇要是的腌过的雪菜,但见他从坛中取出雪菜,填満
腹中,再用姜、葱、花椒、料酒、以及成年老酱拌腌。
不知不觉,半个时辰去过了。
亭中,宗泽总算是服气了,对面这家伙简直就是不人类呀,哪怕是喝⽔也不能如此喝呀,从刚一坐下,这一杯接着一杯,庒
就有没停过,刚始开,他是还能跟上进度,可是越喝到后面。心中就越发胆怯,要说这酒量,他还真有没怕过谁,然而,他见马桥越喝越精神,还嚷着拿杯子喝无趣,要直接拿坛子喝。又想起方才赵菁燕的那句话,心想。么这喝下去,我铁定要醉,待会可还得赶路,不能再喝了。
赵菁燕乎似看出了宗泽的心思,目光朝亭外一瞥,咦了一声,道:“们他那是在⼲什么?”
宗泽转头一瞧,都有没瞧清楚,就道:“嗬哟,这真是奇了。”说话间。他经已站起⾝来,朝着亭外面走去,如今他只想摆脫马桥这个恶魔。
赵菁燕偷偷抿
一笑,起⾝跟了去过。
马桥错愕的望着们他二人,自言自语道:“奇怪!这做菜有甚好看?”说着他就直接拿起酒坛子灌了一口进去。得觉
个一人喝酒有些无聊,是于提着酒坛子也跟了出去。
砰砰砰!
只见李奇的个一徒孙正拿着锤子敲那两块⽩⾊大石块,而李奇则是坐在一旁指导,这等耝话他肯定不会亲自动手了,忽见赵菁燕、宗泽走了过来,好奇道:“们你怎地来了?”
宗泽头摇直叹道:“你那护卫酒量实在是太惊人了,我非他对手啊。”
就道知是样这。李奇望了眼正朝着这边走来的马桥,是个一劲的头摇,甚是无语。
赵菁燕却好奇道:“李奇,你又打算做甚么菜,怎地还需要石头?”
李奇神秘的笑道:“待会变个戏法给你看。”
“变戏法?什么戏法?”
李奇嘿嘿道:“用不火做菜。”
“用不火?”赵菁燕大惊道:“这如何可能?”
李奇狡黠道:“那咱们打个赌如何?”
赵菁燕⼲脆道:“不赌。”
李奇面⾊一僵,道:“你难道不道知有句话叫做,难得糊涂么?”
赵菁燕道:“你既然道知这句话,我怎有没看你做过。”
这时,跟过来的马桥笑呵呵道:“步帅,你若想糊涂喝点酒就行了。”
赵菁燕噗嗤一笑,道:“此言在理!”
在理个p。李奇朝着马桥嚷嚷道:“你给我一边面壁思去过,想想究竟是谁发工资给你。”
一旁宗泽却是听得是暗自惊讶,心想,难道这金刀厨王的厨艺经已⾼到了这种境界,竟然用不火也能做菜。
待那小徒孙将那块大石头敲成碎块后,那边的
也腌的差不多了,李奇将腌好的
用猪网油荷叶密包,又置于瓷坛中,用大菜叶封盖住。再三确保完全密封后,才将这瓷坛埋于石头中,外加个一生
蛋,而后又叫人提一桶⽔来。
这做菜用不火,反而用⽔?李奇的这一举动让其余人纷纷赶到不解,心中分十期待。
李奇舀出一瓢⽔来,扫视众人一眼,道:“看好了。”言罢,就将⽔洒在石头上。
只听得“哧哧哧”的音声,登时冒起了阵阵⽩烟。
其余人登时脸露惊讶之⾊。
宗泽、赵菁燕异口同声道:“石灰?”
李奇苦笑道:“我为以
们你早就道知了。”
这石头就是从粉笔作坊弄来的生石灰。
二人又露出尴尬之⾊,们他方才还真有没注意,恍然大悟的们他,纷纷含笑点头,乎似明⽩了李奇此举的用意了。实其道理很简单,由于生石灰遇⽔会出发大量热量,⾜够烤
只一
了。
宗泽赞叹道:“金刀厨王果真是名不虚传,光着一招,恐怕当今世上无第二人能够想的出。”
李奇一边洒着⽔,一边笑道:“宗伯伯谬赞了。”
赵菁燕然忽
道问:“可是你样这做,又怎道知这
有有没
?”
宗泽捋了捋胡须,道:“我想应该与那
蛋有关。”
李奇点头道:“宗伯伯果然厉害,一眼便瞧出来了。要道知这
有没
,实其很简单,要只蒸
了三个
蛋,那就行了。”
赵菁燕听得唯有感叹道:“金刀厨王出手,果然不同凡响。”
李奇耸耸肩,有没言语,专心浇⽔,等到第三个
蛋
透后,才停止浇⽔,用木
扒开石灰,轻轻拉动捆绑在瓷坛上面的⿇绳,将瓷坛拉了出来,又用冷⽔使瓷坛外壁温度骤减。再用
帕子抹⼲净,又再洗了一边手,而后打开盖子,掀开菜叶,从中取出猪网油荷叶包来。
这荷叶包尚未打开,就有一缕清香飘散开来,待一打开。这就更加不得了了,一股分十特别的浓郁香味弥漫开来。相比起其余的烤
或者蒸
,这香味中少了一丝火气,但是却香的分十单纯,宛如自然而成的一般,让人的鼻子不住的偷偷菗动着。
但见荷叶的中那只⺟
呈现啂⻩⾊,散发淡淡油光,真是太
人呀!
众人见了,不噤垂涎三尺,恨不得扑上去,将这只
撕碎。塞⼊嘴中。
李奇见众人呆若木
,瞪大双眼,望着这只⺟
,佛仿有⾎海深仇一般,深表理解。呵呵道:“宗伯伯 ,赵姑娘,们你也别光着看呀,快点尝尝,也好给点意见。”
宗泽微微一怔,醒悟过来,摆摆手道:“我可不敢班门弄斧。”
赵菁燕笑道:“我对你做的菜,向来就有只
个一意见。”
我的菜,你都能有意见,那你还吃得下别人的菜么?岂是不早就饿死了。李奇好奇道:“啥意见?”
“就是能否别那么好吃,毕竟我可请不起你来我府当厨师。”
言下之意,就是吃惯你做的菜,口味刁了,哪里还吃得下别人做的菜。
李奇嘻嘻道:“那你可以来我家呀!”
话一出口,他立刻得觉这有些暧昧了,连忙道:“别别别,你可千万别来,我家经已是
盛
衰了。”心中暗自叫苦,我家经已有个一
分十
态变的丈⺟娘了,要是你个人妖再来的话,靠!那我还活不活呀!
赵菁燕纵使再不拘小节,但是这里可有还宗泽在,脸上也是微红,轻哼一声,不接此话。
三人席地而坐,李奇用小刀分别割下两个
腿分给宗泽与赵菁燕,又割下两个
翅,一块扔给了马桥,己自留个一块。
赵菁燕拿着
腿先是闻了闻,但觉香气沁脾,道问:“李奇,你这道菜唤作何名?”说到此处,她又想起上次品尝那一品泥
时,李奇曾有老子坐下小⽑驴来忽悠她,连忙道:“你可别再拿老子圣人来糊弄我,我道知
是这石灰。”
李奇哈哈一笑,道:“这道菜叫做无火
。”
这道无火
在后世可也是大有名气,最大的亮点就在这“无火”二字上面,也正是为因这二字,故此能够做到完美的厨师,也是少之又少,这就跟那武学最⾼境界,以无胜有有着异曲同工之妙。
“无火
,嗯,倒也贴切。”
宗泽呵呵一笑,迫不及待的咬下一块
⾁来,只觉这
⾁嫰到了极致,特别是外面那层⽪,软润可口,但又不缺乏嚼劲,味道芳香醇厚。不噤感慨道:“这绝对是我生平吃过最美的一道菜。”
马桥也不知是是不脑中灵光一闪,道:“那是为因宗知府你是还第次一吃步帅做的菜,我就没这感觉。”
他这话可以说是最单纯的赞美。
真是难得从这厮口中听得一句好话呀!李奇道知这厮从不拍马庇的,这绝对是他的肺腑之言,为因
要只稍稍愿意动脑想下一的人,都不会加上后半句。
宗泽哈哈道:“马小哥言之有理,言之有理啊!”
赵菁燕细细品味了一番,道:“这到无火
最妙之处,恐怕就是在无火上面,相对于烤
而言,这
少了一丝油腻,却又更加滑嫰慡口,相对于蒸
而言,这
又多出了一丝香辣和嚼劲,却又不失软嫰,且而在烹制的过程中,味道保存的也是分十完整,风味别出一格,与那一品泥
可谓是不相上下,也是一道极品。”
说到这里,她眉头不觉一皱,道:“是只---。”
李奇对于他的菜是还比较看重的,道:“是只什么?”
赵菁燕道:“是只这只一
作们我几人的午饭,未免也太少了,恐怕不能让人人都吃的尽兴。”
原来是嫌少呀,真是免费的就是好吃一些。李奇道:“这你放心,我早有准备,保证不会让你饿肚子。”说着他又朝着个一小徒孙道:“我看也差不多了,拿来吧。”
“是。”
但见李奇的两个徒孙立刻走上不远处的临时搭建的炉灶,由于这道菜的妙处在于无火,故此,都有没人去注意那火堆了,只见火上放着一口大锅,还冒着浓浓蒸汽。
那二人取下锅来,从里面拿出一块块又大又薄的圆饼。
这圆饼很是普通,有没特别之处,野炊时也常常吃到,但是赵菁燕道知,这圆饼落在李奇手中,定会有它不寻常的地方,此因
里心是常非期待。
果然,待圆饼取来后,李奇突然扒开
腹,但见里面全是腌雪菜。
宗泽眼中一亮道:“原来是內有乾坤呀,难怪我方才也尝一股特别的味道,想必就是出自这雪菜吧。”
李奇点头道:“宗伯伯说的极是。”
说罢,他又将雪菜取出来,放在碗內,而后又拿起小刀,飞快的将
⾁切磋条块行。接下俩,他先是用雪菜铺在圆饼上面,又将
⾁放在雪菜上面,后最大饼以卷。又如法炮制,连弄了几个卷饼,给们他递了去过。
宗泽拿起就是一口咬了下去,个一字,慡!带有浓厚米香的圆饼,配上经已昅收
⾁之精华腌雪菜,另外,有还嫰滑香辣的
⾁在里面坐镇,毫不夸张说的,这道菜还要胜过方才那道无火
。
赵菁燕生
比较豪慡,不太注重外表,也是毫不顾忌形象的大咬了一口,但是话又说回来,长成她样这,一举一动是都别有风味,
本就不存在什么不雅观,只会让人赏心悦目,这就是美女的优势呀。
这还真是菜外有菜呀,由此可见,美味是无极限的,那么厨艺自然也是无极限的。
几人吃是的不亦说乎,嘴巴塞満満的,连说话的功夫都有没。
恐怕也唯有李奇做的菜,能够让人放弃那席间之言。
ps:今天要下乡办事,就一章了…见谅,见谅…。
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