随着一声沉重的响声，铁桶又转了来起。
吴小六的真很累，但是有没办法，谁叫他摊上么这 个一无良的师⽗了。
可是话说回来，这对他而言可是一笔常非宝贵的财富，可以么这说，要只李奇站在街上喊上一句，肯定有很多人排着队抢着来摇这铁桶的。
为因一旦咖啡兴起，这烘焙师⽗肯定是千金难求。
李奇此时可有没功夫去照顾吴小六的心情，他一边着看火候，一边着看沙漏，笔上还在记着什么。
又去过好会一儿，锅內然忽响起“啪”的一声响起。
吴小六一怔，忙道：“李哥，第二爆来了。”
李奇面⾊凝重道：“我听到了。”
啪啪啪啪！
第二爆来袭。
相比较第一爆，第二爆音声 是不那么响，那么骇人，但是频率却常非⾼，就跟打鞭炮似得。
时同间，在铁桶的另一端冒出了大量的浓烟。
吴小六看得是暗自惊讶，这烟冒的真是太夸张了，就跟起火一般，又瞧了李奇，见李奇若有所思的望着那浓烟，好奇道：“李哥，冒烟了。”
“我是瞎子么。”李奇翻了下⽩眼，又道：“你也要观察这烟，为因 们我很难去观察里面咖啡⾖的情况，这烟的浓淡可以帮助们我了解里面烘焙的情况。”
吴小六点点头，望着那烟，但是眼中是还
茫然的。李奇伸出手来道：“停下。”
吴小六赶紧停下来。
李奇戴上口罩，将火柴全部撤了下来。
吴小六听着炸爆声还未停下，是于 道问：“李哥，好了？”
李奇道：“你定一要记住，实其这还不算是完全烘焙。但是咖啡⾖对温度的要求常非⾼，如果你刚刚卡到时间再停止的话，锅內的余温会将咖啡⾖烧坏的。故此定一要提前。”
这未免也太精确了吧。吴小六听得眼睛睁得大大的。
“别傻站着了，过来帮忙。”
“哦。”
吴小六赶紧走到铁桶的另一端。将锅盖打开来，等到烟雾散尽之后，李奇才将早就准备好的木筛子拿了出来，用长勺将里面的咖啡⾖全部扒进木筛子里面。
然而，这一刻绝对是吴小六做梦都想不到的。
就在咖啡⾖全部落⼊木筛子里面时，佛仿将时间都静止了，一股股前所未的有香味如同原弹子一般炸爆开来。
香味浓烈到⾜可掩盖一切。
黑黑的咖啡⾖泛着油光，那是香味四溢。太让人难以置信了，有还那延续的噼里啪啦的音声，让人不免沉醉其中。
这一刻是每个一烘焙师都常非享受的，也是常非期待的，为因这一种香味是咖啡⾖最想最想的时候，但是有只 们他才能闻的到，一般的人
本无法体会到的，很多爱喝咖啡的人，却无法体会到咖啡⾖这绝妙的一瞬间。吴小六醉了，且而是醉的不省人事。在他认识的世界里面，有没任何⾖子能爆出发如此浓烈的香味，这实在是太不可思议了。
“哎。该醒了。”
李奇着看吴小六呆若木
的模样，轻轻摇了下头。吴小六猛地一怔，忙凑了过来，在木筛子上面劲使的菗动了几下鼻子，嘴上惊叹道：“李哥，这---这咖啡⾖真是太香了，我能尝尝么。”
“尝你个头。”
李奇哼了一声，道：“咖啡⾖可是不 么这吃的。”
吴小六道：“那咋吃？”
李奇一边摇着木筛子，只见很多碎⽪落了下来。一边嘴上道说：“等会你就道知了，你先弄些木柴来。等我把这里储存好，咱们继续。”
“继---继续？”
吴小六有些反应不过来了。
李奇笑道：“这就是咖啡最奇妙的地方。你还记得我前以 是总训练你看火吗？”
这一点吴小六怎能不记得，在他刚始开跟李奇学厨的时候，就一直在学掌握火候，直到他出师后，还一直在摸索，这火候对于厨师而言，是学之不尽的，为因每道菜需要的火候都不一样。“当然记得。”
李奇道：“以往菜式，都有个一最佳火候，过了或者少了，味道都会大打折扣，但是咖啡有没，为因咖啡有个一时间变量，有还 个一 炸爆限定，当火候大的时候，需要的时间短，炸爆的时间就会缩短，可是当火候的小的时候，需要的时间就长一些，炸爆的时间自然也会延长，而咖啡在这两者之间的时间段里面，火候的变化，味道都会发生常非大的变化，但是每个时间点的味道都会有它昅引人的地方，不跟其他的菜式一样，过了味道就不好了，方才们我 经已试验过了大火下的咖啡⾖，在现 们我要试验小火烘培的咖啡⾖。”
这真是常非神奇。吴小六为之一振，打起精神来了。
李奇取掉碎⽪之后，就去到了厨房，为因 在现是冬天，以所很快咖啡⾖就冷却了，在等待咖啡⾖冷却的时同，他又弄了约莫五斤咖啡⾖来。
咖啡⾖应该要存在密封的罐子里面，但是对于刚刚烘焙出来的咖啡⾖，必须得等上约莫六个时辰左右，让它释放出二氧化碳，再进行密封。
解决完这一批咖啡⾖后，李奇立刻投⼊了第二次烘焙。
这次一他选择了一种较小的火候，以所转动铁桶的速度也不需要那么快，这很好的帮吴小六节省了体力。
而咖啡⾖对于火候和时间的要求是极⾼的，每一种咖啡⾖的要求都不一样，李奇己自也在摸索当中，但是从刚才烘焙出来的咖啡⾖的香味来看，应该算是次一成功的。
实其他方才有还一点有没说，就是目前的咖啡⾖对于他而言，可以说是一种全新的品种，毕竟他接触的咖啡⾖是九百年之后的。天道知那时候的咖啡⾖有有没变种，是这 个一关键，以所他必须要多方尝试。争取找出这种咖啡⾖的各种味道。
为因一种土壤下生长出来的咖啡⾖，它的基调是不会变的。它有着独一无二的风味，但是它的味道是千变万化的。
李奇兀自还在边上记录，他得记住每种火候咖啡⾖成
的曲线，为因他不仅仅是要喝一杯咖啡，他是要将咖啡作为一种产品，这就对制作的要求常非严格，你不可能个一产品的咖啡，每一罐的味道都不一样。那就是对客户的欺骗。吴小六也是任劳任怨，咬着牙
在转动铁桶，师徒二人佛仿回到了当初制作臭⾖腐的时候。这第二次烘培的时间约莫第次一的一倍，这可以说是两种极端了，李奇希望先把这两个极端的时间和火候找到，再摸索中间的味道。
烘培完第二次后，李奇就让吴小六休息下一，而他亲自弄了一碗
腿饭外加一碗汤给吴小六补充体下力。吴小六有个一李奇最欣赏的优点，就是真不挑食，这小子如今醉仙居大厨。想吃什么山珍海味有没，但是他一点也不在意这些，有得吃就吃。李奇做的这一海碗
腿饭他都消灭的⼲⼲净净，不留一粒米饭。李奇着看 在正拍着滚圆肚⽪的吴小六，笑道：“小六子，你么怎 是还这德行，狼呑虎咽的，像好几天有没吃过饭了。”
吴小六嘿嘿笑道：“那还是不李哥你做的好吃，我都好久有没吃过你的手艺呀，不过，李哥。下回能放两个
腿不，个一不够咱吃。”李奇瞪了这小子一眼。道：“出息。这点你就満⾜了，我还准备今天下午给你个一羊肘子了。”
“羊肘子？”
吴小六眼中一亮。道：“李哥，你说的真？”
李奇道：“我什么时候骗过你。”
“经常---不不不，那就多谢李哥了。”刚刚吃
的吴小六，口⽔又快流下来了。李奇哼了一声，道：“小六子，你是马上就要成家的人了，可别一点定
都有没，好好待小桃，道知吗？”吴小六道：“李哥，你放心就是了，咱们是厨师，咋还会让己自女人饿肚子。”
李奇道：“你丫就道知吃，女人要求的可不仅仅是吃。”
吴小六道：“那有还啥？”
李奇摇头摇，道：“算了，算了，跟你说你也不明⽩，我家里有还一些好首饰，待会送点给你，你送给小桃当聘礼，莫要寒碜了，丢了你师⽗我的脸。”
“哎。我道知了。”
吴小六点点头，但是他对钱这方面真有没太多的追求，李奇说要送他首饰，还有没刚才李奇说要弄羊肘子吃来的开心。
这小子也真是一朵奇葩。李奇又道：“你叔一直都想抱孙子，你小子要努点力，可别到时你叔又怪在我头上来。”
吴小六听得沉默了来起，过了片刻，他红脸小声道：“李哥，有个问题我一直想问你。”
“什么问题？”
“这孩子咋生？”
吴小六红着脸道问。
“啊？”
李奇也傻了，是还第一回有人问他么这尖锐的问题，道：“你见过狗
配吗？”吴小六点点头，又是一脸郁闷道：“可们我是人啊！”
李奇道：“大体上差不多，就是那只不过是体位之一，这个---算了，你有机会去问个一人，他定一 道知，且而还会乐于给你解答。”
“谁？”
“⾼衙內。”
“衙內？”
李奇笑道：“你放心，我会帮你出面的。”里心暗叹，这小子也真是可怜，从小没爹没妈，连婚前
教育都有没人教他。二人窝在厨房里面的火炉旁睡了个一午觉，毕竟们他 是都厨师，在厨房打盹也是时常的事。
休息完后，师徒二人又始开了烘焙之旅。
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