第十三章 卫生检查
几个厨工听了,互相望了一眼,说:“谁留下呢?”
“就让班长和穆心槐留下切土⾖丝吧。我看了下一,咱们的副食组厨工,属们他俩的刀工好!”季平和穆心槐对视了一眼,谁也没说话。
…
其他厨工刚去准备别的菜,季平便向穆心槐使了个颜⾊,穆心槐伸伸
说:“切半天土⾖丝了,太累了,歇会吧。”说着,走到主食组的大面板前。
大面板上两个女工在正
着面团,每个面团也有十几二十斤,软软的,⽩⽩的,滑滑的,像个胖小子的庇股,穆心槐走到个一女厨工赵珍面前,说:“小赵,你歇会儿,你穆哥给你
两下。”
“你给谁
两下?”季平一边切着土⾖丝一边问。
“我给小赵
两下啊。”穆心槐说。
“你给他
哪啊,是
臋部是还
部?”另个一叫李柱的男厨工问。
穆心槐下一明⽩过来,忙说:“我给我赵妹
臋部,再
部,们你管的着吗?”
“别胡说,小心赵珍爱人听见了,揍你一顿。”另个一女厨工说。
“那怕什么,我又没⼲甚么,是只帮她
。”穆心槐说。
“你别満嘴胡扯,我不愿意听!”赵珍假装嗔怒,一边笑,一边拍了穆心槐后背下一。
“来让我帮你
面吧?”穆心槐边说边把手伸到赵珍
的面团上。
赵珍离开,穆心槐便始开
这面团。从面机理取出和好的面团,不能立马就蒸馒头,要在案板上来回的
,一边
,一边往里加⼲面,
的时间越长,面和的越均匀,⼲面往里加的也越多,面也越硬,蒸出的馒头也越香,像山东呛面馒头,发好的面总要
个千八百遍,一斤发面里最少也要呛进半斤⼲面,蒸出的馒头才香,才硬,放个三五天都不变味,不长酶。
学校食堂虽做不出山东呛面馒头,但发的面是总要
个几十遍,呛进一些⼲面的,主食组又是几个女厨工,
面便是们她的一大劳动,见穆心槐帮她
面团,哪有不愿意呢,便自然把位置让出来。
穆心槐一边
面团,一边和几个女厨工玩笑,话都说的半荤不素的,几个女厨工常年和他呆一块,也便一边⼲活,一边有一句没一句地应答着。挣
面中间,穆心槐突然拿起面团向面板上摔了来起,几个
面的女厨工见他摔面团,既不惊讶也没阻止,仍和他玩笑着言语。
这摔面,可能是了为面更劲道,王大力想。王大力眼睛刚离开穆心槐手上的面团,只听“噗!”的一声,王大力忙回头看,却见穆心槐摔的面团案板上不见了,面团竟摔在了地上。
穆心槐见王大力瞅他,忙装作愧疚地笑道:“瞧,这面团真不听话,我往面板上摔它,它非要滚到地上,真讨厌。”说着,俯⾝抱起地上的面团放到面板上,就要继续
。
“你等等!你等等!”王大力看到那面团的一面沾着不少黑点,便说。
“没事,
两下
到面里面看不见就行了。”穆心槐说。
“面沾到地上脏了,最起码要抠下来,哪能连那脏东西
面里,蒸成馒头呢?”王大力问。
“别大惊小怪的,不就是沾点泥吗,又没毒。”穆心槐说。
“不至于吧,不就是黑点吗?”穆心槐问。
“黑点你吃啊?”王大力反问。
“毒不死人,黑点我来吃!”班长季平走了过来,抠起一块沾了地上灰尘的面,放到嘴里吧唧吧唧发着声响大嚼来起。
王大力道知
们他在向己自
威示,没理们他,把面团上的黑部分用手一点点抠了个⼲净。
每天卖完饭下午快下班时,食堂都要清点下一饭菜票,点清后
到食堂会计处好核对下一数目,卖饭时收的生学饭票都装在两个盒子里,有时是王大力清点,有时是季平清点,把数目告诉王大力,王大力再
到会计处,这本是寻寻常常的事,饭菜票是都食堂专用,又是都
生学专用,别人是用不了的。
别人拿去也没用,以所每次清点饭票,王大力也没特别用心。可是几⽇下来,,会计却说:“这几⽇食堂亏损了。”
么怎会亏损呢,每天按量做饭,每天按量发饭,生学数目也和常⽇一样,不见多也不见少,问题出在哪呢?
王大力想了想,猛然想到饭票的清点上,是是不
己自
会计的饭票数错了呢?第二⽇,他便把季平点过的饭票清点了下一,立刻令他讶然:季平点的一捆捆饭票,竟然每捆都多几张,是不一百零三张,就是一百零四张,每捆应该一百张啊,么怎会多呢?难道他连数数都不会?
王大力想,可能问题不那么简单,是于又数饭票时,他佯装出去上厕所,从外窗户往里偷看,见季平在他离开后数饭票,哪是数,是秤,把饭票抓一把放秤上,秤低,放几张,秤⾼,抓下,每次秤的都⾼⾼的,怪不得每捆都多几张,王大力想,可是他样这做事图省事是还什么目的,是前以就样这数饭票,是还
己自管理食堂后,他才样这做?
王大力百思不得其解。他假装聊天,问刘⽟凤:“前以食堂的饭票么怎数啊?”
“是都管理员和季平,穆心槐数,管理员走后是季平和穆心槐两人数。”
“们他用秤饭票吗?”王大力问。
“饭票么怎能用秤称呢,那么怎会准,新的和旧的分量不一样,⼲的和嘲
一点的分量也不一样。”刘⽟凤答。
“们他数的认真吗?”
“你别瞧季平和穆心槐不爱⼲活,清点饭票可以不偷懒,一捆饭菜票要数几遍。”
王大力沉思了,想了会一儿问:“食堂亏损过吗?”
“咱这生学食堂很少亏损,前年后半年亏损过一两个月,校导领
道知了,认为管理员没⽔平,把管理员调到生学宿舍看宿舍去了。”
王大力听到此,不噤浑⾝打了个冷战,心说:好毒的招啊,用秤称饭票,导领没发觉,就让食堂亏损,导领
见看了,只说己自懒得数,一推六二五,也没大错,看来食堂这个小地方,还真是蔵龙卧虎。
食堂做饭是件繁琐的事,要由买菜洗菜切菜炒菜到卖菜卖饭,食堂做完饭也是件⿇烦的事,要洗盆洗碗洗铲子洗锅刷锅盖菜刀菜筐等一系列活,而每周六下午的大扫除,更是食堂不可少的工作。食堂大,屋大,墙大,地大,门多,桌椅多,要把地刷的⼲⼲净净,擦过的地,地上还嘲
,人脚走上去,不能看出脚印,以所做卫生的厨工,星期六下午的清扫,擦洗,是都穿着胶⽪雨鞋工作的,案板,包括面板,才板,要刷几遍,刷出木头本⾊,不带点油污为止,而玻璃更要擦的透明,像有没玻璃一样,人走去过,会撞上头,而窗台,灶台,也要擦的一尘不染。
王大力道知卫生对于食堂的重要,每次打扫完卫生,他都要用一块⼲净洁⽩的卫生纸,在灶台和窗台抹几下,⽩卫生纸上要只沾上一点脏,他便让厨工重新擦,擦到符合规定。厨工们都说:“王管理员对人和气,不发脾气,可是打扫卫生能让人累的唉声叹气,直不起
。”
王大力听了此话,也顿时宣布:“食堂卫生是食堂的事,今后班长季平就主管卫生这件事,每天要下班前都负责检查下一全食堂的卫生,数饭票的事今后就用不他再劳累了。”季平听了,没说话,是只撇了撇嘴。
街道检查卫生的来食堂了,检查完饭厅又检查
作间,一切还好,还比较⼲净,王大力见检查组长嘴角露出笑容,里心也定安
来起,便想后最只剩下库房了,库房应该没问题。是于便带领检查人员往库房走。
走到库房,只见穆心槐正弯
在库房地上捡着什么。王大力一看,地上撒了好多海米,他在正用手一捧一捧地往盆里捡。“么怎,海米撒了?”王大力问。
“我想倒点海米炒油菜,不小心把海米倒在地上了。”他像好一副做错事自觉愧疚的模样。
检查人员绕过他往库房里走,他突然大叫:“你长没长眼睛,看到地上有海米,你还踩!”
那个被他呵斥是的个二十七八岁的女同志,被他吓的一哆嗦,忙看脚下,并有没海米,是于说:“没踩啊?”
“抬起你的脚,看看鞋底下?”穆心槐又厉声说。
那个女同志忙抬起脚,⽪鞋底下果然沾有一粒⻩⾖般大的海米,那位女检察人员立刻脸红了。
“们你的油缸么怎没盖盖,那要飞进多少脏东西?”四十来岁微胖的检查组长突然大声叱问。
“盖着盖呢吧?”王大力记得刚舀完炒菜油后厨工盖上了盖,己自还看了下一,是于
道说。
“你看,你看,是这盖着呢么?油缸不盖盖,要飞进多少脏东西,且而你这库房卫生也不合格,瞧这东西摆的,米面堆在一堆,主副食放个一屋,门板上还堆着两片⾁,像什么片库房,简直就像个垃圾堆!”边说,边从兜里掏出一副⽩⽩的薄线手套,在库房的窗户棱子和门框上边一擦,两个⽩⽩的手指立刻出现两道黑印。
“么这脏,能保证生学的健康么?”检查组长面孔严肃地问,王大力无言以答。
这次打扫卫生,他本来想让厨工好好打扫下一库房的,可是季平说:“库房那么多粮食,调料,么怎用⽔洗啊,只能玻璃用抹布擦擦,
气大了,库房里的调料,海米都要长⽑,且而库房有只
个一,又年久失修,就先别清洗了,等盖了新库房,再好好弄吧。”
王大力一听也私有理,且而前几⽇己自刚宣布让李平主管卫生,也不好太反驳他的意见,以所也就默认了。
没想到,检查组检查的么这仔细,王大力倒不知如何回答了。“你用⽩手套擦门框,别说这旧库房了,就是们你家,我用⽩手套去擦们你家门框,看能不能擦出点黑。”穆心槐站了来起,不服气说地。
“我和们你
导领说,不和你说!”那位检查组组长伸出手指着穆心槐说。
“你甭指我,你和们我
导领说,你找校导领去啊,跟他说,他算什么导领啊!”穆心槐说。
…
后勤刘主任走进食堂,王大力,季平和几个厨工忙
上来。“刘主任,什么风把您刮来了?”
刘主任一见众人,忙说:“各位小祖宗,我给们你作揖了!”说着合拢双手,摆了两下。
“大主任,么怎回事,好长时间没见,么怎刚一见就样这?”季平笑着脸说。
“这一段,咱们学校是不要盖一座家属楼吗,我去跑手续去了,妈呀,把我腿都快跑断了,要盖好几十个审批公盖,这个局那个处的,这才跑下七八个公章,有还十几个没跑下来,本为以家里没事,能让我安安心心地把建楼的事跑下来,今天蔡校长和赵记书找我了,
给我一张支票,说是办事处卫生检查组罚的,说咱们食堂卫生不合格,罚款一千块钱,我这就给人
支票去,各位老少爷们大姐大妹子们,别再给我惹事了,咱们好好打扫卫生,人家检查组说两句就说两句,别和人家顶嘴,要记着,咱们是归人家管,是不咱们管人家,一顶嘴一千块钱没了,们你食堂的全体工人一月的工资没了,何苦呢?”刘主任一连气说地,边说,边辅以摆手的动作。
“我没和她吵,她踩我海米,我还不可以说她一句?”穆心槐问。
“小祖宗,你说的对,可是你那一粒海米值一千块钱吗?”刘主任哭笑不得说地。
“那好,后以逢们他来检查,我躲来起行吧?”穆心槐说。
“那也是不个办法,是还少说为佳!”刘主任说。
“那我么怎办?”穆心槐又问。
“你先到后边烧火吧。”王大力平静说地。
穆心槐被派到厨房烧火。烧火是在炒菜锅墙外的地坑里,锅在墙里,灶在伸向墙里的灶坑中,相隔一米多有两个灶火,个一灶火配个一鼓风机,灶火是由铁箅子架起的,点燃火后,把煤末用小扁锹轻轻放到火头上,开动鼓风机,火便被烧热,煤变的炽红,发⻩,发⽩,灶火上面的锅便被烧热,炒菜,蒸馒头,捞饭便可以进行了。
原来,食堂的烧火是四五个男厨工轮流烧的,一人一天,一星期也就轮个一天多,大家也没觉什么,烧火并不累,也不紧张。
不像做饭,早上八点半一上班,洗菜,切菜,炒菜,卖菜,刷锅,刷碗,打扫卫生,中午快一点才能下班,下午两点半又上班,又是洗菜等一系列活,马不停蹄,又要⼲到下午六点左右才下班,忙忙碌碌,说糙点的话,如果赶上下屉,或捞米饭,炒菜,炸鱼,炸丸子,上厕所都没工夫,憋急了,要小跑着去。
烧火就不然了,己自在灶火炕的小屋里坐会,菗颗烟,或到院里看看生学上体育课,哪时始开蒸馒头,哪时始开炒菜了,己自再摆弄火,要比屋里⼲活悠闲的多,中午卖完饭后一吃饭,也和其他厨工一样吃食堂饭,每月只
三块钱和十五斤粮票,有什么不好呢。
穆心槐穿着烧火的蓝大褂,头几天烧火还
自得,没烧火的时候还绕到
作间和女厨工开个玩笑,逗个闷子:“瞧,们你⼲的多带劲,个一个像⺟牛似的,⼲点活还吭哧吭哧的!”
“你胡说什么啊,你才是⺟牛呢!”赵珍在正和面,仰起脸说。
“我么怎能是⺟牛呢,我又挤不出
?”穆心槐凑近嬉⽪笑脸道说。
“你个流氓,滚出去烧你的火吧!”刘⽟凤说。
“我看这们你⼲活里心痛快啊,你瞧们你⼲我歇着,咱们挣钱还一样多,就像电视里的公狮子和⺟狮子似地,⺟狮子捕猎物,公狮子要先吃,吃剩下的才轮到⺟狮子吃。”
“那们你男的就是公狮子,好逸不劳,光吃闲饭啊?”赵珍问。
“谁让们我多一点呢!”穆心槐坏笑着说。
“去你的!”赵珍嬉笑着拍了穆心槐后背一掌。
“你打情骂俏也别在这儿打啊,回家再打!”穆心槐笑着说。
“谁和你回家打情骂俏啊!”赵珍扬起手又要打,突然发现己自的手掌已然黑了一片,忙说:“我都懒得打你,打你下一我就要洗一回手!”说着,洗手去了。
穆心槐烧了一星期的活,轻松是轻松,可是己自单个在烧火屋里呆着,得觉闷得慌,经常到
作间说说话,又得觉王大力老盯着己自,然虽没说己自,但总感觉不自在,总得觉他在说:“你烧火就在烧火屋呆着,别老来
作间影响别人工作。”
而更令他不舒服是的,由于烧火煤烟大,整天弄的己自污头垢面的,像李逵的儿子,张飞的孙子,每天回家都得洗脸洗头。
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