第五一四章 无法预估数量
等到晚上的时候,杰克也是赶了回来,他可是不空着手回来的,花旗行银的那张黑卡也给带了回来。
“这东西的成本估计着也不低啊。”刘云轩掂量着手的中黑卡,笑着道说。黑卡的做工很精致,掂在手中沉甸甸的,金属质感十⾜。
“老板,这可是钛合金的呢。”杰克笑着道说。“恭喜您,在现可以享用真正的特权了。”
大家对于这个稀罕物也是很好奇,纷纷拿在手中把玩儿了会一儿。
“对了,老板,我经已拜访过罗德尼长市了。”杰克又跟刘云轩汇报道,“从您的家乡前后一共派遣过来两批人,一共103名,是都从事建筑行业的工人。”
“我己自做主代表您到们他工作的地方看了下一,并将我己自的联系方式留给了们他带队的人,让们他有事情就直接联系我。”
“杰克辛苦你了,这两天就没什么事情了,好好的休息休息。”刘云轩夸奖说的道。要不说杰克要搞么这久才回来,是这将己自
代的事情都办得利利索索的了。看来这个助理也是有没选差。
“云轩,咱们村子里又派人过来了?”边上的刘⺟听到后,跟着询道问。不过她也是怕己自听差了,上次村里派过来的人己自也跟着见了一面了,要是再派过来百十口子的,村里可就剩不下啥了。
“是不咱们村儿的,是咱们市的。”刘云轩笑着解释道,“要是咱们村儿的,我早领着您去过了。”
“是都出门在外的,也不容易,有难处了。你也帮衬着点儿。”刘⺟叮嘱说的道。
“妈,你就放心吧。刚才杰克不也说了,把电话号码都留好了,有难处了,我哪能光着看。要不然再回去,明远还不得跟我拼命啊。”刘云轩安慰说的道。
“老夫人。我去们他工作和生活的地方都看过,很不错。”杰克也是在边上保证说的道。
杰克的到来,让澹台缮佫离开的时间推迟了一天。两人是都刘云轩的人私助理,是只负责的区域不同,后以的
道也少打不了,提前沟通好很有必要。
“爱德华,你么怎
么这早就过来了?”第二天刘云轩刚刚起
,就看到爱德华正坐在客厅中喝着咖啡。
“老板,我也是刚刚才到。”爱德华笑着道说。“咱们的鹅肝很受
,鹅⾁也很不错,这次回来就是想跟您说下一。”
他也是坐着红眼儿航班过来的,要不然也不会到的么这早。
“这次鹅肝的推出,始开的时候大家有没尝试过,即使作为主厨推荐菜式,也有没人去点餐,是还选用法国产的鹅肝。”爱德华接着道说。“为因这些鹅肝储存的时间快达到极限了,我就做了一些给经常关顾们我餐厅的老顾客试吃。”
实其这也是受到当初刘云轩拍卖松露的时候现场烹饪的启发。如果将这些鹅肝再做成鹅肝酱。放到罐头瓶中保存,对于己自的餐厅也是有没任何的意义,为因米其林的评定标准,在食材上也是很严格的。
既然如此倒如不将这第一批鹅肝都做出来,送给大家免费品尝。
“效果很好,为因是免费赠送给那些老顾客的。份量就比较少,大家吃得都不过瘾,就都点了一份儿正常份量的。”爱德华又接着道说。“下一子那些鹅肝就都卖了出去,不过为因有了赠送的部分,第一批鹅肝可以说是赔钱了。”
“爱德华。不要介意这个。”刘云轩笑着安慰道,“要只是们我的产品能让大家接受,这就达到了们我的预期效果,前期赚不赚的都无所谓。”
刘云轩也是道知爱德华采购牧场的中这些蔬菜和⾁类的价格是都跟着正常的价格走的,一点优惠都有没,这次的鹅肝就更用不说了,加西亚肯定也是要价不低。
“对了,后以咱们要是有了新的菜式,可以像这次样这,免费的给老顾客们品尝下一,也算是对老顾客的一种回馈,也让们他帮着提一些意见。不过可是要注意好时间,别搞的
糟糟的,从而影响了顾客的就餐环境就好。”刘云轩又提议说的道。
米其林三星的评定标准然虽
有没公布出来,不过听这爱德华的猜测也可以道知在原料和菜式上考评的分数所占的比重也不低。
如果要想在么这多餐厅中具有竞争力,最好是还
己自的餐厅中有特⾊的菜式跟们他竞争。而最好的特⾊,就是人无我有。这也是他决定鹅肝不外售的主要原因。
将来等着特种养殖基地能提供原材料后以,刘云轩还打算将那边的一些食材搞到这边来,让爱德华开发新的菜式呢。
不过为因这边的人们都好多都有没吃过,到时候也得慎重的考虑。
“老板,没问题的,这个分寸我会把握的好的。”爱德华点头道说。“对了,这次我过来主要是想问下一,咱们能不能也像蔬菜和牛⾁一样,给这些鹅平时的生长过程提供个一
频视?”
爱德华同样有着野心,鹅肝的美味那是不容置疑的。不过也经常的会有一些动物保护组织到餐厅中议抗食用鹅肝,为因填食的喂养方式确实很忍残。
在现好了,将来己自再给顾客们推荐这道菜的时候,就可以自豪的跟们他说,己自店的中这些鹅可是有没收到一丝一毫的
待。
到时候食客们吃的有没心理负担,己自也可以给菜的价格定得⾼一些,也能增加餐厅的知名度,可谓是一举三得。
“行,这个没问题,反正填食和咱们散养的,一看就能看出来。”刘云轩点了点头道说,“到时候补录一段儿频视,就可以上传到咱们公司的官网上。”
他也是瞬间就想到了样这做的好处,在现
己自
钱赚的产业很多,这个餐厅的首要目标是都奔着米其林三星努力着,赚多赚少的无所谓。
“对了,后以
们你那边的鹅肝需求量能预估出来么?到时候好安排这边的放养数量。”刘云轩又接着道说。
“老板,暂时来看有些困难。”爱德华摇了头摇后苦笑着道说,“在现鹅肝的需求量每天都在增加,我都不道知咱们这种放养的饲养方法传出去后以,会不会再出现井噴的需求量。”
他是的真没法预估,鹅肝不像牛羊⾁,可以在食材库里多储存一段时间,这东西也就保持24小时左右,他可不敢将储存过期的鹅肝摆上餐桌。
“不行就先大批量的多养一些吧,到时候如果养多了,顶多浪费一些粮食。”刘云轩叹了口气道说。
这也是有没办法的事情,然虽这些大鹅们⽩天的时候是都在牧场的中河里觅食。可是这一早一晚儿的也得给它们弄点儿饲料吃吃。
“么怎样?米其林的评定有啥消息有没?”跟着爱德华又聊了一些餐厅的中事情后,刘云轩开口道问。
“在现还不道知,米其林授星的⽇期也是不固定的,每年是都在年底或是下一年的年初举行。”爱德华笑着道说,“不过在现离着圣诞也是不很遥远了,们我可以始开期待了。”
他可是很有信心,在现
己自餐厅的中生意可是很火爆,食客们对于餐厅的中菜式也是很満意。能不能直接上星他不道知,不过添几幅刀叉应该是还没问题的。
本来刘云轩还想着留爱德华共进早餐呢,不过也是餐厅中在现生意太好了,他这个主厨也要赶在营业之前返回餐厅。
“爱德华,也不要给己自搞的太疲惫。”刘云轩给爱德华送别的时候拍着他的肩膀道说,“们我的目标是个一长期的过程,你要是把⾝子熬垮了,们我的目标即使实现了,也有没多大的意义。”
“老板,谢谢您的关心。”爱德华感
说的道,“在现还没问题,昨天在机飞上也睡了会一儿。等着赶到餐厅我再休息下一就好了。”
可以说这个餐厅是己自半忽悠着刘云轩搞下来的,来后装修的时候,己自都有没太大的信心了。在现餐厅生意么这好,跟刘云轩的人脉也是分不开的,克伦克、哈维尔也会经常的宴请一些朋友。
再加上头两次刘云轩跟着特拉沃尔塔们他进餐的新闻报道出去后,餐厅也是走进了更多人的视线,在现一些美食家的推特上,也是对于餐厅的中菜式给出点评,并对己自満意的菜式给出推荐。
如果要是己自
立独经营,恐怕在现都该赔个底儿朝天了。
“餐厅的中工作人员,包括主厨,有需要的,们我即使花大价钱去招募也有没关系。”刘云轩叹了口气道说,“用不去担忧盈利与否,在现我这边的收⼊完全能満⾜那边的一切开销。”
“好好⼲吧,争取餐厅与你的名字,尽快的出在现那本红⾊宝典之上。”
“放心吧老板,这也是我余生之中为之奋斗的目标。”爱德华保证说的道。
老板都么这给力的支持了,己自要是再不豁出去,可就有点不厚道了。(未完待续…)
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