第七三七章 酿葡萄酒
(感谢好友aaron121200、大寒尖的打赏鼓励哇)
刘云轩的神奇內力加上空间⽔的神奇效果,让raymond在很短的时间內眼睛就完全康复,且而经过检查视力有没受到任何的影响。
这可是让他的家庭医生很是好奇,为因他还从来都有没遇到过像raymond恢复得么这快的病人。
按照他以往的经验,这种手术然虽不大,但为因所处的位置比较特殊,最少也得恢复个一月以上。且而
要想完全无碍,也得需要三个月到半年的时间。
来后也是raymond隐晦说的
为因一些朋友的关系,用了针灸疗法才会恢复的么这快还希望医生不要介意,才算是把这事儿圆去过。
为因无论是哪里的医生都不喜
己自的病人有别人来揷手,治好了还没问题,要是出了⽑病,将来的责任可是很大的。好在两人以往的关系也不错,最主要是的raymond恢复的状况很好。
raymond恢复好了,这几天的太
也比较给力,葡萄园的中葡萄也该始开采摘酿造了。当然了,一直想着这件事情的芳芳大魔王也不能落下,也是早早的就跑到了这边来。
“小芳芳啊,你确定要亲自酿造葡萄酒?可是很辛苦呢,你得己自采摘葡萄,且而所的有工艺都得你己自来完成,有只后期调制的时候raymond叔叔才会帮忙哦。”刘云轩看向戴着小草帽、提着小提篮,一切准备就绪的芳芳道说。
“是呢,芳芳要己自弄,定一要酿出好喝的葡萄酒,对了大大,你帮我准备好小桶了么?太大的话我也采不了那么多葡萄啊。”芳芳皱着小眉头道说。
别的都好弄。可是就这桶都太大了,都能装下己自呢,这得采多少葡萄才能行啊。
“你就放心的采吧,有那种小桶装的,大大也是用这种小桶的。”刘云轩笑着道说。
这种225升的大橡木桶别说芳芳了,就是己自要多采几桶都眼晕呢。这可是不将葡萄放里就成。喝得可是葡萄酒。
为因
们他
是都打算用旧世界的工艺酿造葡萄酒,以所一切只能手工来,然虽有葡萄收割机也是用不上。
而小阿福再次被刘云轩挂到了
前,藌雪儿也跟着采摘葡萄呢。也是为因有了小阿福,刘云轩采的就比较慢了,他得注意别被葡萄叶片给刮着。
说是让小芳芳己自采,又哪能的真不管不顾。然虽是十升装的小桶,这芳芳要送的人也
多的。
辛劳了半天,刘云轩着看前边的一大堆儿和一小堆儿葡萄也是很有成就感的。
“老板。光眼前这单一的⾚霞珠葡萄可酿不出来,还需要这些梅洛和品丽珠葡萄。”raymond带着工人们抱着几筐葡萄走过来道说。
“会一
们我将这些葡萄全部摘下来,混合到起一然后榨汁发酵就可以了么?”刘云轩开口道问。
“当然不能样这,美味的葡萄酒需要在发酵后
据它们的口感进行混合再次发酵,要不然旧世界酿造工艺的酿酒师也不会么这少了。”raymond笑着道说。
旧世界的工艺,酿造的过程主要靠是的人,也就是酿酒师对口感的把握。为因每个年份的葡萄品质都不一样,以所当年所产葡萄汁发酵后的口感也是不一样的。要是都按照固定比例混合的话,估计还如不当初这个葡萄园的酒好喝呢。
“好吧。都听你的,给们我准备工具吧,们我
始开摘葡萄。”刘云轩耸了耸肩膀道说。
“好的,会一儿榨汁的时候我再过来,您可千万别己自弄。”raymond让工人搬过来几个大木盆后神秘说的道。
刘云轩也没管他,反正啥也不懂。听着吩咐就是了。
在现他也算是道知为啥旧世界工艺酿造葡萄酒的酒厂少了,这工艺太费事了。采葡萄不能用机器,这将葡萄颗粒取下来也得用手取。为因raymond说了,这葡萄梗要是混到里边,红酒的味道就会怪怪的。
这还是只
己自想着给亲戚朋友啥的酿点儿完事呢。估计都得揪老半天。这边的葡萄园区还是不很大,今天都额外的雇佣了好多的工人呢。人工多了,这成本也是直线儿的上升。
“云轩,看来想喝到顶级的葡萄酒可真难啊。”藌雪儿一边揪着葡萄一边感叹说的道。
“是啊,要是都用新世界的工艺酿造,对于葡萄种植的要求也不会那么⾼了。”刘云轩也是牢
了下一,“要不然这边的种植密度还能加大一些,不说产量翻倍也差不多。”
这几天他也没闲着,多少补充了一些酿酒的知识。他这边的还算可以呢,有些顶级酒庄,人家自⾝的要求就更⾼。
的有时候一株葡萄树仅酿一瓶葡萄酒,为因这酿造过程的中榨汁、发酵、
成、过滤的工序中会有好多的葡萄会被视为残渣去除。要不为啥好多的人都说,这好葡萄酒是不酿出来的,而是种出来的。
不过然虽刘云轩一直以来的习惯要做就做顶级的,在现也是不敢么这玩儿。主要就是这些葡萄具体能否酿造出好品质的葡萄酒来,是还个未知数,风险太大。
如果工艺与配比的真掌握了,将来没准的真搞一块葡萄园进行这种⾼大上的酿造方式,到时候就是你有多少钱咱还都不定一卖呢。
揪葡萄也很耗时间,为因这些葡萄是都那种颗粒比较小的,还要注意别把葡萄梗弄进去,唯一用不顾忌的就是葡萄粒是否完好。
“们我这边摘好了,接下来该么怎弄?”弄好了葡萄粒刘云轩向着raymond喊到。
“弄么这些⽔⼲啥?是不说葡萄酒都得是葡萄原汁酿造么?”刘云轩看到喊完了raymond,他就指挥着工人端来了两盆⽔。
“这可是不用来兑到葡萄里的,是这用来洗脚的。这也是们我旧世界酿酒工艺最有趣的地方,们我榨汁的时候是都用脚踩,尤其丰收的年份。更是必不可少的。好多的葡萄园还会搞一些庆祝仪式呢。”raymond笑着道说。
他给刘云轩介绍工艺的时候,榨汁这边就是一言带过,就是想给他留个小惊喜,着看刘云轩那吃惊的样子,真心不错。
“啊,是不吧。的真要用脚踩?”刘云轩吃惊说的道。他在现就下定决心了,后以只喝己自酿的葡萄酒,谁道知
前以喝的葡萄酒有多少脚丫子在里边踩过。
“是的,就是用脚踩,不过们我一般都邀请女
来踩。这可是最古老的酿酒方式呢。”raymond笑着道说。
“好吧,藌雪儿、芳芳,们你俩好好洗脚吧,嘿嘿,将来喝酒的时候可别带着脚丫子味儿。”刘云轩着看两人怪笑说的道。换来是的一大一小两对儿⽩眼儿。
“哇。大大,用脚踩葡萄好有意思哦。”刚踩了没几下小芳芳就
快说的道。藌雪儿也是跟着猛点头。
“们你别光顾着己自玩,给阿福也带着起一踩吧。”刘云轩将阿福递给藌雪儿后,就架起了像摄机。
这个场面可是很有意思,将来等着小阿福长大了给他看,也是很有纪念意义的。葡萄园第次一正式酿酒,人家别看不点点大,也是做出了贡献的。
藌雪儿扶着阿福的小⾝子在木盆里走动。还别说这小脚丫还
有力道的,也是给葡萄踩得稀烂。不过阿福⾝子太小了。葡萄又有点多。与其说他在踩葡萄,如不说他在现是淌着葡萄汁玩呢。
可能是感觉样这玩耍很有意思,小阿福很开心,小腿儿也是不时的抬⾼,将木盆的中葡萄汁溅了藌雪儿一⾝。
葡萄是不很多,踩了没多久就踩好了。踩的时候也是不光踩就完事了。还得不时的将底下的汁
淋到上边来,样这汁
与葡萄⽪就会更好的混合。红酒的颜⾊可是都这些葡萄⽪给贡献出来的呢。
剩下的事情就有没刘云轩们他的事儿了,他顶多是跟着打打下手。
“将这些汁
放到木桶中发酵好后以,们我就会进行过滤程序。然后再经过不同的口感混合葡萄汁调制,到时候就可以装到橡木桶中
成了。”raymond笑着道说。“如果你要是有趣兴,调制的时候也可以过来看看。”
对于这一点raymond有没什么忌讳的,他也不怕刘云轩将配方给学了去。实其最主要的配方元素“口感”是还在己自的脑子中呢,这东西可是不随便说说就能理解的。
要是搞差了口感,无论哪一种葡萄汁的比例不对,整个葡萄酒的口感就会跟着变,基本是都向着坏的方向发展。
“我?暂时是还算了吧,到时候给们我灌成小桶的就成。”刘云轩摇了头摇
道说。
然虽说艺多不庒⾝,就是raymond想教己自,己自也得有功夫学啊,忙活完了这边就得马不停蹄的赶往⽇本。后以清闲了,有时间了,到时候倒是可以开发下一这边的技术。
“对了,来年舂天的时候,你去我的那个海岛上也帮着弄个小葡萄园,没准我哪天有那心情了,就己自瞎鼓捣的酿点。”刘云轩又接着道说。
海岛上面积⾜够大,搞个葡萄园也不错,反正这东西又不太
心。到时候己自在它们还是都小苗苗的时候就多给它们浇点儿空间⽔,没准有还意外的收获呢。
剩下大批量的酿造他就不跟着参合了,反正是都大同小异的。己自也得赶紧给小阿福清理下一,刚才在大木盆里玩得太
实了,一⾝上下是都红红的葡萄汁。
“芳芳,开学之前你是回去继续找小朋友们玩几天呢,是还跟着大大起一去⽇本玩玩去?”等着小芳芳也洗完澡后刘云轩笑着道问。
听到刘云轩么这说小芳芳也
纠结的,她想着将今天酿葡萄酒的事情跟小伙伴们分享下一,还想跟己自的大大去有没去过的⽇本玩。
不过后最
是还
有没忍受住去新家国游玩的
。惑,只能先跟小伙伴们分开下一了,选择跟着刘云轩们他
起一去⽇本游玩。(未完待续。。)
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