“吃吧！”贺军尧把碗推到方默南面前。
程世喜看得嘴角直菗菗，他倒是会讨巧。哼！他冷哼着 撇过脸。
方默南着看眼前饭菜的份量，刚刚好！她抬眼笑着道“们你也吃！别光顾着我！”
常久舂和廖劲凯着看营长和那个长的俊美的人男，一番刀光剑影，有些傻呆呆的回过神儿来，低垂着头“呃！”
贺军尧拿着公用的勺子，又给廖劲凯，盛得満満的。
“营长，够了，⾜够了。”廖劲凯手捂着碗道。
“吃
！”贺军尧道。“哎！”廖劲凯重重的点头，这俩字里包含的很多，让他不要在意，在这里就像是在家里一样舒服自在，别拘着己自了。
廖劲凯抄起筷子，大口大口的吃，嗯！是还 样这吃舒坦。
谁家吃饭也有没七、八个碟子摆的満桌子，也有只家里来客人了，是还七拼八凑才会凑⾜了。平常的时候能炒上三、四个菜就不错，那生活⽔平就老⾼了。⽇常也就个一菜，或者是一碟老咸菜配上主食，那就是一顿饭了。
几人不言不语，吃饭的速度就快，吃完饭，们他移驾客厅，闲聊会一消消食，再治病。侍者端上清茶和柠檬⽔，又悄然退下。
“嗯！野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也。家味之肥，肥于不自觅食而安享其成；野味之香。香于草木为家而行止自若…二者不
其兼，舍肥从香而已矣。野禽可以时食，野兽则偶一尝之。野禽如雉、雁、鸠、鸽、⻩雀、鹌鹑之属，虽生于野，若畜于家，为可取之如寄也。”廖劲凯扒了扒了头，喃喃自语道“古人诚不欺我，果然有其道理。”今天两道菜里有野兔、野猪⾁。
“是这清代李渔将野禽、野兽和家禽、家畜之⾁作了比较后说的。”方默南着看他笑眯眯地道。“看来你真打算开餐馆了。”不然不会么这说，做⾜了功课。
廖劲凯挠了挠头。哆了口清茶。笑了笑道“们你走后我想过，是这一条路子，且而我祖爷爷曾经就是大厨。也算是继承家业了。”他顿了下一道。“再说。岭南人吃的杂、野味也多。”看了老人家留下来的菜谱，自然也就懂的多了。
“实其在味道上，野禽、野兽与家禽、家畜相比。野味之香是胜于家味的，但其营养价值却无太大的差异，一样一样的，说野味进补，实其不尽然。国人的“动物消费”天下闻名“⽪可穿、⽑可用、⾁可食、器官可⼊药”的开发是自古至今的习俗。”方默南接着道“ 岭南人的“野味文化”盖世无敌“四条腿的除了板凳，天上飞的除了机飞”有没什么是不能吃的。 当野生动物莫名成为人们大补或炫富的资本时， 有些历经了几次自然界生物大灭绝和几百万年进化至今的动物，可能在短短几十年中就被咱给吃光了。 当滥吃野生动物而带来病菌传染或疾病肆
时， 会导致物种灭绝的多米诺骨牌纷纷倒下，这些⾎腥饕餮酿成的苦果最终极有可能导致人类的灭亡。”“有那么严重！”程世喜挑眉道，抿了口茶，一双桃花眼有些不相信。
也难怪他不相信，这让她想起**和果子狸，然虽一时制止了人们的口腹之
，但好了伤疤，忘了疼，‘风波’过后，继续吃！靠“食野”炫⾝份，炫是的野蛮愚昧，说的真，吃野味不图吃的什么，就是了为面子好看，吃这个有面子。吃是的面子，当然也就是以能吃到珍稀的野生动物来彰显出己自的⾝份，要么是有钱，要么是有权公款消费，这应该就成了目前吃那些受保护的野生动物的主力军了，有权有势的吃珍稀保护动物，相对少钱少势的普通百姓，能吃就不错了。方默南顿了下一道“不过人们就喜
吃野味。这点你说的对，岭南自唐朝以来就背上什么都吃的恶名，纯属风俗习惯的影响和少见多怪。人们爱吃野味有着其深远且特殊的地理和历史原因。地理上，岭南地处亚热带，周围群山连绵草木丰茂，众多野生动物聚居。俗话说“靠山吃山，靠⽔吃⽔”这里既靠山又临海，自然有多种吃的选择，远古以来的这里的人们就是野味菜与海鲜菜的创始人，是们他适应
強的生存能力造就了野味菜和海鲜菜。”“有还就是这里气候炎热，冬季不须穿棉⾐，盖厚被，一年大部分时间只须穿汗衫、t恤。不讲究穿，当然有更多的时间讲究吃。”方默南打趣道。
“噗嗤…呵呵…这倒是个理由。”程世喜笑道。
“真正的饮食之道，脍如不⾁，⾁如不蔬——融⼊自然 ”方默南哆了口柠檬⽔道。
“音声之道，丝如不竹，竹如不⾁，为其渐近自然；吾谓饮食之道，脍如不⾁，⾁如不蔬，亦以其渐近自然也。”廖劲凯憨憨地笑着道，这几天他看可没少捧着老祖宗留下的菜谱，里面不仅记载了菜谱，有还 么怎吃对⾝体有益的，养生之道。当然速度不快，还得查字典。是只耝略的翻了翻。
“这个何解！么怎烹饪还跟音乐扯上关系了。”程世喜不解道。
方默南解惑道“李渔以音乐与烹饪作比较，认为音声 的中丝弦声(如弦乐器的二胡、⾼胡，弹拨乐器的琵琶、阮)不及竹管声(管乐器的中笛、笙等)，竹管声又不及⾁声(人的歌声)，原因在于它更接近于自然。饮食也是同样的道理。脍(细切的鱼、牛、羊等⾁)不及⾁(禽鸟之类野味。《正字通》记载：‘⾁，禽鸟，谓之飞⾁。古乐苑载《吴越舂秋》古孝弹子歌曰：断竹续竹，飞土逐⾁。‘)，⾁又不及蔬(草、菜之可食者皆称蔬)，也是为因它更为接近自然的缘故。”
方默南接着道“饮食崇肖自然，是国人的饮食传统。《⻩帝內经》的讲人与天地相应，《老子》的讲饮食之道法自然，是都 了为使人与自然能相处得更为谐和。李渔继承了这种观念，至甚说：‘草⾐木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏破，是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹…所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如是，是则谬矣。‘他以家养之畜⾁、养殖和捕捞的鱼⾁为脍，与禽鸟之野味⾁和蔬菜三者为例相比较，论定前者个一 个一 如不后者，是有定一道理的。‘⾁如不蔬‘《⻩帝內经》之以所讲‘五菜为充‘，乃是为因蔬菜能‘辅佐⾕气，疏通壅滞‘，并使机体所必需的各种养分得以充实、完善。蔬菜所提供的大量且多种的金属
矿物质，对机体酸碱的保持平衡，对某些活酶以及心⾎管健康等的维护，人们长寿的保障。”程世喜拍手道“你说是的，‘人与天地相应‘及道家与道教的饮食之道‘法自然‘分十相近的。但在人们物质生活逐渐丰富的条件下，其饮食生活有可能离大自然愈来愈远。在现，西方已有口号号召人们‘回到大自然‘，吃有没污染或污染极少的‘绿⾊食品‘、‘黑⾊食品‘。”他哭丧着脸道“是这要吃素啊！”对他这类无⾁不
的主，像兔子一样，吃素，嘴里能淡出个鸟来他可受不了。“营养搭配要均衡，吃⾁的时候，别忘了多吃些蔬菜。”廖劲凯道说。
“有这个钻研的劲头，老廖哥，何愁不成功。”常久舂笑着道。
廖劲凯笑的常非开心，这让他⼲劲儿十⾜，嗯！看来还得继续钻研“店酒大厨的菜做出来的就是不一般。”
“对啊！老哥可以研究琢磨、琢磨，改进下一，将来有可能自成一派的。”常久舂道说。
“哪有那么容易。”廖劲凯讪笑道，又抿了口茶，他在现想的还没那么远，能把摊子支来起，受到好评，聚集人气，能把家里背的债务还完，就谢天谢地了。至于将来能走多远，他没想过。
贺军尧没说话，是只安静的听们他说，拿着⽔果刀，削茶几上果盘里的⽔果，把茶几上的苹果、沙梨削⽪，切块儿，只见⽔果刀上下翻飞，那刀法简直神了。切的常非的均匀，揷上叉子，先递给方默南，然后在一一递给其他人。
吃完贺军尧递过来的⽔果，方默南拍拍手，看看表，时间差不多了，先去解决下一 理生问题，然后始开治病。
方默南先用酒精把己自的手消消毒，然后叠了一块儿⽑巾，递给廖劲凯。“咬在嘴里，用不⿇药，要重新打断骨头，很疼的。”防止他忍不住咬伤己自。
廖劲凯依言咬着⽑巾，浑⾝紧绷，不紧张那是假的，谁也不能眼睁睁的着看 己自的膝盖被打断。就像是人们打点滴时，在针扎⼊⽪肤的时候，眼睛不敢看或者肌⾁都会紧绷，缩下一，这是都人们的正常反应。 ｎ６ZｗＷ.ｃOｍ