“那姥姥咱们就吃随便！”方默南笑着打趣道。“花式粥如何！冬季养生食用最好不过了。”
“没问题，听你的。”姥姥笑着挥手道。
方默南起⾝去了山下的大厨房，做晚饭，就是由大枣，红⾖，西米，大米，燕麦，熬粥， 每种米都要泡2个小时左右 ，样这吃来起会有柔软香甜的感觉。 大火熬开，文火个一小时。
很不错的哦！
腊月二十四，打扫灰 即彻底的大扫除。俗话说：“辞灶辞灶，年节来到。”过完小年祭灶之后，第一件重要⽇程是打扫灰。时间上，可以从腊月二十四至二十六⽇三天中，选个一风和⽇丽的暖和天。
为因在一年的时间里，由于各种噤忌和习惯的约束，很少进行彻底的大扫除，以所扫灰这天，全家一齐动手，凡能搬动的东西，或者由于噤忌而有没搬动过的东西，包括桌椅板凳，箱柜⾐物，全部移位，的有搬到院子里，的有移位于屋中间。全家人扫的扫，抹的抹，把屋里上上下下，里里外外，彻底清扫⼲净，几明窗净。
桌椅板凳或锅碗盆瓢，如有积垢，要用碱⽔洗刷，使具焕然一新。
后最，将扫起的灰尘用簸箕盛起，倒在村头或路边的⽔沟里，让⽔冲走。打扫灰的意义不仅是清洁卫生，也预示着将一年的晦气、苦恼和贫穷像灰尘那样，扫净、倒掉。以
接新一年。打扫灰的习俗由来已久，深⼊人心，有很多岁时节⽇的中习俗被逐渐淡化，但打扫灰的习俗却被一代代传承下来。即使进⼊新千年，人们也乐此不疲，不仅农村，就连机关、厂矿，舂节时也要把办公室、车间清扫⼲净，门窗擦得光可鉴人。
这时候就会感觉到房子大的坏处了，年年大扫除可真累！方默南今年直接动用了清扫咒。终于有了用武之地了。姥姥把人全部支走。乾坤大挪移看得姥姥是目瞪口呆，实其房间几乎是天天打扫的，不太脏的。不过过年嘛！按照习俗大扫除。
姥姥第次一如此清楚地着看外孙女 动用术法，里心比外孙女还
动。“呼！是还这个最实用。”姥姥笑着道。“手挥挥。要是们我⼲。估计一天都⼲不完。”
“嘻嘻…”
马上该过年了，大家都忙着准备年货，吃的东西就更用不说了。今年方默南们他在腊月二十五杀年猪，体会一把浓浓地乡情。
过年杀猪是民间传统习俗，也称之为“杀年猪”去过农家过年杀猪算是一件大事，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备⾁料，有童谣说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”从定一程度上反映了人们盼望杀年猪吃⾁的心情。
小时候杀年猪的情形方默南不记得了，姥姥是没地养猪，而那个时候穷，姨姥姥家的猪也是临近年
儿换钱的，能吃到嘴里的不多。今年有关大山、王家宝，常久舂这三个‘屠夫’杀猪就用不方默南挥挥手了。们他三个对“杀年猪”还
郑重、隆重的，居然还焚⾼香、放鞭炮，…然虽方默南是不小孩子，但是还饶有兴致地看们他三个 “杀年猪”大黑猪地叫声很真凄惨，不过关大山，下手也是⼲脆利落，一刀毙命，减少了猪的痛苦。
“大山，这手法不错啊！看样子是村里的掌刀。”姥姥笑着道说。“们你看看，下手不仅⼲得⼲净⿇利，且而不“糟践”也就是浪费有用的东西，把猪的⾁和头、蹄、下⽔內脏、⾎、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各尺其用。”
随着姥姥的解释，关大山利落的把一头近二百斤的大肥猪给肢解了。
几个大男子把猪⾁利落地一一分开，有剁饺子馅儿的，炸⾁丸子的、炸酥⾁的，粉蒸⾁的，卤猪头、熬猪⽪冻、红烧肘子等等，灌制的⾎肠、粉肠，当然少不了猪排骨和大骨头。
“我回来了。”人未到，声先到，清脆悦耳的
悉地音声。“哟呵…是这哪来的时髦女郞啊！”连婶着看站在不远处的女郞笑道“啧啧…邱莲变得我都快认不出来了。”
真是摩登女郞“来的正好，们我 在正杀年猪呢！”方默南向她招手道。
“嘻嘻…来的早如不来的巧。”邱莲笑着道说“等会儿我去换⾐服。”
邱莲提着里手简单的行李袋，进了己自房间，和离开的时候一样，纤尘不染的。快速的换上居家的⾐服，走了出来帮忙。
“杀年猪，在们我东北农家算是一件大事，为因一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。”邱莲换上一⾝常服走 了过来。
“来来…邱莲给们你介绍下一。”连婶笑着为薇拉和维卡拉们她彼此介绍下一。
早已听闻彼此，是只今儿才见面，大家寒暄过后，始开⼲活。
方默南挑选十几块带⽪的五花⾁和猪骨头起一煮，清⽔煮了満満的一大锅，锅里放⼊八角、花椒、丁香等大料、陈⽪、⻩芪、枸杞。
“哦！这锅可比们我队里的大锅饭时期，用的锅还大。”关大山笑道。
“咱们家里是都⾁老虎，这些将将够吃。”方默南说话当中，小灰不甘寂寞地嘶吼。
“还忘了们你喽！们你才是⾁老虎！”方默南笑着手指点点大叶子它们三个。
“呵呵…”众人笑了来起。
很快浓浓地⾁香弥漫开来，每个人都很没出息的昅溜着鼻子，实在是太香了。
方默南则负责灌⾎肠，⾎肠是锡伯族的传统食品，把猪大肠，用盐洗净待用；把事先用清⽔浸泡了约三个小时的糯米淘好，拌上鲜猪⾎，再将精⾁末﹑胡椒粉，大蒜末﹑盐﹑葱花起一拌匀，灌到大肠里，灌紧后，用⿇线将两头捆好。然后将灌制好的灌肠放到蒸笼里蒸上约五分十钟，切片装盘。
方默南制作⾎肠的时候，三个大人男 始开剁炸丸子的馅儿，切酥⾁片。
先炸⾖腐、再炸红薯丸子，炸⿇花！
炸丸子分为素丸子和⾁丸子。先炸素丸子，胡萝卜、⽩萝卜擦成丝加⼊绿⾖面粉，适量的盐、葱、姜、蒜，十三香。团成丸子，下进热油锅里。
⾁丸子，则把⾁剁碎，然后打⼊适量
蛋，配以各种调味品，放⼊淀粉将其搅拌均匀并具有定一的粘
，然后手抓着⾁馅捏紧，指头
里自然就露出了⾁馅，放⼊油锅炸，就是⾁丸子。一群馋嘴猫是边炸边吃，炸完了也吃的差不多了，再下碗清汤素面，对付一顿，接着⼲。
整整⼲了下一午，才把该炸的东西都炸完了。其他的现做先吃，味道更好。
⾁和大骨头也煮好了，把大骨头上的⾁用手撕下来，放些，葱花，香菜，醋凉拌下一。
大块儿带⽪的五花⾁趁刚刚捞出锅的热气，刷上酱油，上⾊，做腐啂⾁。那味道：甜中带咸，肥而不腻，回味无穷。
对于⾁老虎们来说，绝对的好吃。
⾎灌肠的做法然虽简单，切片乘热食用，味道浓香，油而不腻，味道独特﹑鲜美可口。
⽩⾁肥而不腻、⾁烂醇香、⾎肠明亮、鲜美细嫰；配以韭菜花、腐啂、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫰慡口。
两样下酒菜，天公作美，飘起了雪花，绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天
雪，能饮一杯无 ？小酌一杯，快哉！
当然杀完猪，少不了整饬一桌在杀猪菜，犒劳大家。
吃完饭，満⾝的油烟、葱花味儿，不洗澡洗
本不能上
觉睡。明天接着⼲，过年好累的！二十六发面，二十七就蒸馒头，最主要是的蒸枣花糕，这个是用来供香的。供品的种类很多，包括家堂供儿、天地供儿等等，且而大小不一，少不了枣花糕。
蒸供儿最忙，劳动強度大，特别
面更累。农场最不缺的就是力气大的人，面团绝对个一比个一的好，面团的又光又滑。姥姥是边蒸边笑道“那时候，一到年
儿蒸供儿的时候，邻舍间的主妇们乐于互助，谁家面先开，先帮谁家。至甚孩子和老人也排上用场——揷枣儿；供儿蒸好后，邻舍间相互看供儿笑得好不好，如果是新媳妇做的供儿，笑得又好，人们不约而同夸她手巧，新媳妇会美得合小拢嘴儿。 ”“在现的人都懒 了，街面上什么都的有买，我得觉 是还 己自蒸出来的，心最成，味道最好！”林老爷子笑道。
“哦！爷爷，也信这个。”方默南俏⽪地道说“您老人家可是唯物主义者。”
“
着你这个小神
，我还能唯物。”林老爷子笑着打趣道。“呵呵…”众人笑了来起。
人多力量大，赶在天黑前，总算蒸好馒头，二十八关大山和王家宝放假，连婶的工资结算给们他，还发了个一大大的红包，红包是一年的工资总和。把炸好的东西，蒸好的馒头，有还姥姥买的年货，两人每人一份带回家。
“这太多了吧！们我 么怎带回去。”关大山着看如小山地东西，挠头。
胖子笑道“没事！车队的车子，南下，捎们你一段儿，不就成了。”
“对呀！对呀！”姥姥一听，接着给两人准备年货。
当然姥姥忘不了给饭店和老宅的员工发福利。
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