121.桃脂烧肉(求订阅)
“三月看桃花,七月品佳果。”
依稀记得那一片的桃红娇
滴,那份
人心魄的美似一幅画已深深定格在了孙刚的记忆中。
此时,孙刚站在山坡上,看着昔日这桃花的海洋,已是今
这满山的硕果。他想着,这昨
满树的的繁华不正是为了今
这盛夏的累累果实吗?。
这一颗颗白里透红的水
桃
泽鲜
,个头又大,再套上网袋,卖相顶呱呱。
“喂,魏老板…”孙刚拿起电话,给魏学山打过去。
“哦,哦,是你啊,孙老板,好久没有联络了。”魏学山经孙刚这么一说才想起来,去年买了孙刚的桃子,做成礼盒,大赚了一笔。
“孙老板,关照一下兄弟啊。”魏学山去年尝到了甜头,他家的桃子个大
鲜,味美可口,老少皆宜,很受客户青睐。
“我这不是想到你了吗,今天在采摘,你看是你来拉呢?还是我给送去?”
“我安排车去拉吧,你告诉我下地址。”魏学山主要是想看看孙刚的果园究竟是怎么个情况,种的桃子又大又甜。
孙刚把地址以信短的形式告诉了魏学山,待会儿他带着车来装桃子。
由于桃子又大又多,很快,就装了几大筐。
不到一个小时,魏学山打电话来说车到了公路往村子的
叉口,孙刚骑着摩托车去引路。
魏学山带着司机和一个小伙子,从车上下来。
“孙老弟,这儿真不错,”魏学山在果园大门口下了车,看了看附近的环境。
“那里,那里,小打小闹而已。”孙刚谦虚着。
孙刚领着魏学山在果园四处转悠,魏学山频频点头,
鸭成群,山羊在草丛里悠闲的咀嚼着,已经长到孙刚
口的小马驹在果园的草地上撒
,果园里一副生机
的样子。
“老弟,你这园子有仙气是怎么着,怎么什么东西都比别人的好。”魏学山随口一句感慨让孙刚吓了一大跳,做了这么多年生意,看过很多果园、农家院子,还有不少农家乐,也没有孙刚这里的环境好。
见他只是%%,孙刚才放下心来,暗中琢磨自己是不是少用点儿空间水,不然的话时间一长,人们肯定会注意到怪异之处的。
不过他随后释然了,自己一没偷,二没抢,有什么好怕的。再说谁能想到会有空间这么个东西,就是说出去,也得有人相信。
“爸,这是魏老板,做水果生意的。”孙刚给爸爸介绍道。
“魏老板,你在果园里转转看看,”孙刚把魏学山
代给爸爸,自己回家做午饭。
端起收割的桃脂的盆子,这时魏学山看到就问,“老弟,这是什么?”
“桃脂啊,中午做桃脂烧
。”孙刚估计魏学山没吃过这道菜。
“这还能吃?”果然魏学山没吃过,疑惑的问道。
“别瞧桃脂难看,但是它的营养价值可不低,全是脂类和蛋白质。等做好你就知道了,那滋味保管你吃了还想吃。”没经过清洗的桃脂还沾着灰尘、树皮,看起来确实不怎么上眼。
很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃,却不知桃脂也可以吃。
桃脂,又名桃花泪、桃汁、桃浆等,是桃树上分泌出来的胶质,琥珀
,半透明,用它做出来的菜,清香四溢。别人说这是桃树娘娘的眼泪,一串串的眼泪
下来,挂在树干上,软绵绵、亮晶晶的。
而且桃脂还可以治病入药,《本经逢原》:“桃树上胶,最通津
,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。”
还可用于配制水溶
胶粘剂,也可用作增稠剂、
化剂。
从前就有风雅之人吃桃花,服食桃花可“令人面洁白悦泽,颜色红润”《金门岁节录》记载:“洛
人家,寒食食桃花粥”《神农本草经》写道:“服桃花三树尽,则面如桃花”
桃脂,在农村生活时多见,就是桃树上天然分泌的树脂。这东西
如琥珀,黏黏糊糊,并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口,第二天准会
出一坨黏
来,要是上树不小心,就会涂一身,沾上灰尘,很难洗掉,会被妈妈一通训斥。
回到家里,孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍,原本干硬的树脂变得柔软起来,表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮,很有几分像琥珀的感觉。
剩下的事情并不复杂,将肥瘦相间五花
洗净,切成两厘米见方的
块。
然后将锅烧热倒油,放
块略炒,下酱油再炒上
,加热水没过猪
。继而用大火蛲煮,加入葱、姜、盐、糖等入味。
烧
时,锅要加盖,水不可过多,待汁少
时,再加入桃脂,敞开锅,大火烧一会,这样烧出的菜,桃脂不易化,
味又佳,汁量正好。
等猪
焖
时,投入洗净的桃脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。
五花
以肥瘦相间,层次分明为止。
看着
红润的菜肴,孙刚忍不住用筷子夹了一小块儿放入口中,顿时一股
滑的感觉带着热烫在口中肆
起来,留下满嘴的鲜香。
牙齿轻咬,滑滑中带着粘丝丝的感觉,有点像东坡
,却更多了几分滑意,很有嚼头。
又张罗了一道桃脂羹,用桃脂、大枣、银耳,加上前段时间收割的蜂
,熬制而成。
随后,又烧了几个拿手好菜,凑够一大桌子,每样都是用瓷钵装着,吃饭的人比较多,实在点儿好。
大家都热的满红耳赤的回来了,孙刚赶紧端上凉水,让他们清洗一下。
忙活了一上午,大家早就饿了,孙刚开始端菜上桌。
“魏老板,怎么样?”孙刚看着魏学山夹了一口桃脂烧
,面带笑意的问道。
“感觉就一个字‘
’!”魏学山不住的咂嘴,回味着那种清新
口,微微泛着甜意的感觉。这种滋味以前从未体验过,鲜、酥、滑、甘…简直没有用语言来描述,只能用一个“
”字概括。
桃脂烧
菜品
红润,酥而不腻,桃脂绵软嚼有桃香。更多一分韧
和绵软,裹挟着酱红色的汤汁,入口醇香,富有嚼劲,舌上真是别有滋味啊。
“大家吃菜,多吃点儿…”
“来尝尝这个。”孙刚张罗着大家尝尝桃脂羹。
桃脂羹,带点微黄,银耳成花朵状,悬浮在白色的瓷碗内,自有一份惊
。孙刚叫他们猜是何物,都不知晓。
于是大家一一品尝,除有一股子桃子清香在口中游
,还有一股花香、甜味,味蕾却也别有一番体验。
“刚哥,这是啥啊?这么好喝。”小孩子就喜欢吃甜食。
“是啊,刚娃,这是什么东西,还从来没见过。”
“这是桃脂羹,如果冰冻后,味道更好。”孙刚给大家解惑。
大家长长地“哦”一声。
孙刚又道此物可以美容养颜,于是立刻便被桌上的女人们一抢而光,连小雨都抢到不少。
下午还有事做,大家都没有喝酒,个个吃的肚子溜儿圆。
“老弟,手艺真不错,在酒店也没吃这么
过。”魏学山拍拍微凸的肚皮,心满意足的说道。
“魏大哥,你喜欢就好,”经过一顿饭功夫,孙刚也不好意思再叫魏老板了。
“走,装车去…”
过磅、给钱,今年桃子的价格比去年有所下降。魏学山从果园装了一车桃子走了,约定明天再来拉一次,基本上就完了。
摘桃子在一早一晚,忙活了两天,临走时,来帮忙的亲戚一人几十斤桃子。
除了枝头零星的几颗桃子,都摘完了。空间里桃树孙刚一颗也不打算卖,留着送人或者自己家里吃。
晚上孙刚给爷爷
、外公外婆送了一些桃子过去,这些桃子吃起来不费牙,老年人吃起来正好,很对他们胃口。
躺在
上,孙刚想起了前几天播种的种子,于是钻入空间,打量起来。
空间随着植物的越来越多,也在缓慢的变大,现在差不多是两亩地大小,最边缘四周还是雾蒙蒙的,仿佛一堵雾墙挡在那里,看不见也摸不着后面是什么。
空间里仿佛一年四季都是春天,没有季节的变化,任何动植物在里面都能很好的生长。
水潭里的鳜鱼现在都有半扎长了,只是消耗食物是越来越多,隔几天孙刚要往里面转移不少其他鱼苗进去供它们食用。
空间里前段时间播种的人参、红景天,还有珙桐,种子都已经发芽,长势很好,绿油油的一小片。
珙桐种子破壳萌芽时不耐水
,刚出土的幼苗若长时间在
环境中,则
、茎、叶易腐烂,且死亡率高。因此,种子萌发至出现真叶前应注意土壤不能太
。
空间里很干燥,没有下雨这一说法,所以不担心上述情况,一般缺水孙刚才浇水。
发现房前屋后的猪笼草,也在空间土和水的滋养下,也长出两片
绿的小叶片。孙刚用竹篾围成小栅栏,省得被
子祸害了。
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