第二九三章 第一届大唐美食文化节(
当李二到来的时候,或者说是这第个一段落,到此经已算是结束了,正好也到了中午,正是午饭的时候了,人们正好喝着小酒,就着手抓羊⾁,吃着粥饭,或者是⾁糜则就算是个一上午去过了。
杨恒着看众人的脸⾊,还不错,众人都比较満意这个安排,虽说吃的很简单,可也很有特⾊,至甚还能让人深思。
“来,学文,给朕说说,你为什么要办么这
个一活动?”那个,我应该说你是明知故问么,你给我装糊涂,可杨恒自然是不敢问的了,还要好好的回答。
“回陛下,这是不事赶事赶上了么,几位股东想比试厨艺美食,那么还如不办么这
个一美食的聚会呢,以所臣就匆忙准备了下一。”
“嗯,不错不错,这也正和朕意,好好宣扬下一我大唐的美食文化,更要显示我大唐之美。接下来有还么?”看来李二所关心是的这件事情,不要他刚来,这就结束了,自然,杨恒也想不
么这快结束的,下面才是真正的美食呢,上午,那是只食物发展的历史。
…
“茶,对们我华夏来说,这算是一种新式的饮料,茶,起初是作为一种药材来使用的,据传说:‘神农尝百草,⽇遇七十二毒,得茶而解之。’而茶在前朝才正式作为饮料的。”看众人食罢,杨恒又来到了前面始开了下午的节目,自然历史去过,那就是享受了。现场在现
经已上来了一群侍女。们她端着三种茶具来到了众人的面前。
“各位。在现是休闲时间,让们我先来喝茶吧,这里有三种茶,一种是我这里特产的泡茶,一种是平民茶茶砖,有还一种是五味煮茶,们你各人可以己自选择己自喜
的茶来喝。”
杨恒选择的自然是在现最流行的三种喝茶的方式,五味煮茶。那是一些文人墨客,或者说是一些哲学家们喜
的一种喝茶方式,们他喜
这茶的中变味,算钱苦辣咸可算是五味俱全了,们他
至甚能够说出几百种的变化方式来,也不道知
们他是的真能够喝出来呢,是还装
,像好
们他不么这喝,就显得们他
有没学问一般似得,们他的喝法是己自慢慢的煮。慢慢的往里面添加盐巴,姜。动物油脂,至甚一些其它的调料。
而选择最广的自然就是杨恒这里的泡茶了,们他很喜
侍女倒茶的这种势姿,就跟跳舞似得,显得赏心悦目,至甚有一种喝茶赏美人的意思再里面。
有还一种选择最少的喝茶方式,那也是煮茶,不过是不放任何调料的煮茶,就是把茶砖扔在锅里煮,然后用大碗分着喝,样这显得耝狂,这算是野兽派的喝茶方式,不过杨恒发现么这喝茶的平时是都喜
杨恒家的茶叶的,看来们他也是在装
了,显示们他是武将么怎着。
既然有茶,那么自然会有茶点了,这也算是美食之一了,茶点,杨恒并有没如往常一般上什么西瓜子冬瓜子啥的,而是上来一些特⾊的小点心,是只
了为看,而是不
了为吃的。
这个时候的点心是称为菓子的,也是大厨们在现场制作的,而人们则是在一边边喝着茶,边聊着天,然后就是在评论着大厨们做点心菓子的手艺,至甚这个菓子的样式是如何。
所谓点心菓子,自然有没杨恒做的那些点心,而是一些传统的点心,如七返糕,⽔晶龙凤糕,有还什么満天星,木藌金⽑面等等糕点。
没多久,大厨们就做出了几十种的糕点菓子,一一端到了客人们的面前,不过这是只用来看的,可有没人会去吃它,为啥呢,这刚刚吃
了饭,还哪有地方再吃这些糕点呢,再说,里面有还大部分人是不吃三顿饭的,这个时候那就更加的不饿了。
了为赶时间,当糕点师们撤下去的时候,面前的场地立即变成了个一炒菜的大厨房,很多的厨师再次一耍开了们他的手艺。
煎煮烹炸,大厨们可是十八般武艺都用了出来,这次一才算是最赏心悦目的次一厨艺展示,前面展示的则是艺术,此时展示的才算是真正的厨艺。
为啥么这说呢,如果说是这一场试考的话,前面的脍鱼,烤全羊,至甚是煮粥跟煮⾁糜,都算是共同课目,也是基本课目,就算是糕点,那也算是基本课目,然虽各有不同,可味道是都基本差不多的,而唯一的不同则是各种的花式,可这炒菜,那才算是们他真正的厨艺展示了,这个,那真是各有绝招,要考验们他的刀工,调味,至甚是速度,可是不让人参观的,自然后最还要有装盘样式的搭配了,这也是个一重要的项目,如果是一团
⿇的话,那也上不了大席是不么?
“撤茶⽔,上菜,由厨师各自介绍己自的菜式。”为啥么这办呢,为因一些菜式,杨恒都不认识,至甚都有没吃过,那自然要让厨师们己自来介绍了,他可想不丢丑。
“我是这真正的鱼脍。”上来第个一是有没动刀的个一大厨,起先杨恒看到他拎着一条活鱼,杨恒为以他要做糖醋活鱼一类的菜品呢,他上来竟然是么这一句话,而再看其他的大厨,们他
至甚在点着头,看来这个厨师应该是名厨了,或者是要给杨恒以脸⾊看看,不过再一思考,也是不那么一回事,如果他在威示的话,那是不直接否决了前面的那些脍鱼的厨师么。
可当他动刀的时候,杨恒才真正理解了他那句话,是这真正的鱼脍,是啊,这才是真正的鱼脍,平时人们也就是在冬天吃鱼脍,也就是切冻鱼,而他,么怎说呢,可以用老杜的一首诗来描述“姜候设鲙当严冬,昨⽇今⽇皆天风。河冻昧鱼不易得,凿冰恐侵河伯宮。饔人受鱼鲛人手,洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪…”杨恒感觉,也就老杜这首诗才能描述眼前这个厨师了,至甚看他鲙鱼也是一件赏心悦目的事情呢,就是当场的客人们也是很了解这道菜,有还一点就是,众人竟然是喜
喝烈酒吃鱼脍,杨恒也很好奇的放进嘴中一片鱼脍,很鲜,的真很鲜,至甚连一点的腥味都有没,看来鲙活鱼跟鲙冻鱼是不同的,还或者此人有什么秘方,不过,里面么怎会有酒味呢?
“你是这?”“驸马,对不起,这鱼脍是借你的烈酒我新创造出来的一种吃法。”那个明⽩了,原来他是用酒来处理过这条鱼了,且而还要保证鱼是活的,这也算是个一创新吧,而杨恒发现,在场的客人都好似是吃过这种食物了,可么怎就他有没吃过呢,啊,对了,杨恒也有没到谁家去参加过什么宴会呀,这一道脍鱼直接就把其他的厨师给庒制了下去,竟然是独占鳌头了。
再接下来,然虽也都各有特⾊,可竟然再也有没这味道超过这鱼脍的了,像什么鱼羹,虾羹,驼蹄羹等羹汤,有还各式的素菜菜肴,至甚
有还各式的炒⾁,都有没超过这道菜的,不过杨恒并是不很喜
这种生鱼片的菜肴,为啥呢,他是还担心这生病的问题,要道知在古代可是有一些人是在吃鱼脍以及各种的脍⾁而生病的,在这些生食的⾝上是还有一些致病菌或者是寄生虫的,而前面的一道鱼脍杨恒是只
了为渲染气氛,这一道菜,则是他有没想到的。否则杨恒会直接给取消这道菜的,再说,这道菜唯一的是还刀工其它并有没什么,而唯一就是厨师利用了杨恒酿造的烈酒而已,也是不多么的出奇。可这是不比赛,如果是比赛的话,杨恒会给他最低分的。
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