第一百七十五章美味佳肴
("。cn" >。cn) 做这道鱼头泡饼需要的饼最好是千层饼,把这种饼切成小块,放在鱼汤中,汤汁会顺着饼內的
隙逐渐渗进去,做到整块饼都均匀浸満香浓可口的鱼汤,样这一口咬下去,无论咬到那块,都有香甜的鱼汤在其中。
陈致远这吃货,自然要做这种千层饼,进了屋子端出来面盆,怕初夏姑娘和面和得不均匀,陈大官人又吭哧吭哧的和了半天,感觉手下的面弹
够了才罢手。
随后陈致远往个一小碗里倒⼊一些食用油,又往里加了一点胡椒粉,搅拌均匀后,便把那面团扯成一小块一小块的。
这会都快下午两点了,刘远山等人早就饿得不行了,猴急的卢俊跑出来,看到陈致远在抻那小面团,在卢俊眼里,陈致远那里是在做饼,
本就是在做抻面,忍不住道:“我说哥哥,中午改吃抻面了是么怎的?”
陈致远一边忙活这里手的活一边道:“你那只眼看我是在做抻面了,们你家面条有么这宽?”
陈致远里手那抻得长长的面宽有5公分,分十的薄,
光都可以透去过。
“这个不就宽点吗?谁道知你是不在做宽面条!”卢大少強词夺理道。
陈致远没搭理他,把这个抻好的面放在桌子上,用一把小刷子沾了点油刷上去,随后又抻好一块,然后把这快放到刚才那快面的上边,如此反复十几次后,所的有面就全成了长长、薄薄的面片。并且均匀的落在起一。
搞定这些陈致远用刀把这长方形的面快切成一段段,切好个一,用手一按,正方形的面快立刻成了一张圆圆的饼,把这些放在一边盛有热油的大铁锅中,从锅內立刻传耝话一股香味,引得卢大少又是呑了好几口口⽔。
不大功夫陈致远把所的有饼都烙好,再次放在案板上切成一小块一小块的,卢俊馋得不行,忍不住偷了一块放⼊嘴中。这饼外焦里嫰,⼊口一咬酥酥的,味蕾上跃上一股浓浓的香味,里边还掺杂这一点咸味,味道常非的好,肚子里馋虫大起的卢俊又准备作案,却被陈致远下一打到手上,把他给轰进了客厅。
蒸锅里的鱼头经已
了,陈致远关了火。把蒸锅端到一边,然后用个一炒勺放到上边。倒⼊大量食用油,烧开后,用铁勺盛好沸油往鱼头上浇,鱼头出发吱拉、吱拉的声响,待锅的中油大部分都浇到鱼头上后,这大大的草鱼头经已变成了金⻩⾊,散发这一股浓郁的香气。
陈致远拿出早切好的葱姜蒜放⼊炒锅內,里边还剩下了一点油,是这陈致远留着做汤汁用的。开了火,把葱姜蒜爆炒下一,随即放⼊⼲辣椒、八角翻炒,火候差不多后,又往里倒⼊一些清⽔与⾼汤,有还几块冰糖,用铲子搅拌均匀后。便把变成金⻩⾊的鱼头放⼊锅內,又倒⼊了一些⽔,大火蒸煮来起。
这会炖了半天的鲫鱼汤好了,陈致远直接端着那锅进了屋子。刘远山一看上菜了,立刻迫不及待的跳来起,从陈致远里手抢过那锅直接放到了客厅里早摆放的好大桌子上,一掀锅盖,一股热气带着浓浓的香味先飘散出来,这香味立刻引得所有人肚子一阵咕咕叫。
陈致远转⾝拿来碗筷一人分了一副,刘三哥迫不及待用汤匙盛了一碗,吹了吹热气,赶紧咕咚一口,鲫鱼汤这会还分十的热,烫得刘三哥直用鼻子呼热气,他舍不得张嘴把这鲜美的鱼汤给吐出来。
陈致远在现可以说是厨艺大成了,做出来的鱼汤一⼊口,那浓浓的鲜味、香味就刺
得人浑⾝的汗⽑都立了来起,这鲜味,这香味在味蕾上萦绕久久不散,
出一口气,这气息中是都这鲜,这香,如此鲜美的味道,简直只应天上有不应在人间。
刘三哥一口下肚,只感觉浑⾝说不出来的舒服,像好跟吃了人参果似的,周⾝三千六百万个⽑孔都在舒服的颤抖,忍不住吧唧下嘴,那股鲜香味在口腔中依旧浓郁,立刻感觉肚中一阵饥饿难耐,忍不住赶紧去喝下一口。
不大会的功夫,客厅里在没了
谈声,只剩下呼哧呼哧的喝汤声,米梦彤在陈致远那屋子里,一听客厅一阵喧闹,道知菜好了,一想到陈致远做的那美味,就口⽔横流,却拉不下脸出去喝。
初夏不道知米梦彤跟陈致远这些过节,为以她是感觉外边人男太多,不好意思出去,细心的初夏走出去给米梦彤盛了一碗鱼汤递给她道:“喝吧,死胖子⼲别的不行,但是做菜是还
好吃的!”初夏说到这,神情很是自豪。
米梦彤也真是饿了,这会陈致远也没在,忍不住喝了一口这鲫鱼汤,一⼊口,米梦彤就感觉己自大脑一片空⽩,实在是这鱼汤太好喝了,那鲜味与香味,让吃惯的山珍海味的米大姐小一时间都找不到词语来形容了。
一锅的鱼汤不大的功夫就被客厅这几个吃货消灭一光,个一个一边吧唧着嘴,一边用一种哀怨的眼神看向陈致远,那意思很明显,在来点,不够啊!
陈致远被们他看得头⽪发⿇,赶紧道:“鲫鱼汤没了,那鱼头泡饼好了,等着我去端上来!”
陈致远家有没那种特大号的盘子,以所只能连锅都给端了上来,随即又把切好的饼装到盘子中端了上来。
菜肴讲究个⾊香味,刚才端上来的鲫鱼汤在“⾊”上只能算一般,是这众位大少的评价,实其如果换成普通人看到那鲫鱼汤是还会感觉卖相不错的,rǔ⽩⾊的汤汁上冒着蒸蒸热气,让人一看就很有食
,但刘远山这些大少爷什么好吃的没吃过,以所就给了这鲫鱼汤在“⾊”上个一中评。但却给了这鱼头泡饼个一全五分的好评。
鲫鱼汤是算是开胃菜,这个鱼头泡饼才是主菜,金⻩⾊的草鱼头冒着阵阵热气,鱼头下缘泡在酱⻩⾊的稠浓汤汁中,一看样这子立刻引得众人肚中一阵饥饿。
实其陈致远做的食疗养生菜肴是不很注重菜肴的“⾊”这鱼头泡饼也就是有了刚才的鲫鱼汤做对比,才让众人打了个全五分的好评,样这的菜单论⾊字,跟那些名厨做出来的差得是不一星半点,差得太多了。
实其陈致远完全可以把这道菜做得花团锦簇。但大官人感觉太⿇烦,也就没那么弄,反正味道好就是了。
刘三哥是吃的行家里手,自然道知这鱼头泡饼么怎吃,这道菜是不吃鱼头,而是吃鱼头下面的汤汁,用饼沾着吃,对陈致远厨艺佩服得五体投地的刘三哥,伸出筷子就夹了一块饼。放到锅中沾了点汤汁,随即放⼊嘴中。
这饼连带这汤汁一⼊嘴。刘三哥就换上了一副不敢置信的表情,原因就是这一条河鱼竟然让陈致远做出了海鱼才的有味道,且而要比海鱼做出来的还要美味。
先说那金⻩金⻩的千层饼,外酥里嫰,且而层次分明,就那么沾了下一汤汁,那些汤汁就均匀浸透到饼每个一部位,咬上一口,饼本⾝的香味就经已
分十浓郁了。在配上那汤汁,简直就好吃得不像话。
在说这鱼头熬制的汤汁,⼊口有种粘稠的感觉,随即鲜味、甜味、咸味、微微的辣味始开在味蕾上
相辉映,最终融合成一股极具冲击力,但又说不上来是什么味道的味道,这美妙的味道霎时间就冲击得人浑⾝飘飘然。浑然忘了⾝在何处。
看到刘三哥这幅表情,其他人也伸过筷子尝了一块,随即以所人都成了刘三哥那副模样。
吃货刘三哥咽下嘴里的饼急道:“致远你这河鱼是么怎做出海鱼味道的?”
“商业机密!”陈致远卖了个关子,迈步出去了。
刘三哥还在那琢磨。发现周围一片的碗筷碰撞声,一回头发现这些家伙竟然在争抢饼!
“唉,我说们你不地道啊?么怎能背着我偷吃那,卢俊你大爷,你小子给我留点!”刘三哥一边说一边加⼊了战团。
初夏又跑了出来,夹了几块饼,又盛了点鱼头下边的汤汁给米梦彤端去了。
米大姐小在吃这鱼头泡饼,差点没哭了,是不伤心的,是好吃的,这会她也没心思顾及淑女形象了,跟饿死鬼投胎似的,一块饼接着一块饼的往嘴里赛,腮帮子鼓得老大,樱
周围全是汤汁,都快吃成小花猫了。
米大姐小一边吃,一边郁闷,吃了陈致远这混蛋做的菜后,那回家还吃得下别的菜吗?想到这抬眼看了看初夏,感觉初夏真幸运,然虽跟了陈致远这混蛋,一辈子的幸福毁了,但最少可以每天吃到这些美味,幸福毁了就毁了吧,要不己自也把幸福给毁了?米梦彤想到这突然里心一惊,暗啐了一口,骂了几句己自脑袋进⽔了,么怎能把己自的幸福让陈致远那混蛋给毁了那!
周围那些大少个一个也是一边吃一边唉声叹气的,原因跟米梦彤差不多,就怕今天吃了陈致远做的这菜,回去后吃不了别的菜了。
陈致远出去是看那烤
去了,这会烤
也好了,陈致远找个大铁盘子,把六只外表焦黑的烤
放⼊盘子中,然后迈步回了屋內,一进去就吓了一条,屋子里这些大少多少年没吃过饭了,饼吃了也就算了,么怎鱼头都吃得⼲⼲净净,那鱼头可不好吃啊。
鱼头泡饼的精华就是在用鱼头熬制成的汤汁,说实话那鱼头真没什么好吃的,可这些人竟然连那鱼头都给吃得⼲⼲净净。
陶俊杰一副没吃
的样子,看到陈致远端进来个一大盘子,先是眼睛一亮,随即看到盘子上那些黑漆漆的东西,眸子又暗淡下来,抱怨道:“我说致远,你是这什么啊?你可别跟我说是烤野
!”
陈致远嘿嘿一笑也没说话,把盘子往桌子上一放,抄起只一烤
用力在盘子上一摔,只见上面那些黑漆漆的东西全掉了下去,露出里边金⻩⾊的野
⾁,一股浓浓的⾁香立刻飘散在空中。
陶二哥哎呀一声,随即冲了去过,学着陈致远的样子敲掉外边的焦壳,也顾不得热,下一扯下来个一
腿,放⼊嘴中一咬,竟然从
⾁里渗出一股香浓可口的汤汁,那本来很柴的野
⾁竟然给人⼊口就化的感觉,这股子香味顺着口腔直冲陶二哥的脑门,香得陶二哥都找不到东南西北了,嘴上卖力狂咬,下一咬到了⾆头,这下一不轻,在⾆头上咬了个一大大的口子,鲜⾎直流,可这会陶二哥那还顾得上疼啊,是还吃要紧,实在是这野
⾁太好吃了,那香味简直绝了,这世界上么怎会有么这好吃的烤
那!
其他人也纷纷过来抢夺,瞬间桌子上的4只野
就全没了踪影,在坐的人可有七八号人,么这多人就4只野
那里够分,是于乎又出现了抢夺现象。
刘三哥追着卢俊,卢大少一边跑一把往嘴里赛野
⾁,那样子要是不嘴太小,他都想把整只野
塞进去。
陈致远护着己自那只野
走到门边上轻飘飘道说:“吃时候主意点,里边可还一块炭那!”
陈大官人话音刚落,卢俊就一口咬到了那炭上,由于用力过猛,那炭又不坚固,下一咬的粉碎,连外边包着的纱布都给咬漏了,炭渣进了卢俊的嘴,炭可不好吃,卢俊刚是还兴⾼采烈的表情,立刻便得
哭无泪,连连张嘴往地上吐,刘远山这会过来一把抢走了卢俊里手的半只野
,卢大少这会是彻底哭了。
陈致远吃了几口,想到初夏还没吃,便把半只野
送了进去,一进去发现米梦彤也在,陈大官人冷哼一声,把半只
赛到初夏里手,转⾝出去了。
米梦彤打陈致远一进来就眼巴巴的着看他里手的半只金⻩的烤
,都没功夫反哼一声,陈致远一出去,初夏就把那烤
递给了米梦彤,米大姐小这会经已拿初夏当闺藌看待了,实在是太够意思了。
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