第二百八十四章两道菜
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陈大官人⾝为个一懒货,自然不可能给这些人每人都做一道菜,屋子里可是有着十多号人那,做十多道菜那多⿇烦,告送王山给这些人烤只一全羊,在弄点别的大众养生菜也就行了,正好昨天沙市的那些羊到了,陈致远也想用这羊烤出来的羊⾁好吃不好。
琢磨了下陈大官人打算给你大爷的跟孙子儿俩人做一道针对们他那些小⽑病的菜,至于其他人后以在说了。
你大爷的就是慢
咽炎与胃炎,这两个病需要一段时间的食疗菜肴调理才可以治好,陈大官人可没那么神奇的食疗菜肴,让他吃次一就能治好这种病,以所
是还选择帮他固精补肾吧,要只那小子今天不行房事,明天一大早效果就能出来了。
华夏有句老话说是吃什么补什么,这话也并是不一点道理有没的,如比说肾虚吃
子,确实有定一的效果,只不过是不那么明显罢了,你大爷的明显就是房事过度,有些肾虚,以所陈致远为他选择的菜肴很简单,爆炒
花,当然简单指是的菜名,这菜按照食道的中记载比普通的作法是要⿇烦一些的。
既然是食疗菜肴,自然少不了药材。这道爆炒
花,陈致远要用的药材有⽩术。仙灵脾,枸杞子、⾁苁蓉、巴戟天、菟丝子这几味药材。
⽩术填补精,仙灵脾补气,枸杞子益肝肾,⾁苁蓉温肾壮
,巴戟天固
,菟丝子补肾益精,这几样药材是都治疗肾虚的药材。在加上猪
子,正好可以给你大爷的好好补下一。
⽩术,仙灵脾,枸杞子、⾁苁蓉、巴戟天、菟丝子几样药材陈致远采用⽔制的方法,
出药材內的精华,滤除杂质,放到一边待用。
猪
子中间片开去
臊。剞麦穗花刀,再切成块,直接倒⼊一旁的药汁中浸泡,让猪
子昅收药汁。
做爆炒
花有人喜
放青椒跟洋葱,有人喜
放木耳跟冬笋,这两种作法陈大官人都会。但他却喜
后者,为因木耳跟
花爆炒后⼊口滑嫰可口,分十美味,冬笋爆炒后则香脆异常,回味无穷。在个一木耳与冬笋更有增強这道菜食疗功效的作用,以所陈大官人选择了后者。
木耳洗净。冬笋切成略小于
花的片放到一边,找出个一小碗,在里边放⼊鲜
汤汤,酱油,料酒,姜汁,蒜片,淀粉对成芡汁,前期的准备到这里也就算结束了。
下面就是要用火制的方法,把药汁都
⼊切好的
花中,这一步不能大火猛烧,不然
花一
可就更昅收不了多少药汁了,只能用小火,在通过特殊的手法使得
花昅收掉那些药汁。
把炮制药材的小锅放到小火上加热大概有三分钟左右,陈致远始开手上发力了,迅速的垫锅,让
花从药汁中升到空中,另只一手迅速的撒上早就炮制好的椒盐,这椒盐跟一般的椒盐不一样,是陈大官人特意炮制的。
普通的椒盐是小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出就行了,但陈致远这椒盐中不但有花椒与食盐,还加⼊了琉璃草,琉璃草这东西本⾝没什么效药,但也没毒,一般是都家畜食用的,但牧人一般不让家畜吃这种草,为因这草有个特
,如果吃多了,家畜会大量失⽔,减轻家畜的体重。
琉璃草之以所有这个特
,就是它可以让细胞內
流出,导致⾎
中集聚大量的⽔分,使得吃的人跟家属大量排尿,本来这个特
可以当作利尿剂使用,但琉璃草这个特
有点強过头了,以所没人会把他当物药使用。
陈致远这椒盐中之以所加⼊了琉璃草,就是利用它这个特
迅速排⾁类的中⽔分,以便⾁质能更好的昅收药汁,就是为爆炒
花这类菜准备的。
反复垫锅几次,陈致远感觉
花上都细细的撒上了一层特质椒盐,便不在垫锅了,把锅放在小火上慢炖。
花始开失⽔,锅的中
面始开上涨,当
面不在上涨时,陈致远突然再次垫锅,让锅內的缩⽔很多的
花⾼⾼飞了来起,时同右手发力,让锅內的药汁飞速旋转,把多余的⽔分甩出去。
如此反复几次后,锅內的
面降低了很多,这时候陈致远不在垫锅了,任凭
花泡在里边飞速的昅收起药汁来,刚才变小了很多的
花此时又
大来起,不多时锅內的药汁就被这些
花全部昅收了。
这步骤完成后陈致远关了火,但没急着把
花捞出来,他找出个一小瓶子,里面全是红⾊的粉末,是这辣椒粉,抓住一点撒在
花上,用筷子搅拌均匀,陈致远么这做并是不增加这道爆炒
花的辣味,而是用辣椒粉中和琉璃草的特
,不然让你大爷的吃了,那小子不出现尿崩才怪。
接下来就是烹制这道爆炒
花了,先将
花木耳分别用开⽔焯后控⽔。炒久上火放油烧至7-成热,投⼊浆好的
花,稍滑迅速控油,勺留底油,下⼊葱花,煸香,下
花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋
油,这道菜就成了。
陈大官人没急着把这道菜端上去,万一这帮没见过市面的老外不听己自的劝告,都吃了这道菜,那乐子可就大了,人男吃了明天早上小弟弟会
到死,女人吃了会內分泌失调,了为这群家伙的健康着想,陈大官人把这菜放倒了保温柜里。
接下来就是给孙子儿做菜了。这小子⾎脂偏⾼,同样也是不一吃什么菜就能下去的。以所陈大官人是还准备为他调整下
失调这事,孙子儿就是当男处时间太长了,憋得
胜于
,也就是西医说的內分泌紊
,脸上没事就起个粉刺、青舂痘什么的,治疗他这內分泌紊
,陈大官人得做一道属
的菜肴。
食疗菜肴也是分
的,那道爆炒
花就是属
。而接下来这道软炸
腿菇就属于
。
腿菇也是食用菌的一种,食用菌一般都生长在背
的地方,例如树荫下,腐朽的木材中,这
腿菇也不例外,也是长在背
的地方,
腿菇是
腿蘑的俗称。因其形如
腿,⾁质⾁味似
丝而得名,
这道软炸
腿菇的菜需要扁⾖、莲子、茯苓、山药、花菊,这几样药同样
属
,都有助
益
的作用,正适合这道菜。陈大官人先把扁⾖、莲子、茯苓、山药、花菊用火制法,去除药材本⾝的⽔分,然后把它们细细的研成粉末,放在一边待用。
将
腿菇放⼊上好的⾼汤中煮,这⾼汤前以曾经提过。是陈致远用农家小土
外加牛胫骨熬制成的,用来当味精使用。用这⾼汤蒸煮
腿菇的目的,就是使得它的口感吃来起更像是
⾁。⾼汤冒出滚滚热气,咕嘟咕嘟的冒着热气,过了三分钟后,陈致远就关了火,把这些
腿菇捞出来放在一边,沥⽔待用。
然后把研好的药材粉按照定一的比例与面粉混合到起一,往里边加⼊一勺⾼汤,又加了两个
蛋⻩、食盐、⽔,用筷子飞快的搅拌均匀,这才把
腿菇放⼊其中。
把每个一
腿菇都裹満面糊,陈大官人便往炒勺中倒⼊食用油,烧开,然后把这
腿菇个一放⼊其中,炸成金⻩⾊捞出来,放到盘子中,在撒上普通的椒盐这道菜就成了。
第一道爆炒
花明显要比软炸
腿菇要⿇烦一些,以所陈大官人先做了那道菜,怕的就是如果先做软炸
腿菇在做爆炒
花,等
花炒好了,软炸
腿菇的口感也变了,这道菜就得趁热吃。
把这两道菜放到托盘中,陈大官人迈步走了出去,陈致远做菜这功夫,王山们他
经已上了一些简单的菜肴,让这群没见过市面的老外先吃,这些菜中不乏有食疗菜肴,当然是都
分十简单的,以目前王山这些人的⽔平,太难的们他也做不出来。
陈大官人端着盘子进了屋子,发现这群老外正个一个闷头狂吃,米国这个家国在吃上然虽远远好于德国,但跟华夏一比,那就差得太多了,这群医疗精英都生活在都市纽约,那地方然虽是际国大都市,但在美食上说实话还如不华夏这二线城市林城,如今这群人猛然到如此花样繁多的菜肴,个一个流着口⽔的时同,立刻动手吃了来起,们他不会用筷子,以所只得用刀叉,用这餐具吃中餐,实在是费劲,像死胖子样这的吃货经已把筷子丢到了一边用手了,其他人也功夫搭理他这分十不卫生的举动,实在是这些菜太好吃了,要只那死胖子用不手抓己自面前的菜就行了。
陈大官人这群没见过世面的家伙就记着吃了,连己自进来都不道知,不由感觉有些好笑,咳嗽了几声,刷下存在感,等们他抬头向己自时,陈致远道:“你大爷的,是这你的菜,孙子儿,是这你的,这两道菜是我亲手给们你烹制的,这道爆炒
花治疗你大爷的肾虚,而这道软炸
腿菇可以治疗孙子儿的內分泌失调,但是记住这两道到只能们你
己自吃,不能给别人!”
007同学早就到了陈致远端上来的两道菜,这两道菜首先在⾊上就比桌子上其他的菜要好得多,
花上撒着粘稠的汤汁,旁边散落这木耳与冬笋,腾腾热气中散发这一股浓郁的香气,让人一闻这香味,嘴里就先出了一大口口⽔,在拿到软炸
腿菇,个一个
腿菇呈金⻩⾊,让人一就很有食
,不过这道软炸
腿菇的香味如不爆炒
花那么浓郁,以所007同学有没闻到这道菜的香味。
着陈致远把这两道菜放到你大爷的跟孙子儿跟前,007不⼲了,张嘴道:“亲爱的陈,你是这
是不太偏心了,为什么你给们他亲手做了菜肴,而不给们我做那?难道们我
是不你的朋友吗?”
陈大官人真想说,们你十几口子人,大爷我要是一人给们你做一道,得做什么时候去?想累死大爷我啊!实其陈大官人就是懒,别说做十几道菜了,就算让他连续做上一百道像爆炒
花样这的菜也累不死他,想是么这想,可说却不能么这说,那可太伤际国友人的心了,是于乎陈大官人分十无聇的道:“别急,我还给们你做了只一烤全羊,会一就上来了!”陈大官人直接把王山等人的劳动成果说成己自的,人无聇到这个地步,快天怒人奋了,没准陈大官人会一出门就得被不过眼的老天爷一道闪电劈回⽩纪做野人去。
“的真吗?哦我的上帝,陈你真是个好人!”007同学先给陈大官人发了一张好人卡,随即不解道:“这桌子上的菜们我都可以吃,为什么你大爷的跟孙子儿的菜们我不能吃!”
007同学这句话代表了在坐的所有际国友人的心声,是于乎死胖子、元芳、二⿇子等人全不解的向陈致远。
“们你
是都医生,应该道知药是不随便吃的,当然我这两道菜严格说来并算是药,但却有着物药的功效,你大爷的肾虚,那道爆炒
花是给他治这⽑病的,们你没这病如果吃了这道菜,后果可很不好玩,孙子儿的那道软炸
腿菇同样也是治疗他內分泌失调的,们你吃了同样会引发不好的后果,以所
们你没法吃,我么这说们你明⽩了吗?”陈大官人详细的跟十几位际国友人解释了下一。
“陈,这只不过是一道菜而已,你说的太夸张了吧?”007同学有点不信琊,他是分十眼馋那两道菜。
“们你不信,可以吃吃,吃了那道爆炒
花,人男明天早上小弟弟会
到死,女人会出现內分泌失调起一脸的痘痘,吃了那道软炸
腿菇,人男不举,女人大姨妈提前到来!”陈大官人说的全是实话,实其他到是想让这些人都吃点,样这明天可就有好戏了。(。如果您喜
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