第三百二十二章绝世美味
几位评委看到陈致远这道龙虾伊面不由也有点傻眼,前边无论是金敬孝的泡菜海鲜汤,是还小泉中二的怀石料理,首先在这⾊字上是都无可挑剔,在说这味道也是难得一见的绝世美味,本为以到了陈致远这,还能品尝到美味的华夏菜肴,可谁想他端上来这东西首先在⾊字上就输给了金敬孝与小泉中二一大截,在说这香字,更是不挨边,这东西端过来就看到热气了,可香味是一点没闻到。
坐在第一排的朴智善看陈致远端上来么这一盘菜,脸上立刻换上一副得意洋洋的样子,上次陈致远不光赢了他一颗八百年的老山参,且而让他不但在华夏且而在
子国也丢尽了脸,今天始开他还分十担心陈致远的厨艺会比己自老师金敬孝与小泉中二⾼,但一看到这道龙虾伊面,朴智善一颗心就放下了,今天陈致远必输无疑!
传统的也是在现最常见的龙虾伊面的作法跟陈致远这道龙虾伊面很是不同,首先这伊面并用不油炸,热⽔煮成八分
也就可以了,然后把龙虾的中⾁掏出来,切成⾁丁,炒锅中放油烧开,在放⼊葱姜爆香,然后加⼊⾼汤,盐,糖,料酒调味,倒⼊龙虾炒
,后最勾薄芡出锅,浇到伊面上就可以了。这道菜吃得就是用龙虾⾁炒制出来的汤汁浸⼊伊面的味道,也就是说伊面是昅汁的,吃的就是伊面配合上这汤汁的味道,龙虾⾁并是不主要的。
在看陈致远这道龙虾伊面,龙虾就整只的放到那,伊面还用油炸过,那里有汤汁?样这的龙虾伊面难道让评委己自动手把龙虾⾁弄出来,然后撒在油炸过的伊面上吃?这
本就是不真正的龙虾伊面。
坐在电视前的观众里自然有懂行的,看到陈致远这道龙虾伊面是连连头摇,里心纳闷的很,华夏举行如此大规模的三国厨艺比赛,么怎会出派陈致远样这不会做菜的厨师参赛?在现想这些也没什么用了,事以至此,这次华夏是输定了,一想到会一
子国与岛国的厨师得意洋洋的样子就让这些人分十不舒服,骂了几句胡闹之类的话语,就把电视给关了,实在是生不起这气。
样这⼲的人绝对是不少数,就算不懂行的人也看得出来陈致远这道龙虾伊面比金敬孝的泡菜海鲜汤有还小泉中二的怀石料理差得太多了,失望之余也想不在看下去了,是不关了电视,就是转去看别的台了,对于陈致远们他真是失望至极,本为以陈致远这医疗明星还精通厨艺,但谁想他完全在厨艺上就是个新手,华夏出派
样这的人参赛,纯属己自菗己自的脸。
在网络上看这比赛直播的人也是气得够呛,有些人忍不住就发帖破口大骂来起,有骂这次主办方c2tv不会选人的,有骂陈致远的,一时间网络上是狼烟四起,一片口⽔声。
宋幕青跟苏冰旋到没关电视,以们她对陈致远的了解,这道菜绝对不会么这简单,握紧粉拳,盯着电视机,俩人都想好了,如果陈致远这次输了比赛,最少个一月别想碰们她。
现场的中蒋千琴也是气得够呛,她么怎也没想到陈致远对这次比赛如此不重视,完全当成了儿戏,菜做成这个样子丢人的可不光是她,⾝为他女人的蒋千琴也是感觉脸上无光,丢了大面子,心中也打定注意比赛后定一要给他个一教训。
蒋千琴旁边的刘三哥是一脸惋惜与懊悔的表情,他么怎也没想到平时跟个厨神似的陈致远,今天会丢了手艺,把好好一道龙虾伊面做成了这个样子。
陈致远这道龙虾伊面的真就如此不堪吗?答案当然是否定的!开着外挂来的陈大官人要真把菜做成这个样子,那他真可以一头撞死了,有还什么脸活在人世间。
看这几位老外评委你看我、我看你,就没个一人动筷子,陈大官人一拍脑门,刚才光顾着赶紧把菜端上来,忘记了最重要的个一步骤,正要动手,一边的金敬孝说话了。
金敬孝始开比赛的时候里心是一点把握都有没,原因就是他徒弟朴智善跟他说陈致远的厨艺远超常人,一般人
本就是不对手,尤其是上次做的那道名为“生活”的菜肴经已将厨艺发挥到了极致,金敬孝仔细问了这道菜的味道,听后也是自叹如不。
今天说实话金敬孝就没想赢陈致远,但当他看到陈致远做出的这道龙虾伊面后,里心却有了必赢的把握,这道龙虾伊面不同与上次陈致远做的那道“生活”“生活”这道菜就是陈致远己自创造的,全世界的厨子也没人道知
么怎做,以所也就无法用看的来评出这道菜的好坏,只能吃后在做评价,但这道龙虾伊面不同,这道菜的作法要只厨艺有点⽔平的厨师都道知,光看陈致远这道菜的作法,就道知
是这一道失败的菜。
金敬孝看到这菜的样子自然道知
己自肯定能赢,是于乎有点忘乎以所,张嘴道:“年轻人,看来你的厨艺还学得不到家,是还回去好好学习下一吧!”
金敬孝这话说得听来起
乎似是在教诲后学末进陈致远,但话里的得意与嘲讽要只
是不傻子都能听出来。
一旁的小泉中二分十轻视的扫了一眼陈致远,随即瞪了一眼坐在椅子上的朴智善,陈致远把这道龙虾伊面做成这个样子,小泉自然看不起陈致远,瞪朴智善是为因那小子夸大其词,把陈致远的厨艺说得神乎其神,弄得小泉中二在比赛的时候也是里心没底,到了在现小泉中二才道知刚才是⽩担心了。
“学得不到家?我么怎学得不到家了?”陈大官人自然听得出来金敬孝话语里的意思,但却没发作,笑呵呵说的出了这句话!
“难道你的老师没教给你真正的龙虾伊面的作法吗?你样这做完全是在蹋糟这些上好的食材啊!”金敬孝摆出长者的样子,教育起陈致远来!
“那么我想请问龙虾伊面的作法到底是什么?”陈大官人始开挖坑了,不坑下一金敬孝,连己自都对不起。
金敬孝有心要当着华夏观众的面给陈致远个一难堪,以所他没直接回答,而是先跟主持人要过话筒,这才把龙虾伊面的作法说了出来,到后最金敬孝对陈致远道:“龙虾伊面吃得就是汤汁与面混合到起一的味道,可你这道菜的汤汁在那里?”
“谁说我这道菜有没汤汁的?”陈大官人笑呵呵说了这句话,几步走到龙虾伊面跟前,抄起那只龙虾双手一用力,喀嚓一声。
这个头不小的龙虾被他硬生生从中间给折断了,随即从龙虾內溜出大股的⻩⾊汤汁,这些汤汁一流出立刻散出发浓浓的鲜香味道。
陈致远当初用的吴吉草、索腾
、大脚叶这三样药材,就是了为让这三样药材的药
通过蒸进⼊到龙虾体內,使得龙虾⾁发生变化,融化成汤汁。
这些汤汁的鲜香味极大,瞬间就飘散到演播大厅每个一角落中,这味道让那些经已迈步要走的人停下了脚步,飞快的转过⾝拼命用鼻子嗅着这香气,随即口腔中分泌出大股大股的口⽔,肚中出发一阵強烈的“咕噜”声,这香味简直就是食
催化剂,一点点就能
人食
大振,更别说如此多的香气了,霎时间演播大厅里所有人眼睛始开冒绿光了,是这馋得,也是饿的。
金敬孝与小泉中二也不能幸免,一闻到这鲜香味,两个人第个一感觉就是饿,无比的饿,们他
本就没功夫去想其他。
陈致远很満意众人的反应,找来一双⼲净的筷子,把伊面搅拌均匀,让龙虾汤均匀的撒在每一
炸得金⻩的伊面上。
几位老外评委这会很丢脸的留着口⽔,个一个就跟老年痴呆似的,陈致远看们他这个样子,也用不
们他
己自动手,亲自把这盘龙虾伊面分到们他的碗中。
这几位老外中有反应快的,这位看到金⻩⾊的伊面进⼊到己自的碗中,立刻迫不及待的伸过筷子一口就把所的有伊面赛到了嘴中,实在是那鲜香味经已刺
得他感到饿得不行了。
这伊面一⼊嘴,首先传到味蕾上的味道就是鲜味,无与伦比的鲜味,金敬孝跟朴智善做的菜也有海鲜,自然也有这鲜味,但跟陈致远这道龙虾伊面的鲜味比来起,简直不值一提,就好比噴了香⽔的玫瑰与菜叶比香味一般,
本就没法比较。
陈致远做的龙虾是只蒸了下一,除了用那三样药材裹了下一外,其他的调料是一点没放,这也就最大程度保持了龙虾本⾝的鲜味,当三样药材的药汁渗透进龙虾体內后与里面的⾁混杂在起一,不仅让这些龙虾⾁变成了汤汁,且而还把龙虾⾁本⾝的鲜味提⾼到个一
分十⾼的程度,样这的龙虾⾁汁如何不鲜,如何不比金敬孝与小泉中二做的那些放⼊了各种调料的海味鲜。
食道技能本就追求保持食材的原味,然后通过一些药材来增加食材的原味,保持味美的时同在治疗人⾝体一些疾病,这才是食道的真正本质。
如今陈致远经已把食道技能升级到了中级,在保持食材原味并通过药材增加这原味的方法上经已是炉火纯青了,他做出来的这道龙虾伊面经已把食材的味道发挥到了极致,无人能比。
在说这伊面,这面被陈致远炸过,以所面的外壳是一层焦质层,但里面的面却保持了伊面独的有劲道口感,且而这焦质层跟里面的伊面是有空隙的,陈致远倒⼊龙虾的汤汁后,汤汁迅速通过焦质层浸⼊到这层空隙中,面一⼊口,要只微微一咬,龙虾的汤汁就会瞬间充斥于口腔之中,随即在颗颗味蕾上引爆,把这独一无二的鲜味通过味蕾飞速的传到大脑中。
这种美妙的感觉如果没吃过这道龙虾伊面是体会不到的,那名远道而来的米国美食家吃了一口样这的伊面,算是体会到这种美妙的感觉。
味蕾上那前所未的有鲜味让他感觉浑⾝飘飘然,很有一种菗了**的那种飘飘
仙的感觉,随着这鲜味在口腔的中扩散,牙齿始开不由自主的去咀嚼伊面,外焦里嫰的伊面那嚼头,那口感,瞬间又把伊面本⾝的味道硬生生提升一大截,只感觉越嚼越香,越嚼越鲜,鲜味、香味如同一幕盛大而华丽的音乐会在口腔中上演,那份意境简直无法用语言来形容。
一口伊面下肚,只感觉周⾝亿亿万万个⽑孔都舒服得直呻昑,这美妙的味道霎时让人
失其中不可自拔,此时什么泡菜海鲜汤,什么怀石料理,跟这龙虾伊面比来起简直不值一提,实在是这味道太过美妙了。
有第个一人吃,自然就有第二个人吃,随着伊面进⼊到这些老外评委的嘴里,观众中出发了整齐划一的吧嗒嘴声,所的有人都被这浓郁经久不散的鲜味所昅引,眼中有只这龙虾伊面,在有没其他。
金敬孝跟小泉中二也是这幅样子,这俩人此时恨不得把那些伊面抢过来,然后己自吃个舒慡。
吃过这伊面的评委们个一个全成了老年痴呆的患者,双手捧着碗盯着碗上残留的汤汁发呆,随即有人带头了,这人飞快的伸出⾆头去添碗中残留的汤汁,其他人也是如法炮制。
陈致远等们他添⼲净碗,清了下嗓子,张嘴道:“下面可以公布比赛结果了吧?”
这句话陈致远说了三遍才算让这些评委都清醒过来,这几个评委也不商量了,直接异口同声宣布陈致远获胜。
对这胜利陈致远并没感觉有什么,他可是开着外挂来的,在赢不了这
子有还那小鬼子,那真可以一头撞死了,但其他观众却是奋兴得山呼海啸,大巨的声响差点没把演播大厅的房顶给掀翻。(。请搜索,小说更好更新更快!)
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