第六章华夏作法
ps:二更,继续苦
的码字,定一要在12点前写出后最一章来,不然明天悲剧了!
川岛琪打的坏主意陈致远自然看得出来,但是走到在现这步,川岛琪明显经已把他的后路都给堵死了,
着他不得不跟埃尔曼德比试厨艺,输赢两种结局带来的影响陈致远也想的出来,他自然不能让川岛琪如意,听埃尔曼德完说立刻站来起道:“埃尔曼德先生讨教就不必了,们我华夏有一句话叫做共同学习、共同进步,我刚才说您这道驯鹿⾁片少了一道工序,实其并是不您理解的意思,是这
们我两个民族饮食习惯的问题,您道知华夏的菜肴跟您这里的菜肴是有很大不同的,同样的一种食材们我华夏人喜
样这做,而们你喜
那样做,不同的烹饪手法做出来的菜味道是不一样的,们我的作法更适合华夏人的口味,您这里的作法更适合当地人的口味,我说的少一道工序的真正意思实其就少了一种调料,如比说这道驯鹿⾁片们我华夏人更喜
加上一点大蒜在吃,样这做出来的味道更适合们我,样这说您明⽩吗?”
了为把这件事完美解决掉,陈大官人不得用不两个家国人吃东西时口味不同的事来解释。
陈致远一么这说,川岛琪就感觉这事要坏,陈致远样这说绝对无可挑剔,两个不同的民族自然在饮食习惯上有着样这那样的不同,他说这道驯鹿口片少的工序就是少了大蒜。放上大蒜后更符合华夏人的口味,这有什么错?就好比是去吃饺子。有人口重,喜
吃盐,一吃这饺子感觉味道太淡,跟老板说们你这饺子少了一道工序,少什么工序那?就是放盐少了,老板听到这话肯定不为认为这人是故意找⿇烦来的,还会帮这位客人拿来一点酱油!
川岛琪自然不能让陈致远么这顺利的蒙混过关,张嘴刚要说话。却被埃尔曼德抢了先:“原来是这个样子,不道知
们你吃这道驯鹿⾁片的时候么怎放大蒜那?”
陈致远的一番话不但让埃尔曼德心的中不満立刻烟消云散,且而让他对华夏菜肴产生了趣兴,在埃尔曼德样这的瑞典人眼里华夏是神秘的,要想了解这个家国,最好的办法就是研究们他的美食!
“您做这道驯鹿⾁片,⾁在炖之前肯定在案板上反复拍打了吧?”陈致远没上来就回答埃尔曼德的问题。他当然吃的出来这⾁肯定反复拍打过,不然不会炖了么这长时间还很有嚼头。
“是的,但是这个问题跟们你吃这道菜么怎放大蒜有什么关系?”埃尔曼德有些不理解陈致远的话。
“当然有关系,们我华夏人吃这道菜时,喜
一边拍打⾁,一边往⾁上沫蒜泥。通过拍打使得大蒜的汁
浸⼊到⾁中!”陈致远笑着揭开了谜底。
“样这做的真好吃吗?”埃尔曼德从来有没
样这做过驯鹿⾁片,他想不出来浸⼊了蒜汁的⾁是否好吃。
驯鹿⾁片是地道的北欧菜,华夏
本有没,陈致远也
本不会做,但他⾝为个一吃货。⾝为个一开了“中级食道”外挂的货,自然吃了一口就可以吃出这道菜在加上什么工序味道会更好。厨艺嘛说⽩了就是烹饪,少不了煎炒烹炸,放任各国也就是这些花样,⾝为此中⾼手的陈大官人然虽不会做这些外国菜,但要只让他吃上次一,他就可以做得像模像样了,提点改良意见更是手到擒来,难不倒他!
听到埃尔曼德话陈致远笑道:“大蒜味道辛辣,也就是说有很大的刺
气味,我记得有个传说说是昅⾎鬼怕大蒜,我认为是由于昅⾎鬼拥有远⾼于常人的嗅觉造成的,大蒜的刺
气味令昅⾎鬼感到強烈不适。这种刺
气味为大蒜带来了另一种作用,那就是中和,如果把蒜汁浸⼊到驯鹿⾁中,它那辛辣的味道可以中和⾁质本⾝的寒
,提⾼⾁本⾝的味道,让这道菜更美味!”
陈致远这番话说得中不中洋不洋,听得埃尔曼德一头雾⽔,陈大官人实其是想告送埃尔曼德驯鹿⾁质属
寒,而大蒜属辛
,这两种东西放到起一使用不但可以提⾼菜的味道,且而对人体也有好处,只不过他这番言论是都中医里边的,埃尔曼德这西方人那里听得懂。
“陈先生您说的我不能明⽩!”埃尔曼德说到这突然笑道:“陈先生要不⿇烦您为我亲自演示下一这道驯鹿⾁片的华夏作法吧,您可不要推辞,刚才这位丽美的姐小
经已说您是一位出⾊的厨师了!”
“行,那我就给您演示下一,不过这种口味可能不适合们你
家国的人吃!”陈大官人是开挂来的,他要求加上大蒜就是了为提⾼这道菜的味道,并是不改变,以所他做出来的这道驯鹿⾁片更美味,也符合北欧人的口味,之以所
么这说是还
了为圆他前边说的话。
“请!”埃尔曼德侧⾝让在一边扭头对那些帮厨道:“去为陈先生准备驯鹿⾁片的所有材料!”
听到埃尔曼德这句话陈致远一愣,不解道:“就在这里做吗?”
“当然是在这里,陈先生您没发觉很多人都对华夏菜感趣兴嘛?们他可就在旁边!”埃尔曼德完说一指旁边围着的一群老外。
老外也是喜
看热闹的,刚才埃尔曼德与陈致远的对话可是招来不少人,只不过陈大官人一直在想着如何把这事解决掉,有没注意他经已被围观了。
看到周围这二十几号不道知什么时候围过来的老外,陈大官人苦笑一声点头答应下来。
川岛琪在一边气得够呛,她没想到陈致远会如此有心计,几句话就把己自煞费苦心制造出来的争端化解了,在现事已至此,她也没能力改变了,只能回头在跟陈致远算账,当控制了这个人男后,她会让陈致远跪在地上一点点把她⾝体所有部位都添⼲净!想到这川岛琪不由感觉⾝子热燥,上次**于陈致远然虽
始开有些疼痛,但来后当这个強壮的人男在她⾝上驰骋的时,那种美妙的感觉让川岛琪彻底
失了,
上的战斗力陈致远是強大的,強大到让川岛琪沉
的地步,那种波浪一般一层层涌来的感快是别的人男无法给予的她。
不多时希尔度店酒的帮厨门就在这个大厅里为陈致远搭建了个一简易的灶台,陈致远脫下⾝上的西装,把衬衫的袖子
上去便迈步走了去过。
光听驯鹿⾁片这菜名,很多人都为以驯鹿⾁会被切成薄薄的⾁片,实其并是不这个样子的,真正的驯鹿⾁片的中⾁是块状的,这也是了为防止在炖的时候把⾁煮没了,案板上的驯鹿⾁早经已被切好,一块块摆在那里,陈致远看了看这些⾁感觉大小切得正好也就没在改动,找来个一银制的小桶把扒好的大蒜放在里边,随后在灶台左右看了看寻找捣蒜的家伙式。
这里可有没华夏那种捣蒜锤儿,后最陈大官人挑选了个一银制的勺子,这勺子是用来盛汤的,在现被陈大官人当成了捣蒜锤儿。
由于里手的家伙式不趁手,以所捣蒜这步骤陈致远用的时间有点多,⾜⾜十多分钟才弄好,往里边倒⼊少量的清⽔与食盐搅拌均匀后陈大官人便始开拍⾁了。
这个步骤是
出⾁里边多余的⾎⽔,让⾁更筋道更有嚼头,这个技巧世界上很多厨师都道知也会做,但是今天陈致远这拍⾁的步骤跟其他人一点都不一样,他是不抓着⾁反复的往案板上摔,而是用手掌反复拍打,样这做消耗的体力会更大,有没那个厨师会⼲样这的体力活,实在是太累了。
用手摔跟用手掌拍出来的⾁是不一样的,摔打的时候然虽很多名厨都可以掌握手上的力度,但⾁摔到了案板上后这力度就变得不均匀了,是这
个一物理的问题,⾁中含有⽔分且而每一部分都不同,这也就不能保证一块⾁的中每一部分的重量都一样,⾼⾼落下后会为因自⾝的重量改变受力的多少,但是用手掌拍时,却可以通过掌握手上的力度让⾁的中每一部分受力均匀,当然样这做难度更⾼,除了陈致远样这开挂的人,世界上估计没人能做到这点。
陈大官人两只手在案板上上下纷飞,时不时就用手沾上一点蒜汁拍到⾁上,边上的老外看到这一幕都有点傻眼,到是不陈大官人玩了什么让人眼花缭
的花活,他是只重复手落下在抬起的步骤,但是他拍打⾁却很有节奏感,就跟敲击架子鼓似的,带来一阵特殊的音乐,也正是这音乐让这些老外有点傻眼,如果离的远看不清楚这里的情况,光听音声的话,绝对会让人为以有人在这玩什么打击乐器。
人男最帅的时候就是他专心⼲某一件事的时候,在现陈致远就在专心⼲着一件事,此时他的神情、他的相貌在米梦彤看来很帅,其他的外国女人也感觉这个东方人很帅!(。如果您喜
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