树⽪生于树茎的外部，它像盔甲一样保护着树茎。从外到內，树茎一般由表⽪、周⽪、初生韧⽪部、次生韧⽪部、形成层、次生木质部、初生木质部和髓组成。其中，
昅收的⽔和养分主要靠木质部向上运输，叶光合作用形成的供植物生长所需的光合产物(如糖类等营养物质），则主要靠韧⽪部向下运输直到部，以供部生存、生长。而树⽪既包括死的部分，手感耝糙、硬坚，也包括较软的活的部分。人们至甚把树茎中形成层外的全部组织统称"树⽪"。当在木本植物树⼲上割一圈，深度到达形成层，剥去圈內的树⽪后，经过定一时间，为因木质部完好无损，系昅收的⽔分和矿物质沿植株木质部正常上运，环割上部枝叶可照常生长。然而由于韧⽪部己被环剥去，光合产物运输受阻，以所环割的上端切口处聚集许多的光合产物，引起上端的树⽪生长加強，形成耝大的愈伤组织，有时成为瘤状物。如果环割得过宽，上下树⽪就不能连接，时间长了，系原来贮蔵的养料消耗完毕，部就会慢慢饿死。地上部分的枝叶得不到充⾜的⽔、肥，光合作用、呼昅作用被破坏，后最整株植物便会死亡。此因说"树怕剥⽪"。
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