王旁在酒楼上上下下转了一圈，里心大概明⽩。二人找二楼楼廊坐下，王旁道问：“崔掌管就么这把酒楼盘出去，经营么这多年也是惜可。”
崔福叹口气：“么怎不惜可啊，可也没办法，盘出去还能落下三四百两银子，不盘出去每个月贴几十两；且而这竞争么这
烈，重新装修下一也得百十来两，再请人也是扔了银子试。”王旁见他说是的实情，他心中酝酿个一计划，是于 道说：“若是我接过酒楼，还请崔掌管管事，除了每个月二十贯工钱，还给掌柜两成纯利，掌柜可否愿意？”
掌柜一听扑腾就给王旁跪下了磕头道：“这酒楼是我大半生心⾎，别说给纯利，您不给我工钱我都愿意。”
王旁连忙扶起崔福，道说：“崔掌管用不 么这 样这，我么这做也有要求。”
崔福道说：“世人都说王公子是仁义之人，今ri您若是中了仁和楼我和崔福，您尽管要求。”
王旁了楼道说：“你听我吩咐，明ri起始开装修，搭竹栅用布前面将外面全部挡上。”
崔福点着头记下王旁的吩咐。
王旁命崔福，明ri起停止营业，用布将店外罩来起，用“犀⽪”漆重新翻新桌椅。最关键是的改造后厨。将原先所有烧木柴的炉灶里面加铁篦子，改造成可以烧煤的灶台。大致估计下一五月初就可以都弄好。
用人不疑虑，王旁次一xing将款项付清，有嘱咐崔福，后以店小二升级，不再管端菜，而是盯着大堂里面的其他雇员。小二要会写菜单，后以 是都写好菜单送到后厨，后厨厨师按菜单顺序出菜。
对于雇员王旁也要明确分出大厨，帮工，端菜工。菜品要重新定，这个菜谱自然是王旁来定，来宋朝么这久了，吃到的东西最奢侈的就是熬，炖。原因，简单，煤的问题。有没持续燃烧温度⾼的煤，仅仅是炭火，多时做些⽔饭熬炖之类。
王旁定菜谱，搜肠刮肚的想那前世报菜名中己自 道知的爱吃的菜：软炸里脊、熘鲜蘑、、熘鱼片儿、炝芦笋、炒虾仁儿、炒
花儿、炒蹄筋儿，爆三样、葱爆⾁大大小小想出了十多个菜；想了半天，想起这十道宋朝有没菜，崔福掌柜拿过菜单一，傻眼了：“我说公子，你这熘和炸是都啥？”王旁一笑，你先招十个大厨，我来统一讲。“十个？”崔福为以 己自听错了，平时有两三个就忙开了。 王旁一笑，“十个”！
等王旁走了，崔福掌柜还拿着那菜单特sè菜发呆，小二过来道问，掌柜啥呢？
崔福把王旁这菜单给小二，小二更是摸不着头脑，⼲脆己自 想不了，还开解崔福掌柜：“我说掌柜，这王公子向来奇思妙想多，让咱⼲啥就⼲啥呗。你瞅瞅，这都四月底了，咱还得快着点。”
这几ri仁和楼搭起了竹栅，街上的人都不道知是做什么，见崔福就问，崔掌柜您是这做什么呢？
崔掌柜就摇头摇，“这酒楼后以姓王了，公子么这
代我也不道知他⼲什么。”众人见此纷纷议论，得知是梅耶府的王旁，更是追这崔福问，这公子是又要变什么戏法么？
见众人问的紧崔福就按王旁教的，来个一问三不知，王旁说了，这叫神秘感。
再过几ri完工了，门口围的人就更多了。原来王旁的婚姻请柬经已 出发，王旁大婚竟然不在己自办酒席，而是要在这仁和楼办酒席。这仁和楼是是不要重新装潢啊，是是不要改样子啊。？
在梅耶府培训的厨子，自然也都学会了那十道菜的做法，更主要是的 们他还真是喜
这烧煤的灶台。王旁跟们他全都签约，薪⽔定一是⾼的，但是一年之內不可以去其他酒楼，否则就是违约。别说签约，不签约王旁给的工钱⾼也自然是愿意跟着王旁⼲。
王旁还专门找人定制了仁和楼员工统一的工作服。 这下他可満意了。就等着农历五月十八ri的到来。
临近五月中，仁和楼內部收拾好了，王旁吩咐崔福，仍然罩着，专门的采购可以上街采买新的应用之物。前以旧的餐具用品全部送给街坊。
这一来周围的人更是道知，仁和楼连餐具都换了新的，实其王旁这些，要比彻底翻新经已省了很多。但他翻新的重点不在家具外观上。月初余大年押送的煤也送到了。样这一来，煤场经已堆的差不多了。有用车趁着夜深送至仁和楼，后院事先准备好的煤棚。
王旁大婚当天，仁和楼外面的罩着的竹栅拆了，人们拥来，站在门口是都奇怪，么怎仁和楼从外面竟然一点变化都有没，更是摸不着头脑。
再来仁和楼赴宴的，是都当朝员官，王孙贵族，商家名流，起码的坐轿的，整个一条街几乎都堵轿了。
结婚是大喜之ri，宋朝规定在服饰上可以出现一些僭越，正式规定庶民结婚可以用九品命服为吉服。王旁头戴花幞头，⾝穿官府
前带大红花，站在台阶之上
接众人。么这参加婚礼倒是新鲜，尤其新郞官亲自站台基之上
接，众人一边在门口签到送上贺礼，一边有小二吆喝着，某某大人到，没官职的喊商行字号的某公到。再有有没商行也没官阶的，就喊新浪挚友某公到。接待的人自是按照喊的內容，引领到不同的位置，那直系亲属在三楼，各个贵宾单间。
着各级员官。不过天字一号房里，富弼，文彦博，右将军赵宗实，包大人，王安石座位，欧
修等之外有还
个一正坐空着。天字二号房是这些人女眷。
天字三号到六号是各个员官同僚
七号八号是留给王旁的哥们兄弟。
九号，则是王旁府上女眷，和新娘休息的地方。
众人猜难不成王旁给己自留那么个一位置？
二楼自是张逸亲临招呼各处商家名流，一楼是留给街坊邻居，
眼吉时将到，王旁眺目望去，从南面人群中走出二人，个一清瘦五十岁上下，眼睛似笑非笑的半眯着。另外个一低着头跟随⾝后。
王旁一笑，亲自将此人接上三楼天字一号房。
这人一进来，房中坐着的立刻全部离席要施大礼。那人赶紧回手关上房门，道说：“今ri我到想这民间婚宴，喜庆下一。大家快坐”
包拯和王安石心中又惊又喜，王旁这孩子竟然惊动了圣驾微服来参加婚宴。这要是让其他房间的或者楼下的道知了，回头引起sāo动可不得了。是于赶紧遵命正襟危坐，大气都不得出。
仁宗一皱眉：“们你空跟我做了么这多年，么这拘束让管家么怎吃的下饭。”
是于在坐赶紧陪笑脸。不过王旁不管这些，外面人来报，请王大人，包大人去到二楼，会一新人要跪拜了。
三楼的站在一圈酒楼廊上，即刻到二楼的新人典礼。二楼更是
笑沸腾。一楼的然虽不到热闹，不过刚才尽是见了帅气新郞官。耳听鞭炮声，便是接新娘的花轿到了。月下⾝穿大红，头戴凤冠霞帔额，头上遮着红盖头。更是显得娇
。等到行礼结束，酒席始开，整个酒楼人声鼎沸，小二穿梭嬉笑人群之中来回跑着上菜。众人这才惊异的发现，今ri酒席竟然有么这许多们他不曾吃过的菜式。
厨房之中十个厨师⼲的热火朝天，王旁教给们他的经已练习的娴
。个一
个一带着帽子系着围裙，在那翻炒，炉膛之中燃气红红的煤火。仁和楼下一子火来起，就连二楼三楼的全都赞叹不绝，掌柜的眼睛都乐的眯成一条
了。然虽说今天没收⼊，不过他经已到闪亮的金子在向他招手了。人们光顾着夹菜品尝，竟是意犹未尽，都忘了今天是王旁的大婚之ri，天字一号房里，跟着仁宗的史总管算是郁闷了，闻着菜香，由头至尾都不像在宮中己自能先试试菜。
仁宗吃的还真香，每个他都赞过，凡是他赞过的，挪开放在中间，十几双筷子起一下去，盘子马上见底。史总管是光听见了赞叹之声，连点盘子底尝尝的机会都有没。
这桌都如此，更别说其他说的了，吃过两三新鲜菜品，要只跑堂端上来是新品，全部是一扫光。
有还人专门想去后厨，不料竟然有专门在那守着，是于崔掌柜那忙开了，他就照着王旁教给的回答，菜啊，菜是没什么特别，不过做法不同，们你做不了了，是这王公子晋香府煤场的专用的煤做的。”
酒席还在继续中，外面就有消息出去了，晋香府的煤烧饭格外好，又有人道知，晋香府的煤场就在西⽔门外。这边还在酒席，那边城外晋香府煤场，经已有店家去打听这做饭的煤的价格去了。
王旁瞄了一眼各桌情况，心知效果不错。是于向后厨而去。天字一号房中仁宗盘子，问到：“有还新菜品有没了，官家，加起一才吃了十筷子啊。你都没了。”
众人哈哈笑来起，这会酒也喝的差不多了，仁宗平时就不那么古板，这会他不拘束也都不拘束来起。要说是还包大人对王旁是真疼爱，然忽 道问：“刚刚这新郞官还在敬酒，这会跑哪里去了。”
史总管终于找个机会能出去，马上道说：“我去” 他一溜烟跑到后厨，发现新郞官在正亲自掌勺。
不会一王旁端着一盘五颜六sè的特供菜上楼，亲自送到天字一号房。
仁宗没动筷子，这菜的颜sè很好，里面青的有⻩瓜，红的有胡萝卜，⽩的藕片，圆的的花生米，有还翠绿的芹菜，黑sè的有菌菇，这菜王旁得心应手，别端出来五颜六sè。实际就是清⽔焯下一，然后热油过下一，加上调味盐，点点酒，淋上点芝⿇油出锅。
仁宗着就得觉赏心悦目，品尝一口，既有油香，又不失去各种蔬菜本有清新。sè香味俱佳。不由道问，“王旁，你这菜是什么名字啊？”
王旁心道：这不过就是盘素什锦，但仁宗期待的目光，心中偷笑嘴上道说：“是这草民特意亲自为圣上做的，我给他取名叫”锦绣江山”王旁话音刚落众人都拍手叫好，菜好菜名更好。
仁宗大喜，道说：“果然好菜好名：这酒楼朕御赐你招牌，锦绣楼。”
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