王旁來到锦绣楼，勾起无数相思回忆，想起在此与月下相识；想起在此大办酒席和月下成婚；更想起仁宗皇上御赐锦绣楼金字招牌的无限风光。如今，这里却一片冷清破败之相，上下三层的偌大酒楼，有只一楼大厅还坐着几桌散座。
老掌柜崔福今年经已年近六十，还在來回招呼着客人，在现锦绣楼经营的不景气，自从仁宗驾崩经过几个月国丧过后，买卖店铺再开张经已大如不从前。崔福沒办法，辞了不少厨工伙计，左右庒缩着费用支撑着店面。这两天，崔福隐约听说王旁回來了，一直想去府上，但苦于店中沒人照应，别零星几桌客人，可崔福也不敢怠慢。
崔福刚刚算完一桌的饭菜钱，抬起头余光乎似有人进了店中，他见小二忙着结账，是于走出柜上亲自
上前來说着：“客官您里面请！”招呼着王旁。王旁认识崔福一晃四五年光景，但唯独这一年多事情格外多：首先是仁宗驾崩，然后是包拯去世，本來京城的百姓就是总难过不断，锦绣楼又逢王旁被支出使，京城生意受挫，加上王旁府上不太平。这崔福老掌柜这一年多格外费心焦虑，一年多不见经已是两鬓斑⽩，眼睛也花了，走近王旁说话竟然沒认出來王旁。
“崔掌柜，您一向可好？”王旁见崔福这般模样，心中难免感叹，当年己自劝崔福继续经营仁和楼，虽说是己自出钱翻新店面，和崔福二五分账，但老掌柜费心尽力兢兢业业，就当作己自生意般去做。
崔福听來人说话音声耳
，眯着眼睛仔细瞧，认出是王旁，立刻脸上的皱纹堆在一处，人也笑开了花：“公子，您來了？！我正说今天去府上望下。快快，小二，快给公子冲些热茶。”他忙不迭的招呼着。王旁找了桌子坐下，也让崔福坐下，一老一少两人一年多沒见，总要说说话，王旁开口道说“老掌柜，辛苦您了。我这店里生意如此冷清，您么怎也沒和府上说一声？这偌大的店面人工费用开支都不小，么这几个客人么怎能维持？”
崔福憨憨笑笑：“说什么啊，府上的生意不只这一处，我若是说了府上又该贴补这边，在现府上也难事多。我就不说了！”
王旁拉着崔福的手道说：“老掌柜，您是这哪里话，当初我劝您留下來经营这店面，您那么jing心，如今生意不好贴补这边也是应该的。”
崔福拍了拍王旁的手，在他里心王旁即是己自的东家，时同也是个孩子。这些年崔福也算是着王旁成长的，他面带惭愧说的道：“公子，当初多亏公子相助，我才能留下來着这买卖，这近年生意难做，陆管家道知实情，都几个月不问店里要银子分账，这要是早年间我己自打理这铺子，恐怕连房租，官税都
不上了。 咱们在现店面沒有租金，有几个客人够上官税，留得青山在不愁沒柴烧，您回來了就好了。后以ri子还长着呢。”王旁听崔福么这说道知小陆做的还算够照顾锦绣楼，但在现这些微薄收⼊哪够人工钱？他朝店里了道问：“崔掌柜，么怎不见您侄子崔喜？”
“咳，不瞒公子，咱们店里经营始开走下坡的时候，我就先打发崔喜回老家了。当初您盘这店给了银子，我给孩子些，让他回老家娶媳妇种地，也算对得起孩子。要是他有心，在这也学不少东西，己自开个小客店之类的，总比在这耗着好些。我也怕他学jing，学懒。”
崔福指着店的中小二对王旁道说：“在现留下的小二，都净是些沒着落的孩子，这几个是还公子那会听了你张逸师⽗的话，帮忙安排些无家可归的孩子。当时你师⽗收留的孩子，在现都十六七能做些事了，让们他在这做着徒工，总比到外面吃苦好些。”
王旁点点头，师⽗张逸这个团头，收养不少儿孤，这几年有些孩子慢慢长大chéngrén了，他己自也是受师⽗所托，想不让这些孩子⼊了丐帮，便能安置的就安置些活计。王旁想着，了那几桌散座的点的菜。
崔福见王旁盯着人家桌上的饭菜，然忽想起來在现正是饭点，忙道说：“哎呀公子还沒吃饭呢吧。”
王旁跑了一上午的确是还空着肚子，他点头道说：“您就随便让们他上点饭菜，我也很久沒吃到锦绣楼的饭菜了，您陪着我咱爷们一块喝两口。”
崔福一听⾼兴的眼圈都红了：“好好！我这就去！”说着他亲自去张罗，会一功夫就回來了，手中端着个一盘子，盘子上一壶酒和几个凉菜。
“來，崔掌柜，我给您満上！”王旁说着，给崔福的酒杯里倒上温热的酒。“崔掌柜，我刚才了，就这几桌客人桌上的饭菜，收上的银子还真不够这开销，我听小陆说您每月都己自贴补，这让我么怎好意思。”
“嗨，我这老头子，前几年跟着公子沒少钱赚，在现我侄子也算安稳了，我就留下个棺材本就行了，哪有还什么图头。晋香府的事我都道知了，且而，唉！夫人也遇不测。不说别的了，能熬到您回來，我这老头子也就有指望了。”崔福说着眼圈一红，急忙用袍袖擦了擦。
王旁听罢心头一热，刚要说话小二端出份热腾腾的炒菜放在们他桌上，吃着饭的的有客人抬起头道说：“什么味儿，么这香？”
“掌柜，您这可是偏心，这爆炒的菜么怎不给们我上啊。”说话是的锦绣楼的
客，來了也就是喝口酒，吃点汤面。他打着哈哈向崔福道问。崔福眯着眼笑呵呵的⾼声回答：“在现煤都紧缺，咱不敢动旺火，这是不咱公子回來了吗？后以老几位有口福了！”
客人笑道：“那可好啊，王公子回來了可是好事，來來我敬公子一杯！”说着朝王旁这桌举起酒杯。其他客人听说王旁回來了，然虽店內沒几桌，但立刻热闹起來，都嚷到：“敬王公子！”
王旁心中感动，举杯道说：“多谢各位关照，我王旁回來了，大家放心，咱锦绣楼还会做成京城第一家！”他举杯回敬的时同吩咐到：“既然生了旺火，今天在座各位每桌送一爆炒，算我账上。”
不大会一锦绣楼菜香扑鼻，客人脸上带着笑容，崔福都得觉久违的喜气扑面而來。“公子回來就是好。”他不噤叨念着。
王旁见崔福几杯酒下肚，脸上红扑扑的，边喝边问崔福：“崔掌柜，您老有经验，咱锦绣楼在现生意清淡，您分析是什么原因？在现京城的饭店买卖如何？市面上店铺都有什么昅引顾客的菜品？”
崔福听王旁么这问，放下手中杯道说：“不瞒公子，咱锦绣楼原來名声在外，京城是有不少外來人闻名而來，头几年咱是不各处都有您说那个加什么，对加盟店。那些店近一年也是煤炭供应不上，停了不少旺火做的菜。这下咱锦绣楼在外地的店有些倒了招牌，也影响了咱们总店。更何况咱们这里，也沒有那么多煤炭，不敢开旺火。是这其一！”
“其二，在现京城大小店铺，基本比咱生意好的不多。缺煤是不咱一家，咱不做的别的店铺也不做，况且久未有新品菜，昅引不了客户。有还，您咱这店，原來总有喜
寿宴，您在的时候也常來达官贵人，在现仁宗皇上驾崩后，朝廷走马灯似的换员官，京官呆不住，不定哪天就调任了，谁敢么这招摇大办宴席。”王旁听着崔福的话，里心琢磨着，來这酒楼饭店不景气，是不 己自一家，若是样这就好办了，大伙起点都差不多，就等时机而已。崔福还在说着：“别说在现百姓买不到煤，倒是有几家生意好的酒楼，能⾼价买些煤，但们他菜价也贵，着红火未必能多钱赚。公子，我这煤不好买，咱买卖算是难做了，估计得熬到明年开chun了。”崔福说着又叹了口气。
王旁喝了口酒，⾝上渐渐暖和了一些，但是还 得觉店中有些yin冷，吃饭的客人经已走的差不多了，小二忙着收拾这残羹剩饭。王旁道知，客人不但來的少，來了也坐不久。他里心琢磨着，煤的事未必太好解决，且而眼下他能想到的办法，最多也就是解决京城百姓暂时的用煤，哪里有更多照顾店酒的用量？他摸了摸盘子，刚刚热炒的菜经已发凉。
有了！王旁眼睛一转：“崔掌柜，在现市面上羊⾁贵不贵？”
“羊⾁？那些腥膻之物，多是契丹人所食，到中原之处吃羊⾁的可是少，咱们菜品里的羊⾁的也不多，市面上的羊⾁倒是不贵，公子么怎想起來问这些？”崔福不解的回到。
“好！我想起來我出使西夏的时候，曾经给西夏皇上做过个一菜品，崔掌柜，在现煤少，碳可多否？”
崔福想了想：“碳可是好找，可碳不能取暖，不能烧菜，拿來何用？”
“这就好办了，您明ri到我府上，我有个好办法，能让咱们锦绣楼重振兴旺！”
“好好！我就道知，您回來了定一有办法！”崔福⾼兴说的到。
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