第051章 熏制腊肉(下)
实其云良国也有人做腊⾁,不过们他就是放点盐给简单的腌制下一;然后在挂放在通风的地方风⼲就好。
呃…。有点类似现代人所坐的吹风⾁,不像李梦兰一样--还要将盐给炒制,且而这个里面还放了花椒粉、茴香粉、丁香粉、八角粉…。好几种香料在里面,混合着起一炒制。
李梦兰端着炒制好的椒盐走了出来:“兰丫头,你里手面那些颜⾊略带⻩⾊的粉末是什么?”赵老太爷鼻子灵得很,早就闻到了空气中散发的浓郁香气;跟着围了上来。
“赵爷爷,你是问这个吗?”李梦兰举了举己自
里手的木盆子笑眯眯说的道:“没什么?就是用来腌制野猪⾁的椒盐啊!赵爷爷,是是不很香啊!”
“椒盐?”赵老太爷然虽不明⽩李梦兰口的中椒盐是什么东西?却也道知
己自就算再问下去,李梦兰未必会肯告诉己自;那个…。或许也是属于秘方之类吧!
“嗯…。是很香,一看就像很好吃的样子。”赵老太爷是个人精一听李梦兰的话,就道知对方在打什么主意?“好吧!等到腊⾁做好后以,除了兰儿们你家己自要留下来吃的以外;剩下的赵爷爷全买了。”
李梦兰很开心,跟聪明人说话就是用不绕什么圈子?说话也常非的直接、慡快。
“的真吗?”李梦兰欣喜地道说:“不过…。赵爷爷你也见看了,我这腊⾁制作来起可是很⿇烦;这价钱自然也会比一般的腊⾁⾼上很多。”
老话说得好--亲兄弟还得明算账,李梦兰当然的将话敞开了说;跟利益有关的事情一直是都很难
,李梦兰可不希望后以
了为这腊⾁的价钱跟赵老太爷或是赵青云起冲突;了为这个坏了两家人的情分。
“没事,这价钱当然是兰儿你定;到时候跟你赵大哥说一声就是。”赵老太爷利落的挽起袖子对李梦兰道说:“兰儿你跟赵爷爷说说该么怎弄,我老头子也来帮忙样这也可以快一点做完。”
李梦兰捉狭的一笑:“呵呵…。赵爷爷你该不会是怕兰儿耽误了做晚饭的时间吧?”
被李梦兰点破了心思的赵老太爷也不气恼,是只哈哈的笑了两声:“说吧!这个么怎弄?”
看到赵老太爷兴致
的样子,李梦兰不再打击对方的积极
:“赵爷爷,你先去把手给洗⼲净;然后就跟我样这将每一块野猪⾁上面都抹上椒盐,然后放到这大木盆里面码好。”李梦兰一边说一边做着示范。
赵老太爷在旁边看了下一就会了:“呵呵…。兰儿,这做腊⾁实其也很简单嘛!”赵老太爷接手了李梦兰的活计,有些得瑟说的道。
“赵爷爷,你该不会为以
样这腊⾁就算做成了吧?”李梦兰忍不住笑了来起,呵呵…。还真是的个老太爷啊!
“是不吗?”赵老太爷有些傻眼的道问。
“当然是不,这是只其的中一道工序而已;要想等到腊⾁真正地腌制好,最起码也要十天半个月。”李梦兰一脸正⾊说的道:“实其这个腊⾁的熏制时间越长味道就越美味,但是也不可以太长;如果时间太长的话…。那些腊⾁上的瘦⾁吃来起就会柴柴的,不但不好吃还会很难吃。”
李梦兰的一番话让赵老太爷感概万分:“真是有没想到,原来这小小的腊⾁也有么这多的讲究啊!真是不容易…。”
“可是不吗?”
“妹妹,猪下⽔们我都给洗⼲净了。”李志明、李志豪两兄弟各自拎着一篮子猪下⽔走了进来。
“哦…。大哥,你先把猪下⽔放到一边沥⼲⽔分;二哥你过来帮着我起一腌制野猪⾁,人多这活容易做完。”李梦兰嘴上说着话,里手的动作可是一直都有没停下来过。
李志明将猪下⽔挂好后以也过来一块帮忙,有了李志明、李志豪两兄弟的加⼊;李梦兰打算先去将栗子准备下一,待会儿到了晚上就只管炒制。
“赵爷爷、大哥、二哥这些野猪⾁就
给们你了,我先去弄下一栗子;晚上还要炒制糖炒栗子。”李梦兰一边洗手一边道说。
昨天摘得栗子太多,有只张⽟娘、林三娘、王氏三个忙着;李梦兰担心己自的外婆跟
年纪太大,手脚是不很灵活…。会忙不过来。
“兰丫头,你咋来了?”外婆王氏坐在门口,着看走过来的李梦兰満脸的讶然:“你过来了,那些个野猪⾁咋办?”
“对啊!闺女,是是不出了啥事?”张⽟娘也赶紧放下里手的小刀跟栗子,有些担心的着看自家闺女。
林三娘然虽
有没说话,可是着看李梦兰的眼神同样紧张。
“外婆、娘、
…。”李梦兰得觉
里心面暖暖的,呵呵…。有人关心己自的感觉真好:“我没事,大哥、二哥和赵爷爷三个人在腌制野猪⾁;我着看没啥事就过来帮们你弄栗子,这些个明天可是要送去清⽔镇上耽误不得。”
“是哦!”
李梦兰么这一说,林三娘、王氏、张⽟娘几个人也就想来起;呃…。这栗子可是还剩着一大半有没划开十字。
“闺女说是的,娘、婆婆们我几个可得加快速度;晚上这些可都要加工炒制耽误不得。”
为因
己自娘家的⽗⺟小弟也都住一块,要只林三娘跟王氏俩个人起一出在现
己自的面前;张⽟娘是总用婆婆来区分己自娘亲跟林三娘两个人之间的区别。
这边祖孙几个人正说着话,院子里隐隐约约传来了张文礼说话的音声。
李梦兰欣喜地道说:“娘,是小舅舅回来了。”
人家都说这外甥跟舅舅的关系最好,这句话在李梦兰跟张文礼的⾝上得到了最好的证明。
“娘、外婆、
,我去看看小舅舅。”李梦兰今儿个一整天都有没看到过己自的小舅舅,这下一可就坐不住了;赶紧和己自的娘亲、外婆、
打了一声招呼,三两步就跑了出去。
“小舅舅,你回来了。”李梦兰欣喜的音声在见看站在院子里的人跟马车的时候…。转瞬间变成了惊呼:“咦…。赵大哥,你今天么怎会有空过来?”
今天的赵青云打扮的跟平时不一样,眼前的少年让李梦兰得觉很陌生;有那么一瞬间的走神,头次一…。李梦兰正眼看待眼前的这个少年。
染墨的黑袍,绞金丝的襟口和袖口;⾝形修长
拔,浑⾝透出矜贵的气势;眉叛逆的微扬着,清冷的凤眼;笔
的鼻梁,抿直的
俊美而英
。
平时看惯了赵青云一⾝雪⽩带着几分病态的摸样,李梦兰还的真不道知…。原来在对方的⾝上有还着己自所不道知的一面,是只换了一⾝⾐服而已却带给了李梦兰不小的冲击。
“兰儿,爷爷在不在?”赵青云原本清冷的神情在看到李梦兰的时候总算柔和了下来。
“赵爷爷,他跟我哥哥们在那边的屋子里腌制腊⾁。”李梦兰一看对方的样子,就道知赵青云这会子来找赵老太爷应该是有正经事;随手往旁边的屋子指了下一。
N6ZWw.Com