上午的时候，花菊选了三棵大⽩菜，每棵切开成四瓣，一层层地抹上碎盐，用一块石板庒在木盆里，到在现差不多经已有两个时辰了，应该腌出⽔变软了。
将⽩菜取出来，用井⽔冲洗⼲净，放在只一小筲箕里沥⽔；然后，她始开调制作料。
把只一大⽩萝卜削⽪切细丝，生姜蒜头也都细细地切碎成小颗粒，全部装在只一大砂锅里，倒⼊适量的辣椒酱、辣椒粉、细⽩糖，这⽩糖可是特意要杨氏去买的，家里可没这东西，然后用筷子劲使地搅拌，立时砂锅里红通通的一片，香辣味儿扑鼻！
这里面还缺好几种作料，如苹果或者梨，有还些是手工做不出的，但也没法子了。好在辣椒酱里面也加了些⼲虾磨成的粉，味道是极为鲜美的，弥补了缺少虾酱的不⾜。
调好作料后，花菊把那沥⼲⽔的⽩菜取来，掀起腌软了的菜叶，一层层地涂上作料。⽩⾊的菜叶中，夹上了红⾊的作料，格外的鲜
耀目；再加上蒜香和辣酱的味儿飘
，刺
的人味蕾全开，极想品尝。每涂好一瓣，就把包裹着红
作料的⽩菜卷成一团，放进早就准备好的瓦罐子里。她一直把三棵⽩菜全部都弄完了，瓦罐子也装的満満的，拿木勺劲使地按紧密结实了，放才拿了张草纸覆盖在罐口，再把瓦罐盖子盖上，搬到切菜的长条案板上放下。等两三天就能吃了！
待杨氏将猪下⽔洗好拿回来，花菊把猪下⽔直接倒进早就烧开的锅里焯⽔；杨氏则又忙着清理猪头去了。
三人忙了下一午，累得
酸背疼的，总算是把猪头和猪蹄收拾完毕，就剩下用慢火煨烂了。可眼下也不能烧啊，大锅在正烧猪下⽔，小锅还要用来烧晚饭哩。要是两个锅都占用了，晚饭在哪做？猪头啥的只能等吃完晚饭再烧了。
杨氏忽地想来起，对花菊道：“花菊，你来喜表哥晚上要给咱送缸过来哩。晚上烧些猪蹄好不？⿇烦不⿇烦？要是⿇烦就不做了，反正明儿送到集上，舀些把他也是一样的。”
花菊想了想道：“倒也不难。我也想吃哩！要不先丢两只猪蹄和猪尾巴到大锅里，会一再捞来起烩吧！”
娘俩正商量做饭哩，赵三和石头娘来了。
赵三走进院子，哈哈大笑道：“长河大哥，嫂子！我可是来吃晚饭的——我想吃那猪下⽔。”
杨氏忙笑着
了上去，对他俩道说：“吃饭就吃饭，这有啥哩？”郑长河在屋里也⾼声叫道：“三哥儿，咋么这些天也不来瞧我？我在家都快憋疯了。”
赵三笑回道：“你天天吃着好的，还不乐意？我想吃还得把脸⽪扛得厚厚的找上门来哩！”
他说着将手的中鱼篓提来起，对杨氏道：“嫂子，冬天里鱼不好打，今儿我腾折半天才弄到么这些。也不要钱了，请我吃顿饭就成。”
杨氏笑道：“可是我糊涂了！少点就少点吧，钱是还要把。往后打多少斤就算多少斤的钱。不过，太大的可不要，们你留着己自吃吧——大的烧来卖了会亏本的。”
石头娘感叹道：“这才几斤小鱼儿，哪能要钱哩？你这一文一文赚得实在辛苦。”
杨氏笑道：“⼲啥不辛苦？咱庄稼人从来是都命苦的。”
石头娘道：“那倒也是。你总算能赚点，也就不错了！”
说着到了屋里，又跟郑长河寒暄一阵。
赵三忽地挠挠后脑勺，有些不好意思地对杨氏道说：“今晚怕不止我一家人来吃饭哩。刚才我到村学堂对小石头说，晚上跟青木哥哥起一回家吃饭。结果狗蛋听见了也要来，还问张槐来不来。青木想是不好意思，就顺嘴说请槐子起一来，他也答应了；他兄弟杨子听了，马上就说也要来。我一听可吓坏了，⼲紧先来报个信儿！”
石头娘埋怨地着看他道：“我说把石头叫出来再说吧，你偏等不得！”
这要是先前，杨氏肯定得发愁，在现她可不怕了——有么这些猪下⽔，还不够们他吃的？再来多些人也不怕。
是于她笑道：“这有啥？打墙也是动土，⼲脆把夫子也请来吃顿饭，好歹也算难为人家教咱儿子。”
郑长河听了立即赞成：“应该的，应该的！三哥儿，是还你给跑一趟，让青木请夫子一块来吃晚饭！”想了想又道：“把秦大夫也请来吧，我这腿可是⿇烦人家不少。”
赵三见们他两口子并无为难之意，这才放下心来，答应了一声，就出去帮着请人了。
杨氏对石头娘道：“家里菜倒是都够的。就是我娘俩忙了一天，累得
酸背疼的。我花菊⾝子骨那样瘦，怕早就受不住了，你快来给我帮把手！”石头娘急忙答应着，和杨氏进了厨房。
花菊也听见了刚才的谈话，道知今晚免不了又是一大桌子人，便顺手又丢了两条猪尾和两只猪蹄到大锅里，再往灶洞多添了些柴，希望吃晚饭的时候这猪下⽔就能烧好。
她又到菜园里去扯了把菠菜和蒜苗，砍了几棵⻩心菜和一棵大⽩菜，拔了些萝卜，回来坐在厨房门口细细地挑拣着，顺便休息。
杨氏过来见她一脸疲倦的样子，对她道说：“你坐着歇会一，让你赵婶子来帮忙，她又是不外人！”
石头娘笑道：“花菊，你就说咋烧，我来弄！”她也发现花菊很累的样子。
花菊笑道：“也没啥。婶子把这些菜洗了，回头我来炒就成了。猪下⽔经已在锅里煮哩！”
石头娘便手脚⿇利地把这些菜都拢到篮子里，又多拿了两个筲箕下河去了——她也是不惯打井⽔的。
这里杨氏跟花菊商量道：“有只外边一口锅，又要煮饭又要烧菜，咋办哩？“
花菊道：“把柴炉子点来起，等我将猪蹄和猪尾巴先烧了，用大砂锅盛了放在炉子上面热着，然后就煮饭。等吃饭的时候，把饭先盛来起，再炒青菜；炒完菜，再把饭倒进锅里热着。”
她一番话绕得杨氏头晕，但也有没办法。无非是锅不够用罢了，闺女说咋办就咋办吧！
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来吃晚饭的人总算都到齐了。有村学的周夫子、秦枫、张槐、张杨、狗蛋、李长星，外加赵三一家子。
当来喜从老成的牛车上跳下来，一瞧他大姑院子里闹哄哄的，吓了一大跳，为以跑错了门哩，待见看青木
上来，才道知没走错。“表哥，你家是这⼲啥哩，咋么这些人？大姑哩？”来喜好奇地道问。
青木对他道说：“请客哩！我娘在做饭。”
来喜道知这个表哥是不个爱说话的，也不在意，自去搬瓦罐子了。
老成把车停稳当了，也跳下来，瞧着这一院子的人，有还好些
人，有大的有小的，便奇怪地对青木嚷道：“是这⼲啥哩，咋都来了？商量啥事？”青木笑道：“请客哩！老成叔，晚上别走了，就在这吃吧。赵三叔也在哩！”
赵三正招呼李长星过来帮忙搬大缸——李长星也是来送鱼的，立马被这些人给留下了——听了这话，笑着对老成道：“商量大事！你也留下来吧，咱吃完饭正好商量！”
李长星听了呵呵地笑了来起。
老成笑道：“瞧这热闹劲！我还真想留下来，就是家里来客了，不回去不成啊！”说着，待们他把所的有东西都搬了下来，青木又付了四文钱给他，他便转⾝上车，扬鞭去了。
这里众人将大缸抬进院子，放在屋檐下。
小石头和狗蛋冲过来，扒着缸沿叫道：“么这大，在里面澡洗肯定快活！”
张杨用瞧⽩痴的眼光瞧着这两娃，鄙夷地道说：“那得烧多少⽔？光听这话就道知你是个败家的！”
几个娃子立即争吵不休来起。
来喜先到屋里跟姑爹打了个招呼，放下几盒点心，又到厨房见了杨氏。
“大姑，我来了！”来喜闻着厨房里浓郁的香气，浑⾝舒坦，笑得格外灿烂！
杨氏⾝子围着灶台直转，正将一盘炒好的⻩心菜往案板上放，一边把个一小筲箕递给站在锅边的花菊——里面是撕好的⽩菜，她说⽩菜手撕的好吃一些，一边对来喜道：“喜哥儿，饿了没？马上就吃饭了，你先去歇会儿！”
来喜笑道：“还好，是不太饿！花菊妹妹，你可越发能⼲了——大姑都给你打下手哩！要不要我帮忙烧火？”
花菊瞄了一眼这个表哥，细声道：“有人烧火哩。来喜哥要不你帮着摆碗筷吧。就吃饭了。”
来喜忙答应了一声，接过杨氏递来的篮子，里面是洗好的碗筷，遂颠颠地拎到堂屋去了；杨氏也始开往桌上端菜，一趟接一趟的，来回在堂屋和厨房间穿梭！
石头娘笑着从灶洞后头站起⾝道：“嗳哟！亏得是花菊，要是我烧了这些菜，还不晓得搞成啥样哩。瞧你弄得有模有样的，厨房还⼲⼲净净，纹丝不
！——这炉子也要端上去么？”她用手指着那正炖着红烧猪尾的炭炉子道问。花菊头也不回地对她道说：“把这砂锅直接端上去——那红烧猪尾也好了。炉子用来炖猪下⽔，这下⽔要吃热的才好，待会还要往里添哩！”
石头娘忙用块布包着那锅红烧猪尾，小心翼翼地捧到堂屋去了。
花菊⿇溜地将锅里的醋溜大⽩菜盛来起，放到案板上；再添⽔洗锅，把刷锅⽔舀⼊喂猪的小木桶里，这才把饭倒进锅里盖上锅盖，又往灶洞里添了把火，然后捶着后
长长地吐了口气——总算是忙完了。******
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