了为多了解这位人才，林钰特意找舂薇问了问这位陈管事的履历。然虽林钰经已记不住这位管事的相貌，但是但从履历上看，这位陈管事可真是称得上辉煌了。殷素素的⾝家也是不一早就那么丰厚的，恰恰相反，当殷素素刚接手殷家的产业时候，所面对的不仅是一堆对她家业虎视眈眈的远亲，有还经营不善几乎要破产的企业。
从那时候始开，这位陈管事就帮着殷素素办事，从一间铺子的管事始开做起，一路做到了殷家商业方面第二主管的地位，可见其能力如何了。
“陈管事，快请坐。”林钰自然不肯怠慢样这的人才，又叫珍珠给斟上茶。
不过这位陈管事给人的感觉倒是很普通，三十来岁快四十岁年纪，穿着一件青⾊的丝绸长衫，容长脸，细眼⾼鼻梁，不仅相貌上其貌不扬，连气质都很平淡，仍在人堆里不仅找不到，只怕见过他的人也会很快忘掉。也不道知是林钰的观察力比较差，是还这位陈管事确实就是样这的气质，反正是看不出一点商业精英的模样。
“我请陈管事来的原因，不道知殷夫人告诉你了吗？”林钰想了想，以己自的本事是还直接⼊题比较好。
“林姐小太客气了，叫我陈达就是了。”陈管事说话音声倒是很好听，语速不快不慢，声调不⾼不低让人听着很舒服“夫人事情忙。是只略微提了下一，还希望林姐小详细给我说下一情况。”
那座酒楼的位置自然是极好的，人流量很大，要只 是不饭菜太糟糕，或者太不会经营，要想经营砸也还真是间难事。林钰家里原来就是经营饭店的，倒也对酒楼经营比较了解，但是⿇烦是的林钰找不到合适的人手去帮着办这件事。
酒楼被镇远侯府把窗棂桌椅给砸了个稀烂，需要重新装修，这个需要技术工。林钰不道知上哪里去雇
手，还要买些材料，这些事情亲历亲为很⿇烦。且而还要招募信得过的厨子，关于这个酒楼，林钰有还些别的想法，自然需要个一知这些流程的人来帮手。实其，这些事⿇烦陈管事是有点屈才了。但是陈管事有还别的任务，自然也不在乎这些。林钰把整个酒楼的地理位置和在现状况一说，陈管事就笑道“原来是这座酒楼啊，原来是侯府经营的是不？不过说来起最初的管事是还我呢。”
“那感情好，陈管事定一对这个酒楼很了解了。”林钰也笑道“如今那酒楼门窗桌椅都被砸坏了。肯定要重新装修来起。又要雇人手定价格，么这多事情我个一弱女子是做不来的，还要劳烦陈管事了。”
“雇人手定价格倒是可以先放放，这个也不算难事，眼下第一等事情就是装修。”陈管事果然对业务很
悉，很快就理顺了思路“这个是要林姐小您拿主意的，您是希望这个酒楼走个什么风格。清雅或者辉煌，有还预算多少钱。”林钰想了想，略有点不好意思的道“装修方面我的预算不太多，是五百两银子，也不道知到底需要多少钱，如果钱不够的话，我再卖一点地也是可以的。”
“看来林姐小确实没正经经手过生意。”陈管事一听就笑了“是只普通风格的话，五百两银子⾜够了，雇人什么一百两绰绰有余，那些桌椅板凳要只 用不太贵的，用个两三百两也差不多，其他的零碎什么的也用不了太多银子。”
“我倒是有个想法，也不道知可不可行。”林钰笑道“我想弄个主题式装修。”
“主题式装修？”陈管事有点摸不着头脑“是这个什么名词？”
“就是大堂是还正常的装修风格，但是雅间每个个一主题，譬如这个雅间主题是梅花，就全用与梅花有关的东西装修，另个一雅间的主题是竹，就用竹椅竹桌子，配上竹地板，挂着竹子的画。”林钰尝试着解释了下一，她是只有了么这 个一想法，却不道知到底可不可行，还要询问专业人士。
“这个主意倒是新鲜有趣，且而就算多花费些不会多出很多来。”陈管事摸了摸下巴道“您是么怎想到这一点的？”
原来林钰来古代也有些⽇子了，大大小小的酒楼茶馆去过不少，却发现要只是档次差不太多的酒楼装修差不多是跟个一模子里刻出来似的。许也 的有⾼档些，也是只会挂些名画，用些贵重桌椅碗筷茶具，基本上是换汤不换药，实在让人腻味。
不过面对陈管事的询问，林钰自然不可能说真话，是只随便扯了个理由糊弄去过了，也不道知陈管事信不信。不管陈管事信不信，他对林钰这个主题式装修的主意倒是分十感趣兴。两人商量了下一午，陈管事才回去做准备了，而林钰则发觉己自还需要信得过人手。任婆子那里她是不敢用了，或许任牙婆并不道知眼线的事情，但是她那里的人却是不险保的。
倒是殷素素很善解人意的介绍了几个比较信得过的牙婆中人。林钰又买了两家人，一家姓孙，一家姓贾，是都没什么经验的普通穷人家，林钰也不在乎这个，吩咐两家的年轻人跟着陈管事打下手，听陈管事差遣。
林钰和陈管事然虽商定了对酒楼进行主题装修，但是对进行什么样的主题并有没立刻下定论。不过这个也是不立刻就要决定下来的事情，为因还要进行整体的简单装修后才会进行细致装修，有比较充⾜的时间进行个一简单的调查。且而林钰和陈管事商量后决定，马上就始开雇佣厨子，给常洛在附近的青楼提供饮食外送服务。
但是关于主厨，确切的讲红案主厨，林钰和陈管事倒是有了不同的意见。林钰己自厨艺然虽 常非不错，但是她是不会勤快的做主厨的，此因她属意于受了她不少影响，学了不少新鲜菜式的全灶孙嫂。
且而林钰问过孙嫂后，孙嫂对此也常非感趣兴，为因收⼊比较⾼。月钱然虽 有没了，工作也比较累，但酒楼大厨的薪⽔可是常非⾼的，一月⾜⾜有二十两银子。孙嫂也是有些心计的人，她女儿比较小，攒些钱后以也可以预备女儿将来嫁个好人家，林钰可是许诺过她⼲⾜了十年后，就准许她女儿赎⾝走人。孙嫂女儿眼下就七八岁，十年后正好是嫁人的好年华，说不准不仅用当奴才还可以嫁个富⾜人家呢。
然虽林钰比较倾向孙嫂，但是陈管事却有些不同意见。他得觉眼下风气然虽比较开放，但是各大酒楼主厨却也很少有女子，且而他也不相信孙嫂一介女子的厨艺会比那些有名的厨子強。两人商量了半天也有没个统一意见，便是约定请陈管事先招聘几位厨子，然后再比试下一。哪位厨子的厨艺最好便是主厨了。
招聘人手这种事陈管事毕竟是做
了，隔了一天后，就找来了三位大厨，连带着孙嫂子，一共四个人进行比试厨艺。比试分为三轮，一轮基功本，一轮普通菜，一轮拿手菜。厨艺的基功本就是那几样，刀工，火候，调味。林钰看了看，陈管事请来的人也确实是有真本事的，孙嫂子然虽不错，但其他两位厨子刀工也都极好，有只一位略差几分，也是只慢了一点，并不能算是大的妨碍。
火候调味上，林钰倒是发现了一点有趣的事情。她拥有比旁人更敏锐一点的⾆头，自然比旁人更能品尝出看似相同的味道中微妙的不同。譬如说，孙嫂子和其中一位厨师应该是同一流派的，不过这两位显然互相不认识。
普通菜三道指定，两道自选，三道指定菜分别是一道蛋炒饭，一道炒青菜，一道炒⾁片，其他的配料自选，自选菜就各显神通了。
从这里始开就分出上下来了，单单尝着任何个一人的菜是都美味的，可是比较下来到底是还有⾼低之分。那位刀工略慢的大厨这里表现的倒是不错，孙嫂的⽔平林钰是道知的，自然表现的
好。倒是另两个大厨略逊一筹，其中一位和其他三位有明显差距，林钰经已在心底划去这个人选了，另一位则是有轻微的差距，火候稍稍过了些，林钰决定继续观察。大厨们都有几道拿手菜，且而拿手菜的⽔平常非重要。作为一位酒楼大厨，大部分菜式都用不他亲自动手，但是大厨的手艺却是招牌，必须要鲜亮招人。大厨的⽔平不仅是代表整座酒楼的⽔平，如果来了贵客，要想讨好至少不得罪贵客也要看大厨的⽔平了。
每人三道菜一道汤，时间限定为汤菜个一时辰內，炒菜两刻钟內。了为防止彼此⼲扰，四人一人个一小厨房下去忙了，陈管事才笑着对林钰道“是我小看这位孙嫂子了，的她厨艺确实不错，您要要想定她为主厨就定吧。”
林钰笑笑“也不着急，我着看那位赵大厨的手艺也是极好的，是还看过拿手菜再说吧。”
两人又商量了一些事情，时间很快就去过了。四个大厨都把己自的拿手菜端出来了，互相看过后陈嫂子和赵大厨的脸⾊都变了，为因两人做出了同样的一道菜。(。如果您喜
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