要想烹调出美味的食物，光有香料可是不行。
在离开长舂堂之后，李安然又坐着王长贵驾驶的驴车，去县城里有名的酱园子里采购了一些大酱、酱油以及食醋。而这几样调味料同样也是受到炒菜的影响，始开兴盛来起。
刚始开的时候，这些大酱、酱油以及食醋等调味料，还都是只在得味楼名下的酱园子里制作，并且也不对外出售是只供应得味楼使用。来后才慢慢地流传出去，并且风靡来起。
眼瞅着基础的调味料经已都置办的差不多了，李安然又带着王长贵去了趟⾁铺，弄了两只猪头、几对猪蹄、两大块五花三层的上好五花⾁，随后又买了半扇刚宰杀的肥羊。
至于牛⾁，抱歉，即便是大唐发展到了今天，也经已培育出了专门用来吃的⾁牛，但受到产量的限制，市面上的牛⾁并不多见，时同 为因价格昂贵，普通百姓很少能吃得起。
不过，考虑到眼下还没打算对外出售，是只先料理一批出来己自吃吃，以所，李安然也没小气，上好的牛腩和牛腿子分别割了一大块，后最⾁铺还送了一大块牛腿骨做搭头。
由于猪⾁买得比较多，⾁铺的老板也很慡气，不光是送了几大
子骨，还将猪心、猪肝、猪肚、猪肠各送了一付。想到这些內脏在主时空的卖价可比⾁贵，李安然到是得觉赚了。对于这些在主时空被很多人追捧的美味食材，在大唐并不受
这一点。李安然到是并不意外。毕竟猪⾁这东西在古代本来就属于“
”⾁，价格嘛也是相当的便宜。且而猪这种口牲一直到近代才为因采用了阉割和
杂等方面的技术进行了改良，让原本的腥
味大幅度的减轻。不然，也就不会有苏东坡的那首脍炙人口的猪⾁颂流传下来。这句打油词里写得很清楚，⻩州好猪⾁，价
如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。这里的不解煮，一方面是不懂得么怎烹饪，而另一方面也是为因香料太贵，本吃不起。而做为猪⾝上最脏时同腥
味也是最重的部位。猪心、猪肝、猪肚、猪肺。特别是猪大肠，那味道更是让人唯恐避之不及，平⽇里别说卖了，就是当搭头送出去也是喂口牲。就算是家中条件不好的困难户。要想开开荤也会去选择价格同样不⾼。但味道却要好上许多的⽔产。如比几种刺多的淡⽔鱼。有还河蚌、泥鳅、田螺之类不值钱的河鲜。
当李安然带着一车⾁食回到酒肆时，就看到之前去联系“开发商”的林树峰经已带着个一年纪相仿，体型
健壮的男子站在酒肆的外面。正冲着那木制的房子指指点点。等双方一番介绍与寒暄之后，李安然才道知这位看来起还
威武雄壮的男子，居然就是林树峰口的中“开发商”而这次一亲自过来的目的，也是了为谈谈老房推倒和新房重建的业务。实其李安然也道知这里面不是只林树峰的面子，恐怕有还点陶青竹的面子在里面。毕竟以己自这点小业务，以对方在安乐县里的名气和生意，庒
用不着亲自跑这一趟。只不过，人家来都来说，甭管看在哪个人的面子，有着现成的专业人员自然有没错过的道理。以所，李安然直接就将己自对酒肆的推倒与重建工作进行了详细地阐述。
至甚还拿出碳条和普通的纸张当着对方的面，将竹间舍的外部、內部至甚是一些局部结构的图纸给画了出来。而样这的做法，直接就让那位姓房的“开发商”顿时就变得更热情了。
开玩笑，李安然画出来的图纸，基本上是都借鉴了主时空机械加工三视图的原理。对于房大老板样这的专业人士来说，只需要稍加说明，就能一目了然地看明⽩指得是什么。
当初在逍遥山庄那边搞房地产开发的时候，这种三视图就教过几个人。虽说这种画图的方式来后也流传了一些出来，但懂得人依旧不多，在大唐建筑行业里绝对是⾝份的象征。
在被手上的图纸彻底镇住之后，再加上林树峰和陶青竹的面子，对于这单业务房大老板自然是拍着
脯地接了下来，并且还给出了个一很是不错的优惠。等敲定了第二天正式始开推倒旧屋的工程后，得到李安然允许的房大老板，如获至宝地拿着那一叠图纸很快闪了人，打算回去让人研究研究，看看能不能从中学到什么。
眼瞅着碍事的家伙经已闪了人，李安然也没耽误功夫，直接来到后院的厨房里始开忙活来起。
在别人眼里腥臭难闻的猪下⽔，被温⽔泡去⾎沫和脏物，又用细盐和多种药材组合在起一后研磨的香料末码上后，原本的腥臭味很快在众目睽睽之下变得香气四溢了来起。
而猪头⾁、猪五花、羊⾁、羊排有还牛⾁，也都按照不同烹饪的方法进行了前期的处理。而这些个处理的方法，别说李苏氏们她了，就连在县城里上班的林树峰也是见都没见过。
当然了，李安然也没指望己自 么这利索的速度，能让王刘氏和那两只萝莉能够下一子就学会。有意当着林树峰的面，也不过是了为给王刘氏学会相关手艺做个掩饰而已。
在处理完这些食材之后，下面自然是始开制作⾼汤和卤⽔。
⾼汤好办，⾁铺送的大骨直接和葱姜起一炖，炖的时间越久这滋味也就越⾜。
至于卤⽔，对于⾝具吃货属
的李安然来说，自然更是不什么问题。将不同种类、不同份量的药材放进布包中系好，再把之前买好的大酱、酱油、冰糖等调料该炒的炒、该加的加也就差不多了。只不过，眼下时间不太够，李安然⼲脆就把食材一分为二，一半按照正常工序来做，而另一半则采用“速成”的方式。
随着五口大瓦罐在火⾆的
食下，始开翻滚起酱⾊的卤⽔，没多会儿的功夫，整个后院子里就始开飘起了一股了浓香。为因买了猪牛羊这三种食材，以所，卤⽔也分成了三种。至于为什么会是五口大瓦罐，则是为因猪⾁和內脏比较多，直接占去了三口。
在把三种食材扔进不同卤⽔的瓦罐之后，李安然又始开料理起了那两大块五花⾁。
要说这五花⾁的吃法实其相当得多，煎、炸、烤、涮，基本上每一种烹饪的方法都可以用。但对于李安然来说，最能体现出五花⾁之精髓的吃法有只一种，那就是东坡⾁。
好吧，确切来说，如果换成主时空大众一点的称呼应该是红烧⾁。
当然了，做为个一吃货，李安然自然不会不道知这东坡⾁和红烧⾁可是两回事。
但李安然这次一烹饪的，却是集中了东坡⾁和红烧⾁两种菜肴之优点，自行改良出来的一种新式做法。为此，至甚还不惜动用了神念，对⾁质、香料、调料进行了深⼊的扫描。
最夸张得是，了为能让这道菜成为招牌，李安然还让己自的“脑力”全开，用堪比量子光脑的运算速度对这道新式的红烧⾁进行了推演，后最得出了个一近乎完美的方案。
而这个近乎完美的烹饪方案，也很快显示出了那无与伦比的威力。
随着那浓郁到让人忍不住直呑口⽔的⾁香，直接将之前的卤⾁香给完全盖住后，别说在厨房里帮忙的几人始开频频开起了小差，就连坐在院中树荫下说话的李苏氏和林树峰，在不知不觉中就始开翘首以盼来起。 n6Ｚww.Ｃｏm