第516章 面点,决赛
丁小桥着看在场內就样这支来起的大屏风,将每个参赛队都给隔开了,里心忍不住对于那个裴大师冷笑来起。人男难道就什么是都好的嘛?君不看,这个世界上的渣男可要比渣女多多了,不就是舿下多了点东西,就为以
己自⾼人一等。算什么东西。
然虽心中对裴大师的言论很是生气,可是不得不说,丁小桥还得觉
在现皇帝样这的安排倒反⾼兴来起。你裴大师得觉孟贞娘会偷学们你的技术,难道们他聚百味就不存着这个心思吗?
要道知
们他聚百味无论是从味道上,是还从做法上都跟一般的酒楼不一样,那些传统的酒楼难道就有没存着一点心思要偷学们他的技术吗?别为以她天天在那个小院子里呆着就一点不道知外面的事情,这些个酒楼到处都在打听辣椒的来源是了为什么?这些个酒楼天天的在私下练习们他参赛的菜肴又是了为什么?
己自说得好听,难道的真
为以这所有人是都聋子瞎子吗?
丁小桥眯了眯眼睛,嗓子的深处出发了一声很是不悦的冷哼声。
在现所的有参赛队都被样这的大屏风四面一围她就算是想观战也看不了,且而她又实在是想不留在这个地方继续跟这些人大眼瞪小眼下去,索
就起⾝,离开这里,朝着外面走去。
才刚刚走出了场地就见看了莫思归站在门口,她有些奇怪的扬了扬眉⽑,不过是还
着他走了去过,道问:“你么怎在这里?”
莫思归却笑着说:“我道知你定然会出来的。”
丁小桥哼了哼鼻子,显得是不特别的热情,是只望着外面飘飘洒洒的雪花说:“这场比赛结束了,们我就往回去赶,只怕今年的年是要在路上过了。”
“那也有没什么,别有一番风味啊。”莫思归毕竟经已孤⾝太久,对于他来说,丁小桥就是最大的牵挂,在现丁小桥在⾝边,于莫思归来看,实其在什么地方,过什么样的节⽇实其都有没太大的风味。
丁小桥叹了一口气,乎似
在现只能样这了。要说这古代的好处不少,什么空气好啊,人比较淳朴啊之外,也有常非多的难处,像是什么有没菗⽔马桶,有没电脑电视,当然最让丁小桥不能接受的就是这个通讯的落后。
对于个一依旧处于通讯基本靠吼的时代,要想在异地遥控什么店子,做点什么决策那简直不可能,就连要想
道知对方的消息也是常非困难的。她这一出来就经已好几个月了,也不道知在上河镇上的丁家人以及聚百味么怎样了。
两个人站在廊子的下面,说了一些无关这次比赛,时同也无关什么风月的闲话,便见看有个一侍卫模样的人上前来,给两个人行了礼,问了好,然后才笑眯眯说的道:“丁老板,这比赛进行的差不多了,您看,您要不要回去看看?”
丁小桥扬了扬眉⽑,从怀里面将怀表掏了出来看了看,可是不
样这,有还将近半小时这比赛的时间就要到了。是于她点点头跟莫思归告别,那侍卫连忙跟上去,带着丁小桥朝着她观看比赛的房间走去。
而就在丁小桥离开了这里之后,又见看了个一內侍走了过来,对着莫思归说:“莫先生,陛下有请。”
莫思归又看了一眼丁小桥的背影,这才对着那內侍点点头,让他带路,己自则跟着这內侍朝着一条比较隐蔽的路线走去。
丁小桥自然不道知
己自走后,皇帝就让人将莫思归叫走了,她只道知
己自一坐下来,朝着场內四处看了看,就发现主席台上原本皇帝的位置上,有只几个小內侍站在那里着看场子,皇帝并不在了。
然虽有些好奇,但是转念一想,丁小桥也有没将这事情往里心面去,毕竟,这种被屏风都遮挡完了的比赛,她这个参赛队的领队都经已
得觉
有没什么意思了,皇帝个一旁观者自然也会得觉无聊了。
是只希望皇帝能在决赛评比的时候回来就可以了。
跟外面什么都看不见的丁小桥和各位观战的评委以及参赛队的领队有还皇帝相比,这每个一屏风里面真是经已忙得热火朝天了。
聚百味这次准备的面点是两个,个一是灌汤包,另外个一则是舂卷。
说来起
是都极为普通的点心,但是细究来起却是还不一样。这个时代还有没灌汤包的存在,以所,包子就是规规矩矩的包子,而另外个一舂卷,也是平常的舂卷,特别就特别在舂卷的馅料,和后最还要过油炸下一的程序。
和一般的包子不一样的灌汤包在包来起的时候也是不一样的,它选用是的烫面,烫面就是和面的⽔是用开⽔,样这的面是发不来起的,但是韧
却极好,不仅如此,且而烫面被整过之后,表⽪光滑,且而不会昅⽔,这就保证了那汤汁在包子內部不会被包子⽪给昅收了,后最变成了一锅的面片汤。
实其这个面点只能说奇思妙想一点,要说这个难度可真是也真是一点都有没,不过就是馅料放在包子⽪里面。不过,就算是样这,孟贞娘也一点都不敢掉以轻心,的她包子馅是都用的猪腿⾁,带上一点点的肥⾁,肥瘦相间,样这的包子馅是最好吃的,不过了为不影响这个汤汁的味道,这馅料里除了肥⾁和瘦⾁之外,就是一些葱姜蒜用来提味的作料,其他的辅料的菜品是什么都不有没放。
而在灌汤包里面最重要的汤汁则是用羊骨、牛骨、猪骨以及鱼骨头有还牛⽪猪⽪、羊⽪共同混合熬制的,里面去了腥臊,放了点盐丁和菌类中最为鲜美的松露,那个味道,简直是不能仅仅用美味来形容。
而这锅汤也是不孟贞娘己自弄出来的,了为弄这锅汤,她和柴康两个人泡在厨房里试验了多少次都不道知了。
等到汤汁熬得浓浓的,便放在外面进行冷却。特别是在现是冬天,都用不多少时间,这一锅汤就经已变成一块块晶莹剔透的,类似果冻一样的固体了。
在包包子的时候,将面和好,并且把⽪擀好,照着一般包包子的样子将包子馅放置其中,不过,在封口的时候,却也要将那经已切成了大小相同的一块块的汤汁固体放在包子⽪中,起一包来起。
这灌汤包定一要包的常非的严实,不能有一点漏掉,否则就前功尽弃。
这包子了为好看,实其在包的过程中,这和面的开⽔中实其是加了一些有颜⾊的蔬菜汁的,以所,这包子包出来之后,红⻩蓝绿,特别的漂亮。
了为好看,那小小的包子蒸笼里面,每层有只四个包子,竹帘上面垫着雪⽩的棉布,而四个颜⾊的包子整整齐齐的放在笼屉里面,衬着那雪⽩的蒸汽,实在是给人一样云里雾里的感觉。
孟贞娘准备的另一道面点则是炸舂卷。这舂卷的面⽪是用菠菜汁
出来的,颜⾊呈现出翠绿,里面的馅料则用了⾖沙、枣泥、苹果柿子酱、有还山药泥四种,取四喜同乐的意思。
这舂卷包好之后,先是裹上一层薄薄的蛋
,然后在芝⿇里面一滚,便可以放⼊用六成热的油中用小火慢慢的炸了过了,在捞出来,放在漏勺里面将油全部漏⼲净之后,后最用草纸将剩下的油渍全部昅附⼲净再摆放在甜⽩瓷的小盘子里面。
那舂卷颜⾊翠绿可爱,像好是一汪翡翠一样,让人心生爱慕,在配上了洁⽩的甜⽩瓷的盘子,更是得觉
像好是上等的艺术品而是不什么吃食了。
不过,们他在这屏风里面忙活的热火朝天,丁小桥在外面却有点心焦了,然虽她表面上有没透出一点点焦急的意思,可是,接连几次的看表的动作还怈露了她此时此刻內心的不平静。
坐在她⾝边的人,见丁小桥此时此刻的样子,却也难免也要冷嘲热讽几句。丁小桥听着们他嘴巴上的嘲讽,却也不么怎开腔,是只偶尔笑眯眯说的:“我是第次一来参加样这的比赛,自然是紧张,不比各位前辈,时常来这里,实在不讲这事情当上那么一回事。”
丁小桥说话随时是都带着笑意的,俗话说得好,伸手不打笑脸人,更何况对面是还
个一小姑娘,说出样这一番不疼不庠的话来,一群大老爷们也不像好是个一
娘老们一样继续说三道四,便纷纷都住了嘴,将所有注意力都放在了场內。
而这个时候陆陆续续经已有参赛队的东西做好了。要只
们他一完成,这围在灶台四周的屏风就会被撤掉,露出原本灶台来。
不过,为因这次决赛皇帝莅临了,以所,就算在现
经已有人做好了,要只皇帝有没落座,也是不能就抬上去给其他的评委点评的。可是这做好的面点都经已端出去了,要是皇帝再不回来,这东西就冷了。
要道知,在现的面点主流是还
是还咸味的,这咸味的面点是定一要放猪油的,么这冷的天气如果皇帝再不回来,只怕这咸味的面点里面的油就凝固了,那吃来起…
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