第一百一十八章 开张1
“们我准备做三天的活动,三天后店里的生意肯定会有没这三天好,但是要只口味好,不怕没生意,后以就平稳了。”
对于这些陈斌算是清楚了,当初己自的⽪鞋厂不就是吗,然虽
来后
有没活动时的销量,但是是还
常非的可观,在现也慢慢走上稳定了,也用不花那么长的时间了。
几个人对于明天的活动又从头到的尾想了下一,看有有没遗漏的,大家回想一番都得觉没问题了,也都准备回去休息毕竟明天早起有还一场战要打。
是只
们他不道知
有只实践中才发现不断出现了问题,毕竟是第次一开饭店吗,不过也好为⾼档店酒提了醒。
早晨六点香満园大饭店,正式开张了,为因最近几天的传单发放,一大早店酒就聚満了人。
杨梅起先就道知人会很多,但是没想到会么这多,有还人进来,厨房里做早餐的大厨们又不得不加快速度赶制。
“不好意思,们我只剩下面条了,如果可以也尝尝们我的面条,是半价的,也很美味。”
“可以,明天们我会多做一点,希望们你明天再来。”
为因包子馒头,⽔饺花卷,舂卷等需要面粉的,早晨和的面粉都用完了,也只能对客人抱歉了。
还没八点的时候厨房里一扫而空,望着⼲净的厨房,大家你看我,我看你,都笑了。
“既然早餐都过了,然虽午餐时间还早,但以防万一,们我午餐多备一点,在现
始开劳动吧,要是生意好,会给们你包红包的。”⾝为大老板的陈斌鼓励着大家。
也不道知是为因早餐卖断货的原因,是还什么?上午十点的时候就始开有人不断来吃午饭,最繁忙是的12点始开,可谓称得上门庭若市。
着看这般光景,陈斌立马又吩咐人去市场买食物,中午估计就能把晚餐准备的食物用掉。
“这桌,少了一套餐具,们你
么怎数人的啊,们我是八个人,们你
么怎只给了七套餐具。”
“⿇烦问下一,们我的菜什么时候上啊。”
“服务员,么怎没给们我⽔呢?”
“服务员,有没米饭了,⿇烦在上一点米饭。”
“服务员,这桌吃完了,们你快过来收拾下一,们我等着坐呢。”
“服务员…”
…
服务员们,个一头两个大,大厅里人多嘴杂有些
。
此时的厨房也好不到哪去。
“十一桌和三号包间的⽟米烙我做了,可以划掉。”
“九桌和十七桌的排骨我在弄⿇烦划掉。”
…
“等下一,们你
个一个的报,我都听糊涂了。”
“四号包间的菜准备做了吗?客人在催了。”
“二十三桌只剩鱼香⾁丝了,能⿇烦先做吗?”
“十四桌的宮保
丁做了吗?”
…
“不要催了,们我
经已够快了。”厨师个一个的吼着。
“们我也想不啊,实在是客人催着们我,们我没办法。”
…
就样这从十点忙到两点多钟,们他简单的吃了午餐又始开为晚餐准备,当然晚餐四点钟就始开了,八点钟就结束了,是不
有没客人,而是食材有没了。
这一天是在忙碌慌
中度过的,然虽做好充分准备,但没想到会有么这多的人赶过来,人多了问题也就出来了。
然虽慌
繁忙,好歹也度去过了。
开张的三天算得上累死人了,第四天恢复了正常,相比较前三天客人少了一些,但是是还餐餐桌桌坐満,不过是只在饭点12点有些许人排队,但有没像前三天那么多人,桌上的客人还在吃,就有人在桌边排队了,今天的排队是等在一边拿号,一旦空桌就立马有人带你去过,这也是昅取教训,等在人家桌子旁,客人也吃着不舒服啊,又影响服务员上菜。
“终于又忙完一天了。”各个员工都捶捶肩膀往外走去。
“放心年底定一给们你每人包大红包。”
“是这刚开张,是都
样这的,等过几天就好了。”
“做的么这好吃,会减少客人?我看不会。”
“还好,今天有没像前几天那样。”
“第一天最恐怖,总得觉
们我
是都被们他推着走。”
“是啊,我记得,我上八桌的菜,九桌偏说是他的,恨不得从我手上抢走。”
“不过也是们我没经验,做
了,可能会好一点。”
“不管怎样今天算是结束了,早点回去休息吧,明天还得接着⼲啊。”
杨梅和陈思到家的时候都快十一点了,等真正走上正轨,杨梅就放手不管了,陈思也会轻松,她主要控监质量以及卫生的,实其厨房也招聘了专人管理,等真正到正轨,陈思实其也
轻松,每天都到厨房看看,菗查菜的口味是否过关,食物是否新鲜,对于食物是否新鲜,杨梅特地教会的陈思,陈思也无需时时盯在那,但一旦抓住不合格的,问题严重者直接让其离职,对于⾼薪又有奖金对于们他来说是还舍不得这份工作的。
最近大家都在是为因太忙充当大厨了,就连陈斌和沈珊珊也充当了服务员,等过段⽇子大家也就轻松了。
至于⾼档店酒,设置了提前订餐,并且每天限制桌数,毕竟是⾼档,所的有一切量尽保持完美,不容砸了招牌。
普通的餐厅,家常多一点,⾼档餐厅,从食材的采购上就很严厉的把关,有专门的摆盘人员,每一项人员分工明确,菜⾊上⾼大上一点。
在现
经已拟出了菜单,了为缓和忙碌的状态,本决定半个月后开张都延迟了,毕竟昅收了教训吧。
为因这次的快速开张,然虽忙过了那几天但是慌
不堪,也想不在在现普通餐厅还没上轨道就忙着⾼档餐厅,精力不够啊,也有心被普通餐厅开张吓到的原因吧。
陈斌和杨梅决定一切准备就绪,方方面面都考虑好在开张,毕竟是⾼档,两人都得觉,不容出错,即使在美味,也不能有丝毫怠慢,让在⾼档餐厅吃饭的人宾至如归。
在杨梅饭店忙的不可开
的时候,京都区军的大比武也接近了尾声。
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