第一百六十八章 这道菜叫做‘温水煮
没过多长时间,我突然闻到了一股说不出的香气,就见店小二手端瓷盘从后厨走了出来,“咱掌柜的还在忙,让小的端上这第一道菜!”说着就走到了木桌旁。
店小二轻轻地将磁盘放在木桌上,只见⽩⾊的瓷盘中横卧着一块双拳大小颜⾊近乎酱⾊的
⾁,那⾁的上面淋上了汤汁,旁边加上两点绿⾊用以点缀,一股淡淡的热气升腾开来,香气扑鼻让人忍不住想咽口⽔。店小二微微一笑,“这道菜叫做‘酱香肘蹄’!”完说转⾝走了。
王五抓起筷子就去夹,但却被一旁的⽟露给下一子打开了,⽟露嗔怪的撇了王五一眼,低声喝道:“等菜上齐了一块吃!”
“噢!”王五悻悻的放下手的中竹筷,眼巴巴的着看眼前的这道菜却不能吃。
我早就对严杰的厨艺给予了很大的肯定,尽管前世的时候我什么好东西没吃过,可着看眼前的这盘冒出酱香气息的猪肘⾁,是还忍不住咽口⽔。
片刻后店小二返⾝又走了回来,这次他手中端着是的
个一大瓷碗,很明显,这瓷碗中是不汤就是羹。
店小二走到木桌旁,将手的中瓷碗放下,朗声道说:“这道菜是掌柜的特意为⽟露姐小准备的,叫做‘美人羹’!”
⽟露听后莞尔一笑,喃喃自语道:“没想到这人还
会讨人喜
的!”
我看了一眼一脸陶醉的⽟露,转过头去看店小二:“美人羹?吃了就能变美人?”
“呵呵呵呵…,公子说笑了!”店小二着看我,“这美人羹可是用上等的花生、⽟米、莲子、桂圆、芍药等,外加上江南香米熬制了两个时辰才做成的,米粒经过小火的熬煮经已融化在了汤汁里,再加上糖浆,吃来起味道甜甜的,特别适合女孩子吃,以所才叫做‘美人羹’!”店小二完说返⾝又回了后厨。
我着看面前这碗泛⽩的羹,两个时辰就了为做一碗羹,哎呦喂,这个严杰了为追女孩子还真是下了⾎本啊!我转头去看一脸沉醉的⽟露。
⽟露丝毫不在意我看的她眼神,整个人都经已陶醉在了这道美人羹里,唉~!女孩子就是好忽悠!
就在们我四人着看眼前的这两道菜的时候,店小二手端两只瓷盘又走了过来,一走到跟前就把手的中瓷盘放在了木桌上,我向瓷盘看去,个一瓷盘中摆着细碎的牛⾁,两个一瓷盘中是猪⽪冻。
“牛⾁?猪⽪冻?”我好奇。
“公子,你可别小瞧这两道菜,这道菜叫做‘碎柳牛⾁’!”店小二说着,抬手一指那盘细碎的牛⾁,“这盘牛⾁选的可是牛前蹄靠近
脯上的一块⾁,这块⾁平时最娇贵,比不得别的⾁,掌柜的将这块⾁顺着纹理一道一道的切下,然后用盐腌制了两个时辰,等腌制好之后有用文火炖了两个时辰,然后再加上佐料,后最就做成了这道‘碎柳牛⾁’!”接着又一指那盘猪⽪冻,“这道菜叫做‘冰冻猪胶’,用的可是猪⾝上最细软的⽪,加上佐料熬制了个一时辰才做成的,这道菜最好的地方在于,要只一小块⼊口就能感觉到嚼劲很大!”
“这不就是一盘猪⽪冻吗?”说着我举起筷子以迅雷不及掩耳的动作夹了一块就塞进了嘴里,那猪⽪冻刚一进嘴,顿时就像好
个一弹跳的精灵一般,在口中上下弹跳着,轻轻一咬q劲特大,就跟吃了那啥qq糖一样。
三个人忙看我,“味道咋样?”
“唔唔,好吃好吃!”我边嚼边说。
王五抓起筷子就准备去夹,不过是还⽟露手快,一把就给他打掉了,“等做好了一块吃!”
“噢!”王五又是悻悻的放下了手的中竹筷,一脸的不甘。
就在说话这工夫店小二返⾝又走了回来,这会儿里手居然端着是的三只瓷盘——嘿,这小子的手劲也
不错的哈!
店小二走到木桌旁把瓷盘放下,指着这三道菜说:“这道菜叫做‘⾁丝松菇’,这道叫做‘文思⾖腐’,这道叫做‘温⽔煮⽩菜’!”
我着看眼前的这三道菜,后最把目光停在了那道号称‘温⽔煮⽩菜’上,伸手一指:“温⽔煮⽩菜?连块⾁也没放?”
店小二朝我一笑,“公子可不要小看了这道菜,这可是不一道普通的菜啊!”
我道知它不普通,光这⽩菜,一两银子都能买几大车了!
我着看店小二,等着他继续说下去,店小二也不含糊,继续道说:“这道菜讲究的可是手艺和火候,⽩菜不能太老也不能太嫰,这⽔不能太凉也不能太热,把们他两个加在起一,点上文火,就么这煮上半个时辰,吃在嘴里肯定别具风味!”
呃…,谁可以告诉我,⽩菜煮久了会不会烂掉。
我转过头去看另外两道菜,“那这些呢?”
“等会一儿吃的时候就道知了!”店小二卖了个关子,转⾝走了。
们我四个人就么这大眼瞪小眼,眼巴巴的着看面前的木桌上摆満了冒出
人香气的菜,谁都没动筷子。
片刻后严杰从后厨走了出来,手上端着一坛酒和一道菜,走到们我跟前将酒和菜放下,道问:“们你
么怎都不吃呢?难道我做的菜不合口味!”
们我仨大老爷们谁都没说话,转过头起一去看⽟露。⽟露的小脸上红了下一,小声道说:“我…们等着你一块吃!”
严杰找了把椅子坐下,伸手招呼店小二,“石头,来,们我一块吃!”
店小二一声应下,里手端着只一砂锅走了过来。
那砂锅盖着盖子,四周微微的泛出热气,一股淡淡的清香溢出,不过这香气与木桌上所的有菜的香气都不大一样,闻着有没那种特别想吃的感觉。
严杰抓起竹筷,招呼着们我,“来来来,再不吃凉了就不好吃了!”
让他么这一招呼,王五二话没说抓起筷子就朝着离他最近的那道‘酱香肘蹄’夹去,一大块娇
滴的⾁一塞进嘴里,王五的脸上顿时显现出了一种数不清道不明的満⾜感——那啥,xxoo的时候是是不就是这幅表情?!
莫陆和没多说,举筷就夹了一片‘温⽔煮⽩菜’放进了口里,⽩菜一⼊口莫陆就忍不住低声惊呼:“太…好吃了!”
我着看莫陆的表情,分辨着他是这假装的是还
的真,不就是一碗温⽔煮⽩菜吗?有么这好吃吗?说着我也夹了一块塞进了嘴里。
⽩菜一⼊口我才道知我错了,且而错的一塌糊涂,正如之前店小二跟们我说的,这⽩菜不老不嫰恰到好处,加上这⽔的温度也是刚刚好,⽩菜在⽔中一煮,然虽只加了一点儿盐,可这味道却清慡可口,真是美味啊!
严杰着看我一脸陶醉的样子,淡淡一笑:“毕公子,我做的菜可好?”
“太好了!”我大赞。
“哈哈哈哈…,毕公子赞誉了!”严杰笑道,接着轻声道问:“不知与毕公子口的中那郝楚石又是如何?”
“不相上下!”我实话实说。
严杰着看我,微微一笑,没再说什么。
我着看他脸上的表情就道知他里心肯定不服,好的厨师遇上对手,么怎着都要过上两招,就算是败了也是虽败犹荣,不过回想下一郝楚石的手艺,就冲他那手我随口一说就能做得出来的绝活就不简单,嘿,我在现倒还真是期待两大⾼手厨艺比拼时的精彩了——不道知到时候得満⾜多少人的口福啊!
们我几个人二话没说,边喝酒边西里呼噜的就把面前的这些菜全都打扫了⼲净,店小二端上来两锅米饭都没够——么这好的菜不就着饭吃惜可了!
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