就在王卓然有些绝望的时候，无意中发现了报纸的一张小告示，也就是阿发招聘助手的广告。这对王卓然来说，就象是落⽔人抓住了救命稻草一般，他怀着热切的心情马上跑来面试了。
从门外进来一位十七、八岁的瘦削少年，阿发上下打量，直到把少年看得有些局促不安，他才意识到有些失礼。
“来，小兄弟，坐下谈。”不管怎样，来了总要试试才好，阿发笑着打了个招呼，又冲打杂的小琴吩咐道：“倒茶，拿⽔果。”
王卓然进了屋，有些局促地坐下来，偷偷打量着这个不留辫子的假洋鬼子。假洋鬼子长得很⾼大，乎似 有没什么学者的气息，他由此有些怀疑这家伙真是的在做化学实验。
阿发淡淡笑了笑，道说：“你是广方言馆的生学？”
“是的，陈先生。”王卓然很快地回答道：“听说您要招聘一位做化学实验的助手，我便来试一试。”
阿发点了点头，又继续道问：“那你的学业么怎办？我是说，我需要个一全职的助手，是不在空闲时间才能来的那种。”
王卓然犹豫了下一，如实答道：“广方言馆马上要关闭了，哦，是不关闭，而是换牌子重新招生，们我马上要被遣散。但我很喜
化学这门学问，如果能找个相应的工作，我是常非愿意的。”彩凤走了进来，将茶⽔和⽔果放在桌上，然后慢慢走了出去。
阿发经已问了好几个问题，得觉大致情况经已了解，便笑着示意王卓然喝茶吃⽔果，道说：“别客气，喝点热茶，吃点⽔果。”
“您的官话说得真好。”王卓然心情也放松了不少，喝了口茶⽔道说。
阿发淡淡一笑，手指在椅子扶手上轻轻敲击了两下，道说：“咱们呢，为因双方还不分十了解，就暂定个试用期。你我都互相适应下一，如果你得觉 如不意，可以走，我要是得觉你不合适”
“我明⽩。”王卓然点了点头，这个假洋鬼子办事很利索。
“那好，呆会儿们我先去实验室看看。”阿发笑着点了点头，总要亲眼看到这年轻人的能力，他才能放心。且而，观察下一脾气禀
，也是能否留下他的关键因素。两天后以，王卓然搬了过来，立刻便投⼊到他所热爱的化学实验中，并负责夜间打更。按照阿发设计的实验步骤，两人始开了制造味素的紧张工作。
是只一天工夫，王卓然便感到这回真是的太幸运了。不仅每周有六块钱的收⼊，且而阿发的理论⽔平乎似比广方言馆的“洋教习”⾼出很多，有些实验手法他更是见都没见过。可以说，他找了个倒贴的优秀的化学老师。
将面粉加⽔过滤，提取面筋。再将面筋置⼊容器，加适量盐酸后加热使之⽔解。待面筋⽔解呈
体状态后，过滤，再进行真空过滤，使酸成分减少到定一程度而呈固态。然后向固态面筋中加碱⽔，中和掉其中残余的酸，使面筋呈透明状。用木炭再过滤次一，去除掉面粉原的有⾊素。向
态面筋中加⼊酒精，这时便始开出现沉淀物。后最将沉淀物置⼊离心机中波动，令酒精挥发完，就得到了⽩⾊的结晶颗粒味素。步骤就是如此简单，只不过需要多次实验，建立准确的数据记录，包括试剂的数量、纯度，以及反应的时间，以便达到最佳的效果。有了王卓然的帮助，再加上阿发正确的方法，提炼味素的工作进展很快，阿发道知成功离己自越来越近了。
但阿发有还 个一忧虑，那就是味素的销售。将实验成果转到工业生产上，进行批量生产，投⼊市场，这一系列的运作，依他在现的资金应该是不成问题的。但要建立销售网络，把味素推向千家万户，然后推向国全，乃至亚洲，就是不那么容易的事情了。
人脉，是这阿发的又个一缺陷，且而是不容易弥补的。一没名，二没势，然虽是所谓代理公司的经理，可离接触真正的海上商业人士的圈子还差得远呢！以所，阿发一边留意着可供利用的现成的资源，一边始开着力经营买到手的那块土地。么这个大摊子铺下去，自然会引起注意，这名声也就自然来起了。
…
半个月后。
“咣当！”一声，大巨的房门被打开的音声将阿发吓了一跳，紧接着便是王卓然奋兴而有些嘶哑的音声，他大呼小叫地跑了进来，将里手 个一小纸包献宝似的伸到阿发面前，
动万分地叫道：“先生，陈先生，成功了，成功了，东西造出来了。”阿发惊讶地接过纸包，打开，里面是几克⽩⾊的结晶颗粒，他伸指头蘸了一点放进嘴里，嗯，就是这个味道，鲜美异常。他瞪大了眼睛，咂着嘴，慢慢抬起头，着看王卓然蓬头垢面的样子，望着他的期盼而有些忐忑的目光，猛地下一给王卓然来了个拥抱。
“哈哈，没错，就是它。”阿发⾼兴地几乎要跳来起，尽管道知味素的制造经已接近成功，但他却没想到会么这快。
“好小子，好小子，有出息。”阿发用手劲使摸着王卓然
篷篷的头发，着看他充満⾎丝的眼睛，被酸腐蚀得破孔的⾐服，连连赞叹，“伟大，了不起，你制造出了世界上第一颗味素，太厉害了。”王卓然不好意思地退了下一，躲开阿发的魔掌，谦虚道：“先生制定的步骤，我不过是执行者，这一切都应该归功于先生。”
“很好，很好。”阿发更加赞赏王卓然这种胜不骄的朴实品质，拍了拍他的肩膀，道说：“去收拾下一，今晚咱们出去吃，算是小小地犒劳你下一。”
王卓然轻轻摇了头摇，道说：“在家里吃
好，在菜里和汤里加点味素，亲口品尝下一，就是我最⾼兴的事情。”
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