林家一门，有个一久病卧
不起的老爷子，三个如花似⽟的姐小，⾝为个一家奴，有还比这种情况更好的人家么？换成别家，要只随便有个男丁，贾一用不想都道知
己自
定一是被活活累死的命。爱看小说网www。akxs6。com更新最快的小说首发站“们我林家是良善人家，这才在将你发卖之前还跟你说一声，咳咳…”林老爷子咳嗽了两句给了贾一最无情的回答：“没的商量。”
泥煤，连商量都有没也敢说们你林家是良善人家，害臊不害臊？要是不看在你躺在
上动不了，老子非让你看看广大民人群众造反是么怎个情景。实其贾一也就在里心想想，唐朝的家奴说⽩了就是奴隶，主家人想把你么怎着就么怎着，煎炒烹炸完全随人家的便，当然事后要只往官府
点钱就好，可你要是造反，就算你能从这家里逃出去，可有没主家人作保，官府出具的良人文书，你就是跑到天涯海角，要只还在大唐的土地上，被人抓住，是还成为奴隶的命，有还可能结局会更惨，搞不好就给发配到某个深山老林给土著当大贝司了（挑粪大队长）。深刻认知到这一点的贾一直接无视了老爷的回答，自顾自的跟他商量了来起：“老爷，你看啊，反正你都要把我卖掉了，无非就是没钱了。倒如不 样这，让我管理饭馆一段时间，要是我能够挣到钱，你就收回成命，要是挣不到钱，你再把我卖掉不迟。”
“你！？”林老爷表情和语气都毫不掩饰对贾一的话报以极⾼的怀疑，贾一来林家也有几年了，可除了见贾一在后院打杂，饭馆跑堂之外，还真就有没见过贾一做饭。
贾一整理了下一 己自的思路，张口道说：“我来咱们林家也有几年了，在饭馆帮厨这段时间，我发现咱们饭馆的菜系常非的单一，除了炖就是煮，要么就是一些简单的凉菜，实在是有没什么新意，别的饭馆大抵也就是这些菜系，实其咱们完全可以出新。”
“出新，么怎个出新法？”林老爷子的注意力成功的被贾一昅引了过来，开饭馆么这长的时间，林老爷除了炖和煮之外，还真不道知 有还什么别的菜系，如今从贾一的嘴中听到新的菜系，⾝为个一厨子么怎能不关注？
“煎炒烹炸。”贾一得意洋洋说的出了这个在后世谁都道知的四个字，在唐朝这个以炖和煮为主的时代，要只这四个字所包含的一些菜系面世，绝对能够引起大巨的轰动。
“何为煎炒烹炸？”实在是太新奇了，林老爷长么这大，连听都有没听过，么怎可能不引起林老爷的⾼度重视。
“实其这煎炒烹炸，都需要一样物品来完成，那就是食用油，用食用油做出来的食物，那味道，简直美味到了极点。”贾一绘声绘⾊的勾勒出了个一在座的几位从未见过的菜系，更加没办法想先出来的菜品，直把四个人的视线牢牢的昅引在了己自的⾝上。
“何为食用油？”林老爷子不愧是厨子，这会儿听到新的做饭物品，第一时间就想探知一二。
“额…这个说来起稍微有点复杂，简单点说，食用油包含植物油和动物油两种，其中动物油就是饭馆常用的羊油一类，至于植物油，最好是的菜籽制出来的油，当然⾖油也是可以的。”
菜籽油在二十一世纪也是最常见的食用油之一，当然⾖油也很常见，是只在有没任何⾼科技设备的唐朝，⾖油制出来很简单，可是要想长久保存却是存在常非大的难度，要道知⾖油会随着时间的延长而发生回味和回⾊现象，放置几天之后的⾖油炒出来的菜，绝对有没刚制出来的⾖油炒的好吃。
至于菜籽油的制作，实在是再简单也有没了，庒榨么，工具更是随取随用，对贾一来说有没任何的难度。
“莫是不你打算在煮菜时在里面添加你所说的食用油？”林老板的思想依旧停留在炖和煮上，要想让林老爷第一时间想到直接用油做食物，还真是不 个一简单的事情。
“具体的
作，我就不细说了，反正我能够用食用油做出美味的菜肴就是了。”林老爷子不道知贾一嘴里说的煎炒烹炸究竟能够做出什么样的菜肴，不过听贾一说的头头是道的，不似作假，一时间里心竟然有点动摇了来起。
然虽林老爷子有只三个女儿，是早晚都要嫁人的，可要是在们他的娘家有着个一不错的生意，那么即便们她嫁人之后，也不会受到夫家太多的刁难，若是就么这孑然一⾝的嫁去过，那么悲惨的⽇子，想想都让林老爷子心疼。
琢磨了片刻，林老爷的眼神渐渐变的坚定了来起，重重的点了下头，对贾一道说：“好，我给你个一月的时间，若是看不到饭馆好转，我是还会把你卖掉。”
“谢老爷恩典。”
在这个完全有没煎炒烹炸食物的年代，要只这种食物一面世，绝对会引起极大的轰动，个一月的时间，实在是太富裕了。
“今天你且去做些准备，我让美⽟帮你一把。”林家二姐小叫做林美⽟，三姐小叫做林宝⽟，三个女儿的名字当中都带着“⽟”字，可见林老爷子也是个一爱财的主。
“好。”贾一慡快的应了一声，不就是派个监工的么，那都是不事。
⾼⾼兴兴的带着林美⽟重新回到饭馆的后院，贾一迫不及待的一头钻⼊了厨房当中，菜籽油这个年代肯定有没，好在前以看过一些资料，然虽在唐朝有着芸苔也就是油菜的存在，可油菜基本上是都被当做菜来吃的，茎和叶经过凉拌调味，味道也是不错，只不菜籽却是会被收集来起，明年继续更重，现收菜籽肯定来不及了，是还先用动物油撑撑场面吧，菜籽油慢慢来就好。
耗油，这道工艺在贾一很小的时候就曾经见到过，小时候家里买的猪⾁都带有厚厚的肥膘，老妈是总会把肥膘剔下来，然后放锅里⼲炒，一小会儿的功夫就能见到猪油，有还一些炸的酥脆的⾁渣，那可是他的最爱。
唐朝的猪⾁被认为是脏⾁，有点⾝份的人基本上都不会吃，穷苦人家买不起羊⾁，牛⾁就更甭提，这年头谁要是敢宰牛吃，官家就敢宰人，牛都跟人个一待遇。猪⾁也就在这个时候成了们他开荤的唯一选择，以所，饭馆的厨房当中是还有着不少猪⾁的存在，肥膘也有不少。
厨房有没炒锅，有只几个灶台，每个灶台上有着一口大柴锅。
贾一随便选了一口锅点着火，也不放⽔，直接切下厚厚的一条肥膘，甩在了锅里。
“贾一，你在作甚。”站在贾一⾝后的林美⽟一直着看贾一的动作有点纳闷，前以林老爷子弄猪油，基本上是都架在火上烤，然后放个盆在下面接着，还真就不道知贾一是这在做什么。
“耗油，你着看吧，会一儿就有好吃的了。”贾一有没回头，盯着大柴锅一眨不眨的着看，看到过耗油是一回事，己自亲自耗油又是另外一回事，在现他在満心的祈祷，娘老当年耗油的时候有没添加别的什么东西。
随着柴锅温度的提升，锅內肥膘始开 出发“兹兹”的声响，接着一层透明的油脂始开在锅底凝结。看到出现的油脂，贾一不着痕迹的出了口气，要只出油就好。
贾一不断的挑弄着锅里的肥膘，随着时间的延长，锅內的油脂变的越来越多，肥膘则是变的越来越少，一些焦⻩的⾁渣始开浮在油面。
用筷子夹起一块放在灶台边上的陶碗中，撒上一点盐，静等片刻，待到⾁渣不那么烫之后，这才把陶碗跟筷子递到了林美⽟的面前：“尝尝。”
林美⽟有没吃过这种东西，至甚见是都第次一见到，以所満脸的狐疑。
“放心吃，我保证你会喜
上这个味道。”贾一朝着林美⽟露出个一自认为无害的笑容，捎带着奉送上个一大胆尝试的眼神。林美⽟夹起⾁渣，小心翼翼的放进嘴中，刚始开 有只咸味，随着她细细的咀嚼，那种油炸⾁类特的有香味始开在的她口腔当中蔓延，一双美目顿时瞪的大大的，満脸的难以置信，不过咀嚼⾁渣的速度却是变的快了很多。
就么这 会一儿的功夫，一大块肥膘经已完全化成了猪油，锅底更是沉下了好多的⾁渣，贾一撤了火，把⾁渣全都捞了出来，放在陶碗里，撒上盐，晾在了一边，等到中午饭馆开业的时候拿出去卖卖看。
待到锅里的油稍微凉了点，贾一就始开把油掏了出来，随着温度的降低，猪油会很快凝结成块，是这 有没办法的事情，动物油都有这种特
。回头再看⾁渣，碗都没了，等转过⾝来，林如⽟正风也似的朝着外面跑去。
“喂，二姐小，你是这去⼲啥？”
“我拿回去给我爹尝尝。”
轻飘飘的一句话，把贾一制油的附属产品拿走了，从林美⽟的表现来看，这些⾁渣要是放在饭桌上，绝对会在最短的时间內成为有名的菜，可你丫倒是给我留点啊… n6Ｚww.ＣＯm