第二十五章 十二道菜
李翠莲抱着小天凤走过来,嘟囔道:“⼲啥呀?”
⾼丽曼指着寇溪:“你看看她,把鸭⽪都给撕下去了,败家!”
李翠莲闻言当下大怒,里心嘀咕着正好有机会找寇溪爸爸好好道说
道说。么这不会过⽇子的媳妇儿,就是娘家有没教育好。
“我说这鸭⽪扔了?我的意思是撕下来起一放锅里炖。喜
吃鸭⽪的就吃呗,你要是得觉
惜可,你就把鸭⽑拔⼲净。不然吃的时候还是不得扔了。”寇溪不咸不淡的怼了回去:“啥也不会⼲,咋呼倒
厉害。你要是不能⼲活,如不看孩子换咱妈过来帮忙吧。就道知添
!”
⾼丽曼气得倒仰:“我结婚么这多年了,我还如不你了?”
寇溪嗤笑:“做饭这手艺,你还真如不我。”
“行了,行了!”李翠莲己自也懒得做饭,看了一眼寇溪在正准备好的食材。发现她还的真将两个鸭腿以及一小半鸭子放在另一边。再想到寇溪己自掏钱买了
胗、猪⾁,正担心着将来还要给她⾁钱,便和稀泥道:“么这点事儿吵吵啥?不⼲活都别吃饭了!”
抱着孙女回到小屋里,不理会⾼丽曼一脸委屈愤愤不然。
烧油倒⼊蒜瓣、姜片、辣椒段、葱段,寇溪将拔了⽑切了块的鸭⾁倒进锅里。拿着铲子不停地翻炒,然后再丢进去土⾖块翻炒,添了⽔吩咐⾼丽曼添柴。
⾼丽曼坐在小凳子上盯着两口大锅的火,时不时的抬起头着看寇溪来回忙碌。
摘了⾖角,泡了粉条,切完土⾖片切青椒块,又切了两
芹菜,将胡萝卜切小丁放一旁备用。
“两
芹菜够⼲什么的呀?”⾼丽曼忍不住揷嘴:“还不够塞牙
呢!”
“炝个凉菜还用一整颗芹菜啊?”寇溪有些讨厌⾼丽曼这张闲不住的嘴巴。
“那⾁咋做啊?”寇溪指着还有没动刀的五花⾁:“烀
了蘸蒜酱?”
想到这里⾼丽曼忍不住咽了一口唾沫:“⾁烀着吃最香了!”
“你倒是
会节省时间的!”寇溪回道:“又不着急,我想做个红烧⾁吃。”
“红烧⾁?”⾼丽曼眼前一亮:“你还会做红烧⾁?”
寇溪愕然:“那玩意有啥难的?”
⾼丽曼砸吧砸吧嘴道:“我就在酒席上吃过红烧⾁,己自家从来没做过。”完说又问寇溪:“你说小肘子跟红烧⾁,哪个更好吃?”
不等寇溪回她,⾼丽曼己自砸吧着嘴道:“我得觉红烧⾁好吃!”她咽了下一口⽔:“哎呀,啥时候我己自吃个一小肘子就好了。我次一能吃俩,哎呀,给我三个我也都能吃进去。”
鱼⾁要比鸭⾁
的更快一些,且而大铁锅受热均匀无论是时间是还味道是都煤气罐比不了的。
将鲶鱼炖茄子盛出来,寇溪刷⼲净过添了两瓢凉⽔。⽔沸腾下锅煮花生,花生焯
了再下芹菜段。后最丢进去七八个洗⼲净的
蛋煮,又从地缸里取出来四个咸鸭蛋一同放进去。咸鸭蛋是要当成咸菜的,但是这煮
蛋就让⾼丽曼不懂了:“你煮么这多
蛋⼲啥?”
“着看就行了,别那么多话!”寇溪忍不住火气。
⾼丽曼气鼓鼓的别过头,背着寇溪龇牙咧嘴无声的骂着寇溪,却不敢让她见看。
蛋煮
捞出丢在盛着凉⽔的小铝盆里,这边刷锅烧⼲。下油烧热,放冰糖熬糖⾊。等到糖浆颜⾊出来,下葱段、蒜瓣、姜片、八角。再讲切好的五花⾁丢进锅里,用铲子来回翻炒。添了⽔加了点酱油、盐,吩咐⾼丽曼用中火烧柴。
己自则是将那七八个
蛋剥⽪,将⽩⽩嫰嫰的煮
蛋丢进锅里面。
⾼丽曼见状忘记了刚才被寇溪斥责的不快,惊奇道:“还能样这做饭?”
“恩,样这卤出来的
蛋也有⾁香,有滋味!”寇溪刚才看霍天一吃了几个丸子还得觉不够,可怜巴巴的往厨房里钻等着盼着吃⾁的样子。里心酸涩不已,想着即便是被李翠莲骂浪费也要给他额外做点好吃的。
没孩子,是她一直以来耿耿于怀的遗憾。
这边炖着红烧⾁,寇溪片刻也有没休息。将煮花生、芹菜段、胡萝卜丁拌在起一做了个凉菜。
家里是做⾖腐的,自然吃⾖腐最方便。她又去⾖腐坊拿了四块小⾖腐,用手捏碎了与鲜嫰的小葱拌在起一。只加了盐跟一点香油,那清新扑鼻的味道就散了出来。
再洗⼲净两
⻩瓜,用刀背啪啪拍碎,放了蒜末、辣椒油、盐拌在起一。
这会一儿功夫三道凉菜就好了,寇溪将四个鸭蛋切成八瓣儿。四道凉菜先端上了餐桌,先让霍大贵与寇德旺喝酒。
另一口锅里的鸭⾁也好了,寇溪盛好与鲶鱼炖茄子放在另一边。
⾼丽曼要想在公公面前显摆己自⼲了活,不顾寇溪反对先把这两道菜端了去过。嘴甜的对寇德旺道:“叔,你先跟我爸喝着,后面有还好吃的呢!”那意思像好这才是都她做的一样。
霍大贵见看鲶鱼炖茄子跟鸭⾁烧土⾖,不由诧异道:“这鱼是你做的?”
⾼丽曼一愣,悻悻说的道:“我哪有这手艺啊,是都嫂子做的。”完说又忍不住酸言酸语:“嫂子家里条件好,吃过的好东西多。后屋做红烧⾁呢,还往里放了
蛋。这才我见都没见过,哪儿会做啊!”
寇德旺也愣了:“是这你嫂子做的?”
寇溪不道知她这小露一手已然让己自的亲爹惊讶的不行。这会儿正忙着将那切下来的五花⾁片丢进锅里,翻炒下一放了绿油油的大油⾖角进去。添了⽔加了泡好的粉条,一道猪⾁⾖角炖粉条也就成了。
红烧⾁与猪⾁⾖角炖粉条几乎是时同出锅的,寇溪用一口锅做了⽔捞米饭。另一口锅大火快炒剩下的几道菜,青椒土⾖片、辣炒
胗、青椒胡萝卜炒油炸⾖腐片。后最用⽩糖跟醋调了个糖醋汁倒进锅里,再丢进炸好的丸子,做了个糖醋素丸子。
四道凉菜四道小炒并四道炖菜,这一餐算是齐活了。
霍鲁被⾼丽曼从打⿇将的人家揪出来,一进屋见看这十二道菜不由咂⾆道:“过年啦!”
李翠莲见看这一大桌子的菜,想不黑脸都不行。本为以寇溪也就做八个菜,是那么个意思就行了。却没想到居然⾜⾜做了十二道菜,是这吃冤家呢?
刚落了座就凉凉说的道:“亲家真是有福气啊,你闺女给你做了十二道菜赶上皇上了。俺们一家子跟着吃好的了!”
霍大贵见李翠莲落了脸子,训斥的话脫口而出:“你闭嘴!”
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