第二十九章 泡菜
马上过年了,他决定买个一回去。
董志強却看上个一方形的竹篮,他家在s省省城却是河南人,喜
蒸馒头,这个竹篮可以装很多馒头,有还盖子。
实用又⼲净,倒是喊得最厉害的李立青什么也有没买,他说他惦记是的小吃。
川省舂风路上的小吃最有名,前以有名的‘李鸭子’,‘夫妇肺片’,‘懒汤圆’都改了名字,什么‘工农饭店’,‘川省汤圆’。
李立青着看就走不动,大家说出来次一不容易,好好改善下一,是于先去了抄手。
⽪薄,馅嫰,汤鲜的抄手端上来原来是馄饨,董志強说给们他端错了,还闹了笑话。
(很多地方抄手,饺子,馄饨是不一样的…。。)
接着又去吃了夫
肺片,后最还要了李立青惦记的担担面,路过‘川省汤圆’店时,有名的懒汤圆就在这里,可是三人却再也吃不下去了。
抱着坛子,一路小心翼翼的进了火车站,上了火车,罗景全把坛子放在卧铺之间的小桌下面,他特意要求睡下铺就是要好好着看这两个坛子。
还好,们他这一格里有没孩子,一路无话,第二天早上就到了陈昌。
罗小毓见看⽗亲买回来的坛子⾼兴极了,摸着坛子左看右看,和她前世看到的一模一样,不知密封如何?她抬起头问⽗亲:
“爸爸,这密封效果如何?你试过有没?”
罗景全皱着眉头说:“在那里不让试,你在现试试看。”
罗景全有点小紧张的着看大女儿,罗小毓点点头。
她往坛子边缘的⽔槽里注上⽔,让⽗亲拿来一张纸点燃扔进坛子里,刚盖上坛子盖,立刻听到“咚咚咚咚”的音声,盖子出发震动跳动来起,让罗景全吓一跳,还为以坛子要炸爆呢。
罗小毓却仔细观察⽔槽里的⽔,“噗嗤,噗嗤”部分⽔被昅进坛子里,她松了口气,对着一脸紧张的⽗亲说:“爸爸,这个是好的。”
罗景全重重的出了口气,接着们他用同样的方法试了第二个坛子。
罗小毓是还
佩服这个年代的生产质量,什么东西是都经久耐用,结实可靠,质量杠杠的!
唐湘香下班回来听到这个消息常非⾼兴,她是个急
子,吃完饭就迫不及待的整理要做泡菜的东西。
下午们他分工去买配料,罗景全买⾼粱酒,唐湘香买红辣椒,生姜,蒜。
罗小毓献殷勤说地:“妈妈,我前几天去农场的花椒树上摘了些花椒,不道知能不能用…。。”
完说跑到
底下把她蔵的的手帕拿出来,唐湘香看了看说:“就是要用没晒过的,正好可以用。”
罗小毓脸上露出得意,她就道知才没晒⼲的。
晚上吃完饭,罗小毓看妹妹帮不上忙,她着看⽗⺟始开制作泡菜⽔,了为防止铁锅上有油,们他用钢蒸锅接了凉⽔,然后放盐,再放在蜂窝煤炉上烧开,等⽔凉了倒进坛子里。
之后加⾼粱酒,红辣椒,生姜,蒜和花椒。坛子盖上后就要等几天才能发酵。
⽗⺟上班后,罗小毓没事就观察坛子里的红辣椒有有没产生气泡,两三天后泡泡吐出来,罗小毓松了口气,这意味着正常发酵呢,也意味着泡菜⽔做好了。
接下来⽩菜一片片洗⼲净,红萝卜切成片放进去,唐湘香建议不要做太多,害怕不成功浪费。
等待是漫长的,每天夫
俩都要掀开坛子看看,唐湘香更是嘱咐女儿们不要动坛子盖,罗小毓无语,这里最懂行是的她好不好。
夜深人静的时候,就能听见坛子出发‘咕咚’的音声,是这一家人听到最美妙的音声。
…………。
当第一片⽩菜被罗景全捞出来时,淡淡的粉⾊出发轻微的酸味儿,让人唾
增多,罗小毓像馋嘴的小猫撕下一块儿就放进嘴里,是还淡淡的,酸味儿不够。
她道知新出的泡菜就是样这,泡上两三次酸味儿就出来了。她假装天真地对⺟亲说:
“妈妈,盐少了一些,是不很酸,是是不再泡几天就好了?”
唐湘香尝过也得觉不酸正不知么怎办呢,罗小毓的话刚好解了的她疑惑,她和丈夫商量:“景全,咱们再泡几天?”
罗景全想了想说:“也行,第次一做,摸索着来。”
而罗小毓在后面的几天也有没闲着,想着泡菜好了么怎吃?満脑子是都泡菜炒土⾖丝,泡菜炒
杂,有还泡菜……唉,想多了,想多了。
终于有一天一盘泡菜炒土⾖丝上桌了,油⽔然虽少,但酸味儿刚好,就连挑食的罗小诲也吃了好多,罗景更是吃了三大平碗米饭。
罗小毓恶作剧的加了一
儿萝卜条给小妹妹,小妹妹下一捧到嘴边昅
来起,先是皱了眉头,接着五官夸张的扭在起一,然后小嘴巴张着,个一接个一打起寒战,后最被己自的怪动作吓的哭来起!
一家人着看那滑稽的动作都大笑来起。
罗小毓却想起己自前世的女儿生吃蒜的情景,大夏天晒了几个生蒜,说是涂在冻疮上能治好,是这夏天治冻疮。
那时候大女儿刚一岁,蹒跚走着路,大人就逗她给了一瓣晒蔫的生蒜,想看看她吃了后以的表情,却见她津津有味的吃着,大人们不信拿起生蒜己自尝了下一,难吃的皱眉吐出来。
而女儿却⾼兴的笑来起拍着手,当时真不道知是大人逗小孩儿是还小孩儿逗大人……
想到可爱的女儿,罗小毓眼神一暗,来到70年代经已半年多了,不知女儿过的好不好?这一世她还会有样这的女儿吗?
就是有,也是不前世女儿那个样子,她再也不会和孩子的⽗亲走到起一,那是一场噩梦,让人窒息,更让人痛苦……
“小毓,小毓,这孩子,会一儿笑会一儿哭,着魔啦?”唐湘香推了罗小毓。
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