焖炉烤鸭始创于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史；挂炉烤鸭则是经历数百年后，对焖炉烤鸭制作工艺进行改进演变而来的。焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的制作方法、口味特点各不相同。以所在烤鸭史上形成了两大流派。当代名人卢光照曾在便宜坊写下了"焖炉烤鸭不同挂炉烤鸭"名人箴言，将焖炉烤鸭⽪酥⾁嫰、脆香无比、肥而不腻的特点深蔵于饮食文化之中。
焖炉烤鸭的制作方法最早是从南方传⼊京北的，其特点是"鸭子不见名火"。所谓"焖炉"，实其是一种地炉，炉⾝用砖砌成，大小约一米见方左右。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉內，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故"焖炉烤鸭"即是由炉內炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，以所要求具有很⾼的技术，掌炉人必须掌好炉內的温度，温度过⾼，鸭子会被烤糊，反而则不
。烤好的焖炉烤鸭成品呈枣红⾊，外⽪油亮酥脆，⾁质洁⽩、细嫰，口味鲜美。由于焖炉烤鸭"不见名火"，以所在烤制过程中⼲净卫生，对环境污染小。可见祖辈早在数百年前就经已有了环保意识。
挂炉烤鸭的制作方法则与焖炉烤鸭不同，其制作方法是厨师手持长杆，不停的翻动着烤鸭架上的鸭坯，烤炉內燃烧着果木树柴，炭火的热力
到炉顶、炉壁，然后反到鸭⾝，将鸭子烤。烤成的挂炉烤鸭成品同样呈枣红⾊，⽪脆、不腻。由于挂炉烤鸭技术比焖炉烤鸭技术易于掌握，以所
在现的一般餐馆经营的烤鸭均为挂炉烤鸭。
"宝宝要吃便宜坊的！"云宝宝毫不犹豫说的道。
"哦？那好，咱们就去便宜坊吃烤鸭去！对了，小煜你呢！"欧老爷子完说才想来起问魏煜的想法。
"呵呵，欧爷爷我也喜
吃焖炉的。"
"那行，咱们走喽！"欧爷爷开开心心的带着两个小馋猫吃鸭子去了。
即使云宝宝再不愿意，时间是还在一点一滴中流逝着。⾼考成绩很快就下来了。魏煜也毫无悬念的再次得到了全市状元。
"么怎？们我的小宝宝不开心啦！"洪老爷子着看拿着书却一点都有没看进去的宝宝道说。
"爷爷，宝宝有没不开心啊！"云宝宝将手的中书放了下来。
"那宝宝是这
么怎了？是是不⾝体不舒服啊！"洪老爷子赶紧拿起宝宝的手，号起脉来，"郁结于心啊！看来宝宝有心事儿，让爷爷来猜一猜啊，嗯…宝宝是是不舍不得你煜哥哥走啊？"
"爷爷…宝宝是只不喜分离。"云宝宝失落说的道。
"不喜分离？"洪老爷子在云宝宝旁边的椅子上坐了下来。
"对啊！分离后以就会存在很多不确定
，您看，疯哥哥明明说过他最多三年就能回来的，可是他也没回来…您说煜哥哥会不会也像煜哥哥一样，不回来了。"
洪老爷子着看宝宝那失落的样子心疼的不得了，在己自的里心不停地骂着这两个臭小子，么怎忍心让们我
么这可爱的宝宝不开心呢！"宝宝，不会的，你欧爷爷是不说了吗？你疯哥哥都要登上火车了，是只
为因临时又任务以所又被招回去了。"
"嗯，宝宝道知了。"
"宝宝后以要是有什么不开心定一要跟爷爷说，不能己自憋在里心的，样这对⾝体很不好的。"洪老爷子很担心宝宝的⾝体，宝宝最近瘦了很多，原来圆乎乎的苹果脸经已消失了，在现变成了合适标准的瓜子脸，然虽很好看，但是让人看了是还很心疼的。
"嗯，宝宝道知了，对不起，让爷爷担心了。"
"没关系啦！好了，宝宝去找你
吧！她给你做了你喜吃的红⾖沙。"洪老爷子爱怜的抚了抚宝宝的头发。
"耶！红⾖沙！太好了，那爷爷宝宝去过啦！"云宝宝完说就跑了出去，此刻的她是一点都看不出失落的样子了，不得不说宝宝真是的
个一货真价实的小吃货啊！
"小煜，你的手续都办起了吗？"魏妈妈一边帮着魏煜收拾东西，一边道问。
"都弄齐了，明天就该去订机票了。"魏煜手中拿着个一相框，里面是一张他和宝宝，有还欧少峰的合影，这张照片是三年前欧少峰走之前拍的。
"那你是是不该去看看宝宝了，我听你云妈妈说这几天宝宝的心情很不好呢！"
魏煜自从跟宝宝和欧老爷子吃过饭后，一直到在现都有没见过宝宝，他有些害怕，怕看到宝宝那不舍的眼神儿，他定一会控制不住己自的，许也他就会留下来了。
魏妈妈有没得到魏煜的回应，停下手的中动作，抬头着看他，"小煜啊，你要想清楚啊！你这一走可是好几年呢，宝宝又是个心思重的孩子，你不会想让她在你不在的这几年都不开心吧！"
"妈！"魏煜被魏妈妈的话给惊到了。
"你这个傻孩子啊！我是你妈妈啊，你的那点儿小心思我还不道知啊！宝宝在现还么这小，等你四年后回来也才16岁，你到底在担心什么呢？"
魏煜听了魏妈妈的话后以又一种豁然开朗的感觉，是啊！宝宝在现才1岁啊！他到底在担心什么呢？
"妈！我出去下一啊！"魏煜完说就跑了出去。
"这孩子，么怎一遇到宝宝的事情就变得⽑⽑躁躁的啊！"魏妈妈无奈的摇了头摇，就继续为他整理行李去了。
魏煜来的时候，宝宝在正
己自的小书房里看书呢。
"宝宝。"魏煜探进头来叫了一声儿。
云宝宝听到音声后，抬起头着看门口的魏煜，突然间有种恍如隔世的感觉。她么怎
得觉他有好久都有没见过他了呢！
"么怎？宝宝不认识煜哥哥了吗？"魏煜着看
样这的宝宝有些心慌，他是只一段时间有没来，宝宝就经已
得觉他陌生了，这要是他一走四年，那宝宝还不忘记他的样子了啊！
"哦，煜哥哥来了啊！"云宝宝有些蔫蔫说的道，她为以
的她煜哥哥不回来了呢！