徐⺟想了想。
"也行,依依你去洗碗就行,英子跟我来,咱们把猪⾁抬到厨房去。"
柳依也想去。
"娘,要不碗我等晚上再洗?我先跟们你去切猪⾁?"
徐⺟⽩了她一眼。"么怎轻松活儿给你你还不愿意呢?既然么这想来帮忙,那就赶紧把碗洗了吧。"
柳依笑嘻嘻说的了声得嘞,然后转⾝就去火炉上面烧热⽔。
等柳依洗完碗进⼊厨房的时候,徐⺟正和徐英埋头切⾁。
"依依你把锅洗了,然后把火烧上。"
柳依点了点头,然来后到大灶头面前始开烧热⽔洗锅,洗完锅,徐⺟就始开迅速地将切好的肥⾁全都扔进了锅里,一边切⾁,一边防止生锅。
柳依只负责烧火,三人忙了整整个一下午,才将肥⾁全都给熬好了。
熬⼲的⾁成了油渣,煮火锅的时候放进去煮烂了之后简直就是人间美味。
熬好的油全都用大的陶罐装了来起,撒点盐进去,到了晚上基本上就凝固成了⽩⾊的固体。
猪油熬好过后,还剩下很多粘着⽪子的肥⾁,锅烧⼲之后,将⽪子放在锅里劲使儿的按庒,烙糊之后,直接扔到背篓里,等到第二天去砍点柏树枝丫来熏。
忙活完这些,基本上就是⼊夜了。
柳依把早上的剩菜剩饭热了热,三个女人迅速的吃完饭过后,就始开把猪大肠给炒好。
为因担心变质,以所先炒好用盆装来起比较好,想吃的时候就舀点出来炒。
肝肺什么的都风⼲着,用来下酒特别。
做完这一切,经已是深夜了。
将灶头收拾好,几人打着哈欠都各自去觉睡。
毕竟第二天有还事儿要忙。
第二天一大早,徐⺟就去请了邻居大哥把房子后面的柏树枝丫砍了好几捆回来。
柳依来起做饭,迫不及待的就炒了个猪大肠。
炒的时候还用⽩酒烧了烧,样这更香,一家三口吃完饭,又始开各自忙了来起。
徐英把针线找好,柳依找来三个钥匙环,徐⺟则是把瘦⾁全都切成大块。
放上盐,椒面,搅拌均匀过后,味道刚好就等着灌香肠了。
为因肠子特别的滑,以所要用钥匙环套上,样这往里面塞⾁的时候就比较方便。
柳依负责不断地往里面灌⾁,柳⺟则是挤香肠,把里面的⾁挤紧,捏住过后用针扎⽩的地方,那里面的是都气泡,要把气放过之后再挤,然后再用线紧紧地捆住,样这灌好的香肠就是一节一节的,拿的时候也方便,吃的时候更方便,一顿就一两节就可以。
中途休息的时候,柳依迫不及待的拿起盆里的瘦⾁放在火炉的铁盖上面始开烙。
那香味儿,外面特⾊的烤⾁和这个比来起实在是逊⾊太多。
为因瘦⾁里面带着味道,烙出来的⾁又⿇又香,一口咬下去,真是的香汁四溢。
柳依刚始开的时候还琢磨过要不要去外面开个样这的烤⾁店。
后最徐⺟实在是看不下去了。
"别吃了,再吃等会儿灌香肠都有没⾁了。"
柳依和徐英这才依依不舍的放下经已从盆里拿来起的瘦⾁。
"诶,娘,我在W市的时候,听们他
的有朋友说,们他灌的是不香肠,而是⾎肠。就是在猪⾎里面加上糯米灌进去,到时候吃的时候直接切成一节一节的蒸。听说味道不错,咱们什么时候也试试吧?"
徐⺟没好气的⽩了她一眼。
"你脑子里面除了吃的,还能不能装点别的东西?"
柳依被徐⺟这话逗得不行,噗嗤一声笑了笑。
"反正今年是不行了?香肠都灌好了。"
徐英点了点头,表情有些惜可。
柳依笑道:"不过,的有人吃不惯,要是不特别喜,别轻易尝试。"
例如她,柳依就只吃家乡的香肠,并且没熏过的她也不吃。
灌香肠是个很简单的活儿,三人齐心协力会一儿就完成了。
灌好香肠,又用同样的手法制作好了瘦⾁包,用竹条串来起,然后放在架子上面。
等到把腊⾁,猪脚,瘦⾁包,香肠全都放上去过后,几人这才又手忙脚的始开熏起了柏树枝丫。
不能让它起火,只能用浓烟熏,在房间里面呆久了眼睛实其是很受不了的。
"娘,今年还要发甜酒吗?"
甜酒实其就是糯米发酵过后产生的酒,香甜可口。
酒精度数不⾼,还很解渴,不管是就么这吃,煮汤圆吃,炒来吃,都特别的美味。
不过随着时间的延长,甜酒的度数会越来越⾼,后最能够达到⽩酒的度数。
一听说甜酒,徐⺟就有些心动。
"你哥最爱吃那玩意儿,要不我今年发点?"
柳依想到甜酒,口⽔都快要流了出来。
"行行行,娘你多发点吧,我得觉少了可能不够吃,毕竟家里在现多了个人。"
徐⺟听到这话,半天没反应过来,愣了愣,然后突然道问:"你有了?"
旁边在正喝⽔的徐英一口⽔直接噴了出来。
"娘你在胡说什么?哥都不在,嫂子有什么?"
徐⺟明⽩过来伸手拍了拍额头。
"没办法,年纪大了,有些糊涂。我听她说多了个人,我还为以…"
徐英翻了个⽩眼。
"嫂子的意思就是多了她,去年她不还没过门吗?"
"对对对…"徐⺟急忙点头。"是我老糊涂了,依依你别往里心去。"
柳依后知后觉的笑了笑。
"我能说我还没反应过来吗?们你就说了么这多。"
徐英瘪了瘪嘴。"没反应过来最好。"
"甜酒的事情先等两天,家里没糯米,得赶集的时候去街上买。"
柳依点了点头,说到上街,突然就想起了班主任。
"娘,过两天我能回趟我妈那边吗?准备去班主任家看看。"
"去呗,听英子说,们你班主任家儿子对你可真不错。"
柳依道:"是好的,非要当我哥,在学校里们我
是还同桌,要是不他的帮忙,估计我成绩也不会升得么这快。"
徐⺟看了眼柳依说起郑何就是満脸开心的模样,不由得黑下脸来。
"读书是读书,可别懂什么歪心思,一旦动了就回不了头了啊。"
柳依哭笑不得。
"娘你又胡说什么呢?我都拿郑何当亲哥的。"
"指不定人家对你有什么别的心思呢?"
柳依苦着脸,恨不得在现就把郑何抓过来解释。
"他对我也是当成妹妹来看待的,你也道知
们我班主任就他个一儿子,郑何又喜妹妹,是这把情感转移到我⾝上了。更何况,前段时间还说要认我当⼲妹妹来着。"
徐⺟闻言若有所思的点了点头。
"我得觉这个提议不错,们你那个班主任在们你那一带口碑好,认个⼲爹也有好处。"
"…"