第834章 盛宴
⽩秀珠的大儿子叫⽩泽宇,长相黝黑健壮,生下一女叫⽩薇薇。
⽩秀珠的二儿子叫⽩泽栋,长得瘦弱⽩皙,头脑聪明,还没成亲。
⽩秀珠就那么两个儿子,大儿子善武,二儿子善文,此因,又苦又累的活儿归⽩泽宇,算账归⽩泽栋。
当下,⽩秀珠一家人接了圣旨,⽩泽宇拉着⽩薇薇的手说:“薇薇,后以要做娘娘了。”
“爹,娘娘是什么,能吃吗?”⽩薇薇歪着脑袋道问。
⽩秀珠笑道:“让祖⺟告诉你,薇薇啊,娘娘不能吃,不过啊,做了娘娘后以啊,就能吃很多好吃的东西了。”
“太
了,我要吃好吃的东西,我要做娘娘。”⽩薇薇鼓着手掌说。
⽩泽宇不⾼兴地翻起了⽩眼:“哼,好吃的东西就能把你从爹⾝边收买走。真是女生外向。”
“爹啊,女儿是了为给爹拿好吃的。”⽩薇薇撒娇道。
“薇薇才三岁就那么懂事了,道知好吃的拿去孝顺爹了。”⽩秀珠对己自的孙女很満意。
当下,了为庆祝马上有府邸了,⽩秀珠亲自下厨做菜。
为因生牛肚比较脏,⽩秀珠把牛肚在开⽔里先淖了下一,把表面的油污给洗掉了。
洗净之后,牛肚摆在了砧板上,⽩秀珠的脑子里,快速的想着应该如何做着牛肚,以往的牛肚要么红烧要么清蒸。吃来吃去,大家都吃腻了,⽩秀珠这次想给大家换个口味,做个特别点的。
⽩秀珠把牛肚给切成小块,大小约红枣般,然后用料酒和⽩糖把牛肚块给泡来起。
这牛肚块要烧的烂一些才好吃,且而,要想牛肚做的好吃,定一要有什么东西可以把牛肚的油腻给昅掉。
为此,⽩秀珠想出用糯米来和牛肚起一蒸,做个粉蒸牛肚。
这糯米的香味和牛肚的香味混杂在起一,本就经已让人垂涎
滴了,而糯米昅收掉牛肚的油腻之后,会变的粉粉的软软的,而糯米有了牛肚的佐助,更显香糯。
而了为让糯米更⼊味些,⽩秀珠特地用了文火。
就样这,粉蒸牛肚始开慢慢的炖。而⽩秀珠也没闲着,始开烧第二个菜。
考虑到老人牙口不好,⽩秀珠准备烧个一红⾖藕粉膏。
红⾖健脾,很适合老人,而藕粉好消化,口感也很是不错。
这个红⾖藕粉膏看上去简单,但做来起
是还很废周折的,首先,就是要把红⾖泡软,把藕粉给磨出来。
之后,⽩秀珠将藕粉和红⾖起一磨成粉,然后再慢慢的加⽔去熬,这火候常非的重要,定一只能用文火,还定一得是最小的那种,否则这红⾖藕粉膏磕就全焦了。
在等着粉蒸牛肚和红⾖藕粉膏的时候,⽩秀珠又忙起了第三个点心,银耳雪莲羹。
是这⽩秀珠己自也常非喜
吃的个一甜品。
这雪莲也是不一般人家吃的起的东西,而到了⽩秀珠这里,了为做个银耳雪莲羹,次一就要用掉十颗雪莲。
这雪莲瓣花也比较大,直接吃,是不太方便的,此因,⽩秀珠把雪莲都磨成了粉,乍看上去,⻩绿⾊的粉末,倒是和绿⾖粉有几分相似。
而银耳⾊淡⻩,经过泡发之后,也是变大了很多,是只银耳不适合磨粉,且而银耳吃来起口感很好,也不必磨粉。
⽩秀珠将银耳先始开炖,等银耳烧了会一儿之后,才把雪莲粉也倒进去,接着再烧大约一刻钟,等要出锅的时候,再洒进去一把芡粉,然后将这雪莲银耳羹倒进敞口的大碗里,不会一儿,这雪莲银耳羹就冻住了,摸上去软软的,咬来起很有弹
。
这时候,锅里的粉蒸牛肚块还在慢慢的烧,然虽淡淡的牛肚香已近飘出,但还远有没好,⽩秀珠计划是还要再蒸半个时辰。
有这空闲的时间,⽩秀珠始开做第四个菜。
这个点心⽩秀珠想做个⽔果羹
这⽔果羹然虽很是平常,但要是做的好吃,也是很受人喜
的。
⽩秀珠把大家喜
吃的⽔果都考虑了进来了,有蟠桃,有樱桃,有还很多⽔果。
回到牛肚上来。
这牛肚块有肥有瘦,有还糯米的香味。咬下一口,回味无穷。
而糯米有了牛肚的油腻,又有了⽩糖的甜味,吃进嘴里,也是十⾜的美味。
很快,这鱼羹的香味也渐渐的出来了。为因鱼羹
的快,如果烧久了,就有没鱼的鲜味了。
⽩秀珠始开烧炖土⾖。
这炖土⾖要做的好吃,土⾖定一要选好,不能有芽,也不能发青。
⽩秀珠将土⾖切成大小均匀的块粒,然后用冷⽔去泡,经过冷⽔泡过的土⾖,吃来起会更加柔软些。
土⾖准备好了,接着就是一些佐料了,这炖土⾖炖土⾖,吃是的土⾖,但关键的调味。是还要靠一些佐料,其中,辣椒是必不可少的。
这辣椒的处理,也是很讲究。
只见⽩秀珠将锅烧热,然后倒⼊油,等火候差不多的时候,再把洗⼲净的红辣椒倒进锅里。
顿时,一股刺鼻的辣味就冲了出来,这辣椒不能烧太久,只这下一,就要赶紧的捞出来。这新制的辣椒油,是用来炖土⾖所必须的。
另外个一必要的佐料,就是⾖芽,这⾖芽个小,但却是很营养。和土⾖搭配来起,也是别走一番风味。
将⾖芽泡发开来,一些原本还残留着的壳壳也掉下来了,⽩秀珠也是分十用心的将所的有壳壳都拿掉了,样这,吃来起,就不会得觉碍口。
有了这几样蔬菜,这炖土⾖基本上就可以烧了。
但⽩秀珠是还另外又准备了个一食材,那就是猪筒骨。
将猪筒骨洗⼲净之后,先用大火去滚,将猪筒骨里的骨髓都给烧出来之后,等空气里飘出猪⾁的香味了,⽩秀珠才把土⾖块给放进去。
然后接着又把辣椒油给倒了进去。
很快,
人的香味就出来了。
⽩秀珠这时候便把火候给调小一点了,等着⾖芽慢慢的被熬
。
⾖芽⽩了,热气腾腾的,香味就扑了出来。
可以吃了。⽩秀珠里心盘算着时间,就给端了出来。
盘子事先洗⼲净,用帕子擦掉⽔分。
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