第303章腊货
叶骏北很快便拉了猪下⽔回来接叶青回家,而叶青也把需要带走的东西收拾好装进了竹兜里。幸好这些⽇子没下雨,挂在窗口也通风,要不然,这些东西可就毁了。
伙计帮衬着把沉重的竹兜抬上驴车,两人都想看看竹筐里是何物,但竹筐上盖着一层布,二人碍于叶青在店里的地位,便不好意思掀开看。但不仅是们他,连叶骏北都得觉好奇,里面装的究竟是何物。
“青青,你筐里装的啥?还那么重!”
叶青嘿嘿一笑,不做解释,避而不谈的道:“走吧,后以你就道知了!”
向来他这个大哥都很听叶青的话,见妹妹不肯说,他也不勉強。同两位小兄弟道过谢之后,他便把被子给叶青裹上,驾着驴车离开。
而酒楼雅间的窗前,有一抹⾝影痴痴地望着们他的驴车离开,他不断地在心中默念:青青,纵使我有没他那么⾼贵的出生,但我定一会为你打造个一商业帝国亲手送给你。
驴车上放着四个装着猪下⽔的木桶,个一竹筐,叶青裹着被子占了大大的一块地方。若是放在前以,往家里拖回去的猪下⽔多的时候,她可不敢裹被子占地方,那时候,车上満是木桶,驴兄也跑的很吃力。然而,自从她把老卤汤送到卤味斋去后,清洗、卤制的工作都在店里完成,多请了两个人负责清洗外,还特意添了伙计们的工钱。是于,用不每⽇往城里送卤味,也用不多拉猪下⽔回家清理,也笼络了人心。
在现,叶骏北和秋生的工作就是去卖散的卤味,赚一些⽇常零用钱。为因,们他家主要的收⼊来源,是酒楼的分成、卤味斋的收⼊以及在现的火锅店。
然虽卖散的卤味也钱赚,但终究是耗费人力,以所她想着明年卤味不己自卖了,找两个经销商批发给们他,们她从中赚一点点就可以了。而叶骏北和秋生,直接去火锅店帮忙。
明年,她后以的生意会越做越大,的她信任的亲人也必须先学习,到时候才好更好的体现人生价值是不?
“大哥,明年你也去火锅店帮忙,秋生哥也去,你说好不好?”
叶骏北显然没料到叶青会提这茬儿,微微一愣之后,嘿嘿一笑,満是宠爱的道:“你让我去哪儿我就去哪儿,大哥听你的!”
叶青笑的甜甜的着看他,整个人都如浴沐在舂光的温暖中,随处都洋溢着温暖的气息。她深深地体会到有家有爱的感觉是什么了,那是亲人的感觉啊!
兄妹二人刚回家,经已
门
路的方氏和荀氏便到了。加上许氏,三个婆娘说说笑笑的提着猪下⽔去清洗、打理,每⽇做惯了这些事,哪怕气温低寒,但也不得觉太冷,反倒说的热闹。
叶青不喜
大冬天的碰凉⽔,但也不会好吃懒做的不⼲活。她请了叶骏北帮她把竹筐搬到后院去,她则去屋后找了用火烧过竹节处的竹竿。
竹林里直接砍回来的竹子然虽长但不直,使用来起不好用,也不方便。以所,在农人砍回竹子之后,把枝桠剃去,便要点燃个一小火堆,小心翼翼的把竹节放到火上去烤,在⾼温下,将竹拉直。
在农家,需要竹竿的地方很多,以所家家户户都会预备一些竹竿放在屋后随时准备着。叶青之以所
么这驾轻就
的去后面取了一
回来,那也是多亏了上次张秀给蕊儿晾尿片。也不道知那小家伙那天么怎回事,隔会一儿
一张尿片,后最导致平⽇里晾⾐服的竹竿都不够用了,张秀则去屋后取了一
回来。
若非如此,她多半又得请叶骏北去竹林里砍了!
“青青,你拿
竹竿进去⼲啥?咱家忍冬跟舂芽刚刚还念着你呢,你要不去我家找们她玩儿?”方氏见她拿竹竿不道知要⼲啥,又想起忍冬
代己自的话,赶忙转达。
叶青回头笑笑,却是不答,然后很有针对
的应道:“我道知了,会一儿就去,晚上就赖在婶子家吃饭!”
“哈哈哈。。这丫头,真是讨喜呢!”
叶青完说就进了屋,可院子里的三人却是笑的合不拢嘴。她进了后院之后,隐隐约约还听见方氏说,惜可她是有没儿子,要不然肯定替他把叶青娶回去。
随后,又是一阵哄笑!
叶青拿着竹竿进去时,叶骏北正提着兜里的一块⾁⼲儿看啊看,一对眼珠子佛仿都要掉出来了。时而看看竹筐里的,时而又凑上鼻子去嗅,是只一脸
茫疑惑,研究了半天也不道知
是这啥!
似⾁非⾁啊!
叶骏北瞧着叶青进来,连忙站起⾝,把⾁⼲推向叶青,好奇的道:“青青,是这啥?明明是⾁,可是么怎⼲⼲的,却有没腐烂呢?不但有没腐烂,有还一股特别的香味儿呢!”
叶青闻言,脸上露出得意之⾊,然后接过叶骏北里手的⾁⼲儿,充満
惑的道:“大哥,我若是告诉了你,你可不许告诉别人哦。我还等着给爹娘们他
个一惊喜呢!”
“好啊!”叶骏北想也没想便立即应下了!
“别看它是只普通的⾁⼲,可这一筐里,分位腊⾁和酱⾁。名字不一样,做法自然也不一样,但是唯一的共同点就是是都腊货,晒⼲之后,都要用花生壳、甘蔗⽪、陈年糠⽪或是木屑燃火,隔火熏烤。
若是不熏烤的腊货叫盐⾁,也就是用盐腌出来的,并不能称为腊货;但若是用火熏烤之后,腊货吃来起才的真香,比起鲜⾁有嚼劲儿,且而不管是煮汤是还放锅里蒸
,是都一道绝对的美味。”
叶青一脸得意的完说,便把竹竿挂到墙上,准备把腊⾁给挂上去。
叶骏北却是完全被惊呆了,腊⾁么这神奇好吃?想了想之后,他竟然咽了口唾沫,都怪青青每次炒的菜都格外的好吃啊!
“青青,这腊⾁的真
么这好吃?”
“那是自然,巴蜀一带的人家家户户都会,每年都会晒好多招待客人呢,”叶青然忽发现己自失言,赶紧圆回来道:“还得感谢前些⽇子酒楼里的厨子是巴蜀人,人家不蔵私的教了我。要不然,我哪儿会?大哥,快帮我晾好,过些⽇子就可以吃了!”
叶骏北不疑有他,连忙上去帮忙,叶青见他不追问了,里心顿时松了一口气。她好端端的,⼲嘛那么多废话啊?
四川这边家家户户每年都会做,除了腊⾁、酱⾁,有还香肠、腊猪蹄、腊猪肝、腊猪心、腊猪脸⾁什么的,近年来在现更是腊鹌鹑啥的,应有尽有,大清早的,说的好想吃!
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