蔡敏德保持中立，李奇很是受用和理解，他清楚蔡敏德这人实其 常非傲气，倘若翡翠轩、醉仙居、樊楼三家合作的话，那肯定是以醉仙居为中心，且而就算赢了，樊楼才是最大的赢家，是这蔡敏德不能接受的，况且们他两家隔河相对，一直是都处于竞争关系，以所，们他两家可以去江南合作开店，但是决不可能在东京合作。
蔡敏德原本是左右这场商斗胜负的关键，但是在现由于他选择保持中立，以所就连他己自也无法估计醉仙居和金楼谁会取得后最的胜利…
但不管是那边赢，他都能获得不小的利益，若是醉仙居赢的话，樊楼才是最大的受益者，对翡翠轩有没太大的影响，毕竟樊楼一直都很強势，他还能落井下石，捞上一笔，反之，他也能凭借己自在南城的地理优势，抢夺醉仙居在南城的利益，故此，坐山观虎斗无疑是他最佳的选择。
李奇自然不会蔡敏德这个机会，当晚，他就始开着手筹备与金楼的美食竞赛了。
四更天刚到，他便从
上爬了来起，来到厨房时，吴小六和鲁美美以及张润儿经已把火都生好了。“李哥（李大哥）。”三人见李奇来了，赶紧行礼。
李奇对们他的工作态度很是満意，嗯了一声，道：“鲁美美，润儿，今ri我要做的灌汤包，工序分十复杂，且而要求常非jing细，对们你是一大考验，以所 们你 定一要认真对待，让我看看们你这些ri练习的成果。”。。
二女同声道：“是。”
李奇点点头，走到桌前，将桌上的⿇布袋打开，见里面是用小麦磨制⾼筋面粉，満意的点点头。又走到角落那个箩筐前看了眼，只见里面是只一只鲜活、硬实的大河蟹。
待检查完所的有材料后，李奇道：“六子，你跟我负责熬制馅料，鲁美美和润儿，们你两个就负责包子⽪。”
四人齐声道：“是。”然后分头忙碌了来起。首先要做的自然是熬汤了，灌汤包吗，汤馅才是关键，且而熬制这⾼汤至少也得花上两三个时辰。
李奇先是将老⺟
、猪膀骨焯⽔洗净，下锅加⽔、姜、葱、酒起一熬汤。然后朝着吴小六道：“猪⽪呢？”吴小六庇颠庇颠的拿了十几块猪⽪过来。好奇道：“李哥，这猪⽪又不好吃，你用它做甚？”
李奇反道问：“你尝过这猪⽪？”
吴小六嘿嘿道：“昨ri你让我准备猪⽪，我就和大柱哥做了一点尝尝，除了有嚼劲以外，还真不咋地。”
李奇笑道：“那是你不会做，告诉你，这猪⽪可是好东西，吃了可以养颜驻容。味道也尤其鲜美。”
吴小六睁大双眼道：“李哥，你不会蒙我的吧？”
“蒙你个头，我才没么这无聊了。待会你就道知了，好了。先⼲活吧，你跟着我做。”
“哦。”
李奇先刮尽猪⽪肥膘，焯⽔，再刮洗。边做边道：“你记住了，一块处理好的猪⽪，手摸上定一要毫无油腻的感觉。这才算是做好了。”
“嗯。我道知了。”吴小六看了一遍，然后学着做了来起。
很快，两人就把十几块猪⽪给处理完毕了。李奇将猪⽪放⼊清⽔中浸泡，又煮了一大锅⽔，将螃蟹全部倒⼊其中，见汤还未熬好，便走到鲁美美旁边，看了会一，见们她手法都很娴
，里心很是欣慰，女人的手到底就是细腻些啊。叮嘱道：“记住了，面团定一要
至光滑有劲才是最佳。”“哦。”
李奇又指导们她 会一，待那
⾁熬烂后以，将⾁捞出，再将洗净后的猪⽪放⼊汤锅中。吴小六是还头次一见到李奇往⾼汤里面加猪⽪的，心中是疑惑不已。这边刚弄好，李奇又从热⽔中将螃蟹全部捞了出来，装在个一盆子里，又取出一把剪刀、一
擀面杖和一削尖的竹
。吴小六道知李奇要处理螃蟹，但是还从未见过用擀面杖和竹来处理螃蟹的，好奇道：“李哥，这竹是⼲什么用的？”李奇道：“这不叫竹
，叫蟹
，你待会着看我做，我教你如何最快将蟹⾁和蟹膏取出来。”吴小六个一劲的点头，螃蟹可也是他的最爱呀。
李奇用剪刀快速的剪下螃蟹的脚，然后用擀面杖将蟹脚⾁给擀出来，再用蟹
快速的掏空了螃蟹⾝体里面的膏和⾁，速度之快，令人瞠目结⾆。看的吴小六更是眼花缭
，直呼道：“李哥，李哥，你能不能慢点，我记不住。”ri。把这小子给忘了。李奇歉意的一笑，又拿出只一蟹来，慢动作给吴小六示范了一遍，告诉他一些注意的地方。
这手艺看是简单，但是做来起可就是不那么轻松了。吴小六依照李奇教的方法刚刚处理完只一蟹，可是那边李奇经已掏空了四只蟹了，这不仅让他有些气馁，道：“李哥，咱啥时候做到像你那样啊？”
李奇笑道：“估计还得过上几年吧。”他这话可是一点都不夸张，为因他处理蟹的功夫在后世也算是名列前茅的，他处理螃蟹最快的记录只用了一分四十秒。
几年？吴小六郁闷了。
过了会一儿，只见桌上那一小盆刚剥出来的蟹⻩、蟹膏以及蟹⾁、油亮金⻩，散出发阵阵浓郁的香味。李奇处理完螃蟹后，又将熬制八成
的猪⽪给捞起绞碎，再放⼊汤中熬制沸腾，然后添加、料酒、姜片，等等配料，后最又扔了一把洗⼲净的青葱进去。吴小六好奇道：“李哥，你这葱不剁碎么？”
李奇笑道：“我放这些进去，是了为消除
汤和猪⽪的杂味，而这青葱是了为昅附浮上来的杂质用的，以所熬这汤的时候，须得不断的用勺子舀汤汁，样这才可以让猪⽪和汤的杂味充分散出发来，明⽩么？”说话间。他经已在用大勺不断的舀起汤汁。吴小六点头道：“我明⽩了。”
“明⽩就好，你来舀吧。”
“啊？”
“啊什么啊，这机会很难得的，快点。”李奇板着脸道，里心却道，这等苦力且有有没技术的活，没道理让我这师⽗来做啊。
吴小六最终是还屈服在了李奇的yin威之下，老老实实拿起大勺舀了来起，暗道，这活恐怕连马大哥都能做。
李奇长出一口气。见鲁美美和张润儿经已在擀包子⽪了，赶紧走去过，拿起一块包子⽪看了下，摇头摇道：“不行，全部得重做。”
二女大惊，呆呆的望着李奇。们她最擅长的还就是做面点了，可没想到李奇一句话就给全盘否认了。
李奇叹道：“这也不能怪们你，灌汤包不跟其它的包子一样，对包子⽪分十有讲究的。要求厚薄常非均匀，
燥软硬恰到好处，且而要求中间稍厚，边上薄。以所一般得用两擀面杖，我先给们你示范一遍吧。”说罢，李奇取来两
擀面杖，练的擀出一块包子⽪来。递给们她道：“定一得擀成样这才行。”二女接过那包子⽪看了下，果然是中间比较厚实，边上较薄。们她又依照李奇的擀法练了来起。可是们她从未用过双擀面，用来起 分十生疏。
李奇在边上耐心指导，里心暗自叹了口气，我么怎把这个给忽略了，这灌汤包对擀⽪和包馅料的要求如此之⾼，一般人有没几年的功夫，
本做不好，润儿们她
然虽有底子，能够很快学会，但是就们她两个如何忙得赢，可是这下一从哪里找么这多手来呀？正当他愁眉不展之际，脑海里然忽冒出一人来，此人正是那蔡京。在李奇照顾蔡京饮食之前，蔡京可是每天都要吃那蟹⻩包子，这可以说是他的最爱了，而太师府里做这蟹⻩包子也可谓是煞费苦心，简直可以称作专业化流⽔线工程。有专门切葱丝的，包馅子的，擀包子⽪的等等。个一包子都得经过十几人之手才能完成，这些人平时不⼲其他的事，专门为蔡京包包子，个个是一把好手。
不过来后等到李奇去了，严格控制蔡京对胆固醇的摄取量后，太师府的包子组也就基本上废除了，如今正好借来用用。
李奇立刻将陈大娘唤来，道：“大娘，你立刻派人去太师府，就说我邀请太师来秦府喝包子，记住是喝包子。”
喝包子？陈大娘然虽満心困惑，但是也有没多嘴，点头道：“哎，俺这就去。”
李奇点点头，然忽想到既然是试吃，那得多叫些人来才是，又道：“等下，大娘，你再派些人去邀请四小公子和封娘子来吧。”
陈大娘自然听过四小公子的威名，应了一声，便出去了。
李奇吩咐完后，回到案板前，又再指导鲁美美和张润儿如何擀包子⽪。不知不觉中，天经已大亮了。那一锅猪⽪
汤也熬成了半锅，看上去很是粘稠。汤里面的杂质也早经已全部捞了出来，可把吴小六累是的气
如狗。他这辈子还头次一见到如此难做的包子。
李奇不但有没夸奖他，反而揶揄道：“六子，李哥看你平时真得多练⾝体了，你看看你，才⼲了会一，就
成样这子，关于这点，你还得向人家鲁美美和润儿学习了。”二女听罢，纷纷低头偷笑。
这还叫会一？吴小六眼眶中登时泪光盈动，委屈极了。
李奇见他都快哭了，也有没再逗他了，亲手将粘稠的
汤舀到个一⼲净的盆子里，然后端着就朝着外面走去。吴小六好奇道：“李哥，你是这去哪里呀？”
“冰窖。”(未完待续。)
ps：求月票，求推荐 n6Ｚww.ＣＯm