李响的这一手让在一旁的雪儿也是常非诧异，然虽她是不 常非懂烹饪之道，但是看李响这个样子不像是装的，另外从其他厨子的眼神中他也看出了自家的这位少爷应该表现也出乎了们他的意料。。: 。
‘
’汤在锅中沸腾后，李响命人将大火变成小火，时同放⼊经已浸泡好的虾米，然后个一
个一食材的放下去，顺序就是按照李姓厨师所说的次序。所的有材料放齐后以，稍微烩了一番，加大火始开收紧汤汁了，在大伙的煨制下，汤汁慢慢的变⼲，时同⾖腐飘出一股清香的气味，经过大火、小火、大火的煨制过程，这⾖腐经已完全昅收了‘
’汤的鲜美、有还香菇的清香、而瓜子沫和松子沫则不均匀的分布在⾖腐的表面，看来起⿇⿇点点的。李响见汤汁经已收的差不多了，迅丢⼊一小块盐巴，左右晃动了大锅，待盐巴化匀了，吩咐收火。
李响将做好的⾖腐盛放在个一青‘花’瓷的钵中，嫰⾖腐的四周有一些细微的孔，还腾腾的冒着热气，在⾖腐旁边闻了闻香气，笑道：“要让大家尝一尝，这个味道和醉宵楼做出来的七味⾖腐究竟有多大差别。”
这里的人几乎所的有人都吃过醉宵楼所做的七味⾖腐，李响实其也吃过七味⾖腐，不过是在他穿越前而已，他自然不道知这七味⾖腐的味道。
雪儿看李响做的这七味⾖腐无论从卖相是还这香气来说，都和醉宵楼的招牌菜七味⾖腐很相似，心中不噤对李响有了几分佩服，按理说个一厨子要做好一道菜，需要‘花’费很多功夫，而李响是只听其他的厨师讲了一遍这制作的过程，就能照猫画虎的做出么这一道菜来，然虽还有没尝味道，但是从这外相上来看经已是有了八分相似了。
众人纷纷拿小勺子舀了一口⾖腐放⼊嘴中，细细品味来起，李响盯着众人的表情，脸上充満了期待。
围在起一的共有五六个人，每个人脸上的表情都不一样，李响己自也拿勺子舀了一口，这七味⾖腐有只一丝淡淡的⾖腐味，更多是的各种其他食材的鲜香，为因够嫰滑，一放⼊口中，佛仿像化了一样，很快的滑向了⾆头的底部，都来不及呑咽，就滑落到肚子里，对李响来说，他对己自做的是还比较満意的，最少达到了他前世的⽔准，可是他印象中有没七味⾖腐的原来的味道，无法对比。
“么怎样？们你 得觉，李师傅，你先说”李响着看众人道问。
李姓的厨子点了点头道：“少爷，说来起真是惭愧，我当厨子当了十几年，但是自问做这七味⾖腐的味道还如不少爷，不过少爷这七味⾖腐和醉宵楼做的七味⾖腐有一些差异，具体是什么差异我实在是说不上来，是只 得觉醉宵楼的七味⾖腐有一种奇特的味道。”
李响脸上‘露’出失望的神‘⾊’，转头对其他人道：“们你 得觉呢？”
雪儿‘摸’了‘摸’嘴‘
’，缓缓的道：“少爷，这醉宵楼做的七味⾖腐我也吃过好些次了，少爷做的应该从‘⾊’、香上来说经已
有没太大的分别，但是就是刚才李师傅所说的，醉宵楼做的七味⾖腐有一种独特的味道，这味道倒是不说就定一好，是只这味道比较特殊，让人记忆深刻。”另外几个伙计也纷纷表达了同样的观点，李响皱起眉头，仔细回忆刚才己自的步骤，如果这步骤有没错的话，应该不至于有么这大的差别，除非…
李响然忽道：“李师傅，你确定醉宵楼只放了这七种材料，有没放其他的调料？”
李师傅拍了己自的脑‘门’，然忽道：“材料肯定就是这几种如果有还加什么材料，们我应该道知的。”
“哼，我敢肯定他还加了一些东西，只不过不道知他加是的什么”李响哼道，停顿了下一，“可能是己自秘制的酱料，这中酱料有只他己自有烹制之法，正是为因这个酱料使得这个七味⾖腐有一种别人无法模仿的味道。”
李响对厨师这个行当可以说是了解，很多厨师一些拿手的菜是不会轻易教给别人的，以防教会徒弟饿死师傅的事情生，前世的一些传统的老店还用一些老汤来保持己自菜的独特口味，这些老汤都用了一些特殊的保存方法，用了一些后，会补充一些，样这就保持汤味的一致‘
’和独特‘’，有些汤底可能是很多年的。“那该么怎办，如果这酱料有只他一人的有话，那们我一时间如何仿制出来。”雪儿有些担心道。
李响闭上眼睛，沉思片刻道：“他的酱料即使是自制的，也有定一的规律可循，们我不要求做成那一模一样的，只需要找出那种特殊味道的来源，再经过己自的处理，相信即使是不他原来的酱料，这味道相差也是不太大，相信客人也不定一吃得出来。”
实其李响早就让⻩蜂无人机去侦查荣德县各家酒楼的招牌菜做法了，当然即使是不做这些菜，那些后世的菜同样可以让食客们往‘舂’风楼来。为因这里有西施掌柜，有还后世川菜代表菜品，鱼香‘⾁’丝、宮保‘
’丁、夫
肺片、⿇婆⾖腐、回锅‘⾁’、东坡肘子等。两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪始开被送到境外，让境外的川人和是不川人的普通人能在专‘门’的食店里吃到具有地方特‘⾊’的风味饮食，是这四川菜第次一成为个一 立独的烹调体系的伊始。
后世的川菜，在盐都一带就是盐帮菜，⽔煮牛‘⾁’、火鞭子牛‘⾁’、富顺⾖‘花’、火爆⻩喉、牛佛烘肘、粉蒸牛‘⾁’、风萝卜蹄‘花’汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆‘⽑’肚、谢家⻩凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛‘⾁’的冷吃系列、⾖‘花’、跳⽔鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。
而这些盐帮菜，在‘舂’风楼也是应有尽有，了为庒过所的有酒楼，李响可是把这些川人最爱吃的经典菜式都搬到大宋来了。
至于后世著名的泸州老窖⽩酒，则是一时半会儿还不能酿成，毕竟要做酒窖，蒸馏设备等等。不过，等到这种后世的经典⽩酒一出来，肯定会震惊整个大宋的。 Ｎ6ｚＷw.ＣｏＭ