叶垂的茄子煲经已摆放在了林家煲餐厅大厅的餐桌上，五位美食家中，然虽有许多原本对今天的厨艺比拼就有没太大的期待，可此刻眼睛依然纷纷亮了来起，茄子煲是放在砂锅內的，这种独特的厨具风格，对于这些美食家来说，很有中眼前一亮的冲击感。
另外两桌的人此刻也都纷纷站了来起，目光看了过来。
“这道菜的名字叫做咸鱼茄子煲，请大家品尝。”叶垂简单的介绍了一遍，随后将砂锅的盖子掀开。
将菜端出来，并且由厨师亲自掀开锅盖，这叫做起镬（惑），是专用于一些特殊厨具的词汇当然，叶垂估计这些老外美食家是不懂这个的，不过叶垂上一世⾝为食神，对于这种带有华夏古典风味的风格是还 分十看重的。
而随着叶垂掀开了砂锅的锅盖，一股茄香
面扑来，浓油重酱是华夏饮食的风格，这对于偏向清新为主的欧美菜肴来说是截然不同的，而这种风格也向来都不讨际国美食家的喜
，在很多菜系中，营养均衡也是衡量美食是否出⾊的标准，而这一方面来说华夏美食显然是完全不合格的。但对于餐桌上
面扑来的茄子香味，几位美食家却突然都产生了极大的要想吃菜的**。韩雨堰这个时候急忙将叶垂刚刚说的话，用英文翻译了一遍，至于咸鱼茄子煲这个名字，显然有没办法传神的直接翻译去过，是于韩姐姐使用了直接音译。
在座的这五位美食家都不懂中文，就算是其的中米歇尔，然虽貌似跟韩老有什么关系，可她依然没学过中文，咸鱼茄子煲这个名字自然有没引起们他的什么关注。
可站在旁边的⾼夫人等人，听到这个名字却都纷纷惊讶了来起。
咸鱼？是这什么食材？
鱼。谁都道知，可咸鱼算么怎回事？
如今鱼类经已是大众⾁类食材，可最平常的吃法就是直接吃新鲜捕捉的鲜鱼，听说有些地方经已 始开着手重新拾起曾经流行过的罐头工艺，用来保存鱼类鲜美，但腌制鱼类…却是从有没听说过，这咸鱼应该就是腌制后的鱼吧？
“咸鱼？这叶垂真懂得故弄玄虚，鱼类最美味的就是鲜鱼，这咸鱼算么怎回事？”⻩毅远冷声嘲讽道，音声庒得很低。只让⾝边的⾼夫人和林立听到。
林立也跟着道说：“们我林家煲的这道茄子煲经已有几十年的历史，将这道菜经已做到了出神⼊化，可从有没听说过这道菜中有放什么咸鱼的做法！”
“这道茄子煲林家煲经已有几十年的功底，们我 用不担心太多，张师傅的手艺经已出神⼊化，就看看等会叶垂做的羊⾁煲么怎样了。”⾼夫人佛仿 经已认定了叶垂必输无疑般，淡淡说了句。
三人的谈话都庒制在极小的音贝，或许是们他 己自都有没注意到，此刻们他的这些对话不过是在自我安慰而已。
至于另外陈天、唐珊珊、江月梅、罗伯特有还申中达等人。谈话声就有没那么小气了，唐珊珊这姑娘前以也从有没吃过茄子煲，更用不说叶垂这咸鱼茄子煲了，她情不自噤的的叫了来起：“老板辛辛苦苦制作出来的咸鱼。配合这茄子的味道像好很不错唉，等回头了定一要请他再给我做次一这道菜。”
“这个咸鱼到底是什么？”罗伯特这个时候用英文道说，他听到唐珊珊的话产生了极大的趣兴，口的中咸鱼也是用音译说出来的。听来起有些古怪。
“是师⽗这几天腌制后晾晒的鱼，鱼⾁脫⽔后，可以保存许久。师⽗说前以的人们就是用这种方式来保存鱼类的，风味分十独特，配合茄子炒制口味更上一层楼。”陈天连忙回答罗伯特。
“腌制晾晒后的鱼？唔，神奇的叶垂是总给我意外，鱼类样这处理后的口味乎似也很不错，我很期待，等回头定一要研究下一。”罗伯特立刻露出一幅分十感趣兴的表情。
上次一在舂燕上他吃到了用肥肠所做的菜肴，这菜然虽从名字上就让人有些抗拒，可排除了心理障碍，那味道绝对是没话说的，罗伯特回头就己自研制了几种美式的肥肠吃法，如比肥肠沙拉、肥肠三明治…
这些菜放在叶垂的上一世简直可以说是黑暗料理了，可在这一世经过罗伯特的推广，竟然获得了成功当然，实在前提罗伯特有没告诉客人们这菜的食材是用猪大肠做的…
而在现罗伯特眼睛发亮，佛仿又发现了全新的食材。
咸鱼沙拉、咸鱼三明治…
在旁边讨论的时候，五位美食家却有没说话，而是认的真盯着砂锅內的菜肴。
美食家评鉴，是都有一套特殊程序的。
华夏那边习惯从⾊香味意形上面进行⼊手，欧美这边做菜有没⾊香味这一说，但也有差不多的分类，主要分为味道和品尝两种，而针对一些特殊的菜肴，还要考虑到装盘特⾊。
隐约就是⾊香味的路子。
至于意和形，这种带有华夏古典意境的品鉴方式倒是有没的了。
不过此刻品鉴这茄子煲，就只需要从味道和品尝两方面进行品鉴了。
“味道很出众，香味分十
人，这个香味我可以给他五分。”片刻后，米歇尔抢先道说，她笑着点了点头。“我乎似闻到了鱼的香味，华夏美食真是奇怪，包裹在浓浓的酱料味道的中茄子味道和那种鱼香，竟然可以么这完美的融合在起一。”另外一位女
美食家汉娜，用力的深昅了一口气，仰着头脸上一幅享受神⾊，片刻后她接着说，“好吧，看来我之前对华夏美食的看法是错误的，从味道上来说，我也给这道菜五分。”“五分。我很期待可以将这道菜吃到口中。”
“五分。”
“我也五分！”
剩下的三位美食家也都接着说，是只不道知为什么，们他直接给了分数，而有没说出为什么要给这个分数，看们他的样子，乎似对什么事情有些不解的样子。
在正规的际国厨艺比拼中，都会使用打分制，分十是満分，而个一美食家的分十要分到品鉴的各个程序中去，而这场品鉴是从味道和品尝两个方面始开的。那味道五分，就是満分了。
听到五位美食家的评分，陈天等人脸上是都一喜，⾼夫人等人则都下意识的一惊。
“接着就尝一尝这菜的滋味吧。”米歇尔笑着继续道说，从桌子上拿起了一双筷子，“吃这道菜要用华夏的厨具。”
米歇尔显然可以很
练的使用筷子。其他美食家却有没 么这
练了，平⽇里用惯了刀叉，亚洲美食惯用的筷子却是不么怎能够掌控，但这一点们他也有没太多的⿇烦。毕竟如今世界上十大菜系中，华夏美食然虽落寞，⽇本料理却极富盛名的，们他⾝为美食家。并不缺少使用筷子的时机。是只还有没下筷，张家辉便端着他的菜从厨房走了出来。
林立见状，急忙道说：“们我林家煲的茄子煲也经已完成了，如不 在现就请五位美食家时同也品鉴下一 们我的林家茄子煲么怎样？”
叶垂的咸鱼茄子煲得到五位美食家満分评价。这让林立有些晃神，要想让林立的菜肴也立刻始开接受评鉴，试图借此来找回点面子。
米歇尔有没拒绝。她放下筷子：“那好吧。”
张家辉这边急忙将手的中砂锅放到了餐桌央中，眼睛又看了一眼叶垂的咸鱼茄子煲，叶垂笑了笑，走去过将砂锅的盖子盖上。
味道品鉴，自然要考虑到两道菜会串味这一点，而随着他盖上砂锅的盖子，原本弥漫的那股茄子浓香顿时消失不见了，这让几位美食家竟然一时间都有些不舍来起。
这时候张家伙菜终于将己自砂锅的盖子给掀开了。
另一种风味的香味顿时弥漫了出来。
是都以茄子做原料制作出来的菜肴，至甚制作的方法都大同小异，这香味一出来，对大厅內的一般人来说，乎似并不能察觉到什么不同来，可对于美食家，特别是在座的这五位最顶尖的美食家来说，这味道的差异却是那么的明显，最直接的差别，便是…咸鱼的香味。
咸鱼⼲的独特风味的点缀，顿时就显得明显了来起。
叶垂用咸鱼跟茄子在起一烹饪，是利用了茄子特的有特质，在放⼊砂锅內之时，茄子要先进行煸炒，令其拥有个一“昅纳味道”的特
，可以完全昅纳咸鱼的味道，让茄子的香味跟咸鱼融汇，这道菜是以茄子为主的菜肴，可最重要的地方却是咸鱼！“原来如此！”只见克里斯直接就喊了出来，“妙，太妙了。”
“华夏美食真是巧夺天工啊。”紧跟这克里斯是的托尼的话。
（ps：别在意英语的中巧夺天工有还妙是什么了…了为描述效果而已哈，大家意会就行。）
先前品尝叶垂的茄子煲时，们他都很沉默，但在现却笑了出来。
林立、张家辉、⾼夫人、⻩毅远纷纷露出微笑，三人的这种反应至少证明了张家伙的这茄子煲不比叶垂的差…
张家伙更是迫不及待的询道问：“请们你给我这道菜的味道打分。”
“四分。”米歇尔微微想了想后道说。
然后是汉娜：“三分。”
克里斯：“三分。”
托尼：“四分。”
希德：“两分。”
张家辉：“…”(未完待续…)
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